Terong dengan lada Bulgaria untuk musim dingin

Terung adalah, mungkin, pemegang rekor dalam jumlah resep masakan, yang dipersiapkan dengan tambahannya. Ini berjalan dengan baik dengan daging, keju, aneka sayuran dan rempah-rempah. Apalagi dengan sukses, buah-buahan biru selaras dengan lada manis, yang hadir di sebagian besar resep dengan terong. Selama musim panas, tidak mungkin memasak semua masakan dengan sayuran ini, jadi sang induk semang telah lama belajar membuat blanko dari terong dengan lada Bulgaria untuk musim dingin. Sebuah cara dan mengumpulkan banyak resep - kaviar, salad, makanan pembuka, semur, ini adalah daftar lengkap dari apa yang dapat Anda mempersiapkan di musim panas untuk musim dingin untuk menikmati rasa indah sayuran musim panas.

dan

mempersiapkan aturan untuk panen musim dingin yang panjang terus, tidak memfermentasi dan tidak redup, Anda perlu mengikuti beberapa aturan untuk memilih dan menyiapkan makanan untuk persiapan berikutnya:

• Terong harus matang, mungkin belum matang sedikit, elastis, ungu gelapKulit padat tanpa kerusakan dan noda. Mereka tidak cocok untuk konservasi spesimen yang ditumbuhi dan diberi sinar matahari.
• Saat membeli, perhatikan kehadiran peduncle, pastinya harus kencang, tidak layu, hijau.
• Untuk menyingkirkan kepahitan alami yang ada dalam terong, mereka dipotong-potong dan dituangkan dengan garam, berumur beberapa jam dan benar-benar dicuci. Cara kedua adalah merendam potongan sayuran dalam larutan garam( 2 sendok makan garam per 1 liter cairan) selama 60 menit, lalu bilas. Langkah ini opsional, Anda bisa melewatinya.
• Untuk memperbaiki dan menjenuhkan rasa kosong, mereka dipersiapkan dengan penambahan sayuran lainnya. Paling sering itu adalah bawang merah, tomat, paprika panas, bawang putih, wortel.
• Terong dan lada Bulgaria memiliki rasa netral dan sedikit manis. Untuk mendapatkan sajian yang akut, selain cabai dan bawang putih, tambahkan berbagai bumbu. Terutama melengkapi rasa bumbu sayuran untuk masakan Korea.
• Gulung sayuran hanya di stoples gelas yang sudah disterilkan. Kaleng
• benda kerja erat bertutup topi steril, dibiarkan dingin dalam panas, di bawah selimut hangat, kemudian ditransfer ke penyimpanan di ruang penyimpanan, ruang bawah tanah atau gelap tempat kering lainnya.
• Asam dan terong asin paling baik disimpan di lemari es, gudang bawah tanah atau balkon berlapis kaca.metode

membentuk sebelumnya

terong dan merica untuk musim dingin diasinkan seluruh potongan, seperti salad, betis, merica boneka terung atau sebaliknya, merica terong. Selain itu, produk ini bisa difermentasi atau diasinkan, maka mereka akan siap digunakan setelah beberapa hari. Lumuri Pengasinan

dapat terong sepenuhnya dengan potongan paprika, tutup dengan irisan terung sebuah paprika diasinkan bengkok atau tomat. Bagaimanapun, dalam persiapan seperti itu akan ada cuka, garam, minyak sayur dan gula. Billet disajikan sebagai makanan pembuka, hiasan untuk daging dan ikan atau sajian terpisah. Anda bisa memasak di kompor dan di multivark.

Berikut adalah salah satu resep paling sederhana untuk terung acar dengan lada. Terutama akan berguna bagi mereka yang sebelumnya tidak mempersiapkan persiapan musim dingin.

Anda akan memerlukan:

• terong 1.3 kg;
• 900 gram merica;
• 450 gram bawang;
• 350 gram wortel;
• 1 kepala bawang putih;
• 600 gram tomat;
• 3 sdm.garam batu;
• 80 gram gula pasir;
• 120 ml minyak sayur;
• 90 ml cuka. Persiapan

:

1. Terong memotong titik pelekatan peduncle, potong kubus dengan ukuran sedang, tuangkan garam dan biarkan selama 1-1,5 jam, lalu tiriskan cairan dan bilas potongannya.
2. Potong paprika dan juga terung, potong bawang menjadi cincin.
3. Kocok wortel dengan parutan, potong bawang putih dengan halus.
4. Potong tomat menjadi batu kecil.
5. Semua sayuran dicampur, tambahkan garam, tuangkan campuran minyak dan cuka dan tutup dengan gula.
6. Letakkan piring dengan sayuran di atas kompor, tuangkan 250 ml air dan masak selama 12 menit setelah campuran mendidih.
7. Perluas pada kaleng dan gabus.

