Proprietà utili e controindicazioni del formaggio Adyghe

Adygei è stato fatto nel Caucaso, in particolare in Adygea. Per la fabbricazione del formaggio, mucca, di pecora o di capra viene pastorizzato ad una temperatura di 95 ° C e poi coagulati con siero di latte acido o Lactobacillus bulgaricus. La massa risultante è distribuita ai cestini o forme speciali, inviati a un luogo fresco, e vi rimane fino a quando nessun scarico del fluido in eccesso. Poi formaggio testa crollare sale, che conferisce al prodotto finale un sapore speciale.contenuti

• Composizione
• Calorie
• proprietà utili
• L'uso in cucina
• Fried Adyg formaggio
• Applicazione in dietetica
• Quali prodotti utilizzano
• Come scegliere un buon formaggio
• Controindicazioni
• Come negozio

Composizione formaggio

Adygeisky ha una composizione chimica molto ampia che comprende inun numero enorme di sostanze necessarie per il corpo umano. In un alto contenuto dei seguenti elementi:

• vitamina A;
• vitamina C;
• vitamina E;
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• vitamina D;
• vitamina PP;
• vitamine del gruppo B;
• potassio;
• magnesio;
• calcio;
• sodio;
• fosforo;
• ferro;
  

  
  

• zolfo;rame
• ;
• zinco;
• acidi organici;
• proteine ​​e carboidrati;
• grassi del latte;aminoacidi
• .

Calorie

Adygeisky ha un sufficientemente basso contenuto calorico. Indicatori

calorico variano a seconda del contenuto di grassi del latte e comprendono: dai 224 a 265 Kcal per 100 g di prodotto.

proprietà utili Grazie alla vasta composizione chimica, moderato consumo di cibo in questo prodotto contribuisce a: colesterolo

• inferiore;
• migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale;
• migliorare la condizione del sistema nervoso;rimozione
• di stress e depressione;
• sollevamento umore e normalizzare il sonno;
• rafforzare le ossa;
• rafforzare follicoli piliferi e lamina ungueale;
• purificare il corpo di sostanze tossiche;
• migliorare l'immunità.

Dal momento che, a differenza di formaggio a pasta dura è facilmente digeribile e di prodotti a basso contenuto calorico, si consiglia di inserire il menu per bambini, anziani o debilitati, che hanno subito gravi malattie e le operazioni. Permette senza troppo sforzo sul corpo, arricchire con molti elementi utili.

usato in cucina il formaggio

Adygei può essere consumata in alimenti non solo come prodotto a tutti gli effetti separati, ma anche essere usato per preparare una varietà di piatti gustosi e sani, tra cui la dieta.

È usato come segue: base

• o integrare nelle zuppe;
• in snack per vacanze;Base
• per le salse;
• riempimento per torte;
• panini ingrediente;
• riempimento per ravioli;
• torte di formaggio base;
• casseruole base;formaggio
• ripieni di pesce;formaggio
• farcito di melanzane;formaggio
• farcito peperoni dolci;formaggio
• pomodori ripieni.formaggio

Questo Adygei è facile da fare a casa.

Fried Adygei formaggio

speciale, succosità e croccante e la popolarità ha formaggio fritto Adygei.

È molto facile da cucinare. Per questo, saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• Adyghe formaggio - cinquecento grammi;Aglio
• - due grandi rebbi;Burro
• : cinque cucchiai;
• sale, spezie a piacere.

aglio deve essere tritato finemente, mettere in una padella con il burro caldo e friggere per qualche minuto. Formaggio tagliato a pezzetti e messo nel burro. Friggere per tre minuti su ogni lato, salare e cospargere di spezie. L'alimentazione può essere riso, verdure, erbe varie( prezzemolo, coriandolo, basilico) o usato per i panini. Proprietà

di applicazioni in

Nutrizione Durante molte diete per la perdita di peso, così come per le donne durante la gravidanza e per le persone durante o dopo una malattia, v'è una restrizione sul consumo di determinati prodotti. Questo può portare a carenza di molte sostanze vitali nel corpo.

L'uso in questo momento del formaggio Adyghe a basso contenuto calorico aiuterà a risolvere questo problema. Darà al corpo la giusta quantità di proteine ​​facilmente digeribili e elementi utili, oltre a fornire un controllo sull'equilibrio dei grassi.

È particolarmente utile introdurre il formaggio Adyghe nella dieta quotidiana durante la dieta a basso contenuto di carboidrati.

Quali prodotti utilizzano

Adygei composizione chimica del formaggio lo rende compatibile con molti alimenti:

• melanzane, zucchine, peperoni, cavolini di Bruxelles e cavolfiori, bietole, carote, patate, fagioli, cipolle;
• con prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo, timo;
• con funghi bianchi, funghi prataioli, funghi ostrica, finferli;
• arancio, limone, lime, mandarino, pompelmo, pomelo, pera, ciliegia, uva;Arachidi
• , noci brasiliane e di cedro;
• con pollo, tacchino, anatra;Pesce marino e frutti di mare
• ;
• panna acida, kefir, ricotta, siero di latte, burro;
• maccheroni e altri prodotti da tutti i tipi di pasta;
• con vari cereali.

Come scegliere un buon formaggio

Formaggio fresco Adygei di buona qualità dovrebbe avere un colore bianco o leggermente giallo. Allo stesso tempo, è consentita una piccola quantità di macchie di crema sulla superficie.

avere prodotti freschi consistenza morbida cagliata, ha un delicato, sapore leggermente salato e un lieve odore di siero, senza crosta. Non comprare la ricotta secca e densa con un odore pungente e sapore aspro. Questo suggerisce che è vecchio, e forse anche viziato, e il suo uso non porterà solo i benefici attesi, ma può portare a problemi di salute.

Al momento dell'acquisto di un prodotto in una confezione sigillata dovrebbe prestare attenzione per l'integrità della confezione e la data di fabbricazione. In questo modulo può essere conservato per non più di un mese.

Controindicazioni per l'uso in alimenti formaggio Adygei comprendono:

• intolleranza individuale e reazioni allergiche ai prodotti lattiero-caseari;
• superiore alla norma quotidiana ammissibile può causare mal di testa ed emicranie, che causa gli acidi triptofano e aminoacidi contenuti nel prodotto;
• non è consigliato includere questo prodotto nel menu per bambini fino a un anno.

Come conservare il formaggio

Adygei assorbe rapidamente odori. Pertanto, prima di metterlo in frigorifero, deve essere avvolto con carta stagnola o carta da cucina.

Puoi anche metterlo in un contenitore per alimenti, preferibilmente in vetro. Inoltre, questo metodo aiuterà a proteggere il prodotto dall'essiccazione prematura.

Si consiglia di conservare il formaggio fresco a una temperatura di circa 6 ° C per non più di una settimana. Non dovrebbe essere congelato, perché quando viene scongelato, perderà le sue proprietà utili e diventerà troppo fragile.

Il formaggio affumicato può essere conservato in un luogo fresco dove non ci sono prodotti con odore forte, non in frigorifero, per tutta la data di scadenza.