Quanto è bello il freddo inverno sono le verdure fresche! E se si tratta di un raccolto coltivato a mano e conservato, è doppiamente piacevole. Ma è importante non solo coltivare verdure, ma anche conservarle in forma fresca per tutto l'inverno.
Le carote sono molto ricche di vitamine e altre sostanze benefiche. Ma come tenerli per un lungo periodo, sei tu e ora lo scopriamo.
Come preparare le carote per la conservazione invernale
Per la conservazione a lungo termine è importante raccogliere correttamente le carote. Una settimana prima della raccolta, innaffia abbondantemente le carote. Diventerà succoso e fragrante. Dopo cinque o sei giorni dall'inizio delle abbondanti innaffiature, inzuppare i letti e tagliare le parti superiori, lasciando piccole punte a 3-4 cm dalla radice. Questo renderà più facile per te estrarre le carote dal terreno. E potare le cime aiuterà a mantenere l'umidità necessaria nelle carote.
Dopo aver scavato le carote, stenderlo sulla lettiera preparata e lasciare asciugare per due o tre giorni.
Dopo un'essiccazione completa delle carote è necessario risolverle. Scegliamo solo radici intere senza alcun danno meccanico. Se la carota è stata danneggiata da una pala o da insetti e animali nel processo di crescita, abbiamo messo da parte tali campioni. Riciclarli e usarli nel prossimo futuro, non sono adatti per la conservazione a lungo termine. Con la menzogne prolungata cominceranno a marcire se stessi, tranne che il processo di decomposizione può diffondersi nell'intera riserva di carote.
Per lavare le carote, deposto per un lungo immagazzinamento, in ogni caso è impossibile. Come altri ortaggi a radice, viene lavato immediatamente prima del consumo.
Come conservare le carote in cantina
Uno dei modi migliori per conservare le carote è in cantina( cantina).Per fare questo, è necessario distribuire le colture di radice su sacchetti di plastica o scatole di cartone, scatole e metterlo in una cantina o cantina. La temperatura nel luogo di conservazione delle carote dovrebbe essere vicina allo zero. Inoltre, in una stanza in cui sono conservate le carote, deve esserci un'umidità sufficientemente elevata. Ma devi assicurarti che non ci siano funghi o muffe. Da una tale forte umidità, l'intero raccolto può deteriorarsi.
Per aumentare la durata di conservazione delle carote in scatole di cartone e buste di plastica, è necessario praticare piccoli fori per la circolazione dell'aria.
Stoccaggio di carote nella sabbia
Un altro modo per conservare le carote nelle scatole è l'uso della sabbia. Disporre le carote in scatole o scatole di cartone a strati, versandole con la sabbia. In questo modo puoi conservare le carote su rack. Ma questo metodo è adatto se l'area del seminterrato è abbastanza grande. La sabbia può essere versata e un mazzo e in esso già seppellire le carote per la conservazione.
Se non c'è sabbia a portata di mano, gli strati di carote possono essere spostati dai vecchi giornali. In questo caso è importante che le carote non entrino in contatto tra loro.
Come conservare le carote nel frigorifero
Una piccola quantità di carote può essere conservata a casa, nel frigorifero nello scomparto delle verdure, dopo averla messa in un sacchetto di plastica. Lo svantaggio di questo metodo di conservazione a lungo termine è che è possibile mantenere una quantità molto piccola di verdure.
Per tutti i modi sopra esposti di conservare le carote in inverno, una cosa è importante. L'intero raccolto dovrebbe essere regolarmente rivisto per deterioramento o marciume. Le verdure di radice viziate devono essere rimosse tempestivamente dagli stock.