Apa artichoke, seperti apa penampilan mereka, manfaat dan kerugiannya, resep masakan? Cara memasak makanan ringan yang lezat dari pantat artichoke, pizza, kue salad dan saus?

Artichoke memainkan peran penting dalam masakan Italia, di daerah ini sama dalam tanaman ini terutama percaya. Banyak yang menghadapi artichoke di rak-rak di supermarket atau di halaman majalah. Saya sarankan Anda mencari tahu apa gunanya tanaman ini dan cara mengonsumsinya dengan benar. Isi

Warga negara-negara Nordik jarang bersedia untuk memasak artichoke sendiri di rumah. Beberapa orang bingung melihat tanamannya, yang lain tidak tahu ke mana harus pergi. Namun, sayuran eksotis ini untuk negara kita layak untuk mendapatkan perhatian karena ibu rumah tangga yang baik dan rasa yang unik bersama-sama dengan banyak produk.

Seperti apa artichoke itu?

Di alam, artichoke itu tampak seperti rumput liar besar. Tingginya bisa mencapai 2m.

Penampilan buah artichoke bisa disebut tidak menarik. Mereka menyerupai thistle atau hop cones.

Penampilan sayuran dapat berbeda: bentuk lonjong atau bulat, buah hijau atau ungu dengan duri dan tanpa - perbedaan ini karena berbagai nilai. Menurut berbagai sumber di dunia ada 95 sampai 135 spesies artichoke.

menarik bahwa, meskipun kelimpahan jenis artichoke di banyak negara dianggap gulma. Padahal, makanan yang sering dikonsumsi hanya 2 jenis - digaruk dan diunggulkan artichoke.

Hal ini sangat penting, "sayur" pembelian untuk memperhatikan tingkat kematangan. Untuk konsumsi manusia adalah tanaman muda hanya cocok warna hijau, ukuran yang dapat bervariasi dari diameter kenari dengan ukuran jeruk kecil.

Penting: Jika daun atas telah kering dan terbuka, dan di antara mereka terlihat kemerahan bulu, menahan diri dari membeli - yang lebih tua artichoke, sehingga kurang cocok untuk makanan.

Sebagai muncul benih artichoke

Artichoke: sifat dan kontraindikasi berguna

• Karena isi dari inulin artichoke( polisakarida yang tubuh dibelah untuk fruktosa) hal ini berguna dalam konten diabetes
• kalium dan natrium dalam tanaman membuatnya berguna untuk orang dengan keasaman lambungjus. Selain itu, potasium membantu mengatasi pembengkakan
• Manfaat artichoke diwujudkan dalam pengurangan kadar kolesterol dalam
• tubuh Perlu dicatat juga anti-inflamasi dan choleretic efek artichoke
• Tonic Bantuan efek
• dengan alat urolitiasis
• Antioksidan
• baik untuk pencegahan pilek dan penyakit virus
• berguna dianemia karena kandungan zat besi
• tsinarin sebagai bagian dari artichoke membantu untuk meningkatkan sirkulasi otak

Kontraindikasi

• ulkus
• Gastritis
• berkurang lambung keasaman
• tekanan darah rendah
• Hati kegagalan Kehamilan Menyusui
• Umur 12 tahun
• Cholelithiasis

artichoke: manfaat dan kontraindikasi

Apa vitamin mengandung artichoke?

Air adalah zat utama dalam artichoke. Isinya di artichoke mencapai 85%.tanaman, selain tingginya kandungan protein dan serat, kaya akan vitamin kelompok yang berbeda:

• Grup B - thiamin - riboflavin, niacin, dll
• Vitamin C - asam askorbat
• Vitamin E - tokoferil
• Vitamin K

Apa vitamin yang terkandung dalam artichoke. .Penggunaan artichoke

Berguna sifat

teh artichoke

heran: Di Vietnam, meluasnya penggunaan teh dari artichoke kering.