Salads

Cara termudah untuk mengisi kembali persediaan vitamin dengan berbagai sayuran adalah dengan membuat billet dalam bentuk salad. Tidak ada yang lebih mudah untuk membuka stoples twist di musim dingin dan memperlakukan salad selada dan lada yang lezat, lezat dan lezat bersama dengan tomat, bawang bombay dan wortel. Dalam semua resep, cuka bersifat wajib, tidak hanya sebagai pengawet, tapi juga sebagai penambah rasa. Terong memiliki sedikit rasa diucapkan dan membutuhkan bumbu dan asam. Untuk alasan yang sama, hampir semua salad dari terung ditambahkan dengan bawang putih.

Salad musim dingin yang paling populer disebut "Lecho".Dalam versi klasik, ini adalah makanan pembuka berdasarkan paprika manis dengan tomat, bawang bombay dan bawang putih. Namun, lecho memiliki beberapa pilihan - wortel, squash, apel dan terong, yang pantas mendapat cinta gourmet terbesar.

Berikut adalah resep lecho sederhana dengan aubergines. Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

• 0,8 kg lada Bulgaria;
• 1,2 kg terong;
• 0,7 kg tomat;
• 6 bawang putih lobulus;
• 2 kepala bawang;
• 90 ml minyak;
• 2 sdm.gula pasir;
• 1 sdt.garam batu;
• 2 sdm.cuka;
• 1 sendok teh paprika tanah. Persiapan

:

1. Pada tomat, potong batangnya.
2. Potong-potong, digiling dengan blender atau penggiling daging.
3. Untuk cabai potong inti, potong-potong di sepanjang strip lebar.
4. Terong dipotong menjadi kubus. Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong bawang putih.
5. Goreng bawang merah dengan minyak panas, tuangkan pure dari tomat, tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan ke dalam campuran tomat dari lada, paprika, taburi dengan gula.
7. Setelah pasta mulai mendidih lagi, taruh terong dan bawang putih. Masak selama 25 menit dengan api sedang. Tuangkan di cuka dan masak selama 5 menit lagi.
8. Masukkan campuran ke dalam stoples steril, segel mereka dengan tutup dan biarkan dingin selama 24 jam dalam panas.

Terong terong dengan lada

Sayuran puyuh melestarikan vitamin untuk waktu yang lama, mereka mempersiapkannya tanpa setetes cuka dan siap untuk digunakan dalam seminggu. Dan rasanya tidak lebih buruk dari pada billet yang diasinkan. Cara yang paling populer untuk memulai terong adalah dengan mengulurkannya pada paprika dan sayuran lainnya. Resep

:

• 1,2 kg terong;
• 4 manis pepaya Bulgaria;
• 250 gram kubis;
• 120 gram wortel;
• 4 siung bawang putih;
• 2 buah cabai;Akar seledri
• ;Akar peterseli
• ;
• banyak daun peterseli;
• 3 sdm.garam batu - untuk menggiling sayuran( berapa banyak yang akan dikonsumsi).Persiapan

:

1. Terong memotong ekornya, rebus di air dengan penambahan sejumput garam selama 10-12 menit.
2. Potong kubis dan lada Bulgaria menjadi potongan.
3. Parut wortel dengan perpecahan besar.
4. Panaskan daun bawang putih dan daun peterseli.
5. Lada bakar, akar seledri, potong akar peterseli dalam potongan besar.
6. Semua sayuran, kecuali terong, campur dalam mangkuk besar dan tutup dengan garam, gosok.
7. 3 sendok garam larut dalam dua liter air dan taruh di atas piring, solusinya mendidih.
8. Cool aubergines dipotong menjadi dua bagian, tidak sampai beberapa sentimeter sampai akhir.
9. Letakkan di antara dua bagian yang diparut dengan sayuran garam, dasi benang kuliner terong.
10. Tempatkan dalam panci dan tuang dalam air garam.
11. Berdiri selama 4 hari di tempat yang hangat, misalnya di dapur.
12. Pindahkan ke ruang bawah tanah atau loggia untuk penyimpanan.

Pepper diisi dengan terong

Resep menarik lainnya untuk persiapan paprika manis dengan terong untuk musim dingin. Hidangan ini sangat menarik dan tidak biasa terlihat di atas meja, untuk mengejutkan tamu Anda, pastilah Anda pasti memiliki beberapa toples camilan musim dingin ini. Bahan

:

• 2,2 kg lada Bulgaria;
• 1,5 kg terong;
• 3 siung bawang putih;
• 2 kg tomat;
• 10 ml.minyak;
• 2 sendok besar garam;Gula
• secukupnya;
• 4 tbsp.cuka. Persiapan

:

1. Angkat merica dan tuangkan air mendidih selama 20 menit.
2. Terung dipotong sepanjang strip tipis, garam dengan garam dan biarkan selama 30 menit, bilas, goreng.
3. Saat piring mendingin, olesi dengan bawang putih cincang halus, putar gulungannya, masukkan mereka dengan paprika dan masukkan ke dalam toples.
4. Seka tomat dalam blender, tambahkan gula, garam, tuangkan dalam campuran cuka dan minyak.
5. Rebus bumbu tomat selama 10 menit, tuangkan ke dalam paprika, sterilkan pada api yang sunyi selama 35 menit, gabus.

Terung billet dengan lada Bulgaria sepanjang musim dingin akan menyenangkan Anda dengan rasa dan manfaat yang luar biasa!

Kosong untuk