Anggur di rumah dari buah anggur: resep sederhana. Bagaimana membuat anggur dari buah anggur putih, merah, kering?

Di zaman kita, setiap pemilik tahu cara memasak anggur buatan sendiri, di mana buah anggur tumbuh dalam kelimpahan. Namun demikian, sejumlah negara dan wilayah memiliki reputasi untuk menghasilkan anggur yang unik dengan kualitas rasa mereka. Misalnya, Georgia, Alazani Valley, Prancis, Italia.varietas anggur

dari mana anggur dibuat Kindzmarauli

kaca dan botol anggur Georgia kinzmarauli

musim semi banjir sungai yang mengalir dari pegunungan, tanah diperkaya dengan mineral, kapur dan zat dengan simpul. Mereka bersama-sama memiliki efek menguntungkan pada rasa anggur Saperavi dan anggur masa depan darinya.

Di daerah lain di Georgia, varietas anggur ini digunakan untuk membuat anggur kering.

Bagaimana membuat anggur dari buah anggur di rumah dengan resep selangkah demi selangkah?

anggur, botol dan segelas anggur rumah

Selanjutnya kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk membuat anggur rumahan dari anggur biru biasa. Persiapan

• Pisahkan stek dari buah dan lipat ke dalam wadah seperti baskom atau bak, tergantung pada jumlah buah anggur. Menghancurkan mereka dengan tangan atau kaki telanjang
• Cocok dan tekan khusus untuk buah, yang diremas mereka menjadi bubur, pulp
• Cuci buah anggur tidak perlu, karena mengupas hadir jumlah yang tepat bahan untuk fermentasi. Jika dicuci, harap ragi anggur tertentu ditambahkan ke jus anggur tahap fermentasi
• Kumpulkan pulp ke dalam wadah bersih dengan leher lebar sehingga tidak lagi diisi dari dua-pertiga. Wadahnya tidak boleh terbuat dari logam atau aluminium. Fermentasi

• Tempatkan wadah dengan tembaga di sebuah ruangan di mana suhu berkisar 18-23 ℃
• kain penutup cerat untuk menghindari menarik Simuliidae
• setiap hari selama lima hari aduk bubur
• Pisahkan kulit anggur dari jus, wort, misalnya, menggunakan wort saringan
• danTempelkan kue dengan berbagai kapasitas.

• Wadah mash, tambahkan gula pada tingkat 50 gram per
• liter Tiga hari kemudian, mencoba rasa anggur masa depan. Jika keasaman yang diawetkan, dituangkan gula masih dalam
• proporsi yang sama Bila Anda puas dengan manisnya wort dan keasaman menghilang, maka fermentasi selesai dan anggur adalah setengah manis atau manis untuk persentase alkohol sama dengan 15-17 keharusan
• Tahap pemanis dan pematangan memakan waktu sampai satu bulan jika Anda
• Anda ingin mendapatkan sedikit anggur bersoda, lalu tuangkan wort manis selesai dalam botol dan berbaring horizontal di tempat yang hangat selama beberapa hari. Jika Anda tidak memerlukan umbi gas, lanjutkan ke tahap selanjutnya dari Pasteurisasi

• Tuang mash ke bank sehingga mereka dipenuhi tiga perempat
• bank rendah dalam air panas 75 ℃
• Hapus guci dan menempatkan mereka tabung dengan tabung yang memiliki salah satu ujung direndam dalam botol anggur, dan yang terakhir - dalam segelas air. Perhatikan rilis
• karbon dioksida Ketika anggur untuk tenang, menuangkan minuman beralkohol buatan sendiri dalam botol dan membawa mereka ke ruang bawah tanah atau gudang untuk menyimpan anggur

dari anggur rumah: resep sederhana

buah anggur yang baru dipetik dalam mangkuk sebelum produksi

• Saperavi
• Stepniak
• New
• berdiri
• Festivalny
• Isabella
• Lydia
• Golubok
• Livadijsky

hitam FeCEPT 1

bubur masa depan anggur rumah menjelajah dalam ember

• Grape - 10 kg
• gula - 250 gram per liter wort masa depan
• Air - 100 ml per liter
• kayu per barel atau uap ember
• Taz atau mandi
• botol kaca
• dayung kayu untuk mengaduk
• selang fleksibel siphon - 1 buah
• saringan atau kain katun atau kain padat untuk berusaha sarung tangan
• Medis Karet

