Di dunia modern, semakin banyak orang yang menganut diet sehat, menolak untuk makan roti dan roti itu sendiri. Mengapa ini terjadi? Baru-baru ini, nenek kita tidak bisa membayangkan bahwa makanan apapun mungkin dilakukan tanpa sepotong roti yang bagus. Dan kita sudah dewasa sejak kecil pada ucapan seperti: "Roti ada di atas kepala", dan "Akan ada roti - akan ada makan siang."
Faktanya adalah bahwa pada masa masa muda nenek kita, roti disiapkan terutama dari gandum utuh, tepung yang tidak dimurnikan. Roti gandum seperti itu memang gudang penyimpanan vitamin dan nutrisi. Tapi untuk roti yang kita dapatkan hari ini di rak supermarket, itu tidak ada hubungannya. Berikut adalah beberapa fakta tentang ketidakgunaan, dan terkadang membahayakan, roti modern. Roti
sama sekali tidak berguna?
Biji gandum kaya akan vitamin A, F, E. Ada banyak mineral bermanfaat di dalamnya, misalnya: selenium, tembaga, yodium, seng, magnesium, mangan dan banyak lainnya. Tapi semua penyimpanan vitamin ini terutama di tempurung gandum, yang sudah dieliminasi selama produksi tepung. Dan sisa elemen jejak( sekitar 30%) kehilangan aktivitasnya dalam 2 minggu. Akibatnya, roti yang datang ke meja kami tidak memberi kami keuntungan. Roti
sangat berbahaya?
Produksi roti modern pada tahap apapun tidak dilakukan tanpa bahan kimia. Tumbuh gandum, dibumbui dengan pupuk herbisida, pestisida dan pupuk mineral. Telinga dikeringkan dengan bahan kimia khusus, dan untuk warna putih tepung itu dikelantang dengan klorin dioksida dan peroksida benzoil. Sisa-sisa campuran mengerikan ini kemudian mendatangi kita di atas meja.
Roti adalah penyebab perkembangan penyakit gastrointestinal?
Makanan panggang modern benar-benar diisi dengan gluten. Toh, peternak sepanjang abad terakhir sangat aktif menggarap varietas serealia, terutama yang kaya akan protein ini. Gluten membantu roti panjang agar tetap indah, elastis dan lembut.
Tapi untuk kesehatan manusia ada banyak bahaya dari zat ini. Sekitar 1% orang di seluruh dunia menderita intoleransi gluten( penyakit seliaka).Dan dokter yakin bahwa angka ini terlalu sedikit, karena banyak orang tidak memperhatikan bentuk penyakit ringan. Akibatnya, seseorang mengalami banyak masalah dengan saluran gastrointestinal: perut kembung, kembung, kram otot dan lainnya, bahkan tidak menduga bahwa itu adalah roti yang menyebabkan segalanya. Roti
adalah penyebab kenaikan berat badan?
Ahli diet di seluruh dunia dengan satu suara mengatakan: Anda ingin menurunkan berat badan - lupakan roti selamanya! Seratus gram roti segar yang lezat dan modern hanya mengandung 1 gram serat sehat, segala hal akan langsung menempel ke lapisan lemak Anda. Seperti yang Anda sudah bisa mengerti, hampir tidak ada alasan untuk terus makan roti. Dari dia jauh lebih berbahaya daripada bagus. Jika Anda tidak bisa melepaskan roti sama sekali, cobalah memilih varietas dari tepung whole grain dan gunakan sesering mungkin di pagi hari, agar tubuh bisa mencerna serat yang dihasilkan.