Castagne: proprietà, benefici e danni

castagni

ci piace con i loro bellissimi fiori, foglie delicate e frutta utile - noci. Ci sono due tipi principali di castagno: ippocastano e dolce. Conker sono immangiabili e vengono utilizzati in farmacologia. Spesso vediamo un ippocastano su viali e parchi cittadini. Dado castagna - prelibato prodotto che è ricco di sostanze nutritive e viene utilizzato in cucina per la preparazione di cibi raffinati.castagna cresce negli Stati Uniti, in Asia e nelle regioni dell'Europa meridionale. Oggi, noci commestibili, le castagne possono essere acquistati in qualsiasi supermercato.


Contenuto:
  • storia della scoperta
  • Tipi di castagne commestibili
  • Nut Ingredienti
  • Calorie
  • nutrizionale valore
  • Link utili
  • trasformazione culinaria
  • proprietà e applicazioni utili
  • Proprietà medicinali di olio di castagno
  • Come scegliere e memorizzare
  • Controindicazioni e danno
  • Fatti interessanti

storia della scoperta

una antica leggenda dice che la bella ninfa Ney, evitando eccessiva enfasi sulla amare Giove, si è suicidato. Il giovane uomo si voltò la ninfa in un albero con frutti spinosi, e lo ha chiamato «Casta», che significa "vergine".Nel corso del tempo l'albero è stato chiamato castagno.

Nell'antica Roma, noci di castagno utilizzato in cucina.noci tostate al palo ed alimentati come dessert gustoso e fragrante. In Giappone e in Cina, il frutto del castagno ha cominciato a coltivare riso prima. Essi sono stati preparati con prodotti a base di carne e verdure come spuntino o utilizzati per l'alcool.


nutriente castagno da frutto Alessandro Magno usato per prendere con sé a campagne militari lontane. Dadi sono grandi forza di ripristino soldati e li aiutati a far fronte a molte malattie. Con ordinanza del comandante leggendario sono stati piantati castagneti.

al indice ^ Tipi

di castagne commestibili

Attualmente, ci sono circa 30 specie di alberi di castagno cui frutti possono essere mangiati. Il più popolare tra i consumatori sono i seguenti tipi di castagne: castagna

  1. europea. Noci di un castagno coperto con le coperture soffici rotondo che assomiglia a un bozzolo. I frutti del castagno si distinguono per grandi dimensioni e gusto eccellente.
  2. cinese Chestnut cinese. I frutti del castagno sono di medie dimensioni e di elevata qualità gustative.noci di castagno cinesi non hanno bisogno di utilizzare il trattamento termico aggiuntivo.
  3. giapponese di castagno. Questo tipo di castagno commestibile è considerato il più grande. Dado castagna raggiunge un diametro di 6 cm e una massa di circa 80 grammi.
al indice ^ frutti

Nut Ingredienti

castagno sono caratterizzate da composizione chimica unica. Esso comprende vitamine, carboidrati, steroli, oli essenziali e altri composti.

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Calorie

Nonostante il fatto che le castagne sono parenti diretti di noci, hanno ancora un contenuto calorico inferiore.100g dadi castagno contiene 131 kcal.

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nutrizionali

La composizione della noce castagno include una minima quantità di grassi, per cui questo prodotto può essere incluso nella dieta di persone che vogliono normalizzare sovrappeso. Castagne frutta ricca di fibre, carboidrati, proteine ​​e altri importanti per i composti organici per la salute umana.

Sostanza Peso( g)
2
Proteine ​​Grassi Carboidrati 1,38
27,76
Ash 0,71
Acqua 68,15
grassi saturi acidi 0,26


di indice ^ composti

utili

Nutscastagno saturo di vitamine del gruppo B, vitamina A, C e PP.

Sostanza peso( mg / mg)
A 1
B1( tiamina) 0148
B2( riboflavina) 0,104
B5( acido pantotenico) 0316
B6( piridossina) 0,233
B9( acido folico) 38
C 26,7
PP 0731

La struttura di questo prodotto sono importanti per la salute umana e sali minerali. Soprattutto in molti frutti di castagno ferro, potassio e fosforo.

Sostanza Peso( mg / g)
Calcio Magnesio 46
54
27
Sodio Fosforo Potassio 715
99
Ferro 1,73
0,25
Zinco Rame Manganese 472
0854
ai contenuti ^

trasformazione culinaria

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frutti di castagnoessi non richiedono lunghe cotture. Essi possono essere cotti in forno o cuoco. Prima della cottura i dadi nel forno ogni frutto forare con una forchetta. Poi cuocere per circa 15 minuti nel forno preriscaldato. Ricordate, le castagne fritti sono duri e il loro gusto è ridotto. Per cuocere le castagne, frutta

inferiori per 2 minuti in acqua bollente. Successivamente, pulire delicatamente dalle pareti e la pelle. Quindi posizionare le castagne sbucciate nel contenitore con acqua fredda e far bollire per 15 minuti fino morbida.

