Pies dengan kubis: puff, tuangkan, panekuk. Cara memasak kue kubis?

Cara memasak pai dengan kol. Berbagai jenis adonan untuk pies dengan kol.

yang sangat lezat ditanam di pantai Mediterania bahkan sebelum zaman kita. Di kolum Rusia muncul di abad ke 9 dan dengan cepat menjadi produk penting bagi orang kaya dan orang miskin. Kubis - produk yang berharga, selain vitamin seperti C, vitamin kelompok B, di kubis mengandung langka vitamin U, K. Vitamin U meningkatkan fungsi hati dan limpa, dan vitamin K menormalkan pembekuan darah.

Cara memasak kue dengan kol dan kentang?

Pie dengan kubis dan kentang

Pie dengan kentang dan kentang

Ini adalah resep kuno. Itu masih dimasak oleh nenek kita. Kue pai kaya tidak akan meninggalkan vegetarian yang lapar. Resep: Adonan

1. . Dalam mangkuk Tuangkan 400 g tepung, membuat istirahat untuk menuangkan mencairkan sejumlah kecil susu, 25 g ragi 1 sdm.sendok gula .
2. Di sini kita menambahkan telur 1, sisa susu( total 300 ml), sejumput garam, 2-3 sdm.sendok mentega cair .
3. Kami mencampur adonan dengan cara yang aman, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Kami memberikan 40 menit untuk pergi.
4. mengisi pie .Dari 1 kg kentang kupas masak kentang tumbuk, setelah menambahkan kentang, saat mendidih. Karena air dikeringkan kentang dimasak, stolchom menambahkan satu telur mentah, dan perlahan-lahan tuangkan dalam 200 ml susu panas.
5. Secara terpisah memotong setengah kepala kecil kubis, rusak satu bawang, satu wortel tiga di parutan halus. Roasted bawang
6. dalam minyak sayur, tambahkan wortel dan kubis dan kemudian 1-2 seni.sendok pasta tomat .Rebus kol sampai kamu siap.
7. Kubis goreng dicampur dengan kentang tumbuk. Pengisian sudah siap
8. Mengumpulkan pie .Adonan yang naik dibagi menjadi 3 bagian: 2 identik, yang ketiga lebih kecil - untuk hiasan.
9. Gulung 1 bagian adonan, oleskan pada bentuk bulat yang dilumasi sehingga adonan menonjol di sisi cetakan.
10. Pada adonan, merata mengisi, di atasnya bagian lain dari adonan digulung. Di tepinya adonan kami menepuk jemari kami. Bagian atas
11. pie menghiasi berbagai tokoh dari bagian kecil dari tes, melampirkannya kuning melumasi bagian atas kuning telur kue diencerkan dalam air dan pechom di oven pada api sedang selama 40-45 menit sampai zarumyanitsya.

resep Ossetia pie dengan kubis, foto

Ossetia pie dengan kubis dan keju

pie Ossetia dengan kubis dan keju

Ossetia kue lezat dengan tambalan yang berbeda dan mencoba mereka, mereka sangat populer. Resep Ossetia pai banyak Ossetia masing-masing mempersiapkan kue sendiri. Resep:

1. Adonan .Dalam mangkuk besar menyaring 300 g tepung, sehingga memperdalam dan aduk 25 g ragi segar, 1 sdm.sesendok gula dan 150 ml susu hangat .Berikan buram untuk muncul, dan saat itu banyak gelembung - tambahkan 2 sdm.sendok minyak sayur dan uleni adonan tebal. Kami menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk datang.
2. Memasak isian .Cincang halus kubis ( 300-400 g) memadamkan bawah tutup dengan penambahan air( tanpa minyak).
3. Satu bawang dicincang halus dan dipanggang sampai berwarna keemasan.
4. Adygei cheese( 100-150 g) tiga di parutan. Campur kubis, bawang merah dan keju.
5. Mengumpulkan pie .Bila adonan berlipat ganda( setelah 40-50 menit), Gulingkan ke lapisan tipis.
6. Isi isi bagian tengah layer dan mulailah mengumpulkan adonan di pinggirnya ke tengah. Itu kue.
7. Dengan hati-hati luruskan kue dengan tangan agar tipis. Di bagian tengah kue, buatlah lubang.
8. Kami menyebarkannya di atas daun yang ditaburi tepung, dimasukkan ke dalam oven panas( 220 ° C) dan dipanggang selama 10-15 menit atau sampai menjadi coklat.
9. Ambil kue dari oven, cairkan mentega ( 1 sendok makan) , dan lumasi kue dengan sikat. Kue sudah siap

