Adonan untuk pancake: resep dan rahasia

Pancake adalah sajian favorit anak-anak dan orang dewasa. Secara tradisional, ini dipersiapkan untuk Shrove Selasa untuk merayakan akhir musim dingin dan menyetel ke puasa yang akan datang. Namun, sangat sering disajikan pancake dan tanpa alasan, karena sangat lezat dan lezat. Sangat menarik bahwa hidangan ini bisa ditemukan baik di dapur rumah, dan di restoran yang sangat canggih.

Kunci keberhasilan perawatan ini adalah adonan yang disiapkan dengan benar untuk pancake. Terlepas dari kenyataan bahwa kebanyakan ibu rumah tangga mempersiapkannya untuk sementara, masih ada kriteria dan proporsi yang diterima secara umum yang akan membantu Anda memahami proses memasak.

sedikit tentang pancake karnaval

- produk roti baik dari adonan berdasarkan tepung dan cairan apapun. Hampir di setiap budaya mereka menyiapkan varian mereka sendiri dari sajian ini, tapi mereka sangat menghargainya dalam masakan Rusia, karena di sini pancake muncul di awal zaman. Bukan untuk apa-apa di negara kita ada liburan keseluruhan - Shrove Selasa, yang terkait erat dengan produk kuliner yang indah ini. Beberapa orang tahu bahwa sepanjang minggu Shrovetide ada beberapa alasan berbeda untuk makan pancake. Jadi, pergi dari satu tamu yang lain, baik, Jumat pancake panggang gadis menikah dengan ibu mereka pada hari Senin mereka makan untuk istirahat Selasa pancake comblang mengobati pengantin masa depan pada Rabu mereka mempersiapkan ibu mertua kepada anaknya dalam hukum, Kamis memperlakukan inidan suami.

Omong-omong, di negara lain juga ada analogan karnaval kita. Misalnya, Inggris sangat gemar merayakan hari Selasa yang gemuk pada malam Prapaskah. Pada hari ini, mereka mematuhi benar-benar gila tradisi: jas ras perempuan, di mana perempuan di tangan panci panas dengan pancake dan membuang kreasi kuliner mereka di jalankan.

tipis susu pancake

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana membuat adonan menjadi pancake, ada banyak jawaban untuk Anda. Toh, bisa juga pancake tipis atau melengkung, selain itu, untuk memasak Anda bisa menggunakan yoghurt, air atau susu.

Ini adalah resep dengan pancake pada susu yang dianggap paling tradisional. Ini memungkinkan Anda memasak kue kering yang paling lezat, yang bisa disajikan dengan isian manis atau asin, atau Anda bahkan dapat melakukannya tanpanya. Yang paling populer di masyarakat adalah pancake yang sangat halus, karena mereka terlihat cantik dan memiliki cita rasa yang lembut.

Jika Anda penggemar pilihan ini, kami sarankan Anda mengulurkan adonan untuk pancake sesuai dengan resep ini.

• 2 cangkir tepung terigu normal.
• 2 sendok makan gula. Telur ayam
• 5.
• 1 liter susu.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• Sedikit garam kecil.

Proses mempersiapkan resep ini dapat dibagi menjadi empat tahap utama:

1. Dengan mixer atau corolla telur harus sangat baik untuk menggoyang dengan gula. Jika Anda berencana untuk melakukan asin pancake, mengurangi jumlah gula, tetapi tidak mengecualikan bahan ini benar-benar, penting untuk rasa akhir. Dalam kandungan gula telur sebaiknya ditambahkan garam, lalu dengan sangat lembut, dalam porsi kecil masukkan tepung terigu.
2. Saat semua bahan dikumpulkan, Anda bisa mulai menambahkan susu. Tuangkan dengan tetesan tipis, aduk terus adonan.
3. Setelah ini, tes membutuhkan sedikit "istirahat".Harus dibiarkan selama 20 menit saja. Saat ini, Anda bisa menyiapkan filling.
4. Tepat sebelum menggoreng pancake dapat diberikan minyak sayur( bunga matahari, zaitun, biji rami, atau lainnya pilihan Anda).Setelah menambahkan ramuan terakhir, adonan sudah siap digoreng.

