- pada pandangan pertama tanaman akar sederhana, tapi sayuran ini adalah gudang vitamin, makro dan mikro. Penggunaannya yang teratur memiliki efek menguntungkan pada berfungsinya semua sistem tubuh. Ini adalah produk diet yang bisa dimasukkan ke dalam menu anak-anak dan orang dewasa. Selain itu, piring dari bit lezat, harum dan cerah. Dan apa lagi yang diperlukan untuk musim dingin, kapan Anda ingin menghias makanan dengan hidangan juicy dengan aroma musim panas? Benar untuk menyiapkan bit untuk musim dingin.
Isi:
- Cara memanen bit untuk musim dingin
- Cara untuk memilih bentuk awal?
- Kelengkapan persiapan dan penyiapan bit
Metode penyiapan bit untuk musim dingin
Untuk pelestarian semua kultivar bit meja cocok. Akar harus berair, tanpa bekas kerusakan hama, jamur atau busuk.
Metode pengadaan dasar: penyimpanan
- bit segar;Kaviar
- ;
- diasinkan bit;Salad
- ;
- acar;
- asam;Isi ulang
- untuk kursus dan saus pertama;Jus bit
- ;Sirup bit
- ;Pembekuan
- ;Selai
- .
Untuk mempersiapkan musim dingin tidak hanya bisa menabur umbi. Daun dan tangkai daun sangat cocok untuk pengasinan. Mereka digunakan sebagai camilan mandiri, dan untuk memasak hidangan pertama.
Apa jenis pengadaan yang Anda butuhkan?
Beetroot segar mempertahankan semua nilai gizi untuk waktu yang lama, namun harus disimpan dalam kondisi yang sesuai: ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tapi mereka jauh dari semua orang. Itu sebabnya metode ini tidak cocok untuk semua orang. Pada suhu kamar, biarkan umbi segar bit setidaknya sampai pertengahan musim dingin tidak akan berhasil.
Kaviar dari bit adalah sajian yang sangat berguna, meski disederhanakan. Ini bisa digunakan sebagai makanan ringan mandiri dan ditambahkan ke kuburan, saus dan dressing. Kaviar masak memakan waktu lama, karena sayuran diproses dengan teknik kuliner yang berbeda: menggoreng, memasak, sterilisasi. Hal ini dapat disebabkan oleh minimnya jenis benda kerja ini.
Marmer yang diasinkan adalah salah satu cara pemanenan yang paling sederhana. Disajikan sebagai hidangan independen atau disiapkan atas dasar beragam salad, dengan tambahan sayuran segar atau acar. Saat memasak, cuka digunakan, sayuran dikenai perlakuan panas jangka panjang. Karena itu, tanaman akar sebagian kehilangan vitamin dan nutrisi lainnya. Ini adalah kelemahan utama dari acar bit.
Beet Salad adalah hidangan yang lezat, sehat dan terjangkau. Ini dipersiapkan dengan cepat dan mudah, tidak memerlukan sterilisasi. Kekurangan benda kerja adalah sejumlah besar gula dalam sajian yang disiapkan. Oleh karena itu, perlu mengkonsumsi salad bit dengan hati-hati saat merawat atau menurunkan makanan, serta penderita diabetes.
Asin asin mempertahankan rasa dan aroma alami, karena sediaannya tidak menggunakan cuka dan rempah-rempah. Minus dari persiapan semacam itu adalah durasi persiapan.
Bit puyuh adalah produk yang sangat berguna. Salad, vinaigrettes, dressing untuk sup sayuran dan borsch disiapkan dari situ. Dengan pemanenan seperti itu, tanaman akar mempertahankan semua nilai gizi, karena tidak mengalami perlakuan panas. Kerugiannya adalah Anda perlu menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan Anda harus secara teratur membersihkan tekanan. Metode penyimpanan ini tidak tersedia untuk semua orang.
Isi ulang untuk hidangan pertama dan saus disiapkan dengan mudah, memberi piring itu warna cerah yang kaya. Pelestarian ini bisa disimpan pada suhu kamar. Kelemahannya adalah billet hanya digunakan sebagai ramuan di piring.
