Bagaimana mempersiapkan semangka untuk musim dingin

Semangka adalah pukulan tak bersyarat dari pesta musim panas. Pada akhir September, di balik berry bergaris-garis, antrean warga terbentuk, siapa tahu bahwa mendapatkan makanan lezat dan matang hanya bisa dilakukan selama beberapa minggu. Tapi sebenarnya tidak begitu - setelah semua, Anda bisa menyiapkan semangka untuk musim dingin!

Isi:

1. Aturan untuk memanen semangka
2. Pickling
3. Pengambilan
4. Jam
5. Pembekuan

Selain kualitas rasa yang luar biasa, daging semangka sangat bermanfaat bagi tubuh. Unsur-unsurnya yang berharga( asam askorbat, tiamin, karoten, niasin, asam folat) mencegah perkembangan kanker, meningkatkan perbaikan penglihatan, memperlambat manifestasi perubahan terkait usia, memfasilitasi pertumbuhan sel dan memberi kulit teduh yang sehat. Selain itu, berry dikenal dengan sifat diuretiknya, yang membantu pembengkakan dan kelebihan berat badan. Tidak heran jika makanan semangka telah mendapatkan popularitas yang menakjubkan dalam beberapa tahun terakhir. Tentu saja, seperti produk lainnya, sebaiknya jangan menyalahgunakan kelezatan manis. Namun, bagaimana terkadang Anda ingin melestarikan khasiat semangka yang berguna untuk musim dingin, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan hanya makan yang enak di hari yang memburuk parah. Aturan

untuk memanen semangka

Ada banyak cara untuk melestarikan palatabilitas dan unsur semangka yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Banyak sekali buah beri adalah tidak perlu menggunakan buah masak dan buah gula. Justru sebaliknya. Seringkali berasal dari varian yang belum matang sehingga didapat lebih orisinil dan harum. Dengan demikian, ada kemungkinan untuk mengubah kelemahan utama semangka( ketidakmampuan untuk melihat di bawah kerak saat membeli) ke nilai tambahnya.

Ada beberapa peraturan dasar untuk persiapan buah beri, berlaku untuk berbagai macam kekosongan.

• Bilas semangka dengan hati-hati, sebaiknya dengan sabun. Tidak semua resep menyiratkan penggunaan buah bersama dengan kerak, tapi biarpun tidak - kehadiran mikroba belum batal. Sebelum Anda sampai ke meja potong Anda, makanannya akan jauh lebih baik, dan, meski memiliki sanitasi, itu bisa mengandung zat dan unsur berbahaya. Oleh karena itu, produk saya di bawah air bersih sudah sangat, tidak baik sekali.
• Untuk pengasinan atau pengawetan tidak disarankan untuk mengambil semangka dengan retak - mereka tidak mentolerir proses fermentasi. Selain itu, pada kulitnya jangan sampai gelap, noda atau penyok tidak alami.
• Untuk satu tipe billet tertentu, sangat disarankan untuk mengambil berry, membeli dalam satu hari dan, idealnya, dari satu jenis. Ini akan berkontribusi pada masakan yang benar dan bahkan.
• Sangat diharapkan untuk mensterilkan kemasan yang digunakan secara kosong, untuk mencegah kemungkinan pembusukan produk.

Salting

Anehnya, semangka segar yang paling manis bisa mendapatkan rasa dengan menambahkan berbagai bumbu: dari asam-garam hingga pedas-manis. Resep klasik untuk semangka semangka menyarankan minimal bahan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu, lobak, cuka, daun kismis, sayuran hijau dan bahkan tablet aspirin( membantu bank tidak meledak).Keuntungan yang tak terbantahkan dari acar semangka adalah bahwa billet yang dihasilkan dapat disimpan lebih dari satu tahun.

Resep klasik untuk semangka asin

Bahan( per wadah tiga liter):

• 1,5 kilogram buah beri,
• 1 sdm.garam,
• liter air( sebaiknya disuling),
• 3 sdm. Gula( jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak, jumlahnya tergantung dari manisnya bubur kertas).Persiapan

:

1. Dalam panci enamel yang besar perlu mencairkan air yang dicampur dengan gula dan garam, dimasukkan ke piring.
2. Segera setelah isi mendidih - api harus dikurangi dan rebus campurannya selama 15-20 menit lagi.
3. Kemudian keluarkan isi dari api dan saringan. Kami menyisihkannya( jika air asin sangat dingin, perlu dipanaskan sebelum dituang).
4. Semangka memotong potongan-potongan berukuran medium yang sama dengan kulitnya, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan ke dalam campuran yang telah disiapkan.
5. Setelah perlu menutup wadah dengan penutup dan gulung rapat, bungkus selimut dengan hati-hati.
6. Dinginkan produk yang didinginkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Merendam

