Proprietà utili e controindicazioni del formaggio Adyghe

formaggio

Adygei è stato fatto nel Caucaso, in particolare in Adygea. Per la fabbricazione del formaggio, mucca, di pecora o di capra viene pastorizzato ad una temperatura di 95 ° C e poi coagulati con siero di latte acido o Lactobacillus bulgaricus. La massa risultante è distribuita ai cestini o forme speciali, inviati a un luogo fresco, e vi rimane fino a quando nessun scarico del fluido in eccesso. Poi formaggio testa crollare sale, che conferisce al prodotto finale un sapore speciale.contenuti


:
  • Composizione
  • Calorie
  • proprietà utili
  • L'uso in cucina
  • Fried Adyg formaggio
  • Applicazione in dietetica
  • Quali prodotti utilizzano
  • Come scegliere un buon formaggio
  • Controindicazioni
  • Come negozio

Composizione formaggio

Adygeisky ha una composizione chimica molto ampia che comprende inun numero enorme di sostanze necessarie per il corpo umano. In un alto contenuto dei seguenti elementi:

  • vitamina A;
  • vitamina C;
  • vitamina E;
  • vitamina D;
  • vitamina PP;
  • vitamine del gruppo B;
  • potassio;
  • magnesio;
  • calcio;
  • sodio;
  • fosforo;
  • ferro;


  • zolfo;rame
  • ;
  • zinco;
  • acidi organici;
  • proteine ​​e carboidrati;
  • grassi del latte;aminoacidi
  • .
ai contenuti formaggio ^

Calorie

Adygeisky ha un sufficientemente basso contenuto calorico. Indicatori

calorico variano a seconda del contenuto di grassi del latte e comprendono: dai 224 a 265 Kcal per 100 g di prodotto.

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proprietà utili Grazie alla vasta composizione chimica, moderato consumo di cibo in questo prodotto contribuisce a: colesterolo

  • inferiore;
  • migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale;
  • migliorare la condizione del sistema nervoso;rimozione
  • di stress e depressione;
  • sollevamento umore e normalizzare il sonno;
  • rafforzare le ossa;
  • rafforzare follicoli piliferi e lamina ungueale;
  • purificare il corpo di sostanze tossiche;
  • migliorare l'immunità.

Dal momento che, a differenza di formaggio a pasta dura è facilmente digeribile e di prodotti a basso contenuto calorico, si consiglia di inserire il menu per bambini, anziani o debilitati, che hanno subito gravi malattie e le operazioni. Permette senza troppo sforzo sul corpo, arricchire con molti elementi utili.

Ma, nonostante tutte le qualità utili di formaggio Adygei Si raccomanda di non mangiare più di 100 grammi al giorno. Si consiglia di farlo durante il pranzo, che unisce con prodotti combinati. Ciò contribuirà ad una migliore digeribilità del prodotto.
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usato in cucina il formaggio

Adygei può essere consumata in alimenti non solo come prodotto a tutti gli effetti separati, ma anche essere usato per preparare una varietà di piatti gustosi e sani, tra cui la dieta.

È usato come segue: base

  • o integrare nelle zuppe;
  • in snack per vacanze;Base
  • per le salse;
  • riempimento per torte;
  • panini ingrediente;
  • riempimento per ravioli;
  • torte di formaggio base;
  • casseruole base;formaggio
  • ripieni di pesce;formaggio
  • farcito di melanzane;formaggio
  • farcito peperoni dolci;formaggio
  • pomodori ripieni.formaggio

Questo Adygei è facile da fare a casa.

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Fried Adygei formaggio

speciale, succosità e croccante e la popolarità ha formaggio fritto Adygei.

