Ricette gustose per conservazione e piatti a base di zucca

gustoso e sano zucca può essere utilizzato per la cottura come i più semplici piatti, e gravi delizie culinarie. Cuochi il suo amore e apprezzati per le caratteristiche gusto unico e versatilità.Si può usare per la conservazione in inverno, dolci, insalate, piatti principali, zuppe e altro ancora.


Contenuto: Conservazione
  • per l'inverno
  • Caviar dalla zucca e verdure
  • zucca insalata
  • Zucca nel succo di mele piatti
  • purea di zucca
  • zucca marmellata
  • nel forno
  • Zucca in "stile country" zucca
  • forno con pancetta e funghi
  • Zucca al fornoi pomodori e formaggio feta fette
  • di zucca con salsa di panna cotto in una zucca
  • pollo
  • Minestre
  • ricetta semplice zuppa di zuppa di zucca
  • latte di zucca
  • zuppa di funghi con purea di zucca
  • minestra di verdura
  • zuppa di zucca con BUocchio peperoncino
  • secondi piatti
  • gulasch con tacchino e zucca
  • zucca manti e montone
  • casseruola con zucca, mele e salsicce
  • zucca bistecche
  • pilaf di zucca e mela
  • Dolci
  • ricotta zucca casseruola
  • zucca frittelle
  • zucca cheesecake
  • torta di zucca
  • miele di zucca al vapore
  • Ricette da acerbo marmellata di zucca
  • con zucca, arancia e cannella
  • frittelle di zucca
  • insalata di zucca e banana
  • insalata con miele, le mele, zucca e noci
  • Insalata di zucca e sedano

conservazione su

inverno In inverno, questo prodotto contribuirà a saturare il corpo con elementi e vitamine utili.

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Caviar dalla zucca e verdure Ingredienti:

  • chilo di zucca, pomodori, mele, fagiolini e peperoni;
  • chilo di cipolle;
  • 300 grammi di zucchero;
  • 50 grammi di sale;
  • 50 grammi di aceto.

Pulire tutte le verdure, a sua volta li passano attraverso un tritacarne, tritate la cipolla. Prendete una ciotola, versare l'olio lì.Le cipolle devono soffriggere per dieci minuti. Aggiungere i pomodori, zucca, zucchero e sale, portare a ebollizione. Quindi aggiungere le altre verdure. Far bollire tutto questo dovrebbe essere un'ora a fuoco medio. Per gustare, aggiungere le spezie e cuocere per altri dieci minuti. Poi mettere nelle banche e arrotolare.


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Insalata della zucca Ingredienti:

  • Una media di zucca;
  • 2 cipolle;
  • 600 grammi di aceto;
  • 300 grammi di acqua;
  • 100 grammi di zucchero;
  • 30 grammi di sale;5
  • piselli neri e piselli 3 pimento;
  • semi di senape; cucchiaino
  • 200 grammi di pezzi di ananas in scatola;
  • Due foglia di alloro;
  • Due pezzi di chiodi di garofano.

Sbucciate e tritate la zucca, cospargere con sale e lasciare per un giorno. Per preparare la marinata, mescolare gli altri ingredienti, tranne l'ananas e calore per sciogliere lo zucchero e il sale, alla fine, aggiungere l'ananas e caos per altri 5 minuti, lasciare raffreddare. Nel pomeriggio, dopo la zucca di mettere in vasetti e versate la marinata fresca. Banche sterilizzati per un'ora in acqua bollente, possono essere arrotolati.

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zucca nel succo di mele

Ingredienti: zucca

  • Un medie dimensioni;litro
  • di succo di mela;
  • 200 grammi di zucchero.

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti. Il succo dovrebbe essere portato a ebollizione, aggiungere la zucca, lo zucchero.È possibile aggiungere cardamomo e zenzero a piacere. Quindi metti tutto sul fuoco e cuoci per 20 minuti. Quindi stendilo sopra i barattoli sterilizzati e arrotolalo. Puoi prendere un altro succo, solo che non dovrebbe essere troppo acido.

