Semua orang tahu bahwa penyakit kardiovaskular menyebabkan kematian lebih sering daripada kecelakaan mobil, bencana alam dan masalah masyarakat modern lainnya. Dokter menyarankan untuk merawat jantung, tidak makan makanan berbahaya dan berjalan lebih sering. Tapi apa sebenarnya yang merawat hati dan makanan apa yang bisa dianggap berbahaya bagi tubuh? Pernyataan yang paling terkenal adalah: makan lebih banyak sayuran, makan sereal dan kacang polong, batasi garam dalam makanan Anda dan minum lebih banyak air, minyak nabati lebih bermanfaat daripada hewan, dan dari makan makanan cepat saji dan produk setengah jadi Anda harus benar-benar menyerah.
Lemak berbahaya
Mari kita mulai dengan lemak. Lemak dapat dibagi secara kondisional menjadi "berbahaya" dan "berguna".Yang pertama termasuk lemak jenuh, mereka ditemukan dalam mentega, krim, keju, dll. Sejumlah besar lemak semacam itu dapat ditemukan, misalnya pada kelapa dan minyak kelapa sawit. American Heart Association menyatakan bahwa dengan menurunkan asupannya, adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan menurunkan tingkat low-density lipoprotein( kolesterol jahat).
Jenis lemak lainnya, yang secara negatif mempengaruhi kerja jantung dan pembuluh darah - lemak trans. Mereka terbentuk selama produksi minyak padat, misalnya margarin dari cairan.
Sekarang konsekuensi utama penggunaan lemak trans disebut: risiko aterosklerosis, penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya, timbulnya diabetes, proses peradangan yang persisten dalam tubuh dan, tentu saja, obesitas.
Fakta menarik: setelah larangan penggunaan lemak trans dalam katering umum di beberapa negara, persentase serangan jantung dan penyakit jantung menurun secara signifikan.
Salah satu musuh paling berbahaya dari tubuh kita adalah lemak tersembunyi. Bahaya utamanya adalah banyak orang bahkan tidak curiga keberadaannya dan mempertimbangkan produk yang mengandungnya dalam jumlah banyak, bermanfaat dan bahkan diet.
Lemak tersembunyi ada di sosis, sosis, es krim dan kembang gula, saus. Dengan sendirinya, itu mungkin tidak mengandung zat berbahaya, namun orang terbiasa menggunakan sejumlah besar produk semacam itu tanpa memikirkan komposisinya. Jika Anda makan sepotong kue untuk sarapan pagi, santap sandwich dengan sosis dan keju, lalu makan lezat dan, rasanya berguna, salad dari sayuran dengan mayones, maka tingkat lemak harian Anda akan melebihi beberapa kali.
Jadi, dalam satu sosis bisa mengandung lemak hingga 20 gram, dengan tingkat konsumsi 50-60 gram per hari. Bayangkan berapa banyak lemak tersembunyi yang bisa dikonsumsi, terbawa dengan produk setengah jadi dan makanan siap saji.
Kegunaan lemak
Lemak yang berguna dapat ditemukan pada ikan merah, di banyak minyak nabati dan kacang-kacangan. Kadar kolesterol juga dipengaruhi oleh minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Mereka membantu meningkatkan "kolesterol baik", yang disebut high-density lipoprotein, dan mengurangi "buruk".Tapi kita harus ingat bahwa kandungan kalori dari produk ini cukup tinggi, sehingga dalam makanan mereka harus hadir dalam jumlah terbatas.
Minyak zaitun adalah produk yang penggunaannya sulit untuk melebih-lebihkan. Ini mengandung antioksidan, asam lemak esensial dan bahkan vitamin. Bukan rahasia lagi bahwa diet Mediterania adalah salah satu yang paling sehat dan disukai oleh dokter dan orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka.
Jangan lupakan khasiat kacang. Banyak dari mereka kaya akan lemak tak jenuh ganda, protein, antioksidan, probiotik dan bahkan magnesium. Setuju, komposisinya sangat mengesankan.
Semua zat ini sangat bermanfaat bagi tubuh dan sistem kardiovaskular.
Produk berikutnya yang memperpanjang umur adalah keju. Konsumsi sedang mampu menjaga kesehatan tubuh, meski kandungan garam di dalamnya, yang secara negatif mempengaruhi aktivitas jantung dalam dosis besar.
Sekarang, setelah memahami jenis lemak, adalah mungkin untuk mengatakan dengan pasti bahwa minyak nabati berkualitas tinggi dapat memperpanjang hidup dan mempengaruhi aktivitas jantung dan pembuluh darah dengan baik. Penting hanya untuk mengingat bahwa harmoni dibutuhkan tidak hanya dalam kehidupan, tapi juga pada makanan kita, dan mencoba mengkonsumsi cukup lemak hewani dan hewani.