Jus bit mengandung banyak vitamin. Jus bit kaleng dapat dikonsumsi segera setelah dibuka, berbeda dengan yang baru diperas. Hal ini juga ditambahkan ke koktail, jus buah atau sup dingin berdasarkan itu. Kerugiannya adalah lamanya memasak. Sirup bit
dipanen sebagai pewarna alami untuk minuman, makanan panggang, krim dan makanan pencuci mulut. Ini mempertahankan seluruh nilai gizi dari sayuran akar. Kelemahan utama adalah hasil kecil dari produk jadi.
Beku bit adalah cara pemanenan yang paling sederhana. Akar mempertahankan rasa alami, ringan dan aromanya. Kerugian - Anda memerlukan penyimpanan konstan di dalam freezer, yang tidak sama sekali, atau di kompartemen lemari es di kulkas, tempat di mana selalu ada defisit yang sangat besar.
Beet jam - billet asli. Digunakan sebagai makanan penutup atau ditambahkan pada pengisian baking, baking dan kembang gula. Kerugian - mempersiapkan untuk waktu yang lama, memasak membutuhkan pemantauan konstan.
Preliminitas dan persiapan bit
Sebelum mengaduk akar, akar dibersihkan dari kontaminan, daunnya dilepaskan, dicuci dengan air bersih. Untuk membuat sebagian besar billet, bitnya dipanggang terlebih dahulu, direbus atau pucat. Ini, bagaimanapun, selalu ditunjukkan dalam resepnya.
- Untuk penyimpanan bit, akar pemasakan segar dikeluarkan tanpa merusak kulit. Mereka dibersihkan dari bumi dan puncaknya. Simpan di kotak kayu atau plastik.
- Cookie caviar lebih baik dari varietas manis bit dan wortel. Dalam kasus ini, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam piring, yang akan mengurangi kandungan kalori dari billet. Aturan utamanya adalah sterilisasi. Baru setelah perawatan seperti itu kaviar cocok untuk penyimpanan di dapur pada suhu kamar.
- Anda bisa mengasinkan kedua sayuran akar dan atasan bit. Untuk metode panen, segar, juicy, umbi muda dan daun digunakan. Saat melestarikan, gunakan perendam asetat biasa dengan penambahan garam dan gula pasir, yang jumlahnya disesuaikan tergantung pada manisnya bit.
- Salad bit adalah persiapan di mana Anda bisa menunjukkan semua imajinasi Anda. Untuk itu, buah besar dan kecil digunakan. Anda bisa menyiapkan salad dengan penambahan tomat, bawang bombay, wortel, paprika, kacang-kacangan, kol dan rempah-rempah. Sayuran piring dan rempah-rempah dipilih sesuai selera selera individu.
- Untuk pembuatan bit asin tanaman akar muda yang sesuai dengan warna merah tua. Pelestarian semacam itu disiapkan tanpa penambahan cuka, jadi wajib untuk memperhatikan konsentrasi air garam sebesar 2% dan sterilisasi jangka panjang diperlukan.
- Bit puyuh dibuat dari varietas akhir. Mereka mengandung jumlah gula maksimum. Buah bisa difermentasi utuh atau dipotong menjadi irisan, kubus. Untuk souring itu perlu menggunakan gelas, wadah plastik atau piring yang terbuat dari stainless steel.
- Perban bit untuk kursus pertama disiapkan dari sayuran akar dari berbagai ukuran. Anda juga bisa menggunakan kue, tertinggal dari sajian jus atau sirup. Sterilisasi untuk blank ini wajib dilakukan.
- Untuk penyiapan sari buah dan sirup, varietas bit manis dan juicy sangat sesuai. Jus dan sirup bisa diawetkan baik dengan penambahan gula, dan tanpanya. Untuk memperkaya rasanya tambahkan bumbu dan lemon.
- Segala jenis bit cocok untuk pembekuan. Buah dikupas sebelum beku. Mereka bisa dibekukan utuh, dipotong menjadi kubus dan irisan, atau digiling dalam pure. Lebih baik membekukan bit dalam porsi kecil, karena benda kerja tidak dapat dibekukan kembali.
- Bit diawetkan. Haluskan dari bit panggang dicampur dengan gula dan tambahkan lemon yang dipelintir dalam penggiling daging. Jam dimasak selama satu jam. Sterilisasi tidak memerlukan.
Untuk bit baru dipanen, tanaman akar yang baru dipanen harus digunakan. Mereka mengandung jumlah maksimum vitamin dan nutrisi.