Puting adonan dengan tepi di

tengah membuat pancake pie

kubis Pancake pie dengan kubis

Pancake pie dengan kubis

membuat pancake pie - waktu proses yang memakan, tapi ketika saya memasak itu - akan menjadi memperlakukan lezat.

Penting : Dill untuk pai ini dibutuhkan hanya dikeringkan, hanya dengan itu kubis mendapat cita rasa yang unik, dengan dill segar rasanya tidak bekerja.

Recipe :

1. pertama menyiapkan pancake .Untuk adonan, kocok telur 2 dengan 2 sendok teh.sendok gula, tambahkan 2 cangkir tepung, aduk dan secara bertahap memperkenalkan bahwa tidak ada benjolan, satu gelas air dan susu .
2. Pada akhirnya kita tuangkan 2 sdm.sendok minyak sayur - jadi tidak perlu melumasi panci, pancake untuk itu tidak akan menempel. Anda harus mendapatkan adonan. Goreng pancake
3. Memasak isian . 1-1,2 kg kubis dipotong menjadi strip, Solim , mengisi 2 cangkir susu dan didihkan 20-25 menit sampai lunak.
4. Saat kubis siap, tambahkan ke dalamnya 130 g mentega, 3 rebus telur cincang, sedikit dill kering, lada hitam .
5. Siapkan fill .Kocok telur 3 butir telur dengan 2 gelas susu dan 250 ml krim asam, garam, merica, taburi dengan bubuk kering .
6. Kami mengumpulkan pie .Bentuk bulat dalam dilumasi dengan mentega , kami menyebarkan panekuk, lalu menjejalkan, tekan sedikit dengan tangan. Dan begitulah semua pancake. Bagian atas harus berupa panekuk. Isi isi secara merata dan dimasukkan ke dalam oven untuk api rata-rata selama 25 menit.
7. Saat pai didinginkan, balikkan ke piring. Kami melayani dingin.

Pancake dengan kubis di pemotongan

Penting : kue harus dipanggang dari atas dan tumbuh dalam volume. Agar lebih mudah mengeluarkannya dari bentuk, kami memotong ujungnya dengan pisau.

dibeku Kue Sauerkraut resep dengan foto

dibeku Kue Sauerkraut

Filler pie dengan sauerkraut

Ini adalah kue yang sangat cepat dan lezat. Ini disiapkan dengan mudah dan sederhana. Kue itu tetap lunak untuk waktu yang lama dan tidak mengering. Resep

:

1. Keganjilan pai adalah bahwa pertama adalah persiapan pengisian . Kubis asam( 500 g) diperas dari air garam dan taruh di wajan yang dipanaskan dengan , tambahkan 1 sendok teh gula dan goreng.
2. Dalam bentuk dalam dilumasi dengan minyak sayur kita menyebarkan filling.
3. Resep untuk tes .Kocok telur 3, tambahkan 5 sdm.sendok krim asam, garam .
4. Secara terpisah kami mencampur 1 sendok teh baking powder dengan 6 sdm.sendok tepung .
5. Tambahkan campuran tepung ke dalam telur dengan krim asam, aduk rata dan tuang kubis dalam bentuk.
6. Mari memasak pie dengan api sedang selama 25-30 menit. Kami mendinginkan kue itu, lalu mengeluarkannya dari cetakan dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Puff adonan dengan adonan dan kol, resep

Kue lapis dari adonan tanpa adonan dengan kol.