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purea di zucca si può cucinare deliziosa zuppa con l'aggiunta di mele o prugne. Nel primo caso la sequenza è la seguente:

  • Sbucciare le mele con la zucca da semi e buccia;
  • Macinare con un tritacarne;
  • Aggiungere lo zucchero con il calcolo di quattro cucchiai per chilogrammo di zucca e una libbra di mele;
  • Cuocere a fuoco basso per due ore;
  • Alla fine della cottura, aggiungere un cucchiaino di acido citrico;
  • Posizionare le purè di patate calde sui barattoli e arrotolarle.

La ricetta con una prugna potrebbe differire leggermente. La zucca e la prugna sono presi in una proporzione identica, puliti, tagliati e cotti in un piccolo volume d'acqua fino a quando non sono morbidi. Quindi vengono macinati con un setaccio o macinati con un frullatore. La purea deve essere portata a ebollizione e versata in barattoli.

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zucca marmellata

Ingredienti:

  • chilogrammo di zucca;
  • Un chilogrammo di zucchero;
  • 500 grammi di arancia;
  • 400 millilitri di acqua;
  • Vanillina a volontà e gusto.

Sbucciare la zucca a cubetti, scottarla per cinque minuti. I cubi non devono avere più di un centimetro. Versarli con sciroppo di zucchero bollente, lasciare la notte. Passare le arance attraverso il tritacarne e aggiungere alla zucca. Al mattino cuocere per 20-30 minuti, per due ore dal fuoco per rimuovere. Quindi cuocere fino al momento. La marmellata è pronta quando i pezzi di zucca diventano trasparenti. Nel finale, aggiungi la vanillina e distribuiscila su tutte le lattine.

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nel

forno Uso del forno - uno dei più deliziosi modi per preparare la zucca.

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zucca in "stile country" forno

Ingredienti:

  • Una piccola zucca;
  • Un kg e mezzo di filetto di manzo;
  • Due lampadine;
  • Un mucchio di verde;
  • Due cucchiai di olio di semi di girasole;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

La zucca deve essere lavata, tagliata la parte superiore, rimuovere i semi insieme con una piccola quantità di polpa. Friggere in carne di manzo, tagliarle a pezzetti e tritare le cipolle per formare una crosta rossiccia. Tutto questo un po 'di pepe e sale, aggiungere verdi tritati. Metti gli ingredienti in una zucca, chiudi il coperchio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere patate. Cuocere in forno per un'ora con una temperatura di 180-200 gradi.

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zucca con pancetta e funghi

Ingredienti:

  • quattro piccola zucca;
  • 400 grammi di funghi o champignons;
  • 250 grammi di grasso;Lampadina
  • ;
  • Un mucchio di mix verde;
  • 125 grammi di burro;
  • Un cucchiaio di sciroppo che ti piace;
  • 50 grammi di zucchero;
  • Sale, chiodi di garofano, cannella a piacere.

Con la zucca taglia i coperchi e tira fuori i semi. Taglia i funghi e friggili, prendendo metà del burro disponibile. La seconda metà dovrebbe essere sciolta, aggiungere noce moscata, chiodi di garofano, cannella, sale e zucchero, fresco. La massa risultante viene mescolata con lo sciroppo e rivestita con pareti interne di zucche. Mettili dentro i funghi e le fette di pancetta sopra di loro. Zucca mettere su una teglia da forno, mettere le cipolle intorno ai loro quartieri con le erbe, versare nella pentola di acqua a tre centimetri. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

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Zucca al forno con pomodoro e formaggio feta

Ingredienti:

  • Una piccola zucca;
  • 100 grammi di brynza;
  • Tre pomodori;Patate
  • ( 5-6 grandi tuberi);
  • Olio di girasole;
  • Grasso di maiale;
  • Salt.