, dimasak sesuai resep ini, sangat enak, tapi pada saat bersamaan berkalori tinggi.100 gram produk akan ditarik sekitar 700 kkal, jadi jika Anda berencana untuk mengkonsumsi sangat lemak dan berkalori tinggi, berikan pilihan pada resep di atas air. Namun, dengan adonan ringan seperti adonan digabungkan hanya luar biasa.

Resep untuk pancake tipis pada susu - video

Pancake subur pada susu

Terlepas dari kenyataan bahwa adalah kebiasaan untuk mempertimbangkan pancake sebagai potongan adonan yang sangat tipis, masih banyak yang menyukai pancake yang subur. Mereka memiliki kelebihan, jadi setidaknya Anda harus mencoba memasaknya. Mencampur adonan untuk pancake sesuai resep ini, Anda akan menerima sajian untuk sekitar delapan porsi.

• 3 telur ayam besar.
• 3 cangkir susu.
• 4 sendok makan gula( dengan potongan kecil).
• 3 cangkir terigu tepung terigu.
• Sedikit garam kecil.
• 2,5 sendok makan baking powder.
• 5 sendok makan mentega.

Harap diperhatikan: jika Anda tidak memiliki baking powder di rumah, Anda bisa memasaknya sendiri tanpa masalah dengan mencampur 12 sendok teh tepung, 5 sendok teh soda dan 3 sendok teh asam sitrat. Bubuk baking rumah Anda akan sama bagusnya dengan yang dibeli. Jadi, mari kita mulai membuat adonan untuk pancake subur.

1. Telur harus dipecah menjadi mangkuk, tambahkan susu dan gula ke dalamnya. Semua ini bersama harus dipukuli dengan mixer atau kocokan.
2. Dalam mangkuk terpisah, tepung saringan harus digerakkan dengan garam dan baking powder.
3. Selanjutnya, isi kedua mangkuk tersebut harus dihubungkan dan dicampur dengan baik. Dapatkan adonan yang cukup tebal. Mentega
4. harus dicairkan di bak air atau di microwave dan tambahkan ke adonan.
5. Tes harus diberikan. Lima menit sudah cukup.
6. Anda perlu menyebarkan pancake pada wajan yang sangat panas, diminyaki. Karena adonan agak tebal, penting untuk mendistribusikan secara merata di atas permukaan penggorengan. Usahakan untuk memastikan bahwa ketebalan pancake mentah tidak melebihi 4 mm, karena masih akan sedikit didekati.
7. Pancake mewah dipanggang agak lebih panjang dari pada kurus, sekitar 2 menit di satu sisi dan paling tidak satu menit di sisi lain. Pancake

pada kefir

Pancake pada kefir memiliki banyak kelebihan. Pertama, mereka sangat kurus. Kedua, jangan menempel penggorengan dan mudah berbalik. Ketiga, Anda selalu bisa menggunakan kefir, yang telah berdiri sedikit dan akan memburuk - dan tetap saja Anda akan mendapatkan adonan yang sangat lezat. Mari belajar bagaimana membuat adonan untuk pancake di kefir.

• Satu setengah cangkir yogurt dari kandungan lemak dan 150 ml air.
• 3 butir telur.
• 4 sdm minyak sayur.
• Satu setengah sendok makan gula.
• Setengah sendok teh garam.
• Satu setengah gelas tepung( tergantung berapa banyak "mengambil" adonan).
• Setengah sendok teh soda.

Harap dicatat bahwa pada akhirnya Anda harus mendapatkan adonan konsistensi yang benar. Ini harus menyerupai krim yang cukup gemuk. Jika adonan terlalu cair, pancake Anda akan robek saja, Anda tidak bisa mengubahnya.