Pies dengan kol adalah yang paling terkenal di Rusia. Mereka sudah siap sejak dahulu kala. Tapi yang paling enak setelah semuanya dianggap kue puff dengan kol.

Penting untuk : Untuk membuat kue berlapis lezat, Anda perlu menggulung adonan tipis, dan memasukkannya ke dalam lapisan tebal.

Kue lapis dari adonan tebal dengan kol.

Resep:

1. Adonan .Ambil 4 cangkir tepung , saring, tambahkan 300 g mentega mentega , potong dengan pisau dan campurkan dengan tepung.
2. Tambahkan 1 sendok teh jus lemon, garam dan masukkan secara perlahan air 1 gelas( 250 ml) air es , aduk dengan sendok atau kneader.
3. Kami mengambil adonan selama setengah jam di tempat yang dingin.
4. Memasak isian . Setengah kepala kecil kubis cincang halus, tumis pada minyak sayur, garam dan terus rebus selama 20 menit.
5. Di kubis dingin, tambahkan 5 telur rebus cincang halus, lada hitam bubuk .
6. Merakit pie .Adonan digulung dengan persegi panjang, kami memasukkan isinya ke tengah, ujung adonan tanpa filling dipotong menjadi potongan, lebar 4 cm.
7. Garis-garis di seberang menenun miring di atas filling.
8. Pie disebarkan di atas selembar yang dibasahi air, lembab dengan air es, diamkan selama 10 menit dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu 200 ° C selama 25 menit sampai kue coklat.

Resep untuk pie dengan kubis dan ayam

Adonan ragi dengan kol dan ayam

Dalam masakan nasional manapun ada pai bermerek, tapi tidak seperti varietas seperti di Rusia untuk waktu yang lama: dengan buah dan buah, daging, ikan,jamur, sayuran, buka dan tutup. Siapkan pai tertutup dengan kol dan ayam.

Adonan ragi dengan resep kubis dan ayam

:

Adonan pada ragi .Saring ke dalam mangkuk besar 1 kg tepung .Kami membuat alur di dalamnya dan aduk gelas 1 susu hangat atau air 30-40 g ragi segar , tambahkan 2 sdm.sendok gula .

Letakkan spons di tempat yang hangat selama 10-15 menit yang akan datang. Begitu opara yang terangkat mulai tenang, sudah siap.

Tambahkan 2 butir telur, garam, 30 g mentega yang dilembutkan dan setengah gelas susu ke mangkuk.

Campur adonan dan masukkan kembali ke tempat yang hangat, sampai dua kali lipat. Mungkin butuh 1 jam atau lebih.

Memasak isian . 400 g kubis dipotong menjadi kotak kecil, dicelupkan ke dalam air asin mendidih, masak selama 2-3 menit dan tiriskan airnya.

500 g fillet ayam dipotong kecil-kecilan dan digiling minyak sayur sampai siap. Pada akhir penggorengan, tambahkan garam .

Satu bawang dicincang halus dan dikirim ke penggorengan dalam penggorengan dengan minyak nabati, setelah beberapa menit menambahkan wortel parut berukuran 1 pada wortel parutan kecil .

Kubis, fillet ayam dan wortel dengan bawang merah dicampur, garam, merica, tambahkan 4 sdm.sendok makan krim asam, 2 sdm.sendok mayonnaise, cincang dill .Pengisian sudah siap

Kami mengumpulkan kue .Mendekati adonan terbagi menjadi 2 bagian: besar dan kecil.

Sebagian besar gulungan dengan ukuran bentuk persegi panjang. Dari atas merata mendistribusikan isi, tapi jangan sampai kenyang. Mereka harus tetap tanpa mengisi.