La zucca deve essere tagliata in quattro parti, togliere i semi da essa e farla bollire in un po 'di soda con sale. Sbucciare e tagliare a fette. Mettere queste fette e fette di patate su una teglia, unta con olio vegetale, versare sopra il formaggio grattugiato, mettere i pomodori in cima. Tutti versati il ​​grasso e cuocere fino a quando pronto ad una temperatura di 180 gradi.

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Fette di zucca con salsa di panna

Ingredienti:

  • Polpa di zucca nella quantità di 800 grammi;
  • 200 grammi di prosciutto;
  • 100 grammi di formaggio;
  • 400 millilitri di latte;
  • 100 grammi di panna montata;
  • Un mucchio di cipolle verdi;
  • Per due cucchiai di burro e farina;
  • Noce moscata macinata, pepe e sale qb.

Zucca tagliata a fette, rimuovere i semi. Tritare le cipolle verdi. La farina può essere facilmente fritta nell'olio, aggiungere latte e panna e lasciare bollire. Condire con sale, pepe e noce moscata, aggiungere le cipolle verdi. Avvolgi i pezzetti di pancetta con la pancetta e mettili su una teglia da forno, che deve essere prima oliata. Fette di salsa di crema, cospargere con formaggio grattugiato. Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti.

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Pollo in una zucca

Ingredienti:

  • Una zucca di medie dimensioni;Pollo
  • ;
  • Mezzo bicchiere di riso;Porro
  • ;
  • 100 grammi di burro;
  • 200 grammi di albicocche secche e uvetta;
  • Olio vegetale e sale.

Alla zucca, tagliare la parte superiore, eliminare i semi e la polpa, in modo che sui lati vi sia uno strato non più di un centimetro e mezzo. Risciacquare il riso e cuocere in acqua salata per cinque minuti, quindi scolare e risciacquare di nuovo il riso. La porzione bianca del porro va tagliata a rondelle e fritta in olio di semi di girasole. Albicocche essiccate con paglia finemente tagliate. Cipolle, uva passa e albicocche secche aggiungere al riso e mescolare bene. Lavare il pollo, asciugarlo con carta assorbente, dividerlo in porzioni. Poi in una padella è necessario sciogliere metà del burro e friggere l'uccello, in modo che appaia una crosta rossastra. Metti il ​​pollo in una zucca, una miscela di riso, cipolla, uvetta e albicocche secche, tutto versare l'olio, che rimarrà dopo la frittura. Chiudere la zucca con il coperchio chiuso, fissarla con uno stuzzicadenti. Scaldare il forno fino a 180 gradi, sciogliere l'olio rimanente, unire la zucca e cuocere 1,5-2 ore fino a cottura ultimata.

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Zuppe

Le zuppe di zucca sono deliziose e facili da preparare. Le seguenti ricette meritano attenzione:

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Una ricetta semplice per zuppa di zucca

Ingredienti:

  • 800 grammi di polpa di cellulosa;
  • Due carote;
  • Due patate;Lampadina
  • ;
  • Due cucchiai e mezzo di olio vegetale;
  • Una coppia di cubetti di brodo di pollo;
  • Litro d'acqua;
  • Un bicchiere di crema;
  • Un quarto di cucchiaio di noce moscata noce moscata;
  • Un pizzico di pepe nero macinato;
  • Salt.

Il forno riscalda fino a 220 gradi. Sbucciare la zucca e i semi, tagliarla a cubetti. Carote, patate e cipolle sono tagliati. Zucca, cipolle, carote messe in una padella o teglia. Tutto questo è versato con olio vegetale e mescolare. Cuocere in forno preriscaldato per quaranta minuti in modo che le verdure diventino morbide. In una casseruola profonda, fai bollire l'acqua a fuoco medio, disponi i cubetti. Cuocere le patate in acqua bollente per venti minuti. Le verdure dopo la cottura devono essere tritate, aggiungerle alla zuppa. Cuocere a fuoco basso, aggiungere spezie e panna. Calore, ma non c'è bisogno di bollire.