Selain itu, pastikan tidak ada benjolan dalam tes. Masalah kecil yang tidak menyenangkan ini bisa merusak keseluruhan hasil kerja keras Anda. Untuk menghilangkan benjolan, paling mudah menggunakan mixer saat memasak.

1. Telur harus dipukul dengan garam dan gula. Garam dan gula dalam resep sangat penting. Mereka tidak bisa sepenuhnya ditolak, tapi juga tidak layak dilebih-lebihkan dengan komponen ini.
2. Pada campuran telur perlu menuangkan setengah dari kefir dan bergerak sampai diperoleh massa yang benar-benar homogen.
3. Dalam massa yang dihasilkan Anda perlu menuang tepung. Tentu harus diayak terlebih dahulu. Jadi produk kuliner Anda akan lebih ringan dan rimbun. Pada tahap ini, Anda harus menyingkirkan semua benjolan dalam tes.
4. Dalam adonan yang hampir siap, tuangkan kefir yang tersisa dengan tetesan tipis dan lagi uleni semuanya.
5. Dalam panci terpisah, rebus air dan larutkan soda di dalamnya. Melanjutkan untuk terus mencampur adonan, perlu menuangkan air mendidih dengan soda.
6. Pada langkah terakhir, Anda perlu menuangkan minyak sayur. Jika diinginkan, bisa diganti dengan mentega cair.
7. Setelah adonan diinfuskan selama 10-15 menit, Anda bisa mulai menggoreng. Pancake siap pakai

pada kefir Anda bisa menyajikan apapun, apakah itu isian manis atau asin atau saus sederhana, sirup.

Pancake di air

Jika Anda tidak memiliki susu, tidak ada kefir di rumah, atau Anda hanya ingin membuat pancake tanpa lemak, mungkin Anda memiliki pertanyaan tentang cara mencampur pancake di atas air. Banyak yang percaya bahwa dalam kasus ini, memanggang tidak berasa dan tidak menarik. Sebenarnya, ini adalah kesalahan besar. Pancake di atas airnya lezat, gurih dan indah.

Anda tidak bisa mengabaikan fakta bahwa air menghasilkan pancake berkalori rendah. Terkadang bahkan orang yang melihat sosok mereka mampu membelinya.

• Setengah liter air.
• 2 sendok makan gula.
• 3 butir telur
• 1.5 cangkir tepung.
• Garam di ujung pisau.
• Satu sendok teh baking powder.
• 3 sendok makan minyak nabati.

Mencampur adonan di atas air yang Anda butuhkan hampir sama dengan jenis cairan lainnya, namun resep ini memiliki nuansa tersendiri.

1. Telur harus dicampur dengan garam dan gula pasir, lalu kocok dengan mixer. Butuh waktu lama untuk cambuk sekitar lima menit. Adalah penting bahwa busa yang baik terbentuk.
2. Selanjutnya, tambahkan sedikit air, tepung dan baking powder lalu aduk lagi dengan mixer. Jika Anda segera mencurahkan air, banyak benjolan terbentuk, dari mana Anda akan sulit untuk disingkirkan.
3. Begitu Anda memiliki massa homogen, Anda bisa menuangkan sisa air.
4. Sebelum memasak, tambahkan minyak sayur ke adonan.

Adonan jadi ternyata cukup cair, tapi ini semua daya tariknya. Konsistensi semacam itu memungkinkan untuk membuat crepes yang paling halus dan hampir transparan. Setelah menggoreng, tambahkan pancake ke tumpukan dan tutupi dengan tutupnya. Ini akan membuat barang Anda lebih lembut dan lembut.

Pancake air berkalori rendah kalori - video

Saran Berguna

Jika Anda benar-benar baru di dapur, Anda tidak perlu tahu hanya resep tes untuk memasak pancake yang sempurna. Ada banyak trik yang akan membantu Anda mengatasi proses yang sulit ini.

