Molte persone preferiscono usare oli più costosi invece di girasole per cucinare e riempire i piatti. Il più popolare tra tutti per la sua composizione e il suo gusto è l'olio d'oliva, che viene aggiunto principalmente alle insalate. Ma a causa della specificità del gusto di questo olio non è piaciuto a tutti.
Inoltre, alcuni altri oli contengono componenti più utili. Esistono quattro tipi di oli che possono essere sostituiti con successo con olio d'oliva.contenuti
: olio
- di lino Olio di sesamo olio di senape
canapa Olio di lino olio di semi di lino
ottenuto prezioso prodotto - olio di lino, che viene utilizzato non solo per cucinare, ma anche come agente terapeutico. Contiene fitoestrogeni, acidi grassi insaturi. L'olio di semi di lino ha un sapore molto pronunciato. Di solito sono conditi con insalate, aggiungere al porridge e patate bollite. Questo tipo di olio è diversa breve durata( non superiore a tre mesi, anche per le bottiglie tappate).Olio di sesamo
è un ingrediente popolare in molti paesi, come la Cina. Contiene oligoelementi, antiossidanti e una varietà di acidi grassi. Il suo gusto è abbastanza morbido, con note di nocciola.
Se l'olio è ottenuto da semi di sesamo crudo, ha un colore più chiaro. Tale burro è solitamente riempito con insalate. Per ottenere un olio scuro, vengono utilizzati semi fritti, viene utilizzato nella preparazione di piatti caldi.
in olio di sesamo, non può essere fritto, quindi è preferibile aggiungere ai piatti preparati per dare loro un sapore speciale.
Olio di senape
Per l'olio di senape vengono utilizzati semi di senape. Nella sua composizione - una grande varietà di vitamine( A, B6, B9, C, D, E), acidi grassi e fitosteroli.
Olio di senape, a differenza di molti altri tipi utilizzati per la cottura. Grazie all'aggiunta di questo olio, i prodotti a base di farina diventano rigogliosi, rimangono freschi più a lungo e non venerano.
Olio di senape - una buona opzione per condire insalate, piatti caldi di verdure. Può resistere alle alte temperature e non perde le sue proprietà, quindi può essere usato per friggere.
Olio di canapa
Questo tipo di olio è stato popolare in Russia per lungo tempo, dove è stato utilizzato per scopi di cucina e medicinali. L'olio di canapa è ben assorbito, contiene un gran numero di acidi grassi essenziali. Si aggiunge ad insalate, salse e marinate, utilizzate per friggere, per cucinare piatti a base di verdure e persino zuppe. Regole e trucchi