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Zuppa di zucca al latte

Ingredienti:

  • Chilogrammo di zucca;
  • 100 grammi di burro;
  • Una lampadina di grandi dimensioni;
  • Litri di latte;
  • 150 millilitri di crema;
  • Sale, paprika, pepe nero, zucchero a piacere;
  • Dill.

Pulisci la zucca, tagliata a pezzetti. Con loro, rimuovere la buccia, rimuovere le fibre e i semi. Mettere in una casseruola, versare acqua, salarla e cuocere per 15-20 minuti. Scolare l'acqua, tritare la zucca in un frullatore o frizionare con un grosso setaccio. Sciogliere il burro nella padella, soffriggere le cipolle tritate per cinque minuti per renderla morbida e trasparente. Aggiungere la purea di zucca, scaldare per 10 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente latte caldo e spezie. Scaldare la zuppa, aggiungere più condimento, così come la panna. Quando la zuppa è nei piatti, puoi decorarla con aneto.

al indice ^ zuppa di funghi con zucca

Ingredienti:

  • 700 grammi di zucca;
  • 250 grammi di finferli o altri funghi;
  • 1-2 patate;
  • Cucchiaio da tavola di burro;
  • Due spicchi d'aglio;
  • 100 millilitri di crema;
  • Verdi per la decorazione;
  • Pepe e sale qb.

Sciogliere il burro in una padella, friggere l'aglio tritato. Aggiungere i funghi, pre-sbucciate e tagliate a dadini e fateli cuocere per circa quindici minuti senza coperchio. Aggiungere i funghi in padella, la polpa di zucca sbucciata e tagliata a cubetti e le patate. Aggiungere due tazze d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il pepe e il sale, cuocere per mezz'ora, fino a quando le verdure sono cotte. Dopo la zuppa finita, passare attraverso il frullatore in modo che abbia una consistenza di purea. La zuppa viene rimessa nella padella, aggiungere la panna e un paio di minuti scaldarla.

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Minestra di verdura purea

Ingredienti:

  • 1,2 polpa chilo di zucca;Lampadina
  • ;
  • Quattro patate;
  • Due carote;
  • Un pezzo di burro;
  • Due cubetti da brodo;
  • 150 millilitri di panna acida;
  • Tre bicchieri d'acqua;Per assaggiare pepe e sale

Tagliare la zucca, le carote e le patate a cubetti grandi. Cipolla soffriggere con burro fino a quando morbida. Aggiungere le verdure, far bollire per qualche tempo tutto in cinque minuti, coprire con acqua, aggiungere i cubetti cuocere per quaranta minuti a fuoco basso, la copertura. Mescolare con un frullatore a immersione, aggiungere sale e pepe. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida. Poi, riscaldare la zuppa un po ', ma non bollente, a crema non arricciata.

al indice ^ zuppa

zucca con la mela e peperoncino

Ingredienti:

  • grossa cipolla;
  • Piccola zucca di zucca;
  • Mela in agrodolce;
  • 600 millilitri di brodo di pollo;
  • 85 grammi di salsiccia ai peperoni;
  • Mezzo cucchiaino di peperoncino secco;
  • Spicchio d'aglio;
  • Mezzo cucchiaino di timo secco o un ramoscello di fresco.

Rimuovere i semi dalla zucca e tagliarla, tritare la cipolla, mela, peperoncino e aglio salsiccia. Mettere salsiccia in una grande padella, soffriggere per 3-4 minuti, in modo che scorreva fuori dei pezzi di grasso e diventare roseo. Quindi toglilo e asciugalo con un tovagliolo di carta. Lasciare la salsiccia per guarnire. Mettere la cipolla in una padella, friggere nel grasso per pochi minuti, mescolando. Zucca, aglio, mele, peperoncino e miscela di timo, la copertura, cuocere per 45 minuti a fuoco molto basso, in modo che la zucca è diventata morbida. Rametto di timo, rimuovere il contenuto della vaschetta, posto in un processore o frullatore. Aggiungere circa metà del brodo, macinare le verdure in un mosto. Tutti aggiungere alla padella, versare il resto del brodo lì.Un po 'di riscaldamento, sale. Zuppa da servire calda, con crostini e peperoni.

al indice ^ piatti

principali

zucca spezia dà le portate principali. Di conseguenza, risultano soddisfacenti, ma non pesanti.

