Sup dingin untuk musim panas: resep. Aneka sup dingin yang terbuat dari bayam, dengan warna kemerah-merahan, merica, alpukat, lobak, manis, mentimun

Di musim panas, pilihan makan siang terbaik adalah sup dingin. Bagaimana dan apa yang enak dimasak, Anda bisa membaca di artikelnya.

Di musim panas akan diinginkan untuk mendinginkan dengan segala cara yang tersedia. Termasuk dari dalam, melalui makanan dan minuman. Selain minuman dan es krim terasa jauh lebih enak untuk membuat sup dingin yang lezat.

Penggunaan mereka untuk tubuh manusia itu hebat, sama seperti bermacam-macam. Dan mengingat fakta bahwa kebanyakan dari mereka sudah siap dari sayuran musiman, sup dingin bisa dianggap masakan kelas ekonomi.

Sup apa yang dingin?

Saat menyebutkan sup dingin, yang pertama muncul dalam pikiran adalah okroshka dan bit. Penafsiran mereka sangat banyak, seringkali gundik sangat jauh dari resep aslinya.

Tapi kedua hidangan ini tidak semuanya bisa disajikan di musim panas pada awalnya. Resep sup dingin ada di banyak masakan nasional. Sebagai contoh:

• gazpacho - Spanyol( Mediterania) dapur
• vichyssoise - masakan Perancis
• tarator - masakan Bulgaria
• Cooksey - botvinya
• Korea, friedge dan kubis hijau - masakan Rusia

Selain itu, ada sejumlah besar sup dingin tanpa nama.

Sup dingin adalah okroshka.bit, botvina, gazpacho, kuksi dan aneka masakan lainnya dari seluruh dunia.

Suhu sup sup dingin

Sup dingin disebut karena mereka diberi makan ke meja pada suhu di bawah suhu kamar. Seharusnya 10-12 derajat.

PENTING: Bagaimana dan sup hangat, dingin makanan cair dapat diberi makan ke meja di tureen menjadi beberapa bagian, yang ditutupi dengan tutup, atau telah dituangkan di piring portioned.

Selain itu, es makanan disajikan di atas meja untuk mendinginkan piring, jika perlu, jika tidak dimakan saat berada pada suhu yang diinginkan.

Teknologi persiapan sup dingin

Menurut sebuah metode untuk mempersiapkan sup dingin dibagi menjadi orang-orang yang:

• disiapkan tanpa memasak
• direbus dan kemudian didinginkan

jelas bahwa manfaat yang pertama adalah jauh lebih, karena setiap metode perlakuan panas dari makanan menghancurkan bagian mereka mengandung nutrisi, khususnya, protein dan vitamin.

Sup dingin adalah varian terbaik dari hidangan pertama untuk musim panas.

dasar sup dingin dapat: daging

• dingin atau kaldu ikan
• kaldu sayuran
• didinginkan mineral
• air minuman susu kvass

PENTING: sup dingin kaldu disimpan di cara yang sama seperti panas - dalam lemari es dalam bentuk cair. Kvass dan kefir disimpan secara terpisah, mereka menuangkan yayasan hancur sesaat sebelum disajikan

Biasanya, dalam sup dingin termasuk banyak sayuran dan rempah-rempah, mereka sangat berguna karena kandungan:
protein nabati

asam amino

• dan asam organik
• vitamin serat makanan
• elemen dari tabel periodik

PENTING: sup buah banyak gula dan pektin

hidangan ini sangat membantu dan bagus untuk makan karena mereka:

• bantuan penyegaran dan
• keren melindungi tubuh dari
• dehidrasi telah detoksiktsionnoeefek pada perut, ginjal, hati, seluruh
• tubuh membantu meningkatkan mikroflora saluran cerna tubuh
• menormalkan pencernaan dan metabolisme
• pasokan organizm nutrisi yang berguna Sup

untuk pencuci mulut? Ya, jika itu dengan es krim dan buah beri.

Cara memasak sup bawang dingin dari vichisoise Prancis?

Piring pertama musim panas ini merupakan interpretasi sup bawang Prancis. Untuk mempersiapkan itu, Anda membutuhkan produk seperti:

• 200 g bawang - bawang perai
• 0,5 umbi bawang bombay bawang
• 2 pcs.kentang
• 200 ml kaldu sayuran
• 150 g cream
• 10 g mentega
• garam, merica, peterseli
• oleh rasa di akan - tomat, mentimun, seledri, alpukat, makanan laut, daging tanpa lemak

vichyssoise.

1. Daun bawang( bagian putih) dan bawang, cincang halus halus dan dikirim ke coklat dalam panci dengan mentega. Mereka harus emas, tapi tidak menghitamkan
2. The kaldu sayuran menambahkan kubus kentang, bawang panggang, garam dan merica, masak sampai setengah
3. Blender cambuk sup selesai sampai keadaan cair seragam, tambahkan krim dan kemudian cambuk
4. mempertahankan sup dalam lemari es selama 12 jam
5. ketika melayani taburi dengan bumbu vichyssoise atau menambah alternatif bahan

VIDEO: Exquisite French sup vichyssoise

Resep: Bulgaria sup dingin tarator

tarator - analog Bulgaria hashdan. Hanya bawang putih dan kacang-kacangan yang ditambahkan padanya. Sup yang sangat enak didapat pada yoghurt putih.

