Berry buah beri dinilai tidak hanya untuk selera mereka, tapi juga untuk khasiat obatnya. Kehadiran sejumlah besar vitamin dan elemen jejak yang berguna membuat berry alat pencegahan yang baik untuk melawan pilek dan diabetes. Itulah sebabnya penting untuk mengkonsumsi berry yang berguna sepanjang tahun. Bar
cranberry di musim dingin berbeda dalam bahwa mereka digunakan untuk persiapan hemat metode pengolahan yang melestarikan jumlah maksimum nutrisi. Dipanen pada berry musim dingin dapat digunakan untuk membuat tambalan di kue, compotes, saus, jelly, jelly, dan berbagai makanan penutup.
konten: metode
- membentuk sebelumnya cranberry di musim dingin
- Freeze Pengeringan
- cranberry direndam
- kolak cranberry
- Mashed cranberry
- selai, metode selai
membentuk sebelumnya
Ada banyak metode dan resep yang dapat digunakan untuk mempersiapkan lingonberries musim dingin. Lebih hemat dari mereka adalah mereka yang tidak menyiratkan perlakuan panas buah. Pembekuan, pengeringan, perendaman. Juga cranberry digiling dengan madu atau gula, mereka membuat jus dari dalamnya. Semua metode ini memungkinkan untuk mempertahankan maksimum sifat kuratif dari buah beri.
Tapi ini tidak berarti bahwa cara lain di mana cranberry menjalani perawatan panas, cukup menguntungkan. Selai, saus untuk ikan dan daging, compotes, selai, minuman buah, acar - semua kekosongan ini sangat lezat dan sehat, tapi ketika dimasak kehilangan sebagian kecil dari vitamin.
Bagaimanapun, sebelum Anda mulai menyiapkan bagian tertentu, Anda harus memilih dan menyiapkan buah beri dengan benar. Mereka harus matang, berair, kuat, kaya merah. Buah yang belum matang tidak bisa digunakan, dan buah yang terlalu matang hanya cocok untuk pembuatan selai atau jus cranberry.
Dari bumbu sampai bilet, cengkeh, kulit jeruk, kayu manis sering ditambahkan. Semua metode
cranberry kosong di musim dingin layak perhatian, fokus pada yang paling populer.
Pengeringan
cranberry kering mempersiapkan memasak sederhana membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Dari buah kering Anda bisa menyiapkan compotes, decoctions, sauces.
Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:
- Berries dipetik, dicuci dan dikeringkan.
- Tersebar di atas loyang dalam satu lapisan dan dikirim ke oven. Suhu disetel minimal, tidak lebih dari 50 derajat. Pengeringan
- dilakukan dalam beberapa tahap, durasi masing-masing 10 menit.
- Benda kerja dianggap siap saat buah beri berhenti menempel satu sama lain.
- Kacang kering dipindahkan ke keramik atau barang pecah belah dan disimpan di tempat yang gelap dan kering. Selanjutnya
, buah kering bisa berbasa dan disimpan dalam menggulung erat sampai bank, bubuk seperti ditambahkan dalam kolak atau teh, berry minuman untuk menanamkan rasa dan warna jenuh.
Freeze
Cara termudah yang akan melestarikan jumlah terbesar dari vitamin dan nilai gizi dari cranberry.berry beku digunakan sebagai aditif untuk dadih, selongsong, isian untuk pancake, kue, piring dekorasi, makanan penutup dan berbagai jelly memasak.
Freeze - cara yang nyaman dan terjangkau untuk cranberry panen di musim dingin, tapi terlepas dari kesederhanaannya, Anda perlu tahu beberapa aturan penting untuk pembekuan:
- berry harus kering, itu adalah kebutuhan dasar berkualitas beku;
- pembekuan berlangsung dalam dua tahap: buah pertama diletakkan pada sebuah nampan dan dikirim ke freezer untuk cepat mode-freeze. Pada tahap kedua buah beku diletakkan pada sachet ketat setengah volume kecil dari paket kempes dan disegel. Kirim ke freezer untuk penyimpanan.
Anda bisa segera membekukan cranberry dengan gula, 900 gram buah beri diambil 1,5 kg gula pasir. Buah tersebar dalam mangkuk lebar, isi dengan gula dan uleni tolkushkoy dapat diobati dengan cranberry dan gula dengan blender. Bagikan di tas dengan pengikat fleksibel dan simpan di lemari es.
lingonberry basah
Pada prinsipnya, ini adalah selai yang sama, hanya dimasak tanpa dimasak. Persiapan semacam itu juga bisa disimpan untuk waktu yang lama, makan dengan secangkir teh, membuat sandwich manis dan isian untuk kue. Hal ini sangat penting untuk memilah buah sebelum memasak, hanya menyisakan seluruh buah matang tanpa kerusakan dan penyok.
Untuk 1 kilogram fresh cowberry Anda perlu mengambil satu liter air dingin rebus, 550 gram gula pasir dan bisikan garam.
Proses memasaknya sendiri terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Cowberry dicuci dan diletakkan di atas handuk sehingga menyerap semua air.
- Buat sirup: Larutkan gula ke dalam air dengan sedikit garam dan tunggu sampai mendidih.
- Cowberry tertidur dalam botol yang disterilkan, tuangkan sirup mendidih.
- Tutup leher tabung dengan kasa, tutup tutupnya, yang harus membuat beberapa lubang, dan biarkan di tempat yang gelap pada suhu kamar( lemari dapur) selama 7-10 hari.
Anda bisa menyimpan buah beri panggang di lemari es atau di dapur selama 1 tahun.
Gula dalam resep bisa diganti dengan madu dan tambahkan kayu manis dan tanda bintang cengkeh, ini akan menjadi alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit pernafasan.
Komposter
Untuk menikmati minuman vitamin yang lezat di musim dingin, cukup menyiapkan kompot dari cranberry untuk musim dingin. Untuk menutup 3 liter kompot, Anda membutuhkan 4 gelas buah dan segelas gula. Berries Berries ke dalam toples, tuangkan air mendidih di atas gantungan, bersikeras 20 menit. Kemudian tuangkan cairan ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula, rebus selama beberapa menit lagi dan kembalikan sirupnya ke toples berry.
Menghancurkan bassberry
Cara lain yang mudah untuk mempersiapkan lingonberries untuk musim dingin. Berries dengan gula dalam jumlah yang sama digiling melalui saringan atau dengan bantuan peralatan dapur - campur atau blender, campuran dipindahkan ke stoples dan ditutup dengan tutup nilon. Menyimpan di tempat yang dingin.
Jam, selai
Bilet ini bisa disiapkan hanya dari buah cranberry, atau dalam kombinasi dengan buah dan buah lainnya. Penambahan yang paling berhasil untuk lingonberries adalah apel, stroberi, plum, aprikot, blueberry, pir.
Untuk persiapan selai beri dan gula diambil dalam proporsi yang sama.
- Berries ditutupi gula dan dibiarkan selama beberapa jam sampai mereka diijinkan untuk minum jus.
- Kemudian didihkan di atas kompor dan didihkan pada api yang sepi selama 5-10 menit. Tambahkan jus lemon dan tongkat kayu manis.
- Benda kerja didinginkan, lagi didihkan dan digulung ke stoples.
Tagihan lezat dari musim dingin seluruh musim dingin akan memasok tubuh Anda dengan vitamin dan mencerahkan malam yang dingin!