Tentu saja, daging merupakan salah satu makanan utama yang dikonsumsi dalam makanan. Oleh karena itu, agar tetap enak dan segar bahkan setelah penyimpanan jangka panjang, maka harus disimpan dengan benar. Mari cari tahu bagaimana cara menyimpan daging di rumah. Berikut adalah beberapa rekomendasi.
Penyimpanan daging di kulkas
Aturan pertama diketahui oleh semua orang. Daging paling enak disimpan di kulkas atau di tempat yang dingin. Dalam kondisi dingin, produk ini bertahan lebih lama dan masih bisa digunakan. Tentu, yang terbaik adalah makan daging segar untuk memasak, yang disimpan tidak lebih dari tiga hari. Selama periode ini kaya akan vitamin, mineral dan elemen jejak, sangat penting bagi tubuh kita.
Ada pendapat bahwa daging tanpa tulang disimpan lebih lama dan lebih baik, karena risiko kuman dan bakteri berkurang. Karena itu, jika Anda bisa segera menyingkirkan tulang, Anda harus melakukannya. Jika Anda menginginkannya selama mungkin agar daging segar tetap segar tanpa pembekuan, Anda harus membungkusnya dengan sepotong kain yang diresapi dengan asam asetat.
Semua orang tahu bahwa permukaan kayu menyerap kelembaban dengan sangat cepat, jadi jangan simpan daging ke peralatan kayu, gunakan gelas yang lebih baik, lalu daging Anda akan tetap berair lebih lama.
Cara membekukan daging
Untuk menjaga daging lebih lama dari 3 hari, harus dibekukan.
Banyak orang berpikir bahwa daging harus dicuci sebelum membeku, tapi ternyata tidak. Daging yang tidak dicuci akan disimpan lebih lama. Jika Anda memasak daging untuk kedinginan, jangan membaginya menjadi potongan yang terlalu kecil, sehingga akan memanjakan lebih cepat. Dengan kata lain, sepotong besar daging lebih lama dari pada, misalnya daging cincang. Karena itu, giling disarankan dulu sebelum memasak.
Jika Anda yakin bahwa daging Anda akan disimpan cukup lama, maka setelah Anda memasukkannya ke dalam freezer dan dibekukan, keluarkan, tuangkan ke dalam air dingin dan masukkan lagi ke dalam freezer. Arti dari tindakan ini cukup sederhana. Saat Anda menuangkan daging beku dengan air dingin dan segera memasukkannya ke dalam freezer, sebuah cangkang es terbentuk di atasnya, yang selanjutnya akan melindunginya dari dehidrasi.
Cara mencairkan daging
Mencairkan daging juga diperlukan. Cara terbaik adalah melakukan jadwal yang lambat. Seperti pencairan bunga es, meski butuh waktu lebih lama, tapi hidangan Anda akan lebih juicy dan selera. Beberapa orang, mengambil daging dari lemari es, segera lemparkan ke air hangat. Lakukan itu dalam hal apapun tidak mungkin. Biarkan itu dicairkan dengan sendirinya. Meskipun Anda harus menunggu sedikit lebih lama, namun hasilnya akan menyenangkan Anda lebih banyak lagi. Rasa hidangan yang disiapkan dari daging yang dicairkan dengan baik jauh lebih enak, dan defrosting cepat dalam risiko air mendidih untuk merusaknya.
Sebelum makan, Anda harus mencuci daging dengan air. Tapi Anda perlu melakukan ini sebelum Anda memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, jika tidak semua zat bermanfaat akan dibersihkan. Cuci sepotong besar, jadi nutrisi akan terjaga.
Bagaimana cara menyimpan daging di jalan
Jika Anda melakukan perjalanan dan memutuskan untuk membawa daging bersama Anda untuk memasaknya di tempat, ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa. Lagi pula, tidak selalu ada kesempatan untuk menahannya dalam kedinginan. Untuk memenangkan beberapa jam, bungkus potongan kain kasa yang direndam dalam jus lemon. Penyimpanan daging seperti itu akan memungkinkannya tetap segar lebih lama. Atau Anda bisa mempersenjatai diri dengan rahasia yang digunakan nenek kita. Mereka menuangkan daging segar dengan susu. Efeknya tidak lebih buruk dari jus lemon.
Jika dagingnya sedikit manja dan Anda tidak bisa memperbaikinya, rendam sebelum menyiapkannya di air garam, lalu di air dengan penambahan cuka. Prosedur ini, jadi untuk berbicara, akan menghidupkannya.
Ini bukan semua rahasia penyimpanan daging, tapi yang paling dasar. Mengingat mereka, Anda selalu bisa menyenangkan kerabat dan teman Anda dengan karya kuliner daging.