Honeysuckle con zucchero senza cottura: vitamine tutto l'anno!

Come sapete, per ottenere il massimo beneficio dal caprifoglio, dovrebbe essere mangiato crudo. Senza il trattamento termico, le bacche conservano tutto il loro potere curativo e sostengono le forze protettive del nostro corpo. Ma sfortunatamente, è possibile farlo solo nella stagione della maturazione dei frutti - in estate. E come fare scorta di vitamine per l'inverno? Preparare il caprifoglio con lo zucchero senza cucinare! Questo dolce sarà un'aggiunta eccellente al tè e allo stesso tempo porterà enormi benefici al nostro corpo.zucchero

preziosi del verde corpo

caprifoglio fresco ha un sapore abbastanza buono, che è un po 'ricorda di mirtilli. Ma allo stesso tempo le sue proprietà utili sono più potenti di fragole, mirtilli e ribes nero. I commestibili non sono tutte varietà di caprifoglio. Coloro che può essere mangiato in modo sicuro, possono avere forme molto diverse, da rotondo a forma allungata, ma il loro colore deve essere blu scuro o nero con una leggera tinta bluastra.

Nelle bacche mature del caprifoglio si concentra un numero enorme di componenti utili. Tra questi: vitamine

• ;
• micro e macro elementi;Zucchero
• ;Pectine
  
  
  
• ;Agenti abbronzanti
• ;Acidi organici
• .Nota

!La composizione chimica del frutto del caprifoglio può variare a seconda della regione di crescita del cespuglio! Ad esempio, la bacca del sud sarà saturo di zuccheri e il nordico di acido ascorbico!

bacca Questo potrebbe essere utilizzato nelle diete sin dal suo contenuto calorico è molto piccola - circa 30 kcal per 100 g di frutta matura. Caprifoglio, purè con lo zucchero, in particolare un antipiretico eccellente, che mostra risultati molto buoni nel freddo. Inoltre, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, che è accompagnata da mal di testa e vertigini.

«dal vivo» Honeysuckle sull'inverno

Tra le varietà di commestibili caprifoglio ognuno può scegliere per sé un sapore di bacche. Ci sono frutti con amaro piccante, con una leggera sfumatura aspra e dolce. Prepararli per l'inverno può essere in vari modi: marmellate, marmellate, composte, gelatine e succhi. Ma oggi parleremo del metodo più delicato, senza trattamento termico. Il caprifoglio può essere contorto con zucchero o congelare la frutta.

Oggi, sempre più casalinghe si appoggiano a tali varianti di spazi vuoti. E questo non è sorprendente, perché è così che puoi rendere non solo molto gustosa, ma anche la delicatezza più utile.

Jam raw

Questa ricetta per fare il caprifoglio con lo zucchero è piuttosto semplice. Per dessert avrete bisogno di bacche mature e zucchero semolato, che devono essere prese in un rapporto di 1: 1,5.Raccomandazione

!Se si ottiene una sorta di caprifoglio acido, la quantità di zucchero può essere aumentata di 200-300 g!

1. Raccolta di frutta appena selezionata con cura, scartata viziata e detriti vegetali.
2. Lavare delicatamente le bacche in diverse acque e scartarle in un colino. Aspettiamo che tutto il liquido sia sparito, quindi asciugiamo il caprifoglio, stendendolo in uno strato sottile su un tovagliolo di carta.
3. Noi maciniamo. Per fare questo, è conveniente usare un frullatore. Puoi anche saltare le bacche un paio di volte attraverso un tritacarne o impastarle con un bastoncino di legno. Nota
   

   !Quando quest'ultimo metodo di macinazione caprifoglio rimangono competenti di nutrienti, poiché la carne non sarebbe in contatto con il metallo, evitando così il processo di ossidazione!

4. Il peso preparato viene trasferito in un grande contenitore e versato con zucchero. Mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora per secernere il succo.
5. Mentre la massa di bacche "riposa", siamo impegnati in vasi. Lavarli e sterilizzarli accuratamente per 7 minuti. Quindi, metti il ​​collo sull'asciugamano. Sterilizziamo i coperchi e li asciugiamo.
6. Dopo che la purea di bacche lascia il succo, può essere divisa in barattoli e sigillata ermeticamente. Trasferiamo il nostro pezzo in una cantina o cantina fresca.

Questo fragrante dessert può essere servito con ricotta fatta in casa, con gelato o con tè.

Congelato in zucchero

Un altro metodo di raccolta caprifoglio con lo zucchero, che consente di salvare un massimo di sostanze nutritive, si gela.È necessario selezionare interi frutti, preferibilmente densi, senza il minimo danno.

1. Selezioniamo e laviamo il caprifoglio, asciugatelo accuratamente.
2. Preparare i contenitori di plastica: lavare e asciugare accuratamente. Raccomandazione
   

   !Per questo metodo di raccolta caprifoglio conveniente prendere piccoli vasetti - con una capacità di mezzo litro!

3. Versare un piccolo strato di bacche, versare lo zucchero, agitare delicatamente. Poi, di nuovo, caprifoglio, zucchero. La procedura viene ripetuta più volte finché i contenitori di plastica non vengono riempiti per 4/5 del volume.
4. scatole piene di nuovo scosso e disposti in cima l'ultimo strato di zucchero di circa 1 cm.
5. ermeticamente chiusi.

Il caprifoglio ghiacciato è conveniente per fare torte fatte in casa e altri dolci.

in zucchero a velo

caprifoglio può essere congelato senza zucchero e zucchero a velo. Il rapporto tra gli ingredienti sarà il seguente: per chilogrammo di 2 kg di zucchero a velo.

1. Abbiamo ordinato le bacche, le abbiamo asciugate e le abbiamo messe in barattoli.
2. Ogni strato intervallati da zucchero a velo e scosso più volte per rendere più uniformemente distribuito.
3. strato superiore di frutta zucchero addormentarsi, il cui spessore deve essere inferiore a un centimetro.
4. Sigilliamo il pezzo e lo congeliamo.

anche congelare caprifoglio possibile e senza additivi. Per fare questo, i frutti di bosco, come sempre, abbiamo sorta, lavare e asciugare. Inoltre, il ripiano congelatore ricoperta con la pellicola trasparente e adagiarla sulla frutta in un solo strato.È auspicabile mantenere una piccola distanza tra di loro. Un'ora dopo, intervallate da caprifoglio in sacchetti di plastica e inviato allo stoccaggio.