La varietà di cibo, non sempre naturale, sugli scaffali dei negozi ha portato al fatto che oggi sempre più persone lamentano allergia alimentare. Un fatto poco conosciuto, ma c'è anche intolleranza alimentare, ed è importante capire di cosa soffre la persona, poiché in entrambi i casi la causa è il cibo, ma i meccanismi dello sviluppo di queste malattie e dei metodi di trattamento sono completamente diversi.
Cause e conseguenze dell'intolleranza alimentare
L'intolleranza alimentare è una reazione lenta del corpo a determinati alimenti che vengono consumati quotidianamente. Sorprendentemente, circa il 90% della popolazione soffre di questo disturbo, ma ben lungi da tutti lo sa. L'intolleranza porta a eruzioni cutanee, malattie dell'apparato digerente e eccesso di peso.
Con le allergie alimentari, la reazione negativa del corpo è molto acuta e può includere dermatite, prurito, gonfiore della bocca e, in casi particolarmente gravi, anche shock anafilattico. Quest'ultimo è molto pericoloso per la vita, in quanto può manifestarsi in pochi istanti dopo aver mangiato ed è molto difficile.
Cosa c'è di più pericoloso: intolleranza o allergia?
Sembrerebbe, perché è necessario avere più paura proprio dell'intolleranza alimentare, dopotutto è dimostrato più facile, che un'allergia? Il fatto è che una persona continua per anni a mangiare cibi che non vengono digeriti dal suo corpo, senza nemmeno saperlo. I processi infiammatori degli organi interni diventano cronici e portano a varie malattie: stanchezza cronica, problemi della pelle, stitichezza. Il carico sui reni aumenta e il corpo non prende male il liquido, che è irto di peso in eccesso. E poi il corpo sarà meno ricettivo anche a quei prodotti che sono stati digeriti molto prima e, alla fine, qualunque cosa mangiò, sarebbe male.
L'intolleranza alimentare può causare quasi tutti i prodotti, solo alcuni di questi provocano una tale reazione spesso, molte persone e altri molto meno. I prodotti "rischiosi" comprendono cereali, mais, latticini, pesce, carne, arachidi, caffè, cioccolato, zucchero, vari coloranti alimentari, lievito, alcol, arance. Come puoi vedere, la lista è abbastanza impressionante. Naturalmente, questo non significa che siano tutti pericolosi per te.
Per rilevare l'intolleranza alimentare, la sua differenziazione con vera allergia, ci sono molti metodi, dai test cutanei e termina con un esame del sangue completo. In questo caso, il medico può determinare quali alimenti causano l'allergia. Sfortunatamente, nessuna analisi può fornire una garanzia di affidabilità al 100%.Il modo migliore è sperimentare, selezionare prodotti, stabilire la causa del disturbo e escluderlo.