Cuka anggur: resep masakan terbaik dalam masakan. Resep tomat, mentimun dengan cuka anggur untuk musim dingin, salad, saus, bumbu untuk shish kebab, daging, bawang, ikan

Artikel ini akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa menggunakan cuka anggur untuk membuat saus, dressing, dan bumbu yang lezat.

Cara membuat "salad Yunani"Dengan cuka anggur?

Cuka anggur unik karena, bersama dengan kualitas rasa yang menyenangkan, ia memiliki banyak zat bermanfaat yang ditemukan pada buah anggur segar. Cuka anggur bisa dengan sempurna mengganti cuka meja biasa dalam masakan, tata rias, obat rakyat, konservasi.

biaya cuka anggur dua kali meja, tetapi, bagaimanapun, adalah sangat mudah. Di toko Anda bisa menemukan dua jenis cuka ini: gelap dan ringan, disiapkan dari berbagai jenis anggur( merah dan putih).Cuka merah memiliki rasa lebih intens, putih lebih ringan. Teknologi pembuatannya berbeda dengan cara yang sama: cuka merah difermentasi dengan tong kayu ek, baja ringan.

Setiap cuka anggur sangat bagus untuk membuat dressing untuk salad dan hidangan lainnya. Ini memenuhi bahan dengan aroma lembut dan tidak memberi mereka kekerasan. Pembalut yang disiapkan dengan cuka tidak perlu banyak garam dan rempah pedas.

"salad Yunani" dengan cuka anggur, bahan:

• Tomat - 1-2 pcs.(Tergantung pada ukuran)
• Ketimun - 1-2( ukuran sedang)
• lada Bulgaria - 1-2 pcs. Warna berbeda( bisa diganti dengan paprika manis).
• Biru busur - 1 bola( tidak besar)
• zaitun hitam - bank 1 200 g( dapat menggantikan hijau atau menggabungkan dua spesies).
• Keju "feta» - 200-250 g( dapat diganti dengan keju asin)
• Olive oil - 3-4 sdm
• Cuka anggur - 2-3 sdm.(apapun)
• Campuran "ramuan Italia" - 0,5-1 sdt.
• Campuran paprika - 1/3 sdt.
• Sekelompok
• Sea garam kasar hijau segar( opsional, tidak dapat ditambahkan jika keju sangat asin).Persiapan

:

• Tomat harus dibersihkan dari biji cair dan dipotong menjadi kubus besar, dituangkan ke dalam mangkuk salad.
• Tambahkan mentimun dan lada yang sama ke dalam mangkuk salad.
• Tiriskan air garam dari buah zaitun, tuangkan ke dalam sayuran.
• Potong bawang merah, kupas pada cincin atau setengah cincin, kirim ke mangkuk salad.
• Siapkan saus untuk salad: campurkan minyak zaitun dengan cuka anggur dan tambahkan 1-2 sendok makan. Serum dari keju( asin air asin dari feta atau keju).
• Dengan saus, tuangkan sayuran ke dalam mangkuk salad dan campurkan dengan sendok. Dalam
• rempah-rempah piring ssypte dan keju merica
• potong dadu, membuatnya sederhana, Anda dapat menggunakan benang atau memancing line( keju tongkat untuk pisau dan karena ini, crumple).
• Gulingkan setiap kubus keju ke dalam bumbu dan letakkan dengan lembut sayuran di atas salad. Aduk sayuran dan keju tidak layak, karena keju lunak akan memberi sajian yang tidak biasa.
• Jika Anda ingin sebelum disajikan, masukkan salad dengan ramuan cincang segar atau cukup hiasi dengan daun kemangi hijau.

«Greek salad" berpakaian dengan cuka anggur

Salad kubis Cina dengan cuka anggur: resep kubis Cina

berbeda dari rasa berair struktur berair lainnya segar dari kepala dan lembar. Kubis ini selalu tersedia di toko setiap saat sepanjang tahun dan oleh karena itu sering digunakan untuk memasak salad: sayuran, daging, dengan makanan laut atau keju. Sebagai ganti, bersiaplah untuk saus salad ini bukan dari mayones, tapi dari cuka anggur dan minyak sayur.