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stufato con la Turchia e

zucca Ingredienti:

  • 500 grammi di polpa di cellulosa;
  • Due cosce di tacchino;
  • Due grandi bulbi e patate;
  • Quattro spicchi d'aglio;
  • Due bicchieri di brodo di pollo;
  • Una foglia di alloro;
  • ramo di timo fresco;
  • Su un cucchiaio di paprica piccante e dolce macinata;
  • Tre cucchiai di olio di semi di girasole;
  • Sale qb.

Lavare il tacchino, tagliare la carne dall'osso e tagliarla a pezzetti. Sbucciare le cipolle, l'aglio, le patate e la zucca. La zucca e le patate vanno tagliate a cubetti di 3 cm, tritate cipolla e aglio. Lavare e asciugare il timo, rimuovere le foglie da esso. Metti il ​​tacchino in un sacchetto di plastica, aggiungi due cucchiaini di sale e la paprika, lega il pacchetto e scuotilo con cura. In una casseruola, scaldare l'olio, mettere il tacchino nelle spezie e cuocere per cinque minuti. Nel pacchetto in cui si trovano le spezie, disporre pezzi di patate e zucche e cipolle. Agitare il pacchetto, quindi aggiungere il contenuto di esso al tacchino nella padella. Cuocere per cinque minuti, mescolando. Versare il brodo, aggiungere l'aglio, il timo e l'alloro, portare a ebollizione, rendere il fuoco più debole e cuocere sotto il coperchio per un'ora.

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Manty con zucca e agnello

Ingredienti:

  • 400 grammi di carne di montone;
  • 250 grammi di zucca;
  • 150 grammi di grassi grassi;
  • Due grandi lampadine bianche;Burro
  • ;
  • Sale, pepe nero macinato;
  • Panna acida, verdure e burro per servire i piatti.

Il test richiede sale, 200 grammi di acqua in bottiglia e mezzo chilo di farina.

Impastare l'impasto con acqua tiepida, farina setacciata e sale, avvolgerlo in un film e lasciarlo per 20 minuti nel fuoco. Zucca, grasso, carne e cipolle tritare, aggiungere sale e pepe a piacere, aggiungere due cucchiai di acqua fredda e mescolare accuratamente. Impasto arrotolato in uno strato sulla superficie, dove la farina è cosparsa, ritagliare cerchi con un diametro di 8-9 cm. Riempi le tazze con le tazze. Tagliare i bordi dell'impasto sopra il ripieno, cazzuola per modellare la forma. Chiudi immediatamente i mantelli finiti con un asciugamano leggermente umido. Ungere la griglia del piroscafo con olio, mettere i mantelli. Cuocere con forte bollitura per un paio di 40-45 minuti.

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Casseruola con zucca, mele e salsicce

Ingredienti:

  • 400 grammi di zucca;
  • Due uova;
  • 50 grammi di pancetta affumicata e formaggio russo;
  • 8 salsicce, che possono essere leggermente affumicate;
  • Due mele;
  • cucchiaio da tavola di olio vegetale;
  • Pepe e sale qb.

Sbucciare la zucca e togliere i semi, lavare la polpa, tagliarla a cubetti grandi, metterla in acqua bollente salata, cuocere fino a quando non è pronta per sette minuti. Mettere in un colino e lasciare raffreddare, tritare il purè di patate. Strofinare il formaggio sulla grattugia. Nella purea di zucca, aggiungere formaggio e uova, frullare fino a che liscio. Metti in ciotole. Se necessario, aggiungere sale e pepe. Taglia i pezzetti di proteine, taglia a metà le salsicce. Lavare le mele, tagliare in quarti e rimuovere il nucleo. Taglia i quarti a metà.

Riscaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la pancetta per tre minuti. Aggiungere le salsicce e friggerle fino a far apparire la crosta, circa cinque minuti. Pancetta e salsicce messe in una pirofila, aggiungere la mela e mescolare il tutto. Versare la purea di zucca e cuocere per 20 minuti in forno, scaldare a 200 gradi.

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Bistecche di zucca

Ingredienti:

  • 6 pezzi di zucca 1,5 cm di spessore;
  • 100 grammi di farina;
  • Tre cucchiai di olio vegetale;
  • Paprika macinata a cucchiaio;
  • Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e peperoncino;
  • Un pizzico di coriandolo macinato e pepe bianco;
  • Sale qb;
  • 200 grammi di formaggio fuso;
  • 100 millilitri di crema;
  • Un mucchio di cipolle verdi;
  • Spicchio d'aglio;
  • Per assaggiare il sale.

In un grande contenitore, mescolare la farina, il sale e tutte le spezie. Quindi aggiungere la zucca e mescolare nuovamente, lasciare per 10 minuti. Prepara la salsa. Per fare questo, sciogliere il formaggio, versare la panna, mescolare e cuocere per cinque minuti. Aggiungere cipolla tritata e aglio, sale. Togliere dal fuoco, lasciare in un luogo caldo. Preriscaldare l'olio vegetale in una padella. Bistecche di zucca per due minuti su tutti i lati. Servire con salsa

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Pilaf con zucca e mela

Ingredienti:

  • 500 grammi di zucca;
  • Tre mele;
  • 50 grammi di uvetta;
  • 100 grammi di burro fuso;
  • 300 grammi di riso;
  • Salt.

Lavare e asciugare l'uvetta, togliere l'anima dalle mele, togliere la buccia dalla zucca. Tagliare la zucca e la mela a cubetti. Mescolare le mele e l'uvetta, sciacquare il riso in diverse acque. Scalda la metà di tutto l'olio in una casseruola. Metti una zucca e metà del riso sul fondo. Poi arriva uno strato di uvetta e mele, mettere il riso rimasto in cima, versare l'altra metà dell'olio. Aggiungere 600 ml di acqua calda salata. Chiudere bene la padella, metterla in forno preriscaldato per 50 minuti. Invece di una mela, puoi prendere una mela cotogna.

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Piatti dolci

La zucca può essere la base di piatti dolci dietetici.

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Casseruola di cagliata e zucca

Ingredienti:

  • Polpa di zucca;
  • 250 grammi di ricotta;
  • Un bicchiere di latte;
  • Quattro uova;
  • Quattro cucchiai di semola;
  • 80 grammi di burro;
  • Circa 100 grammi di zucchero;Un pizzico di sale
  • Mezzo bicchiere di panna acida;
  • 3-4 cucchiai di olio vegetale.

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti. Riscaldare la padella, versare 2-3 cucchiai di olio vegetale, mettere una zucca lì, soffriggere a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando. Latte portare ad ebollizione, aggiungere sale e aggiungere lo zucchero, a poco a poco, mescolando, cospargere di semolino. Preparare un mango per ottenere una massa spessa. Sbatti in una ciotola di uova. Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero e mescolare di nuovo. Aggiungere la ricotta e montare tutti insieme. Aggiungere la semola e mescolare. Aggiungere la zucca fritta e mescolare bene ancora.

Accendere il forno. Formare un cucchiaio di olio vegetale, mettere la massa preparata e guarnire con un pezzo di burro. Formare un forno preriscaldato, infornare e cuocere per 20 minuti. La temperatura ammissibile è 180-190 gradi. Per mangiare una casseruola è più gustoso caldo. Puoi servire con marmellata o panna acida.

