Patissons untuk musim dingin

Tidak setiap ibu rumah tangga akan merespon positif pertanyaan apakah itu sedang mempersiapkan kerang. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran ini dijual di toko-toko di mana-mana, tidak sepopuler keluarganya: squash dan labu. Bentuk squash menyerupai kue kecil, dan ia mendapat namanya dari bahasa Prancis "paty", yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "pie".Di dalamnya mengandung banyak elemen yang berguna: kalium, kalsium, zat besi, seng.

konten:

1. seleksi dan persiapan buah
2. Pengawetan
3. Penggaraman
4. Pembekuan
5. Selada berbagai macam

percaya bahwa penggunaan patissons rutin mengurangi risiko penyakit jantung, itu adalah pekerjaan yang disesuaikan pada saluran pencernaan dan ginjal. Buah jeruk mengandung lutein dan karoten, membantu mengurangi kadar kolesterol.

sayur "pie" ini sangat rentan terhadap semua jenis pengobatan, dan mudah diubah menjadi hidangan lezat. Tidak biasa bagi ibu rumah tangga panen labu untuk musim dingin, mengekspos mereka untuk pengasinan, pengawetan atau pembekuan. Setiap metode memiliki kelebihan dan kekurangan sendiri, tetapi apa yang masih lebih disukai?

seleksi dan persiapan

buah Untuk memulai membongkar beberapa prinsip dasar yang bersifat universal untuk semua jenis benda kerja.

• diperlukan untuk memilih buah muda. Faktanya adalah bahwa tua sayur, kurang itu rasa yang unik. Selain itu, mereka yang sulit, dan untuk persiapan squash harus dipotong menjadi beberapa bagian. Secara umum, itu tidak mengerikan, tapi buah estetis murni melihat bank dan di atas meja jauh lebih menguntungkan. Selain itu, labu muda tidak perlu untuk membersihkan, mengupas mereka tipis dan lembut, tidak mempengaruhi rasa hidangan.
• Pattinson tidak suka terlalu panas. Jadi dalam kasus pengasinan atau acar guci harus mendinginkan dengan cepat. Jika tidak, benda kerja berubah lembek dan tidak renyah.
• botol kaca perlu disterilkan sebelum Anda meletakkan sayuran di dalamnya, untuk mencegah kemungkinan munculnya mikroba. Pengawetan

cara yang paling populer patissons membentuk sebelumnya. Dia tertarik dengan fakta bahwa sayuran disimpan untuk waktu yang lama, tidak kehilangan rasa dan baik dapat diberikan secara independen sebagai camilan pedas dan digunakan sebagai bagian dari hidangan lainnya seperti salad.

penting untuk diingat bahwa sebelum pengasinan sayuran harus diperiksa secara menyeluruh untuk kerusakan atau tanda-tanda pembusukan. Satu buah lancar mampu merusak seluruh jar.sayuran juga harus dibersihkan secara menyeluruh. Klasik

acar patissons

resep bahan yang diperlukan( per 1 jar liter.):

• 0,5 kg sayuran,
• lembar lobak,
• satu berkas dill sekunder, peterseli atau herbal lain( dipandu oleh preferensi rasa sendiri)
• 2 daun salam,
• 2 siung bawang putih,
• rempah-rempah( secukupnya).Bumbu

diperlukan:

• 400 ml air,
• 20 g gula dan garam,
• sekitar 40 ml 9% cuka.

1. Untuk mulai mempersiapkan perendam. Untuk ini perlu untuk menuangkan garam ke dalam gula panci, tambahkan air, didihkan. Setelah mendidih campuran selama 15 menit, tambahkan cuka.
2. diletakkan pada bagian bawah kaleng herbal, rempah-rempah dan sayuran kemudian( sebelum pengasinan kerang harus problanshirovat dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Main tidak dicerna).
3. Isi rendaman pada leher, menggulung dan cepat Biarkan dingin. Bank tidak menyerahkan!

dicatat bahwa kerang sempurna dikombinasikan dengan sayuran lain, seperti paprika, mentimun dan tomat. Beberapa ibu rumah tangga dan semua piring dimasak - ternyata lezat, Yum!

Penggaraman teknologi Penggaraman sangat mirip dengan pengasinan. Secara khusus, langkah-langkah persiapan juga termasuk mencuci sayuran( sikat dapat digunakan untuk menghapus semua lapisan kotoran) dan blanching. Blanching, by the way, memungkinkan Anda untuk menyimpan tekstur renyah.warna

patissons juga dapat bervariasi di bawah pengaruh suhu. Oleh karena itu, setelah menjaga buah dalam air panas, Anda dapat segera menurunkan mereka ke dalam dingin - itu akan membantu melestarikan warna asli.