Anda akan membutuhkan: kubis Peking

• - 300-350( kepala kecil atau bagian putih dan hijau dari kepala besar).
• Mentimun - 1 buah.besar( atau dua kecil atau sedang).Telur rebus - 2-3 buah.(bisa diganti dengan puyuh, tapi harus diambil dalam jumlah yang lebih besar).
• Chives - 5-10 g( lebih pena)
• Lada hitam ( atau campuran paprika yang berbeda)
• Garam laut - secukupnya Minyak sayur
• - beberapa sendok(apapun: jagung, zaitun, bunga matahari, wijen, biji rami dan lain-lain).
• Cuka anggur - 2-3 sendok makan(Putih atau merah)
• herbal segar( ada) dan bawang hijau
• Parmesan - 20-40 dari

Memasak:

• kubis dipotong dengan pisau, seperti bagian hijau dan putih.
• Potong mentimun menjadi dua bagian
• Siapkan saus dengan mencampur minyak dan cuka anggur, menambahkan bumbu dan garam ke sausnya.
• Tuangkan saus salad dan aduk rata, tambahkan garam secukupnya.
• Telur rebus dipotong menjadi potongan atau irisan, disebarkan dengan indah di permukaan salad.
• Hiasi salad dengan ramuan cincang segar dan serutan Parmesan( keju dapat dipotong menjadi irisan dan disebarkan rapi di permukaan).

Berpakaian dari cuka anggur untuk salad dengan kubis Peking

Bagaimana mengasinkan bawang dalam cuka anggur?

Acar bawang merah adalah tambahan yang lezat untuk setiap hidangan daging, hiasan kentang, sereal atau salad. Menggerek bawang merah mudah dilakukan dalam setengah jam dengan bantuan cuka anggur.

Apa yang dibutuhkan untuk perendam:

• Cuka anggur - 100 ml.(Putih atau merah) minyak
• sayur - 50-70 ml( setiap sayuran)
• garam( atau laut besar) - 1 sdt(dengan slide) Gula
• - 1 sdm.(dengan slide)
• Carnation - beberapa pcs.
• Allspice dan kacang polong - segelintir kecil
• Lada - 0,5 sdt(bisa diganti dengan campuran paprika yang berbeda).

PENTING: Anda bisa mengasinkan putih, bawang merah, bawang merah, bawang merah, daun bawang( bagian putih).Volume rendaman ini diperlukan untuk merendam 2-3 umbi besar. Mengasir paling baik dilakukan di wadah makanan, sebelum memetik bawang bombay harus dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, disiram air mendidih dan dikeringkan air berlebih.bawang

Pengawetan dengan cuka anggur

Kebab cuka anggur: resep

Marinade untuk barbekyu, disiapkan dengan penambahan cuka direndam dalam karangan daging aroma dan rasa. Untuk mengasinkan daging, yang terbaik adalah menggunakan cuka merah, karena rasa dan rasa asamnya jauh lebih kuat. Apa yang diperlukan

rendaman 2-3 kg daging:

• Cuka - 50-80 ml.(merah)
• Minyak nabati - 80-100 ml.(zaitun atau bunga matahari).
• Air - 100-130 ml.(murni, dingin)
• Lada bubuk - 0,5 sdt.(bisa diganti dengan campuran paprika).
• Bay leaf - beberapa pcs.
• Bawang - 3-4 besar putih bawang atau bawang putih lampu
• - beberapa siung

PENTING: Untuk pengasinan memilih daging berlemak, sebaiknya leher babi dari babi.daging asin dan tambahkan merica secukupnya, dari cairan dan rempah-rempah yang dihasilkan menyiapkan bumbu, yang harus diisi dengan potongan daging di malam hari. Daun dan daun salam dicampur dengan semi-ring dengan daging.

Bagaimana mengasinkan daging dengan cuka anggur untuk shish kebab?

Ayam dalam cuka anggur: resep

Ayam dalam saus anggur adalah hidangan lezat dan ringan, ideal untuk makan malam atau makan malam. Daging seperti itu bisa dikombinasikan dengan salad sayuran segar, kentang dan kacang.

Anda akan membutuhkan:

• Daging ayam - 1 kg.(daging merah, tapi untuk hidangan diet Anda bisa menggunakan fillet).
• Bulgarian atau sweet pepper - 3-5 pcs.(sebaiknya warna yang berbeda untuk jenis hidangan yang indah).
• Bow - 1 pc.(biru atau putih)
• Bawang putih - 1 kepala( kecil, pilih bawang putih "jahat").
• plumun - 5-6 buah.
• Cuka anggur - 50-70 ml.(putih atau merah)
• Anggur kering putih - 50 ml.
• Mustard( polos atau Dijon) - 1 sdt.
• hijau segar untuk menghias hidangan campuran
• selesai rempah-rempah secukupnya

Memasak:

• Iris iris ayam, sedikit lonjong.
• Buang daging dalam cuka anggur dan anggur, tambahkan bumbu dan garam.
• Setelah pengawetan, transfer daging ke ketel atau panci dengan dasar yang tebal, tuangkan minyak sayur.
• Tambahkan bawang bombay pada onion ring dan merica dengan sedotan, peras bawang putih, plum dan mulailah memadamkan api kecil.
• Tambahkan mustar dan biarkan mendidih selama 40-60 menit.
• Ketika kelebihan cairan menguap, dan daging empuk, matikan api dan menutupi tutup kuali, biarkan daging berdiri sebelum mengajukan permohonan lain 10-15 menit.
• Saat disajikan, hiasi dengan sayuran cincang segar.