• tidak dicuci anggur kering tanpa daun dan ranting tumbuk di tarik / bath
• Menerimaennuyu perpindahan massa ke kayu barel / ember dan biarkan selama 5-7 hari untuk memulai proses fermentasi. Penutup atas dengan kain ketat
• Harian mencampur bubur sendok kayu untuk busa dengan kulit menghilang
• berat Saring dan kulit memungkinkan untuk Tiriskan di saringan
• Wort mempermanis dengan gula dan tambahkan sedikit air jika perlu. Ingat bahwa itu menurunkan kualitas anggur di masa depan, jadi jangan Upayakan air
• tuangkan dalam hanya ketika ada kegetiran, masam dan lidah kesemutan dengan mencicipi bubur manis
• selesai wort, tuangkan ke dalam botol kaca dan menempatkan pada dirinya tusukan sarung tangan karet leher dalam satu jarinya
• sebulan setengah tanpa sarung tangan kembung meletakkan botol di atas meja atau kursi dan memasukkan tabung-siphon sehingga naik di atas hujan selama tiga sampai lima sentimeter. Her ujung bawah kedua di tempat yang bersih, jar kering / botol
• Biarkan anggur di ruangan yang sejuk dengan suhu 15-18 ℃ selama tiga sampai empat minggu untuk matang
• Tuangkan produk jadi ke dalam wadah volume yang lebih kecil, dan lebih rendah untuk penuaan di ruang bawah tanah.anggur ini cocok untuk digunakan dalam 5-12 tahun ke depan.jangka panjang dibenarkan, jika Anda tidak menambahkan air ke wort

Resep 2

ruby ​​anggur buatan sendiri di kaca dan botol

• Grape mentah - 10 kg
• Gula - 3 kg
• tiga liter jar
• Sarung tangan Medis
• Colander
• Bucket
• kayu Prosedur persiapan spatula

• kering, jauh dari stek, menghancurkan dengan tangan atau tolkushkoy di
• ember Tutup dengan kain dan menempatkan massa yang dihasilkan menjadi tempat yang hangat selama 4-5 hari.
• spatula harian bubur aduk
• Ketika lapisan busa dan kulit anggur muncul, waktu untuk saring massa dan untuk memisahkan dari kulit
• selesai wort tuangkan ke bank, campur dengan gula dan menutupi sarung tangan medis leher mereka, yang ditusuk beberapa jari
• By the way, bukanbank dapat menyumbat sumbat dengan tabung uap. Salah satu ujung-ujungnya harus dalam wadah dengan air, dan yang kedua - dengan
• wort Mengawasi masa depan anggur dalam tiga minggu - setelah sarung tangan telah berhenti untuk mengembang dan menghilang gemericik suara, saatnya untuk menuangkan muda minum anggur
• mendistribusikannya dalam bersih, wadah kering, menghindari
• sedimen terbawa di tempat yang dingin selama satu bulan, di mana ragi setelah pemisahan dari tiga terbawah, menuangkan anggur ke dalam
• mangkuk lain Letakkan minuman selesai di tempat gelap dingin untuk infus
• Melalui IUsyats menghapus sampel buatan sendiri anggur

Wine daun anggur

indah anggur daun muda sebelum panen untuk pembuatan buatan sendiri

Untuk melakukan ini:

