topinambur, o carciofi - pianta perenne tuberosa che appartiene al genere di girasole. Questa coltura vegetale può essere facilmente coltivate in giardino. Topinambur poco impegnativo, resistente ai parassiti, brusche variazioni della temperatura ambiente. Tuberi di topinambur sono gentili sapore dolce, caratterizzato da un elevato valore nutrizionale e la composizione chimica unica.
- storia della scoperta gradi
- Composizione
- Calorie
- nutrizionale valore
- link utili
- I metodi di preparazione di proprietà e applicazioni
- utili
- Proprietà medicinali
- Utilizzando il carciofo di Gerusalemme in
- cosmetologia Come scegliere e memorizzare
- Controindicazioni e danno
- Fatti interessanti
Storia della scoperta
ha iniziato a coltivare carciofi nordamericani tribù indiane - Tupinamba. Da questa tribù ed era il nome moderno di un vegetale - "topinambur".
Nel 17 ° secolo, i viaggiatori ha portato i frutti di carciofo in Europa. Abbiamo apprezzato le proprietà gustative dei residenti radice di Inghilterra, Belgio, Olanda e Francia. Sulla base delle massaie di carciofo cucinare piatti nutrienti e saporiti.
In Russia topinambur appreso solo nel 18 ° secolo. Del prodotto preparato guaritori tinture efficaci, che sono stati utilizzati per il trattamento di malattie del sistema cardiovascolare. Carciofo è stato utilizzato anche per preparare deliziosi piatti che erano disponibili solo alle persone ricche.
Oggi ci sono più di 300 varietà di topinambur. Sul territorio russo su scala industriale cresciuto due varietà principali: l'interesse
- .Questa varietà ha un rendimento elevato. Tuberi di topinambur sono raccolte nel mese di novembre. Hanno una grande dimensione e gusto eccellente.
- Skorospelka. Questa varietà offre delle colture di carciofo tubero nel mese di settembre. Le radici hanno un gusto delicato.
Composizione La composizione chimica di tuberi di topinambur ha somiglianze con patate, e il suo valore nutritivo è molto più elevata di quella della barbabietola da zucchero. Topinambur è ricco di vitamine, acidi organici, sali minerali e altri composti benefici.
al indice ^Calorie
Questo prodotto è un basso contenuto calorico. La 100 grammi di topinambur - 61 kcal.
ai contenuti valore ^nutrizionali
La composizione di topinambur ha 16 amminoacidi, di cui 8 non sono sintetizzati nel corpo umano. Topinambur 77% è costituito da inulina prezioso carboidrato, che viene convertito in fruttosio e fornisce effetto epatoprotettivi. Pertanto, dietologi consigliano tra cui una radice nella dieta per le persone che soffrono di diabete, e l'epatite B e C.
carciofo è ricco di fibre e pectina. Queste sostanze aumentano la peristalsi e normalizzare il metabolismo.
| Sostanza Peso( g) | |
| 2,1 | |
| Proteine Grassi Carboidrati | 0,1 |
| 12,8 | |
| Fibra dietetica | 4,5 |
| acido organico | 0,1 |
| Acqua | 79 |
| mono e disaccaridi | 3,2amido |
| 9,6 | |
| Ash | 1,4 |
utili
tuberi di topinambur - un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, vitamina a e C.
| Sostanza peso( mg / g) | |
| beta-carotene | 0,012 |
| A | 2 |
| B1( tiamina) | 0,07 |
| B2( riboflavina) | 0,06 |
| B6( piridossina) | 0,2 |
| B9( acido folico) | 185 |
| C | 6 |
| e | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Questo prodotto ricco di preziose micro e macrocelle.
| Sostanza Peso( mg / g) | |
| 20 | |
| Calcio Magnesio | 12 |
| 3 | |
| sodio Fosforo Potassio | 200 |
| 78 | |
| Cloro | 47 |
| Ferro Zolfo | 15 |
| 0,4 | |
| zinco | 0,29 |
| Iodio | 2 |
| 135 | |
| Rame Manganese | 0,24 |
| Fluoro | 14 |
| Molibdeno | 10 |
| boro cobalto | 100 |
| 1 | |
| alluminio | 815 |
Tuberi di Gerusalemme nutrizionisti carciofo consiglia di utilizzare crudo, perché il trattamento termico distrugge composti utili che sono incluse nella loro composizione. Il topinambur è ancora possibile: cuoco
- ;Frittura
- ;Cuocere
- ;
- per estinguere;
- fermenta;
- ad asciugare.