• Tambah ke teh biasa 1 / 4ch.l.artichoke - di keasaman tinggi atau inflamasi organ saluran pencernaan
• memiliki efek
• pencahar memiliki tindakan diuretik ringan. Fitur teh artichoke adalah bahwa hal itu tidak mengambil kalium dan natrium dari tubuh, dan sumber mereka, tidak seperti diuretik lainnya
• Meningkatkan normalisasi dan perbaikan metabolisme
• Mencegah organ internal infeksi
• mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh alkohol keracunan
• Membantu mengurangi tingkatantioksidan gula darah
• yang baik memiliki efek anti-kanker

artichoke teh Anda dapat membeli di tas atau membeli rumput kering. Gunakan dalam segelas air mendidih 1 paket atau 1.5ch.l.daun kering. Biarkan minuman teh selama 5-7 menit dan minum sebelum makan. Jika Anda menggunakan teh sebagai tindakan pencegahan atau untuk kesehatan umum, minum 1 kali per hari, sebagai tanaman obat - 3 kali sehari sebelum makan.

Mencerahkan rasa pahit membantu sendok madu.

teh

artichoke seperti makan artichoke, dengan apa?

Artichoke dihargai untuk fleksibilitas rasa, karena mereka dikombinasikan dengan produk lain. Tidak ada masalah untuk memasak untuk memasak artichoke.

Anda dapat menambahkan ramuan ini dalam salad, memanggang kue, dengan daging dan ikan sebagai hiasan. Jangan ragu untuk bereksperimen, menciptakan resep mereka sendiri yang unik.

fitur artichoke adalah bahwa mereka dapat dimakan pada setiap tahap kedewasaan. Namun, memasak mereka dengan cara yang berbeda: misalnya, artichoke muda menggunakan dalam bentuk mentah, perbungaan rata jatuh tempo menyembuhkan atau pengasinan, dan dewasa - dapat direbus atau dipadamkan.

Misalnya, Anda bahkan bisa memasak artichoke sebagai hidangan terpisah:

• Anda perlu artichoke muda, mentega, bawang putih, garam dan merica
• Cuci artichoke di bawah air mengalir, menghapus
• atas daun potong menjadi irisan tipis mentega menempatkan antara daun tunas
• Tambahkan sebagai antaradaun bawang putih, garam dan merica
• Masak selama beberapa selama 15-20 menit

penting: Jangan gunakan untuk persiapan artichoke matang yang telah dibuka - mereka memperoleh rasa yang kuat buruk yang bahkan sering interupsirasa pertama piring.

Mature diungkapkan artichoke tidak bisa makan

Ujung-ujung pembuka artichoke

sebelum Anda mulai untuk memasak artichoke membersihkan mereka.

• Cut kaki
• Lepaskan daun atas daun
• Baik mengurangi jari
• Bilas di bawah air mengalir atau dalam air dengan jus lemon
• Jika Anda memasak artichoke - melemparkan mereka dalam air mendidih, pra-asin dan menambahkan jus lemon. Periksa kesiapan
• garpu Jika Anda hanya menggunakan bagian bawah artichoke sebuah - Mengikis dengan sendok teh untuk menghilangkan

bulu Penting: artichoke Dibersihkan dimasukkan ke dalam air dengan jus lemon atau irisan ditaburi dengan jus lemon, atau bunga gelap.

Pembersihan Stuffed artichoke pantat

• Anda akan perlu: daging cincang 8 matang artichoke 500g, 1 bawang merah, 2 butir telur, 2 cangkir remah roti, rempah-rempah - garam, lada hitam, lada merah, jinten, herbal - dill atau peterseli
  Untuk saus: 2 bawang, siung bawang putih, seledri2 wortel, paprika, 300 ml air, garam, merica, kunyit, tepung 1st.l, laurel, paprika.
  untuk menggoreng minyak zaitun, telur dan tepung
• Siapkan pantat artichoke dan dimasukkan ke dalam air dengan jeruk nipis, bawang cincang
• Membuat saus: chop halus bawang, menggosok bawang putih pada parutan kecil, potong wortel menjadi tongkat atau kubus, seledri dan paprika potong menjadi baikMungkin lebih halus. Goreng bawang bombay sedikit, tambahkan bawang putih dan sayuran, kunyit untuk rona kekuningan dan tuangkan ke dalam air. Sedikit memadamkan dan menambahkan garam, lada hitam, merica manis, daun salam. Pada akhirnya, kilaukan semuanya dengan bantuan tepung
• Buat mincemeat, daging sapi terbaik. Lulus daging bersama-sama dengan bawang melalui penggiling daging, tambahkan telur, rempah-rempah dan biskuit
• Stuff bottoms daging untuk bentuk
• bola artichoke Dip di telur dan tepung dan tersebar di wajan dengan sejumlah besar minyak zaitun dipanaskan
• goreng pantat( goreng) kali lipat pada kuedan masak dengan saus. Dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit pada 160 °
• Siap yul.da dapat taburi dengan dill atau peterseli Artichoke