Ayam dalam rendaman anggur

Daging sapi dalam cuka anggur: resep

Daging sapi yang direndam dalam rendaman dengan cuka anggur dan direbus dengan saus akan menjadi makanan lezat bagi seluruh keluarga. Daging sapi - daging makanan, dan selain cuka dan rempah akan berair dan jenuh.

Anda akan membutuhkan:

• Beef - 700-800 g( bubur atau kliping)
• Bawang - 1-2 pcs.(ukuran kecil)
• lada Bulgaria - 1-2 pcs.(Tergantung pada ukuran)
• Bawang putih - 1 kepala besar tidak "jahat"
• Cuka Bawang putih - 50-60 ml( sebaiknya red) minyak
• sayur( ada)
• balok segar
• hijau kering anggur merah - 100 ml.

Memasak:

• Cut potongan panjang daging sapi
• Lumuri daging dalam cuka dengan rempah-rempah, tambahkan anggur. Yang terbaik adalah mengasinkan daging untuk malam ini.
• di casserole atau panci dengan dasar tebal, panas
• minyak Kirim lada minyak panas, bawang merah dan bawang putih siung utuh.
• Setelah melewati daging beserta rendamannya, kirimkan ke minyak, didihkan dan kurangi panasnya.
• Tutup kozanok dengan tutup dan masak daging selama satu jam setengah, setiap 15 menit, aduk dan balikkan.
• selesai hidangan hiasi dengan cincang daging sapi bumbu

dalam anggur bumbu

babi dalam cuka anggur dalam panci:

resep Cuka dapat membuat bahkan daging yang paling berminyak dan "berat" adalah jauh lebih mudah untuk dicerna, juicier, lebih lembut dan enak. Cuka meresap daging, menekankan semua nuansa.

yang Anda butuhkan:

• Pork( tenderloin atau bubur) - 700-800 g( tanpa coretan dan lemak).
• Bulb - 1 pc.(Putih atau bohlam)
• daun bawang( bagian putih) - 1 bawang
• Bawang putih - 1 kepala
• manis atau paprika - 2 pcs.(warna yang berbeda untuk pemandangan indah dari hidangan siap).
• Cuka anggur - 50 ml.(Putih atau merah)
• Rosemary( ranting atau kering) saus
• Kedelai - 3-5 sdm(Klasik)
• hijau segar untuk dekorasi hidangan

Memasak:

• Pork chop dalam potongan lonjong kecil, mengasinkan dalam cuka anggur, rempah-rempah dan kecap.
• Dalam casserole, panaskan minyak dan mengirimkannya ke babak onion ring, merica strip dan seluruh siung bawang putih, membawa ke warna emas. Kirim
• daging kuali, aduk, tuangkan sendok makan lebih sedikit kecap, menempatkan setangkai rosemary dan penutup.
• Rendam daging selama sekitar satu jam pada suhu rendah, setelah memadamkan tangkai rosemary harus dilepas. Pork

dalam cuka anggur

Kelinci dalam cuka anggur: resep

untuk daging kelinci - sangat ramping, tidak gemuk, bergizi, berguna dan sangat lezat. Selain bumbu dan saus anggur, dagingnya akan berubah menjadi buket aroma juicy dan lembut, lezat dan jenuh.

Anda akan memerlukan:

• Rabbit - 1 pc.(parted, bukan potongan yang sangat besar).
• Cuka anggur - 80 ml.(sebaiknya merah)
• Anggur merah kering - 100 ml. Wortel
• - 2 buah. Besar( atau satu, jika sangat besar).
• Bawang putih - 1 kepala
• Bawang - 1 bola besar saus
• Kedelai - 50 ml. Bumbu
• "Campuran ramuan Italia" - 2 sdt.
• Campuran paprika secukupnya

Memasak:

• Kelinci itu harus dibongkar terlebih dahulu dan biarkan rendam dalam air dingin untuk malam ini. Hal ini diperlukan agar tidak menimbulkan bau yang tidak enak, dan daging menjadi lebih lembut.
• Potongan kelinci tuangkan bumbu: campurkan cuka dan anggur bersama, encerkan dengan minyak sayur, tambahkan bumbu dan beberapa daun salam.
• Hangatkan mentega di jerboa atau di Kazanka, masukkan bawang bombay dan wortel, potong cincin, di dalamnya, tambahkan bawang putih dengan irisan atau bagian.
• Tempatkan daging beserta bumbunya, Anda bisa menambahkan sedikit air dan kecap secukupnya.
• Memadamkan kelinci di bawah tutup yang tertutup selama sekitar 1,5 jam. Campur massa setiap setengah jam.