Noci castagno meraviglioso combinato con le verdure, i prodotti a base di carne e una varietà di salse. Questo prodotto può essere aggiunto ai dolci e pasticcini.norma quotidiana di castagno è di 40 grammi.

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proprietà e applicazioni utili

benefici di castagno noce risiede nella sua composizione prezioso. Questo prodotto ha anti-infiammatori, effetto astringente e cicatrizzante sul corpo.castagne noci hanno le seguenti proprietà medicinali:

  • accelerare il flusso di sangue;
  • rafforzare i capillari;
  • aumentare il tono muscolare;
  • alleviare la fatica;
  • pressione normalizzata;
  • ridurre il gonfiore;
  • attiva il cervello;
  • migliorare la composizione del sangue.

In decotto popolare frutta medicina castagno utilizzato per il trattamento di: malattia del fegato

  • ;
  • bronchiti;
  • pertosse;
  • reumatismo articolare;
  • vene varicose;
  • aterosclerosi;
  • tromboflebite;emorroidi
  • ;
  • diarrea cronica;patologie ginecologiche
  • che implicano una violazione della circolazione pelvica.

Per preparare il decotto medicinale tritare 5 grammi di castagne, metterle in un contenitore e riempire con acqua bollente da 200 ml. Quindi inserire il contenitore in un bagno di acqua e portare al punto di ebollizione del brodo. Il ceppo brodo risultante delicatamente e portare il volume a 200 ml.

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proprietà utili di noce castagno spiega il suo diffuso utilizzo nei prodotti cosmetici. L'estratto di questo prodotto è incluso in creme per la pelle grassa e normale, così come una parte di maschere nutrienti, bagnoschiuma e shampoo.

al indice ^ proprietà

medicinali di castagno

olio

L'olio di castagne contiene tocoferoli, vitamine, flavonoidi, acidi organici, steroli e altri composti preziosi. Questo prodotto ha proprietà toniche, decongestionanti, astringenti e anti-invecchiamento. L'olio di castagno viene utilizzato per: recupero

  • dello strato di grasso sottocutaneo;
  • che migliora le condizioni generali della pelle;Rigenerazione delle cellule della pelle
  • ;
  • levigante delle rughe sottili;Riduzione di gonfiore
  • ;
  • attivazione della circolazione sanguigna. L'olio di castagno

è raccomandato per la cura della pelle secca e sensibile.

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Come scegliere e conservare

I frutti di castagna qualitativi hanno una forma arrotondata e una superficie piatta senza segni di muffa. Un dado di castagne fresco viene conservato in un contenitore ermetico per non più di 14 giorni in frigorifero. Nel congelatore questo prodotto mantiene le sue proprietà vitali per 6 mesi.

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Controindicazioni e danni

I nutrizionisti sono invitati a non usare frutti di castagna se: diabete

  • ;
  • suscettibilità alle allergie;
  • insufficienza renale.

Non includere anche le madri future e in allattamento nella dieta di questo prodotto.

I benefici e i danni delle noci di castagno non sono ancora stati studiati a fondo dai dietisti. L'uso eccessivo di castagno può provocare la stitichezza e l'indigestione di una persona.

A volte le persone usano per fare una noce di ippocastano, che è immangiabile. Come risultato di tali esperimenti, si sviluppa un grave avvelenamento.

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Fatti interessanti

Secondo le statistiche, i cinesi mangiano più del 40% del raccolto di castagne del mondo. In Cina, i frutti di castagno sono utilizzati non solo per preparare piatti deliziosi, ma anche per migliorare la qualità della carne degli animali domestici. Una prelibatezza speciale sono le fragranti salsicce secche a base di carne di maiale che sono state ingrassate dalle castagne.

Nelle città della Francia ogni anno si svolge un evento brillante: la Festa delle Castagne. In questo giorno, i frutti delle castagne vengono fritti in massa nelle piazze della città usando grandi padelle.

In Corsica, anche la gente del posto ama il dado di castagna. Tradizionalmente, la famiglia della sposa alla celebrazione del matrimonio dovrebbe offrire agli ospiti almeno 20 piatti di castagne.

  • Jun 08, 2018
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