dipanggang dengan telur

• Anda akan perlu: 2 artichoke, 2 butir telur, wortel, lobak, kacang hijau, asparagus( hanya 150g sayuran), hijaukacang polong kalengan, saus susu 125g, keju keras 8d, mentega 15g
• dipotong potong dadu wortel dan lobak dan sedikit goreng
• Asparagus dan kacang memotong dan pra-mendidih dalam air asin
• Mix sayuran siap dengan kacang polong
• Isi campuran sayur susuRebus dasar saus
• artichoke, campuran sayuran nafarshiruyte
• Top dengan telur rebus yang dimasak
• Gosok keju, tuangkan saus susu
• Panggang sampai matang

Ujung artichoke, dipanggang dengan telur

Pie dengan artichoke

terutama untuk pie perlu acar artishoki. Priobretite merekabentuk selesai atau melakukannya sendiri.

• Anda akan membutuhkan( untuk 3 porsi): 4 artichoke besar, 2 lemon, 2 sdm.balsamic vinegar, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica( sebaiknya digiling), sepasang cabang peterseli
• Bersih artichoke dan merebus dalam air yg ditambah asam dengan jus lemon 30-40 menit sebelum akuisisi
• kelembutan Potong artichoke setengah
• Siapkan mengisi sisa bahan
• isi artichoke dan diamkan dalam lemari es 2-3 jam

sebagai acar artichoke

cake dengan tomat dan feta

• Anda akan perlu: untuk menguji angin - tepung 150g, 75g yogurt rendah lemak, 2st.l.margarin, 1 tehgaram. Untuk
  cake - artichoke diasinkan 150g, cream 200ml, keju feta 150g, 4 telur, 20 tomat, garam, merica
• Mulai mempersiapkan persiapan pie adonan. Campurkan tepung dan
• garam Add margarin dan yoghurt, uleni dengan baik
• Lepaskan adonan dalam lemari es selama 1-1,5 jam
• Cut artichoke untuk 4 bagian
• crumble feta
• tomat dipotong setengah telur krim
• Kocok dengan
• massa yang dihasilkan menambahkan artichoke, tomat dan feta, garam, merica
• Tuang adonan ke dalam top berbentuk dengan campuran
• Panggang dalam oven selama 25 menit pada 200 °

cake dengan artichoke dan tomat cherry

artichoke pie dan

feta

• Anda akan membutuhkan: 540g dari puff pastry, cream 80ml, 120g keju feta, 1 butir telur, 2st.l.minyak zaitun, garam, merica, tepung terigu
• Cut artichoke
• hancur feta
• Mix dalam feta blender dan krim, tambahkan garam dan merica secukupnya
• Gulung adonan dan kembali di atas kertas untuk memanggang
• Top Tersebar isian di atasnya
• artichoke Kocok telur danmelumasi adonan sepanjang tepi
• Panggang 15 menit pada 220 °, maka selama 20-25 menit pada 190 ° artichoke