simile al processo di preparazione di patate carciofo cottura. La pera macinata si combina perfettamente con verdure e prodotti a base di carne. Sulla base di questa radice, puoi preparare molti piatti interessanti e salutari.
al indice ^ proprietàutili e benefici delle applicazioni
di carciofo è la sua composizione chimica unica. La pera terrestre ha le seguenti proprietà utili: colesterolo
- ;Adsorbimento di
- ;
- emostatico;
- è antinfiammatorio;Diuretici
- ;
- astringente;
- antivirale;
- è sedativo;
- rigenerante.
Se per diversi mesi per includere sistematicamente nella dieta di 100 grammi di fresco topinambur può essere:
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
- pulisce il corpo dalle tossine;
- normalizza la pressione sanguigna e glicemia;
- sbarazzarsi di disbiosi e costipazione cronica;
- aumenta l'emoglobina;
- per abbassare il colesterolo;
- migliora il metabolismo dei grassi;
- per ripristinare l'attività sessuale;
- potenzia la risposta immunitaria del corpo;
- per alleviare i sintomi di intossicazione;
- per migliorare la composizione del sangue;
- per rimuovere i processi infiammatori nel sistema digestivo;
- intensifica il lavoro del fegato.
La pera Terra
viene utilizzata nella medicina popolare per il trattamento: anemia
- ;Obesità
- ;
- del diabete mellito;
- di malattie del tubo digerente;
- aterosclerosi;Cataratta
- ;Glaucoma
- ;Impotenza
- ;Intossicazione da alcool
- ;Malattie
- del sistema escretore;Patologie
- del sistema cardiovascolare;
- malignità.
Si raccomanda che la pera terra sia sistematicamente inclusa nella dieta delle persone che vivono in città industriali. Questo prodotto rimuove efficacemente i sali di metalli pesanti dal corpo.
Utilizzando il carciofo di Gerusalemme in estratto cosmetologia
di carciofo è usato per fare maschere che:
- appianare le rughe sottili;
- rimuoverà le occhiaie vicino agli occhi;
- cancellerà la pelle;
- ha ristretto i pori dilatati;
- eliminerà i fuochi dell'infiammazione della pelle.
Per preparare una maschera vitale, macinare una radice e aggiungere 10 ml di olio d'oliva o miele alla miscela. Applicare la maschera sulla pelle e rimuovere dopo 25 minuti con acqua tiepida.
succo di carciofo fresco sarà alleviare la pelle da: lesioni eczematose
- ;Acne
- ;Flaccidità
- ;Secchezza
- .
I cosmetologi consigliano di pulire il viso con succo di carciofo di Gerusalemme due volte a settimana. La durata del corso è di 10 procedure.
al indice ^Come scegliere e conservare il frutto di carciofo
qualitativa solido, caratterizzato superficie ruvida e irregolare. Non comprare un raccolto di radice se la sua pelle è rugosa, e ci sono macchie o segni di muffa su di esso.
La pera di terra viene conservata per non più di 1 mese in confezioni di alimenti di carta nel frigorifero. Se il raccolto principale è in uno stato pulito, si consiglia di conservare tale prodotto per non più di due giorni.
al indice ^Controindicazioni e benefici danni
di carciofo e danni alla salute umana sono ancora in fase di studio da nutrizionisti e scienziati. Questo prodotto è vietato alle persone che sono inclini a: reazioni allergiche
- ;Flatulenza
- .
Fatti interessanti
Giappone carciofo cotto fragrante, caffè dieta. Per questo, i tuberi di terracotta vengono essiccati, arrostiti e macinati in un macinino da caffè.Quindi il topinambur viene macinato come un normale caffè.
fare bagni con topinambur steli, terribile dolore alle articolazioni e sono stati sentiva meglio, sintomi artritici ritirato, io voglio vivere!
Raccomando a tutti coloro che hanno dolori alle articolazioni che rendono la vita insopportabile.
Resta in salute!
Dalla mia esperienza, che i topinambur sono meglio raccolti in primavera, si tratta di un buon inverno nel terreno e la molla diventa succosa e dolce. E in autunno è più bianco che fresco e insapore. Cresce come un'erbaccia, fiorisce magnificamente con fiori gialli come una grande margherita. Ho il suo intero cortile.