Kata "menu" berarti daftar spesial dari hidangan dan minuman yang digunakan orang sepanjang hari, dibuat dalam bentuk jadwal, atau hanya jadwal hidangan apa dan jam berapa sekarang. Untuk pembuatan menu yang tepat, penting setidaknya untuk memahami fitur dari berbagai hidangan dan anggur, perhatikan selera mereka dan ketahui apakah keduanya bisa digabungkan.
Aturan dasar untuk persiapan menu meriah
Seharusnya tidak ada piring dengan jenis yang sama di menu, yaitu jika salah satu hidangan ikan telah diindikasikan, maka yang kedua akan menjadi tidak berguna. Hal yang sama berlaku untuk hidangan lainnya. Misalnya, ayam rebus sebaiknya tidak disajikan bersamaan atau setelah daging rebus hewan lain.
Untuk menghias meja meriah dengan indah dan memberikan kesenangan maksimal kepada para tamu, para hostes sering menggunakan struktur menu ini:
- awalnya menyajikan hidangan dan makanan ringan yang dingin;
- kursus pertama( hidangan ini disajikan dalam acara makan malam yang meriah disediakan);
- panas;Makanan penutup
Makanan ringan dan hidangan utama
Camilan dingin di dunia memasak disebut hidangan yang disajikan bukan porsi sangat besar dan dari situ tradisi mulai makan siang. Makanan ringan dapat dibagi menjadi beberapa jenis berikut: Ikan
- - sedikit asin, ikan haring, dan banyak hidangan ikan lainnya.
- Daging - daging rebus, daging dingin, iris, salad. Piring dari unggas atau permainan. Makanan ringan, termasuk hidangan sayur dan jamur. Piring telur
Camilan panas adalah hidangan yang disajikan selalu hanya setelah dingin. Kondisi yang paling penting adalah bahwa mereka sama sekali tidak kenyang dengan perut atau mengganggu selera makan para tamu sebelum menyajikan hidangan utama. Untuk memilih makanan ringan dengan baik, Anda harus mengikuti tip berikut ini:
- Jika hanya satu makanan ringan disajikan ke meja, maka sebaiknya dibuat lebih "padat" dan bergizi.
- Jika lebih dari dua makanan ringan disajikan, maka beberapa di antaranya harus tajam, dan sisanya - tidak terlalu.
- Jika pilihan cemilan cukup kaya, maka pilihannya harus diberikan dengan mudah dan tidak terlalu memuaskan.
- Sebagian besar makanan ringan disajikan hanya untuk makan malam yang meriah, dan bukan untuk makan malam, yang bisa menyajikan hidangan panas dan dingin.
- Camilan dingin harus diletakkan di atas meja sebelum menyajikan sup panas, makanan ringan - setelah itu.
Saat kudapan selesai, Anda bisa menyajikan hidangan pertama dengan aman. Sup daging, ikan dan jamur dan kaldu meningkatkan kerja perut dan mempercepat pencernaan hidangan panas berikutnya. Jika Anda mulai dengan sup, sebaiknya Anda menyajikan makanan ringan. Setelah kudapan, Anda bisa menyajikan sup, yang terpenting adalah hidangan sebelumnya itu mudah.
Sangat penting untuk memperhitungkan selera dan preferensi para tamu saat menyiapkan menu meriah, maka pastinya mereka tidak akan tetap lapar dan akan berterima kasih kepada pemilik yang peduli atas makan malam yang indah dan bervariasi.