Produk:

• 2 pcs.timun segar
• 1 liter.yoghurt
• 1 kepala bawang putih
• 150 g tanah kenari
• 1 ikat cuka dill
• atau asam sitrat

tarator.

1. halus-cincang mentimun dicampur dengan bawang putih, cincang dill dan kacang tanah
2. Masukan benda kerja ke dalam sup di
3. kulkas Sebelum disajikan, tuangkan dasar berceloteh yoghurt, jika diinginkan itu diasamkan, dihiasi dengan tanaman hijau dan kenari remah-remah

Cara memasak sup dingin Cooksey? Sup

Korea adalah sup dingin yang tidak bisa disebut mudah. Dengan bihun dan sajian daging sapi sangat memuaskan. Tapi itu tidak menimbulkan sensasi berat di perut.

Tentu saja, itu akan baik untuk mempersiapkan Cooksey pada resep asli, tetapi tidak semua bahan untuk itu dapat ditemukan di pasar-pasar dan toko-toko di Eropa Timur. Mereka sering digantikan oleh alternatif.

Produk:

• 200 g mie atau spaghetti konvensional panjang
• 200 g daging sapi, rebus sampai setengah
• kepala 0,5 kubis
• 2 pcs.tomat
• 2 buah.ketimun
• 1 pc.lada Bulgaria
• 2 lokio
• 1 Aneka hijau beam( dill, kemangi, daun ketumbar)
• 1 ikat daun bawang
• 1 jam. sendok paprika
• 1 sdm.sendok cuka
• 1 sdm.sendok minyak sayur
• 1 sdm. Sajikan kecap asin
• garam secukupnya

Kuksi.

1. Potongan daging sapi iris dengan daging sapi kubis dan setengah lada tipis dikirim untuk digoreng dengan mentega, garam dan merica produk ini. Untuk satu porsi indah dapat menggoreng makanan ini secara terpisah mie
2. rebus teknologi
3. cincang halus bumbu, bawang putih ditekan, semua dicampur dengan cuka, minyak sayur dan kecap
4. Keren dalam air mineral kulkas
5. untuk pasokan ke a la carte penyebaran mie rebus, daging sapi,direbus dengan kol dan lada, tomat cincang halus dan timun. Semua ini dituangkan air dingin, tambahkan ke dalam sup, 1,5 sendok teh bawang putih acar dan herbal

PENTING: Anda juga dapat membuat omelet tipis, potong menjadi strip dan menambah Cooksey

VIDEO: sup Korea Cooksey

Cara memasak sup mentimun dingin?

Sup mentimun dingin - ini adalah hidangan yang bahkan sampai panas yang paling tak tertahankan, bila tidak ada makanan lain yang tidak diinginkan. Untuk memasaknya, Anda memerlukan seperempat jam kekuatan.

Produk:

• 4 pcs.mentimun
• 2 siung bawang putih
• 200 g krim asam atau 200 ml kefir
• 1 sdm.satu sendok jus lemon atau sejumput asam sitrat
• 1 sdm. Sendok minyak zaitun
• hijau, garam dan merica

Sup mentimun dingin.

1. Ketimun untuk sup harus bebas dari kulit kasar dan biji besar.memotong mereka ke dalam kubus
2. bawang putih dipotong cincin
3. Cucumber dengan pasta bawang putih, krim atau yoghurt, jus lemon atau sejumput asam sitrat dikocok dalam blender untuk mendapatkan
4. preform homogen untuk sup kirim dalam lemari es selama 2-3 jam minyak
5. Olive dipanaskan dalam panci, ditambahkan garam di dalamnyamerica
6. Tuang sup porsi piring, menambahkan untuk itu minyak berpakaian dan rempah segar

VIDEO: cacık - Turki sup dingin dengan mentimun dan yoghurt

Cara memasak sup dingin bayam? Sup dengan bayam dimasak dengan kaldu ayam. Tampaknya sangat lembut, tapi setelah itu datang perasaan jenuh - tubuh menerima energi dan sejumlah besar zat bermanfaat.

Produk:

• 1 liter kaldu ayam kedua
• 1 pc.zucchini hijau
• 300 g bayam
• 1 bawang
• 150 ml yoghurt herbal
• putih, garam dan merica

sup dingin dari bayam.

1. Bow dibersihkan dan dipotong halus, goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit
2. Pada saat ini, zucchini tentu dimurnikan, potong dadu kecil
3. menambahkan zucchini untuk bawang, goreng 2 menit, setelah tuangkan kaldu dan masak 7 mint
4. ditambahkan ke dalam sup diparutbayam dan hijau, rebus selama 1 menit
5. sup kambing blender, taruh dalam lemari es 2 jam sebelum disajikan
6. sup dibumbui yoghurt, menghias

hijau Bagaimana mempersiapkan sup dingin alpukat?