• Jangan pernah menggunakan cairan uji dingin( susu, kefir, air).Sebelum memasak, berikan sedikit waktu untuk mencapai suhu kamar.
• Untuk mendiversifikasi pancake Anda, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, buah kering, keju ke adonan. Hal utama adalah menghancurkan semua bahan ini secara menyeluruh.
• Biarkan diameter penggorengan selalu sesuai dengan ukuran burner. Jika Anda memasukkan penggorengan kecil ke kompor besar, pancake Anda akan membakar tepinya, jika tidak, Anda akan terbakar di bagian tengahnya.
• Pancake terbaik akan diproduksi di penggorengan besi. Hal ini sangat penting bahwa dasarnya benar-benar datar.
• Semakin tebal Anda menguleni adonan, semakin tebal panekuknya akan berubah, dan sebaliknya.
• Begitu Anda melihat bahwa permukaan atas pancake telah menjadi matte, saatnya untuk mengubahnya.
• Jika Anda perlu menyimpan pancake panas sebelum kedatangan tamu, masukkan piring ke tempat Anda meletakkan produk Anda, di pemandian air dan tutupi dengan tutupnya.

Apa rasanya melayani pancake? Pancake

adalah sajian serbaguna yang bisa dikonsumsi dengan berbagai macam tambalan dan saus.

1. Biasanya panekuk disajikan dengan krim asam.
2. Tidak kalah tradisional dan sangat meriah adalah pilihan untuk melayani dengan kaviar merah.
3. Selain itu, Anda bisa menawari para tamu pancake manis dan meletakkan di atas meja vas kecil dengan berbagai jenis selai, sirup coklat, susu kental, madu.
   
   
   
4. Gagasan untuk varian tambalan manis tidak ada habisnya. Mereka bisa terdiri dari berbagai jenis buah dan buah kering, buah beri, keju cottage, coklat dan karamel.
5. Daging yang mengisi pancake bisa disiapkan dari berbagai macam daging: ayam, daging babi, daging sapi, jeroan dan bahkan sosis.
6. Sedangkan untuk ikan, spesiesnya yang merah - salmon dan salmon - paling cocok. Mereka dikombinasikan sempurna dengan sayuran hijau dan krim keju.
7. Supuhan vegetarian dapat disiapkan berdasarkan jamur, kol, bit dan sayuran lainnya.

Gagasan untuk presentasi

Cara memberi makan pancake bergantung pada apakah Anda menawarkannya tanpa apapun atau dengan beberapa isian. Dalam kasus pertama, pancake, sebagai aturan, dilipat dalam segitiga atau dalam tabung. Jadi lebih mudah mencungkilnya dalam saus. Pancake

• dengan filling bisa dilipat dengan tanduk, tabung atau amplop. Ketiga pilihan presentasi ini memungkinkan Anda untuk makan hidangan tanpa bingung.
  
  
  
• Selain itu, Anda bisa menggulung pancake yang dimasukkan ke dalam tabung dan dipotong kecil-kecil. Gulungan kecil seperti itu terlihat di atas meja dengan baik.
• Akhirnya, Anda bisa melipat isi bagian tengahnya, dan memasukkan adonan ke dalam tas, memperbaikinya dengan tusuk gigi atau bahkan mengikatnya dengan bawang hijau.

Apapun jenis presentasi yang Anda pilih, para tamu akan selalu sangat senang dengan pancake di atas meja, karena ini adalah perawatan yang sangat baik untuk liburan apapun. Bereksperimenlah dengan variasi pengisian dan dengan jenis adonan, jadi Anda pasti akan menemukan versi pancake ideal Anda! Pancake pada susu.

Video mengenai masalah ini:

.7 rahasia pancake tidak kental.

9:35

Pancake resep untuk pancake pada susu dengan daging cincang Rahasia cara memasak adonan untuk pancake dengan nikmat cepat

0:24

Rahasia memasak adonan lembut untuk pancake