Come fare il gelato artigianale

Il gelato è la delicata prelibatezza dei bambini e degli adulti, che puoi preparare a casa. Il dessert freddo risultante sarà completamente naturale, a differenza di molti analoghi industriali. In questo caso, la tecnologia di produzione del gelato artigianale è semplice e non richiede ingredienti costosi.


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  • Ingredienti
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Ricetta gelato con cannella

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Ingredienti

  • 2 uova;
  • 250 g di zucchero;
  • 175 ml di latte;
  • 250 ml di crema;Baccello di vaniglia
  • ;
  • 20 grammi di cannella in polvere.
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Processo di preparazione


  1. Tagliare il baccello di vaniglia in direzione longitudinale. Raschiare i semi fragranti con un coltello.

  2. In una padella profonda combinare zucchero, latte, panna e semi di vaniglia. Portare la miscela a ebollizione e rimuovere i piatti dal fuoco.



  3. Sbattere le uova fino a renderle morbide. La miscela risultante di uova viene versata in una padella con latte caldo e panna.

  4. Mettere la padella sul fuoco. Cuocere il composto fino ad addensare, periodicamente mescolando con una spatola di legno.

  5. Rimuovere la padella dal fuoco. Versare il contenuto in un contenitore separato. Aggiungi la cannella. Mettere il contenitore con la miscela nel congelatore per 2 ore. Mescolalo con una frusta ogni 20 minuti.


  6. Quando il gelato diventa consistente, prendi i kremenki e riempili di dessert. Per fare questo, utilizzare un cucchiaio o una spatola speciale per il gelato.
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Ricetta per gelato al caramello

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Ingredienti

  • 1 litro di panna;
  • 200 g di zucchero;
  • 100 ml di acqua;
  • 15 g di zucchero vanigliato.
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Processo di preparazione


  1. Mettere lo zucchero in una sautona profonda del peso di 60 g

  2. Sciogliere lo zucchero e lasciarlo dorare.

  3. Aggiungere acqua alla casseruola e portare a ebollizione la massa dolce.


  4. Rimuovere i piatti dal fornello.

  5. Aggiungere lo zucchero restante alla massa dolce.

  6. Aggiungere 500 ml di crema alla massa dolce.

  7. Mescolare la miscela con una spatola di legno e versarla in un contenitore profondo.

  8. Posizionare il contenitore a bagnomaria.

  9. Cuocere la miscela fino a quando lo zucchero non si scioglie.

  10. Raffreddare la miscela.
  11. caricamento in corso. ..




  12. Aggiungere ad esso altri 500 ml di crema e zucchero vanigliato.

  13. Versare il dolce in un contenitore e metterlo nel congelatore.

  14. Dopo 3 ore, il gelato al caramello è pronto per l'uso.
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    Ricetta per gelato alla ciliegia

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    Ingredienti

  • 350 g ciliegia;
  • 5 tuorli di pollo;
  • crema da 750 ml;
  • 150 g di zucchero a velo.
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Processo di preparazione


  1. Rimuovere con attenzione le ossa dalle ciliegie.

  2. Mettere le ciliegie in un frullatore e fare la purea di ciliegie.

  3. Sbatti i tuorli in un contenitore profondo.

  4. Aggiungere la panna e lo zucchero in polvere ai tuorli. Metti il ​​contenitore sul fuoco. Portare la miscela a ebollizione.

  5. Rimuovere il contenitore dal fuoco e versare il contenuto in una ciotola fredda.

  6. Aggiungere la purea di ciliegie alla ciotola e mescolare il dessert futuro.
  7. caricamento in corso. ..




  8. Versare il composto in un contenitore e mettere in un congelatore per 30 minuti. Riempi il Kramanki con il dessert e decoralo con una ciliegia fresca.
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Ricetta per il ghiaccio alla frutta

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Ingredienti

  • 500 g di bacche di fragola;
  • tre kiwi;
  • 300 ml di succo d'arancia;
  • 120 g di zucchero a velo.
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Processo di cottura


  1. Lavare le bacche e asciugarle.

  2. Sbucciare le fragole dai gambi e tritare il frullatore fino a che liscio.
  3. Pulire il kiwi con un coltello dalla buccia.
  4. Macinare la polpa di kiwi.
  5. In una ciotola di purea di fragole, aggiungere la polvere di zucchero del peso di 60 ge mescolare il composto.
  6. Pulire la purea di fragole con un setaccio in un contenitore e rimuovere le ossa.
  7. Pulire il frullatore e il setaccio dalla rimanente purea di fragole.
  8. Tritare la polpa di kiwi in un frullatore e aggiungere 60 g di zucchero a velo.
  9. Pulire la purea di kiwi attraverso un setaccio e rimuovere le ossa.
  10. Prendi un contenitore speciale per gelato e versaci uno strato di fragola al dessert. Metti il ​​contenitore per un'ora nel freezer.
  11. Rimuovere il contenitore dal congelatore. Aggiungi un secondo strato di dessert, preparato dal kiwi. Metti il ​​contenitore per un'ora nel freezer.
  12. Aggiungere l'ultimo strato di fragola del dessert. Mettere il contenitore nel congelatore per un'altra ora. Il gelato alla frutta di fragole e kiwi è pronto!
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Ricetta per sorbetto

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Ingredienti

  • 450 g di polpa di anguria;
  • 15 ml di succo di limone;
  • 65 g di zucchero;
  • 80 ml di acqua.
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Processo di preparazione

  1. Tagliare la polpa dell'anguria in piccoli pezzi.
  2. Aggiungi un po 'di succo di limone all'anguria per preservare il colore naturale ricco della bacca.
  3. Macinare la polpa dell'anguria in un frullatore.
  4. Versare la purea dal cocomero in un contenitore profondo e lasciare raffreddare.
  5. Sciogliere lo zucchero in acqua per sciroppare.
  6. Portare l'acqua dolce a bollire.
  7. Refrigerare lo sciroppo risultante nel frigorifero.


  8. Mescolare la purea raffreddata da anguria e sciroppo.
  9. Versare la miscela risultante in un contenitore e coprire con un film alimentare in polietilene.
  10. Mettere il contenitore con il sorbetto nel congelatore per 8 ore.
  11. Prendi il dolce dal freezer e taglialo con un frullatore e mettilo nel congelatore per altre tre ore. Il sorbetto
  12. dell'anguria è pronto!
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gelato cucina

  1. gusto unico gelato fatto in casa dà una varietà di ripieni: latte condensato, noci, cioccolato, frutta fresca, frutta secca, sciroppo, ecc
  2. Il gelato finito manterrà il suo aroma e sapore più a lungo se conservato in un contenitore di plastica con coperchio. Lo sciroppo di
  3. nel gelato viene aggiunto al meglio prima di congelare e pezzi di bacche, frutta e noci dopo aver congelato il dessert.
  4. si rivolse a dieta il gelato, è possibile sostituire a basso contenuto di grassi grassi del latte analogico.
  • Jun 07, 2018
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