Anche i prodotti che amiamo, che sono completamente innocui a prima vista, possono essere pericolosi e dannosi per la salute. Possono diventare fonti di malattie alimentari. Tutta l'insicurezza è che non possiamo determinare la sicurezza chimica dei prodotti ad occhio, per tatto o per gusto. Possiamo contare solo sulla decenza dei produttori e sugli "occhi acuti" dei corpi di controllo. E ogni anno questo "problema chimico" diventa sempre più rilevante per la Russia.
nitrati, pesticidi e additivi alimentari
la parola "pesticidi" e "nitrati" che abbiamo in qualche modo abituati. Ma l'industria chimica, in tandem con i fornitori del prodotto, alla ricerca di rendimenti elevati e profitti in eccesso non è a posto. E tutte le nuove sostanze chimiche sono prodotte, tutti i nuovi additivi alimentari con nomi complessi che non dicono nulla al consumatore medio. Molti di questi sono molto dannosi per il corpo - questo è un fatto provato. Ma quanto è grande la tentazione di usarli - questo infatti promette grandi profitti sui mercati mondiali. Le micotossine( fumonisine, ocratossina A, citrinina), contaminanti( composti nitro, acrilammide, diossine) - di per sé questi nomi già diventando a disagio, eppure tutto questo può essere sulla nostra tavola. Esempio
, l'acquisto di pesce al supermercato, si può ottenere un libero "bonus" di tossine - il cosiddetto acido domoico e akadaikovuyu, saxitossina. Spesso un grande pesce contiene mercurio. E cosa volevi dopo l'inquinamento dell'oceano mondiale?
Prodotti modificati dal gene
Ultimamente ci sono molte controversie sugli OGM.Questo è un argomento a parte: ci sono avversari, ci sono sostenitori. Ma la scelta finale per il consumatore è quella di mangiare patate con un gene dello scorpione o comprare una pianura, ma con un giardino ecologico. E non il fatto che anche lui sarà al sicuro - secondo l'Istituto di Nutrizione RAMS, i russi get( fuori del totale) al 12% di piombo con il cibo è a base di patate( a base di pane di frumento 11%, e di carne e frattaglie - 10%).
istituti di ricerca scientifica della Federazione Russa si sviluppano costantemente metodi nuovi e innovativi per l'individuazione di additivi chimici nocivi negli alimenti, norme più severe di contenuto ammissibile di sostanze. Ma ognuno di noi dovrebbe essere estremamente cauto nello scegliere ciò che compriamo per il cibo. Dopo tutto, il cibo sano è la nostra vita.