Semangka yang diasinkan adalah camilan aromatik yang menakjubkan yang dengan mudah menjadi hiasan meja musim dingin. Dari pengawetan, metode ini dibedakan dengan penggunaan rendaman, yang membuat selera selera bermain dengan warna baru.

semangka pedas direndam

Bahan:

• 5 kg. Semangka,
• 2 liter.air,
• untuk 30 gram garam dan gula,
• 70 ml.cuka( 9%),
• 100 g madu, kismis
• dan daun ceri( fokus pada persepsi Anda sendiri tentang aroma).Persiapan

:

1. Resep ini hanya mengonsumsi bubur semangka semangka, jadi buah pra harus dibersihkan dan dipotong menjadi kubus.
2. Dalam kaleng dengan volume hingga 3 liter, lipat benang sekuat mungkin.
3. Maka Anda perlu merebus air, tuangkan semangka, tunggu 10-15 menit dan tuangkan kembali ke dalam panci. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
4. Setelah pendekatan terakhir, tambahkan cuka, garam, gula, madu dan daun ke wajan dan rebus sebentar.
5. Siapkan perendam ke dalam stoples, gulingkan tutupnya dengan kencang dan biarkan dingin.
6. Setelah benda kerja jadi harus disimpan untuk disimpan di tempat yang terlindungi dari kepanasan. Jam

Jam

Jam adalah makanan favorit bagi banyak orang, yang sama baiknya untuk dimakan baik dalam bentuk murni maupun dengan berbagai jenis kue kering. Selai semangka memang bagus karena dalam kebanyakan kasus terbuat dari kerak. Ternyata produksi bebas limbah - dagingnya bisa dimakan atau diasinkan, dan kulitnya digunakan untuk menyiapkan makanan manis.

Semangka diawetkan dari kerak

Bahan:

• 1 kg. Keriput semangka( jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bubur dengan warna yang lebih jenuh),
• satu lemon,
• 1,5 kg.gula( Anda bisa menggunakan tebu - ini lagi mempengaruhi warna dan sedikit mengubah cita rasa produk akhir).Tip

: Untuk membuat selai dari kerak, pilih semangka dengan kulit tebal. Persiapan

:

1. Untuk memulainya, kita membersihkan semangka, meletakkan daging dan memotong bagian hijau dari kerak( hanya cahaya yang akan digunakan).
2. Potong kerak ke dalam kotak kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan tertidur dengan gula.
3. Dianjurkan untuk meninggalkan produk ini sepanjang malam di tempat yang sejuk.
4. Keesokan paginya, tuangkan remah dengan gula ke dalam panci dan mulailah memasak.
5. Setelah sekitar setengah jam, tambahkan lemon yang sudah diiris sebelumnya( tepat dengan kulitnya), tahan, sudah dengan lemon, selama 10-15 menit lagi di atas api, lalu angkat dan biarkan meresap( 4-5 jam).Setelah itu, sebelum menuangkan selai di atas stoples, harus dipanaskan lagi dan didihkan selama 20 menit.
6. Tare tutup rapat dan letakkan di tempat yang sejuk.

Pembekuan

Pembekuan adalah cara yang paling sederhana dan efektif tidak hanya untuk melestarikan rasa janin asli, tapi juga khasiat yang bermanfaat. Dalam kasus semangka, ada satu nuansa penting - membekukannya dengan potongan utuh, seperti apel atau buah persik, tidak akan berfungsi, karena tekstur berry tidak mentolerir suhu minus.

Jalan keluar dari situasi ini sederhana - perlu disiapkan dari bubur kentang tumbuk. Dalam hal ini, bisa menambahkan buah lain, seperti melon atau nektarin, serta beberapa gula( jika semangka masih mentah).Campuran yang dihasilkan harus dilipat dalam kantong tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas. Jika peralatan dapur memungkinkan, Anda bisa meraih kentang tumbuk dalam mode "super freeze", lalu setel suhu standar untuk freezer.

Semangka - sangat lezat dan sangat disukai oleh semua berry, sangat sesuai dengan segala jenis kekosongan. Dengan sedikit usaha, setiap orang mampu melestarikan rasa dan manfaat produk, membuat diri mereka dan orang yang mereka cintai senang dengan wangi yang harum di musim dingin bersalju.

Kosong untuk