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Pancake alla zucca

Ingredienti:

  • 3 tazze di farina;
  • Cucchiaino di sale;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere;
  • Due bicchieri di purea di zucca;
  • Due uova;
  • Mezzo bicchiere di noci;
  • Tre cucchiai di sciroppo d'acero o miele;
  • Due cucchiaini di vanillina;
  • 2,5 tazze di latte, mezzo bicchiere di panna;
  • Cucchiaio da tavola di una miscela di spezie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero macinato.

In uno dei contenitori mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolare tutto e lasciarlo per ora. Pompare la zucca in un forno a microonde per renderla morbida. Togliere la pelle, tagliarla a pezzi, metterla in una ciotola e schiacciare. Aggiungi la vanillina e le uova. Mescola tutto bene. Aggiungere latte e spezie, mescolare. In una miscela asciutta aggiungere la purea di zucca, mescolare il tutto con un cucchiaio. Se necessario, rabboccare il latte. Padella e olio, versare un impasto su di esso. Friggere diversi pancake contemporaneamente fino a quando appare una crosta rossastra. In una ciotola, versare la crema, aggiungere miele o sciroppo. Montare tutto con un mixer o un frullatore per ottenere una maschera cremosa. Tagliare le nociFrittelle riposte su un piatto, guarnire con una panna, versare il miele, spolverare con le noci e servire.

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Cheesecake alla zucca

Ingredienti:

  • 250 grammi di purea di zucca;
  • 120 grammi di pasta frolla;
  • 350 grammi di ricotta;
  • Due uova;
  • Un quarto di cucchiaino di zenzero essiccato;
  • Due cucchiai di amido;
  • 120 grammi di zucchero;
  • Bicchiere di noci;
  • cucchiaino di cannella in polvere;
  • 10 grammi di zucchero vanigliato.

Unire biscotti, noci e burro morbido in un robot da cucina. Macinare a piccole briciole. Metti il ​​composto in una teglia in modo che sia pieno. Lasciare in frigorifero per 20 minuti. Ora tritare la purea di zucca, la ricotta, le uova e lo zucchero nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere lo zucchero vanigliato, lo zenzero, la cannella e l'amido, mescolare il tutto. Disporre il ripieno direttamente sul biscotto. Cuocere per 50 minuti a una temperatura di 190 gradi. Lasciare congelare, prendere con cura la cottura fuori dallo stampo.

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Torta di zucca

Ingredienti:

  • Tazza di purea di zucca;
  • Quattro uova;
  • Terzo bicchiere di sciroppo d'acero;
  • 250 grammi di crema di formaggio;
  • 400 grammi di farina;
  • Cucchiaino di sale;
  • Mezzo cucchiaino di zucchero;
  • Mezzo cucchiaino di vanillina e la stessa quantità di zucchero a velo;
  • Quattro cucchiai di crema 10%.

Lubrificare la forma della torta con margarina o burro. Su un mixer, frullare lo sciroppo d'acero, la purea di zucca e le uova. Mescolare in piccole porzioni con sale, farina e lievito. La metà dell'impasto si versa nello stampo. Montare la crema di formaggio con lo zucchero e la vaniglia in un mixer. Distribuire uniformemente questa miscela sopra il primo strato dell'impasto. Livello con un cucchiaino. Versare la seconda parte del test con la zucca, anche a livello. Mettere in un forno riscaldato a 180 gradi, infornare per circa 40-50 minuti. Preparare la torta di sudite, fare la glassa, montare la panna con lo zucchero in polvere. Glassa con glassaPrima dell'uso, lasciar riposare per 20-30 minuti.

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Zucca al miele per coppia

Ingredienti:

  • Un pezzo di zucca media;
  • Cucchiaio da tavola allo zenzero fresco;
  • Cucchiaio da tavola di olio d'oliva;
  • Quartiere di un bicchiere di miele;
  • Mezzo cucchiaino di sale.

Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola. Versare la zucca in una casseruola, cuocerla senza coperchio per 2,5 minuti. Girare la zucca e cuocere per la stessa quantità.Scolare l'acqua, lasciare raffreddare la zucca. Sbucciatela dalla buccia, togliete i semi, tagliateli a cubetti. In una ciotola, mescolare la zucca, lo zenzero a fette, il burro, il sale e il miele. Entro 15 minuti, cuocere a bagnomaria. Zucca mettere su un piatto grande, servire immediatamente.

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Ricette di una zucca immatura

Anche la zucca verde viene spesso utilizzata in cucina. Può integrare con successo numerose insalate e molti altri piatti.

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Marmellata di zucca, arancia e cannella

Ingredienti:

  • 500 grammi di zucca acerba;
  • Uno arancione;
  • 250 grammi di zucchero;
  • Mezze bastoncini di cannella.

Pulisci la zucca dalla pelle e dai semi, tagliata a cubetti. I pezzi mettere in una casseruola, riempire di zucchero, lasciare per due ore. Affettare molto finemente l'arancia con la scorza, aggiungerla alla zucca insieme al bastoncino di cannella. Versare la pentola a fuoco medio e portare ad ebollizione, mescolare continuamente fino a quando il grande liquido è spesso evaporato, e i pezzi di zucca saranno bolliti. Puoi versare marmellata sulle sponde o usare immediatamente.

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Pancake alla zucca

Ingredienti:

  • 500 grammi di polpa di polpa purificata;
  • 150 grammi di farina;
  • Chicken Egg;
  • 50 millilitri di olio di girasole;
  • Due cucchiai di zucchero;
  • Uno e mezzo cucchiaini di lievito;Un pizzico di sale

Polpa tagliata a pezzi di 2-3 cm di dimensione, mettere in una casseruola, versare acqua bollente per rendere la verdura quasi completamente coperta, cuocere per 15-20 minuti fino a renderla morbida, mettere in un colino. Pezzi raffreddati messi in un frullatore o schiacciare con un cracker per fare un purè di patate. Aggiungere nella miscela di purea di farina e lievito, uovo sbattuto, zucchero e sale, impastare l'impasto per renderlo omogeneo, come una spessa panna acida. Scaldare l'olio in una padella, unire l'impasto, formare un pancake. Friggili a fuoco medio per renderli rubicondi su entrambi i lati.

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Insalata di zucca e banana

Per lui è necessario:

  • 250 grammi di zucca;
  • Grande mela;
  • Banana;
  • Cipolla rossa;
  • 3 cucchiai di yogurt non zuccherato e magro;
  • 2 cucchiai di mandorle tritate;
  • 2 cucchiai di limone e succo d'arancia;
  • Cucchiaione: 9% di aceto;
  • Prezzemolo fresco;
  • cucchiaio da tavola di olio vegetale.

Strofinare su una zucca grattugiata, una mela e una banana tagliarle a fette sottili, tritare la cipolla e sbriciolare i verdi. Mescolare tutto e condire con salsa, che includerà yogurt, mandorle, succo di agrumi e olio vegetale.

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Insalata con miele, mele, zucca e noci

Ingredienti:

  • 300 grammi di zucca;
  • Una mela di medie dimensioni;
  • 30 grammi di noci sbucciate e tritate;
  • Cucchiaio da tavola di succo di limone.

Tagliare la zucca a cubetti in un centimetro, mescolare con il miele, lasciare per mezz'ora. Aggiungere le mele, anche a dadini, riempire con noci macinate e succo di limone.

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Insalata di zucca e sedano

Ingredienti:

  • 300 grammi di zucca;
  • 100 grammi di sedano;
  • 50 grammi di concentrato di pomodoro o purea;
  • 200 grammi di maionese;
  • Zucchero, sale, succo di limone.

Bollire la zucca in modo che diventi morbida nell'acqua, a cui aggiungere zucchero e succo di limone. Tirare la zucca in un colino, lasciare raffreddare e schiacciare. Taglia il sedano a pezzi. Salare e condire con maionese e concentrato di pomodoro. Quest'ultimo può essere sostituito con ketchup.

  • Jun 07, 2018
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