Kelinci dalam cuka anggur

Bumbu untuk bebek dengan cuka anggur: cara memasak?

Daging bebek sangat berlemak, kaya dan berair. Idealnya, dapat dilengkapi dengan rendaman yang dibuat berdasarkan cuka anggur. Perlu dicatat bahwa setelah mengonsumsi cairan ini bisa dipadamkan, seolah menuang.

Anda akan memerlukan:

• Bebek atau itik bebek - sekitar 1,5 kg.
• Bow - 1 pc.
• Prune - beberapa pcs.(beri rasa asap)
• Bawang Putih - 1 kepala( kecil, pilih bawang putih "jahat").
• Wortel - 2 pcs.(besar)
• Cuka anggur - 50-70 ml.(putih atau merah)
• Anggur putih kering - 50 ml.
• Mustard( polos atau Dijon) - 1 sdt.

Memasak:

• Pound burung ke dalam potongan rapi
• Marinate daging dalam cuka anggur, mustard dan anggur, menambahkan rempah-rempah dan garam.
• Setelah pengawetan, transfer daging ke kazanok, peletakan lapisan dengan onion ring, plum dan wortel.
• Tuangkan perendam ke dalam kazanok dan mulailah memadamkan - 20 menit di atas api besar dan 40-60 pada yang kecil.
• Bila kelebihan cairan diuapkan dan daging menjadi lembut, matikan api dan tutup kembang kol dengan tutupnya, biarkan daging berdiri selama 10-15 menit lagi sebelum disajikan.

Bebek dalam rendaman dari cuka anggur

Hati dengan cuka anggur: resep

Untuk menyiapkan hati rebus yang lezat, Anda bisa menggunakan, seperti ayam, daging sapi, dan hati babi. Kepada hati tidak pahit, rendam dalam semalam dalam susu, dan di pagi hari, bilas dengan air mengalir.

Anda akan memerlukan:

• Hati( apapun) - 1 kg.(lebih baik menggunakan ayam, ini yang paling lembut, lembut dan cepat disiapkan).
• Bow - 1 pc.ukuran kecil
• Cuka anggur - 50-80 ml.(putih atau merah)
• Kedelai - 50-70 ml.(klasik)
• Bay daun - 1-2 pcs.
• Minyak sayur( apapun)

Memasak:

• Jika hati besar, potonglah. Hati ayam dimasak seluruhnya.
• Buang hati dalam cuka anggur untuk malam ini.
• Di pagi hari, tiriskan rendamannya, dan kirimkan hati dengan bawang ke dalam penggorengan.
• Goreng hati dari semua sisi, saat kerak mulai muncul, tuangkan daging ke dalam rendaman dan tambahkan kecap, daun salam dan bumbu secukupnya.
• Tutup piring dan didihkan selama 10-15 menit lagi.

Hati direndam dalam cuka anggur

Marmer yang diasinkan dalam cuka anggur: bagaimana memasak?

Anda bisa mengasinkan dalam cuka anggur tidak hanya daging, tapi juga ikan. Misalnya, makarel, rasanya sangat kaya dan mellow. Bumbu anggur dengan sempurna menekankan daging ikan juicy dan lemak.

Anda akan membutuhkan:

• Makarel - 1 besar
• ikan beku atau segar bawang putih - beberapa siung
• Cuka - 40-50 ml.(Putih diinginkan)
• Setiap sayur minyak - pada
• mata Bawang - 1 pc.garam( Kecil)
• Sea - pada campuran mata
• paprika dan "Italia herbal»

Memasak: ikan

• harus dibersihkan, kepala tidak dapat dipotong, tapi mata harus dihilangkan( 'aliran' sebagai akibat dari perlakuan termal dari mata ikan dan memberikan kepahitan menyenangkan).
• Ikan garam dengan garam dan paprika, biarkan dalam wadah, tuangkan cuka anggur dan minyak sayur, sebaiknya dalam semalam.
• Tempatkan lapisan bawang pada selembar oven atau dek, masukkan ikan ke atas dan taburi dengan rempah-rempah "rempah-rempah Italia".Panggang ikan selama 40 menit pada suhu 180-190 derajat.mackerel

dalam anggur paprika cuka

dalam cuka anggur: resep

direndam dalam cuka anggur lada menjadi lezat dan juicy pembuka, lauk dan pelestarian untuk musim dingin. Anda bisa mengasinkan lada apa saja, tapi paling manis atau Bulgaria.