Aspek penting: untuk asinan, yang terbaik adalah mengambil patissons dengan ukuran yang sama. Hal ini akan memungkinkan garam meresap secara merata. Resep patissons

garam

bahan Diperlukan( berdasarkan 2 kaleng polutoralitrovye):

• 2 kg patissons,
• lobak sheet 2,
• balok dill, daun
• 6 cherry,
• lada hitam( kacang polong),
• 60-70 g garam.

1. Semua sayuran harus dicuci bersih dan ditaruh di atas handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Setelah itu, meletakkannya di bagian bawah botol, tutup dengan lada hitam( 5-6 kacang polong), tambahkan labu pucat. Tegang, ke puncak.
3. Bersamaan dengan merebus air dengan garam.
4. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kaleng, tutup dengan tutup.
5. Setelah ini, bank harus ditempatkan di ruangan gelap selama sekitar tiga hari.
6. Pada berakhirnya jangka paparan untuk mengalirkan air garam ke dalam panci, didihkan lagi dan kembali ke bank. Sekarang mereka bisa digulung dan ditinggalkan untuk disimpan.

Pembekuan

keuntungan tak terbantahkan sebelum salju pertama dalam dua cara - pelestarian kualitas yang berguna squash. Bukan rahasia bahwa perlakuan panas secara signifikan mengurangi jumlah nutrisi dan vitamin, sedangkan suhu rendah dipertahankan struktur janin hampir utuh, di samping menghancurkan mikroba.

Bonus bagus lainnya - pembekuan membutuhkan sedikit waktu. Anda hanya perlu mengambil jumlah patissons yang diinginkan, benar-benar membasuh dan mengeringkannya. Dengan demikian sayuran bisa utuh atau dipotong. Buah kering harus direbus selama 10-15 menit, dinginkan dan dimasukkan ke dalam wadah atau tas tertutup, lalu dimasukkan ke dalam freezer.

Pastikan untuk memeriksa suhu yang ditetapkan. Jika lebih tinggi dari -18C, maka dianjurkan untuk tidak menyimpan sayuran selama lebih dari tiga bulan. Jika tidak, yang kosong mungkin berlangsung lebih dari satu tahun. Tip

: membekukan sayuran dalam jumlah kecil. Jika Anda mengeluarkan beberapa pon dalam satu tangki, maka ada semuanya sekaligus. Pembekuan ulang sayuran secara berulang, termasuk patissoni, dikontraindikasikan secara kategoris.

Aneka salad

Seperti disebutkan di atas, patisson secara mengejutkan sangat berdampingan dengan sayuran lainnya. Itulah sebabnya buah ini sering menjadi tamu salad jangka panjang.

The baik benda kerja, sehingga fakta bahwa kita telah benar-benar selesai hidangan, yang akan menjadi penyelamat nyata ketika tiba-tiba turun teman. Selain itu, ini adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan. Klasik

salad resep dari patissons

bahan Diperlukan:

• 2,5 kg patissons( lebih baik untuk mengambil buah dengan diameter sampai 5 cm),
• 3 bawang besar( dapat menggantikan bawang, bawang merah, kemudian mendapatkan salad lebih manis),
• 10 siung bawang putih,
• 3wortel menengah,
• 4 sdm.sendok makan minyak sayur,
• 0,5 cangkir cuka 9%, lada hitam
• tanah, gula
• , garam( secukupnya).

1. Semua sayuran saya, kami bersih.
2. Patissons potong menengah batu, wortel, tiga di parutan kasar, bawang shinkuem cincin, bawang putih halus shinkuem.
3. Campur minyak, cuka dan rempah-rempah, lalu tuangkan sayuran campuran yang diasinkan.
4. Kami menutupi salad dengan film makanan dan meninggalkannya.
5. Setelah diadakan 03:00, kita tumpukan kami salad dalam stoples, tutup ketat dan lepaskan di tempat yang dingin.
6. Lebih baik menyimpan di kulkas.

Patisson - kurang diperhatikan, sayuran yang luar biasa bergizi dan lezat. Di musim dingin, itu tidak hanya menjadi sumber vitamin, tapi juga hiasan selera dari meja manapun.

Kosong untuk