Penambahan garam di piring saat memasak sangat diperlukan, karena dengan produk alami di tubuh manusia, jumlah garam meja tidak mencukupi. Kandungan garam dari berbagai makanan sangat bervariasi: kebanyakan dari kita mengkonsumsi natrium klorida dengan roti, keju dan produk daging. Produk asal sayuran mengandung jumlah garam yang ditentukan oleh penampilan dan kondisi pertumbuhannya. Dalam "kematian manis" - gula pasir, natrium klorida tidak termasuk sama sekali.
Apa garam untuk makanan garam?
Dalam proses memasak dan makanan podsalivaniya selain garam biasa digunakan garam makanan, yang diambil dari air laut, itu disebut garam laut. Komposisi garam laut yang dapat dimakan, selain sodium klorida, termasuk garam lain dan beberapa lainnya penting untuk tubuh manusia mikro dan makro, yang membuatnya lebih bermanfaat.
Garam beryodium, fluorinated, terionisasi iodinat dan garam khusus, dimana natrium klorida sebagian digantikan oleh kalium klorida, sangat populer, dan direkomendasikan bagi mereka yang terpaksa mengurangi asupan garam karena keadaan kesehatan.
Harus diingat bahwa garam beryodium tidak sesuai untuk billet, ketimun atau asam garam dengan garam tidak bisa. Jangan memasukkannya ke dalam makanan saat memasak, karena sifatnya yang berguna akan hilang( senyawa yodium terurai pada suhu tinggi, dan ia masuk ke dalam bentuk yang tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh kita).Cara terbaik adalah menggunakan garam beryodium untuk mengasinkan makanan yang sudah dimasak.
Lebih baik mengurangi garam daripada terlalu banyak!
Sifat air garam untuk meningkatkan tekanan osmotik dan dengan demikian menghentikan aktivitas mikroorganisme, digunakan untuk mencegah pembusukan makanan. Brine bukan hanya antiemetik yang luar biasa dan "antipohmelnym" berarti, tapi juga memiliki efek kosmetik yang luar biasa. Pemandian air garam menjaga kulit tangan lembut dan lembut, dan mencuci air garam dari kulit wajah secara visual meremajakannya. Ini adalah produk kosmetik yang sangat tua yang digunakan oleh semua lapisan populasi wanita.
Pada saat bersamaan, asupan garam yang berlebihan sama berbahayanya dengan kelebihan lainnya. Sangat penting untuk tidak makan terlalu banyak makanan. Lebih baik terlalu kecil, daripada terlalu banyak. Karena nedosol mudah dikoreksi sesuai dengan selera konsumen, namun asinan jauh lebih sulit untuk diperbaiki.
Saat garam menjadi musuh
Pada penyakit kardiovaskular, proses inflamasi, dengan insufisiensi ginjal, konsumsi garam meja dianjurkan untuk dibatasi. Dalam kasus yang luar biasa, dokter dapat meresepkan diet bebas garam - hanya ada jumlah garam yang ada dalam produk makanan yang terdapat dalam makanan, tambahan dosis tidak diperbolehkan, tidak ada dalam makanan dan makanan seperti garam tinggi, seperti keju.
Tapi diet bebas garam seperti itu tidak diresepkan untuk obesitas, terutama karena nafsu makan yang tidak terkendali pasien. Makanan yang tidak tercemar menderita kekurangan rasa, kurang jenuh tubuh dan memprovokasi keinginan untuk makan sesuatu yang lezat. Dan dari sini dan kemungkinan gangguan dari diet, dan serangan bulimia yang berbahaya.
Bagaimana cara menabur makanan dengan benar? Bagi mereka yang terbiasa makan makanan di atas meja, saat memasak makanan, lebih baik tidak memasukkan garam ke piring. Dengan demikian, lebih mudah untuk menghindari melebihi tingkat asupan garam. Bumbu dan rempah segar atau kering akan memberi aroma dan aroma yang sesuai bagi masakan. Asin makanan asin harus tetap begitu dan mengambil tempat mereka dalam makanan orang yang menganut gaya hidup sehat. Kecap kecukupan dicampur dengan garam, dan karena itu tidak bisa bertindak sebagai penggantinya. Saus dan bumbu siap pakai lainnya juga harus dipelajari untuk jumlah garam meja yang dikandungnya.
Alternatif yang lebih bermanfaat untuk garam adalah jus lemon, lada panas atau bawang putih. Saat ini, garam, yang terdiri dari ion natrium dan ion potassium, telah mendapatkan popularitas. Tapi dengan beberapa penyakit, seperti diabetes atau penyakit ginjal, penggantian semacam itu dikontraindikasikan.
Kesimpulan umumnya sederhana: dalam semua itu perlu untuk mengamati ukurannya, dan ini berlaku tidak hanya untuk garam.