È molto facile da cucinare. Per questo, saranno richiesti i seguenti ingredienti:

  • Adyghe formaggio - cinquecento grammi;Aglio
  • - due grandi rebbi;Burro
  • : cinque cucchiai;
  • sale, spezie a piacere.

aglio deve essere tritato finemente, mettere in una padella con il burro caldo e friggere per qualche minuto. Formaggio tagliato a pezzetti e messo nel burro. Friggere per tre minuti su ogni lato, salare e cospargere di spezie. L'alimentazione può essere riso, verdure, erbe varie( prezzemolo, coriandolo, basilico) o usato per i panini. Proprietà

, i benefici ei rischi di formaggio fritto Adygei sono indistinguibili da fresco, ma aumenta il contenuto calorico del prodotto.
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di applicazioni in

Nutrizione Durante molte diete per la perdita di peso, così come per le donne durante la gravidanza e per le persone durante o dopo una malattia, v'è una restrizione sul consumo di determinati prodotti. Questo può portare a carenza di molte sostanze vitali nel corpo.

L'uso in questo momento del formaggio Adyghe a basso contenuto calorico aiuterà a risolvere questo problema. Darà al corpo la giusta quantità di proteine ​​facilmente digeribili e elementi utili, oltre a fornire un controllo sull'equilibrio dei grassi.

È particolarmente utile introdurre il formaggio Adyghe nella dieta quotidiana durante la dieta a basso contenuto di carboidrati.

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Quali prodotti utilizzano

Adygei composizione chimica del formaggio lo rende compatibile con molti alimenti:

  • melanzane, zucchine, peperoni, cavolini di Bruxelles e cavolfiori, bietole, carote, patate, fagioli, cipolle;
  • con prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo, timo;
  • con funghi bianchi, funghi prataioli, funghi ostrica, finferli;
  • arancio, limone, lime, mandarino, pompelmo, pomelo, pera, ciliegia, uva;Arachidi
  • , noci brasiliane e di cedro;
  • con pollo, tacchino, anatra;Pesce marino e frutti di mare
  • ;
  • panna acida, kefir, ricotta, siero di latte, burro;
  • maccheroni e altri prodotti da tutti i tipi di pasta;
  • con vari cereali.
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Come scegliere un buon formaggio

Formaggio fresco Adygei di buona qualità dovrebbe avere un colore bianco o leggermente giallo. Allo stesso tempo, è consentita una piccola quantità di macchie di crema sulla superficie.

avere prodotti freschi consistenza morbida cagliata, ha un delicato, sapore leggermente salato e un lieve odore di siero, senza crosta. Non comprare la ricotta secca e densa con un odore pungente e sapore aspro. Questo suggerisce che è vecchio, e forse anche viziato, e il suo uso non porterà solo i benefici attesi, ma può portare a problemi di salute.

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Al momento dell'acquisto di un prodotto in una confezione sigillata dovrebbe prestare attenzione per l'integrità della confezione e la data di fabbricazione. In questo modulo può essere conservato per non più di un mese.

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Controindicazioni per l'uso in alimenti formaggio Adygei comprendono:

  • intolleranza individuale e reazioni allergiche ai prodotti lattiero-caseari;
  • superiore alla norma quotidiana ammissibile può causare mal di testa ed emicranie, che causa gli acidi triptofano e aminoacidi contenuti nel prodotto;
  • non è consigliato includere questo prodotto nel menu per bambini fino a un anno.
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Come conservare il formaggio

Adygei assorbe rapidamente odori. Pertanto, prima di metterlo in frigorifero, deve essere avvolto con carta stagnola o carta da cucina.

Puoi anche metterlo in un contenitore per alimenti, preferibilmente in vetro. Inoltre, questo metodo aiuterà a proteggere il prodotto dall'essiccazione prematura.

Si consiglia di conservare il formaggio fresco a una temperatura di circa 6 ° C per non più di una settimana. Non dovrebbe essere congelato, perché quando viene scongelato, perderà le sue proprietà utili e diventerà troppo fragile.

Il formaggio affumicato può essere conservato in un luogo fresco dove non ci sono prodotti con odore forte, non in frigorifero, per tutta la data di scadenza.

  • Jun 08, 2018
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