Gulung bagian kedua dari tes dan lay out pada pengisian. Kami melindungi ujung-ujungnya, menghias bagian atas dengan figur adonan, di tengah kami membuat lubang kecil, kami memberi kue selama 10-15 menit, dioleskan dengan kuning telur diencerkan dengan dan dimasukkan ke dalam oven selama 20-25 menit pada suhu sedang, hingga warnanya pucat.

Kue ini sangat enak dan panas, dan dingin.

Bagaimana memasak kue dengan nasi dan nasi?

Pie dengan nasi kubis dan beras

Pie dengan nasi dan beras

Resep:

1. Masak adonan .Saring 2 dan setengah gelas tepung .
2. Dalam alur melarutkan 25 g ragi segar, Anda bisa mengeringkan ragi( satu setengah sendok teh), 1 sendok teh gula dan setengah cangkir air hangat .
3. Tambahkan 1 telur dan setengah gelas air ke riser, dan aduk adonan. Kita biarkan dia naik di tempat yang hangat.
4. Persiapan pengisian . 300-400 g kubis dipotong dengan jerami dan goreng minyak sayur sampai coklat keemasan, tambahkan garam , lada .
5. 100 g beras dicuci dan direbus dalam air asin.
6. Campur kubis dan nasi, taburi dengan garam, merica dan rempah-rempah.
7. Mengumpulkan pie .Adonan dibagi menjadi 2 bagian: besar dan kecil.
8. Untuk sebagian besar, gulung diameter bentuk bulat. Dough mendistribusikan dan di sisi, kita menyebarkan isi.
9. Gulung bagian adonan yang lebih kecil untuk menutup pengisian dalam bentuk tutup.
10. Kami akan memasak selama 25 menit dengan api sedang.

Kue kurus yang tidak biasa dengan kubis, resep

Pie dengan kol dari adonan dadih

Pie dengan kol dari adonan dadih

Adonan lembek empuk dan sesuai dengan kubis. Kue itu dimasak dengan cepat, lezat dan hangat. Resep

:

1. Curd adonan .Campur 2 butir telur, garam dan 400 g dadih , tambahkan 2 cangkir tepung , dicampur dengan sendok teh yang tidak lengkap. Kami aduk adonan empuk.
2. Persiapan pengisian . 300-400 g kubis dipotong dengan sedotan, bawang bombay .
3. Toast pada minyak sayur bawang bombay, tambahkan ke dalamnya kubis, garam , lada hitam bubuk dan rebus sampai kubis lunak.
4. Mengumpulkan pie .Kami membagi adonan menjadi 2 bagian yang identik dan menggulungnya.
5. Satu tersebar di lembar minyak, di adonan - isian dan tutup bagian kedua. Tepinya diikat bersamaan, diencerkan dengan air kuning telur dan oven pada suhu rata-rata 25 menit.

Cara memasak kue kembang kol dengan keju? Kue kembang kol

dengan keju

Kue kembang kol dengan keju

Kue kembang kol tidak hanya enak, tapi juga sehat, dan, apalagi, disiapkan dengan cepat. Resep

:

1. Memasak isian .Kepala kembang kol , kita terbagi menjadi bunga kecil.
2. Panaskan air sampai mendidih, tambahkan 1 sendok teh gula ke sehingga kubis tidak menjadi gelap, kami menurunkan kol dan masak selama sekitar 10 menit. Kami mengalirkan air dan mendinginkan kubisnya.
3. Bentuk bulat dilumasi dengan minyak, kami menyebarkan kubis ke dalamnya dalam satu lapisan.
4. Kami menyiapkan adonan .Campur 3 butir telur, 200 g krim asam, giling 3 siung bawang putih, bumbu secukupnya( ketumbar, paprika, kunyit) .Tambahkan 3-5 st. Sendok tepung dan kocok. Dapatkan adonan cair.
5. Dengan pie .Tes yang kami dapatkan, kami tuangkan kubisnya. Akan lebih indah jika Anda tidak mengisi semua kubis, tapi lihat sedikit.
6. Tiga parutan 100 g keju keras dan taburi kue di atasnya.
7. Mari panggang di oven dengan api rata-rata sekitar satu jam. Kami mengambil dari oven dan mendinginkannya, lalu Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Resep terbaik untuk pie dengan kubis: saran dan umpan balik

