, il Dipartimento della Ryazan State University e il Centro di Igiene ed Epidemiologia della Regione di Ryazan hanno condotto un questionario sulla popolazione per studiare e analizzare il sistema nutrizionale tra i lavoratori agricoli. I risultati erano deprimenti: la dieta è molto sbilanciata per tutte le sostanze alimentari.
Il contenuto di grassi e proteine nella dieta giornaliera delle persone supera gli standard raccomandati, in media, del 19-27%.Questo indicatore viene raggiunto a causa dell'uso eccessivo e frequente nei prodotti alimentari di salsicce, uova, maionese, prodotti semilavorati di carne. Allo stesso tempo, è stato rilevato un apporto insufficiente di carboidrati, fino al 20%.È molto importante che il rapporto tra carboidrati, proteine e grassi( 3,4: 1: 2) non sia rispettato e ciò comporti una violazione della digestione di queste sostanze da parte dell'organismo. Il valore energetico totale di una razione diario per un residente rurale medio varia da 2.233 a 2.930 kcal.
Viene rivelata la mancanza di calcio, iodio, selenio, magnesio - questo può portare alla comparsa di malattie del sistema cardiovascolare, il sistema muscolo-scheletrico. Nelle razioni di tutte le fasce d'età c'è una carenza di vitamine РР, С, В₂, А.
Il contenuto calorico giornaliero non è distribuito correttamente durante il giorno: il massimo è la sera a cena. Questo crea un carico molto grande sul tratto gastrointestinale. Le persone, nella maggior parte dei casi, assumono il cibo tre volte al giorno( 62%) e quattro( 38%), con intervalli non superiori a 5-6 ore.
L'alimentazione della popolazione della regione di Ryazan nella zona rurale è irrazionale, i principi di un'alimentazione sana ed equilibrata non sono osservati. Questo porta, alla fine, a una diminuzione della capacità lavorativa e della qualità della vita, allo sviluppo di varie malattie. Ma questo è un problema solo per la regione di Ryazan? No, era solo uno studio lì.Si può dire con sicurezza che questo è il problema dell'intera Federazione Russa. E non solo gli abitanti dei villaggi, ma anche le grandi megalopoli, che, nel giro del ritmo rabbioso della vita moderna, rimandano le questioni della loro salute e della corretta alimentazione fino a tempi migliori. Ma abbiamo sempre bisogno di ricordare che uno stile di vita sano senza una dieta razionale è impensabile.