Alpukat mengandung sejumlah besar seng, zat besi dan kalsium. Sup dari itu Anda perlu makan untuk pencegahan anemia. Produk

:

• 1 pc.alpukat
• 2 pcs.mentimun
• 2 sdm.sendok makan jus lemon
• mencubit cincang bawang hijau
• pinch bawang cincang
• pinch peterseli
• 1 lokio
• 1 jam. sesendok kecap
• air mineral

sup dingin alpukat.

Mengalahkan dalam blender cincang halus mentimun tanpa

1. kulit Add mereka dikupas alpukat, diadu, terus mengalahkan
2. Tambahkan digoreng dengan mentega bawang, diperas melalui bawang putih pers, herbal, mengaduk di
3. sedikit encer sup dengan air mineral, garam dan merica
4. Sajikan supdihiasi dengan cabang

hijau

Cara memasak sup dingin lobak?

lobak hitam sekarang sangat sedikit yang mencintai dan tahu bagaimana memasak. Dan sia-sia! Dingin sup dari itu ternyata sangat lezat.
Produk:

• 1 pc.hitam lobak
• 1 pc.wortel
• 1 pc.bawang
• 200 gram kacang hijau
• 3 sdm.sendok makan mayones
• hijau garam
• , merica

sup dingin lobak.

1. Lobak harus mencuci, kupas dan gosokkan pada parutan
2. dimurnikan wortel kecil dan digosok pada parutan, cincang halus bawang merah dan kacang hijau
3. jika segar, direbus selama 10 menit dan dibiarkan dingin. Kaleng sup kacang ditambahkan bersama-sama dengan sejumlah kecil air garam
4. sup berpakaian dengan air mayones mineral, itu akan ditambahkan garam dan merica. Hiasi dengan tangkai tanaman hijau hidangan

Cara memasak sup dingin dengan coklat kemerah-merahan?

sup paling terkenal dengan coklat kemerah-merahan sup berwarna hijau.-Nya, dengan cara, juga dapat dimakan dingin. Atau, baik memasak sup dengan krim.

Produk:

• 2 coklat kemerah-merahan balok
• 4 pcs. Kentang batang
• 2 batang daun bawang
• 150 ml krim
• 15 telur puyuh

sup Dingin dengan coklat kemerah-merahan.

1. bagian putih bawang - bawang goreng dalam mentega kentang
2. direbus dalam air hingga lunak
3. Sorrel tersiram air panas dalam air mendidih selama sekitar setengah menit
4. whippable coklat kemerah-merahan, bawang dan kentang dengan blender, tambahkan krim, bumbu, garam dan merica
5. Quail Telur membersihkan direbusdipotong menjadi bagian dan digunakan untuk menghias hidangan

VIDEO: sup dingin dari coklat kemerah-merahan

Cara memasak sup dingin lada?

Jika Anda ingin memasak sup dingin dengan paprika, menggunakan salah satu resep dari artikel ini: http: //heaclub.ru/ kak-prigotovit-holodnyj-sup-gaspacho-v-domashnih-usloviyah-kak-tradicionno-podayut-sup-gaspacho

manis sup dingin: resep

manis sup - itu bukan piring pertama. Mereka yang paling cocok untuk peran dessert atau makanan ringan. Biasanya, mereka dibuat dari buah-buahan dan berry. Kadang-kadang salah satu bahan dari es krim berdiri!

Resep: sup dengan produk es krim stroberi

:

• 300 g stroberi
• 3 sendok h gula
• mencubit vanillin
• 100 g es krim tangkai
• mint

sup dengan es krim stroberi. .

1. stroberi dicuci, dibersihkan dari kepangnya dan
2. meninggalkan menyela stroberi dalam blender dengan gula dan vanili
3. Tempatkan haluskan stroberi di lemari es selama 1 jam
4. Hal ini disajikan dengan vanilla ice cream dan daun mint

Resep: melon sup

Produk:

• 1pcs.melon
• 1 sdm.sendok teh brandy
• 1 jam. sendok bubuk
• gula vanili mencubit
• 2 pcs.cookie gula
• merah currant berries
• vanilla ice cream

melon sup.

1. melon, membuang ampas. Bersama-sama dengan gula, vanili dan brendi interupsi
2. parison dalam blender untuk sup dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam pada
3. bawah piring penyebaran hancur cookie. Tuang di atas tumbuk
4. Hiasi sendok melon sup es krim dan buah kismis

VIDEO: sup cherry

Okroshka dan bit sup - Rusia tradisional sup dingin

Jika melawan latar belakang Mediterania atau eksotis timur menginginkan sesuatu yang familier dan asli, perlu menyiapkan okroshek atau bit pada salah satu resep dari sini: http: //heaclub.ru/ okroshka-s-kolbasoj-klassicheskaya-recept-kak-prigotovit-vkusnuyu-okroshku-s-kvasom-i-bez-kvasa-na-kefire-pive-tomatnom-soke-mineralke-vode-so-smetanoj Atau: http: //heaclub.ru/ svekolnik-luchshie-recepty-kak-prigotovit-vkusnyj-holodnyj-i-goryachij-svekolnik-na-kvase-s-botvoj-na-kefire-s-kolbasoj

VIDEO: sup dingin Akhoblanko