• Kumpulkan daun muda bersama-sama dengan stek
• seksamamobil mereka, memotong dengan pisau dan berbaring dalam botol kaca, meninggalkan ketiga yang kosong. Bahan baku adalah pers yang baik ke bawah sehingga erat berbaring
• Isi toples dengan air mendidih dan tutup dengan plug jaringan atau
• wol Tiga hari kemudian, bersikeras di tempat yang hangat meremas daun dan infus strain melalui saringan dengan lubang kecil
• beberapa jam, saring masa depan anggur sehingga peletaku tinggal di
• wadah tua Ambil segelas infus dan panas itu sedikit, tambahkan 200 gram gula per liter di hangat resolusi
• cair baik dan tuangkan ke dalam wadah dengan jumlah dasar infus. Semua campuran
• bersih, jar kering dengan set infus di tempat yang panas di mana suhu disimpan di sekitar 25 ℃
• Tiga hari menyeretnya ke dalam ruangan dan tutup dengan stopper terbuat dari kain atau wol
• Sekali sebulan, mengubah wadah dan menghapus sedimen dari anggur dari
• Waktu masa depananggur pematangan daun - tiga bulan, yaitu, Anda perlu mengubah bank untuk dia tiga kali
• Ketika fermentasi selesai, tuangkan anggur ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk

Sebagai rumah untuk membuat anggur dari buah anggur Isabella?

beberapa gelas anggur rumah dan sekelompok anggur Isabella

pembuatan anggur teknologi dari Isabella cukup sederhana:

• dikumpulkan dalam buah anggur cuaca cerah kering memasang kembali, memisahkan buah dari stek menghapus rusak anggur
• melalui press tolkushkoy, lengan atau kaki bahan naksir
• menuangkan air sekitar 40% dari pulp dan tuangkan tingkat gula 40 g per
• liter nyaselama 4 hari manis fermentasi bubur encer, membentuk topi. Itu dituangkan dengan tongkat kayu, aduk sekali sehari
• saring pulp dan kemudian tuangkan di dalam air, yang terbaik adalah direbus, sekitar 40% dari total volume wort
• mengisi botol tiga perempat zakuporte plug kapas pada saat fermentasi
• aktif ketika wort reda, ganti steker padasarung tangan karet, tertusuk di salah satu jari sarung tangan
• sekali berhenti meningkat, menghapusnya, tuangkan secangkir wort, hangat dan campur dengan gula pada rasio 200 g per liter
• wort manis dicampur dengan sisa volume dan berhentivte bulan untuk mematangkan kemampuan
• dengan masa depan anggur diletakkan di atas meja dan dengan tabung vinil tuangkan wort ke dalam wadah volume yang lebih kecil
• diinginkan sebuah mempermanis
• anggur toko minuman kecil di tempat

keren Apa varietas anggur membuat anggur putih: resep

kaca, sebotol anggur putih rumah, sekelompok anggur dan daun

• Bianca
• Oligote
• Riesling

• diperoleh dari hancur seluruh buah matang, bersama dengan ragi anggur fermentasi lima hari
• itu ditutupi dengan kain dan ditempatkan di tempat yang
• hangat Anda itu Anda aduk tsedite
• harian dan tuangkan ke dalam botol sehingga seperempat tetap
• bebas menginstal perangkap airgabus dengan tabung, ujung yang dihilangkan dalam segelas air ketika
• fermentasi aktif telah berhenti, tambahkan wort segar untuk menyelesaikan mengisi wadah
• pematangan bulan membuka sumbat pintu gerbang dan mencoba anggur gula. Jika tujuan Anda - anggur putih kering, kemudian tambahkan tidak perlu. Jika Anda ingin mendapatkan manis - tuangkan gula pada tingkat 200 gram per liter wort
• menuangkan botol minuman muda dan meninggalkan di tempat yang dingin selama beberapa minggu sebelum nada ringan
• pematangan dan sedimen di bagian bawah - tanda-tanda penyelesaian
• anggur putih memasak, saring, menghilangkan sedimen, tuangkan ke dalam wadah baru dan menyerahkan ke gudang ke

raya terdekat Karena buah anggur membuat anggur merah: resep

beberapa gelas rumah merah anggur

• Cabernet
• Lydia
• Isabella
• Moldova

Anda perlu mempersiapkan:

• matang, tetapi tidak anggur manja
• Wine gula ragi
• dalam jumlah 50-250 g per liter wort, jika Anda ingin mendapatkan manis / anggur penutup
• Bentonit, atau tanah liat khusus untuk mencerahkan rumah memabukkan minuman
• Tara fermentasi tumbukdan hancurkan
• Vozduhozatvor
• hydrometer
• yodium solusi untuk mensterilkan peralatan

• Anggur matang, terpisah dari sampah dan ranting, hancurkan tangan / kaki / tekan / mash. Jika Anda menambahkan ragi, Anda bisa mencucinya sebelum itu. Tank
• sebelum digunakan, bersihkan dengan larutan berair yodium untuk menghilangkan mikroorganisme.
• Masukkan ember bubur di tempat yang hangat selama 4 hari untuk memulai fermentasi. Jika Anda mencuci buah anggur, kepala ragi anggur vsypte
• berbusa hati-hati aduk setiap hari, dan ketika itu tidak rusak - menghapus
• sendok Saring keharusan dan meremas kulit anggur, yang mengapung di
• permukaan Ukur kepadatan jus hidrometer. Jika 15 atau lebih rendah, tambahkan gula secukupnya, tapi tidak kurang dari 50 g per liter. Jika dalam waktu 20-25, meninggalkan wort tanpa lanjut
• pemanis berjalan pada botol dengan jus anggur set vozduhozatvor
• Dalam waktu dua minggu secara berkala mengguncang
• botol Ketika endapan dan rontok, harus tuangkan dalam wadah yang bersih baru dan prodizenfitsirovannuyu menggunakan
• menyedot-tubeUkur kerapatannya. Jika Anda mengenalkan gula untuk pertama kalinya, maka sekarang tambahkan tidak lebih dari 100 g per liter. Jika kepadatan dan pada awalnya, dan ketika kembali diukur tinggi, mempermanis anggur tidak perlu
• Kapal dengan mash vozduhozatvorom dekat dan meninggalkan hangat untuk fermentasi selama dua minggu
• tebal diucapkan sedimen sinyal perlunya perubahan kemasan untuk jus
• Encerkan bentonit dalam jumlah kecilwort ke konsistensi krim asam. Proporsi 2 sendok per 10 liter
• cair Masukkan larutan, aduk
• tumbuk beberapa jam untuk kembali aduk
• Tinggalkan di tempat yang hangat selama seminggu sampai sedimen
• Tuangkan anggur ke dalam botol sehingga sedimen tidak akan masuk ke mereka
• Jika diinginkan, tambahkan sedikit gula
• Taruh dalam botol gudang keren dalam posisi horizontal
• lima tahun ke depan Anda memiliki ready stock anggur merah dalam negeri manis, semi-manis atau kering tergantung pada kehadiran terlarut

gula anggur keringdi rumah dari anggur anggur

dari varietas yang berbeda, anggur putih dan merah dalam gelas

Untuk dasar, ambil salah satu resep di atas. Satu-satunya fitur - gula yang tidak Anda butuhkan sebagai bahan tambahan.

anggur dari anggur beku

anggur ditutupi dengan es

Kumpulkan banyak anggur beku setelah embun beku yang baik pada hari yang cerah.

Buah beku dibekukan rapi pada malam Tahun Baru pada akhir Desember. Piring sebaiknya tidak meleleh sampai dikeluarkan dari dosis dan diam di bawah tekanan.

Wortel berkeliaran dalam waktu lama - beberapa bulan. Wort yang disaring dituang ke dalam botol yang disumbat dengan baik dan disimpan di ruang bawah tanah hingga 20 tahun.

Video: bagaimana membuat anggur di rumah dari anggur Isabella?