Ada beberapa rahasia kue puff memasak :

• Air untuk pastel puff sebaiknya tidak diminum, tapi juga es.
• Campur adonan dengan cepat, dan peras sesedikit mungkin dengan tangan Anda.
• Sebelum berguling, adonan didinginkan selama 30 menit.

Apa yang perlu Anda ketahui untuk membuat kue ragi yang lezat?

• Susu, adonan air pencampur diambil hangat, tidak panas, dan sisa produk yang dibutuhkan dalam adonan disimpan selama beberapa jam pada suhu kamar.
• Setelah dicampurkan, adonan ditutupi handuk dan diletakkan di tempat yang hangat, tapi tidak panas.
• Adonan ragi tidak menyukai rancangan.
• Untuk memanggang kue setelah dipanggang, dibiarkan di cetakan selama 15-20 menit, lalu dimasukkan ke dalam oven panas.

Tip untuk membuat pengisian kubis yang lezat:

Tip 1 .Untuk kue setelah dipanggang itu empuk dan lapang, setelah kami mengeluarkannya dari oven, tutup dengan handuk.

Tip 2 .Paling sering dalam resep dianjurkan untuk memanggang pai pada suhu 180 ° C selama 20-25 menit, namun setiap oven bekerja dengan cara yang berbeda dan nyonya rumah perlu menyesuaikan ovennya, dan oven selama kue tidak dipanggang.

Tip 3 .Agar pai berhasil, saat memanggang pada awalnya( 15 menit), oven sebaiknya tidak dibuka.

Tip 4 .Kue yang baru dipanggang tidak bisa segera dibawa keluar dari cetakan, perlu dibiarkan sedikit dingin, tapi tidak terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi basah dan menyerap bau besi.

Tip 5 .Jika kue itu menempel pada cetakan, maka bentuknya beserta pai harus dipegang di atas air panas, dan jika ini tidak membantu, maka bentuknya harus dibungkus dengan handuk basah.

Tip 6 .Untuk adonan keju cottage agar kue berubah menjadi udara, keju cottage sebelum menguleni adonan harus diseka melalui saringan. Tip

7. Untuk membuat isian kubis lunak, kubis harus direbus sebelum digoreng.

Ulasan .

Banyak pemilik suka memanggang kue jelly.

Matryona .Menuangkan adonan kue bersifat universal. Saya sering menggunakannya jika tamu tak terduga datang. Kue itu dipanggang sangat cepat. Saya mencoba tambalan yang berbeda: ikan kalengan, daging cincang, jamur, tambalan manis, tapi saya membuat kue sedikit berbeda: Saya mencurahkan sebagian besar adonan ke dalam cetakan, lalu isian, dan di atas - sisa adonan.

Dina .Saya menyiapkan kue pai sering di musim panas. Untuk mengisi saya ambil sayuran mentah: labu, kol, wortel. Aku mengirisnya dan memasukkannya ke oven panas. Sambil menguleni adonan, sayuran sedikit layu. Aku menuangkan adonan pada sayuran dan memanggang pai.

Kesimpulan .Dari kubis dimungkinkan untuk menyiapkan banyak aneka masakan, beberapa pai saja, menghasilkan diatas 9 buah. Kubis itu bagus karena tersedia sepanjang tahun, dan ada lebih banyak vitamin di dalamnya daripada sayuran di rumah kaca.

Video: Resep untuk pie dengan kol. Kue kering dengan kol.

sangat lezat