Anda akan memerlukan:

• Pepper - 1 kg.(dimurnikan, tidak besar)
• Cuka anggur - 1 gelas( 200-220 ml merah atau putih).
• Laut garam besar - untuk rasa( lebih baik tidak melebihi jumlah 3-4 sdt).Gula
• - 1 sdm.dengan campuran geser
• dari cabai - mata , merica rasa
• dan allspice - segelintir kecil
• Carnation - beberapa bagian.
• Air - 700-800 ml.(Net)
• Bawang putih - 1 kepala

Memasak:

• merica Purified dipotong menjadi 4 atau 2 bagian lipat dalam stoples, erat menekan setiap lapisan menambahkan bawang putih.
• Siapkan rendaman: dalam air, larutkan cuka dan tambahkan garam dengan gula pasir, lada.
• Tuangkan perendam lada, biarkan tabung pada suhu kamar selama sehari dan selama 2-3 hari di dalam lemari es.

Acar lada

Dressing untuk sushi dari cuka anggur: cara memasak?

Lezat cuka beras ganti - rahasia gulungan lezat dan sushi. Acetic dressing adalah kebiasaan menumis nasi agar bisa memberi rasa( manis dengan asam).Proporsi pengisian bahan bakar:

• Cuka anggur - 4 sdm. Gula
• - 3 sdt.
• Garam - 1 sdt.

PENTING: semua benar-benar mencampur dan melarutkan, memercikkan semua nasi dan campuran.

saus cuka: resep, foto

manis dan asam saus dengan penambahan cuka sangat ideal untuk daging dan ikan, terutama varietas lemak.

yang Anda butuhkan: saus tomat

• atau pasta - 1-2 sdm(tidak akut, klasik).
• Soy sauce - 1-2 sdm.(Taste) minyak
• Sesame - 1-2 sdm(bisa diganti dengan zaitun).
• Cuka anggur - 1-2 sdm.(merah)
• Pati jagung - 1-2 sdtOregano
• - 1-2 mencubit
• Garam dan merica campuran - secukupnya

acar kubis dengan cuka anggur: resep

untuk pengasinan dengan saus cuka dapat berupa kubis: kol, biru, Beijing.

Siapkan isi:

• Cuka - 1 cangkir( putih atau merah)
• Bawang putih - kepala 1-2( bukan "jahat») merica
• dan allspice - segelintir kecil
• Bay Leaf - beberapa daun
• Carnation - beberapa bagian.
• Kubis - 1 pc.(besar 1,5-2 kg).

PENTING: Kubis memotong tongkat, dimasukkan ke dalam botol lapisan padat, setiap lapisan harus berganti-ganti dengan bawang putih tekanan, daun salam dan lada. Erat kubis Bank dipadatkan tuangkan bumbu cuka dan air 1: 1 dilengkapi dengan rempah-rempah, garam dan gula.

Resep dengan cuka anggur resep

tomat dengan cuka anggur pada

musim dingin Anda akan perlu:

• Tomat «Cherry» - 1 kg.(bisa diganti dengan "krim" tomat).
• sayur minyak - beberapa sendok
• Bawang putih - 5-6 pcs.
• Cuka - 3-4 sdmGaram laut
• besar -

secukupnya Memasak:

• Tomat mencuci, lipat lembut ke dalam toples, bergantian dengan bawang putih.air
• Rebus( 1,5 liter, mengacu pada volume bank)
• larut dalam mendidih air garam, air mendidih tuangkan
• tomat atas air mendidih dalam stoples, tuangkan beberapa sendok makanminyak dan cuka, gulingkan.

resep untuk mentimun acar dengan cuka anggur pada

musim dingin Anda akan perlu:

• Cucumber baik - 1 kg.(dan Anda bisa memotong mentimun besar, potong-potong).
• sekelompok dill - 30-40 dari
• Bawang putih - 1 kepala
• sayur minyak - beberapa sendok
• Cuka - beberapa sendokGaram laut
• besar - rasa

Memasak: air

• Rebus( 1,5 liter)
• The jar di bawah awam dill, bawang putih di atasnya dan mentimun
• Larutkan garam dalam air( 3-4 sendok teh) mendidih
• Tuangkan air garammentimun, atas dengan minyak dan cuka, gulingkan.

Video: "Acar buah anggur dan anggur cuka»