bisa disebut hidangan utama dari setiap meja makan. Berbagai sup sangat bagus. Mereka digunakan bahkan dalam makanan dan tujuan pengobatan. Di dalam sup ada banyak zat bermanfaat, sekaligus zat yang membangkitkan dan meningkatkan nafsu makan. Dan karena sup adalah hidangan cair, itu juga sebagian menjenuhkan tubuh dengan air.
Dari sudut pandang obat-obatan, sup adalah makanan yang sangat diperlukan dalam makanan seseorang. Selain kandungan nutrisi dan vitamin terlarutnya yang tinggi, ini memungkinkan untuk menormalkan kerja perut, usus dan memperbaiki metabolisme pada umumnya.
Apa dasar sup
Sup itu sendiri terdiri dari dasar cair dan bagian hiasan. Dasar sup bisa menyajikan berbagai kaldu, kaldu, susu, kvass. Bagian hiasan sup bisa sangat berbeda - ini adalah sayuran, daging, ikan, sereal, dan pasta. Berkat bagian hiasan, sup jenuh dengan protein, lemak, karbohidrat, organisme penting.
Kebanyakan sup dimasak dengan kaldu. Untuk menyiapkan kaldu, terutama menggunakan tulang, daging, ikan dan jamur. Kue yang dimasak dengan baik akan harum dan gurih. Kaldu
- sup sup paling populer
Daging dimasak dari jenis daging - daging sapi, babi, dll. Kuah kaldu seperti itu akan lebih jenuh dan gemuk, tapi juga waktu memasaknya akan bertahan lebih lama. Kaldu ini selanjutnya digunakan untuk sup, borscht dan bahkan untuk kursus kedua. Saat memasak kaldu, Anda bisa menambahkan daun salam, merica, terkadang akar harum atau hijau.
Bone kaldu sangat aromatik. Tulang dengan sisa daging paling sering digunakan. Lebih baik kalau binatang itu masih muda, sampai tiga tahun. Kemudian keharumannya akan lebih lembut dan lebih enak, dan lemaknya akan kurang. Untuk beberapa sup, dianjurkan agar tulang dengan sisa daging digoreng terlebih dahulu, atau dihisap.
Keuntungan utama kaldu ikan adalah kecepatan memasaknya. Hal ini sangat cepat diseduh. Untuk dasar ini, benar-benar ikan - ikan mas, bertengger, pike, trout, sangat cocok. Untuk membuatnya, Anda perlu menuangkan sisa ikan dengan air, menambahkan bawang, wortel, daun salam dan merica dan mendidih. Bila kaldu ikan sudah siap sepenuhnya, maka harus disaring.
Untuk kaldu jamur jamur putih cocok sempurna, jamur atau chanterelles. Jamur bisa menjadi segar atau kering. Setelah bereksperimen dengan produknya, Anda bisa mendapatkan banyak hidangan lezat berdasarkan kaldu jamur. Terkadang kaldu jamur bahkan dengan daging atau ayam tidak digabung dengan buruk.