pie dan feta

cake dengan artichoke dan ham

• Anda akan perlu: 1 bawang merah dan 1 bawang merah, 110g mentega 800gdiasinkan artichoke,480g ham, 240g keju 3 butir telur, 3st.l.tepung terigu, cream 120ml, 60g parmesan, 2 puff pastry, garam, lada hitam dan lada merah tajam
• Iris bawang dan goreng dalam
• mentega Iris artichoke dan kubus ham
• Masukan bawang dan mentega dalam mangkuk besar dan tambahkan tepung
• 2 telur kocokandan tuangkan ke dalam mangkuk tepung untuk bawang dan keju
• Parut dan parmesan pada parutan kasar, tuangkan ke dalam
• mangkuk Add lada hitam, lada merah dan garam tuangkan
• artichoke dan ham
• tuangkan berat total krim dan aduk
• satu lapisan adonan lolonganzhite dalam bentuk, tempat isian, menutupi kedua lapisan
• Pinch tepi
• Kocok satu telur dan melumasi permukaan
• Panggang 45 menit pada 175 °

cake dengan artichoke dan ham

Pizza dengan artichoke

pizza dengan daun bawang dan daging

• Anda akan perlu: 6potongan bacon, 200 g acar artichoke, daun bawang 1, 30ml zaitun 300g minyak adonan pizza, keju 50g parmesan, garam, lada hitam, peterseli
• Masak daging dalam panci kering
• Fry bawang
• menempatkan adonan ke dalam
• kue top menempatkanbawang merah dan cincang artichoke, garam dan merica
• Panggang 10-15
• menit Pada taburi akhir dengan parutan keju Parmesan dan menempatkan daging
• cincang Anda dapat menghias dengan hijau dan bawang pizza dengan artichoke

Salad dengan artichoke

Ada banyak resep untuk salad artishokov.nekotorye lebih memilih salad sederhanadi mana rasa tanaman dirasakan jelas. Yang lain lebih suka karya multi-kuliner dari masakan yang berbeda dari dunia.

sayur salad

• Anda perlu artichoke, seledri, tomat, apel, jus lemon, minyak sayur, garam, merica
• Ujung kaldu artichoke dan potong dadu
• akar seledri dipotong menjadi strip
• Tomat tuangkan air mendidih, angkat kulit( diinginkan, dan biji-bijian), potong
• cut apel
• Campur bahan, tambahkan sedikit air jeruk,
• bumbu Isi dengan

minyak salad dengan

• telur yang Anda butuhkan artichoke, telur, mayones
• artichoke daun mendidih gotovnostee, memotong
• Rebus telur rebus, dipotong
• Campurkan artichoke dengan telur dan musim dengan mayones
• dapat menambahkan

bawang putih salad Yunani sedikit artichoke

• Anda akan membutuhkan 8 artichoke, jus dari 1 jeruk lemon, 2 tomat, bawang putih, bumbu( garam dan merica), 1h.l.minyak zaitun, rempah segar - untuk permintaan
• Kupas dan potong
• artichoke memadamkan tomat dengan air mendidih, angkat kupas dan buang bijinya, potong
• Mix sayuran
• Bawang putih langit-langit, campur dengan rempah-rempah, herbal, jus lemon dan minyak zaitun
• Isi campuran yang diperoleh sayuran dan tetapkulkas 1-1,5 jam

salad dengan artichoke

saus artichoke

• Anda akan perlu: 4 artichoke besar, 1 lemon, 50ml kering anggur putih 50ml cuka anggur putih, 6 fillet ikan teri dalam minyak, 1st.l.caper garam, minyak zaitun,
• rempah-rempah artichoke Bersih
• menulis ke dalam jus lemon air dingin, anggur, garam,
• cuka artichoke Dalam hal ini air mendidih selama 15-20 menit
• sandal artichoke rebus dan kering untuk satu hari
• Potong halus artichoke, campur dengancaper, ikan asin, zaitun
• minyak Add lada
• menghancurkan dihasilkan blender massa untuk haluskan negara
• Simpan dalam lemari es dalam wadah tertutup rapat

Catatan: saus harus mendapatkan berminyak, jangan takut untuk menambahkan minyak saat tidakbhodimosti. Artichoke Sauce

artichoke, artichoke

kalori dikenal karena sifat obat mereka, sementara produk makanan.

• Rendah kalori - berguna ketika nilai ozhirenii. Pischevaya per 100g: protein - 4g, karbohidrat - 70g.nilai energi( kalori) per 100g: 30Kkal

Artichoke - air mancur pemuda, video yang