Kissel da un mirtillo rosso: sottigliezze di preparazione

prima, durante la Russia pre-rivoluzionaria, gelatina preparati sulla base di orzo e avena con l'aggiunta di piselli, e il suo nome significa "acida".Berry frutta e bevande anche cominciarono ad apparire molto più tardi - hanno cucinato le mele, lamponi, fragole, ciliegie, eccOggi vi proponiamo di fare una gelatina al mirtillo rosso. A proprio piacimento corrisponde al trattamento iniziale, perché queste bacche sono abbastanza acida e quindi contengono enormi quantità di vitamine e minerali, che è molto utile per il corpo di bambini e adulti.

gelatina di mirtilli - si tratta di un pezzo aggiuntivo di

salute gelatina di mirtilli a beneficio della salute

Prima di capire come fare la gelatina di mirtilli, voglio dire alcune parole circa i suoi benefici incredibili. La stessa bacca è giustamente riconosciuta come una potente medicina naturale che può essere utilizzata a casa tutto l'anno. A causa dell'alto contenuto di acidi, frutta congelata perfettamente conservati in pochi mesi e non perdono le loro proprietà curative.

Prendi nota! A differenza di molti altri frutti di bosco, mirtilli in grado di fornire non solo la prevenzione del raffreddore, ma anche per curare l'influenza!

Kissel da mirtilli è molto utile in malattie del tratto gastrointestinale - è un effetto positivo sulla condizione della mucosa e ha effetto alcalinizzanti. Inoltre, una bevanda come morbido ha proprietà diuretiche ed emette le urine escreto agenti di infezioni virali e batteriche.

gelatina

bacche mirtilli contengono una quantità sufficiente di pectina, e quindi nel processo di preparazione di gelatina non è necessario aggiungere troppo amido. Inoltre, è possibile fare una bevanda salutare sia da frutta fresca che congelata.

Kissel da mirtilli freschi

Così, come cucinare budino con mirtilli rossi freschi e amido. Avrai bisogno di:

• 100 g bacche;
• 6 cucchiai di zucchero;
• mezzo litro d'acqua;
• 4 cucchiaini di fecola di patate.

Versare i frutti in una grande ciotola e ordinarli attentamente. Le bacche e i detriti viziati vengono scartati. Trasferire i buoni mirtilli in un colino e lavarli in diverse acque. Lo lasciamo sul lavandino, in modo che il bicchiere sia superfluo. Ora ritorna la frutta in una grande ciotola e con un cucchiaio di tolkushkoy ordinaria o schiacciarle fino a quando un succo di frutta. Unire in un contenitore di vetro e inviarlo in un luogo fresco, si può mettere il succo in frigorifero.

Marc intervallati in una casseruola, versare quantità specificata di acqua calda e messo su una piastra. Includere il flusso medio del gas, portare a ebollizione e cuocere con agitazione costante per 5-6 minuti. Spegni il fuocoSu

ciotola, che era stato precedentemente impostato bacca colino e unire il brodo risultante. In questo caso, circa 200 ml di decotto viene versato in un contenitore separato e lasciato raffreddare. Espelliamo la torta. Restituire il brodo dalla ciotola in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere tutto sul piatto. Facciamo bollire, rimuovere la schiuma e spegnere l'alimentazione del gas.

Ora prendi una parte del decotto e divorziatelo con l'amido. Ci mescoliamo completamente, in modo che tutto l'amido sia disperso e non ci siano grumi. Riportare la casseruola con lo sciroppo sul fuoco, versarlo brodo con l'amido e portare a bollore. Mentre la miscela bolle, deve essere costantemente disturbata. Subito dopo l'ebollizione, rimuovere la gelatina dalla piastra.

Importante! Kissel non dovrebbe bollire a lungo, altrimenti risulterebbe troppo acquoso!

dar da bere raffreddare leggermente e versare in suo succo di mirtillo, che abbiamo precedentemente pressato e mettere in frigorifero. Ancora una volta, mescoliamo tutto accuratamente e lo versiamo in un contenitore di vetro.

Servire con gelatina di mirtilli meglio un po 'caldo, decorare con panna montata e frutti di bosco freschi

Kissel da mirtilli congelati

gelatina di mirtilli ricetta di mirtilli congelati prevede l'utilizzo di altri prodotti simili:

• 350 g frutti di bosco congelati;
• 250 g di zucchero;
• 4 tabelle.cucchiai di amido;
• 2 litri di acqua.

Per prima cosa devi preparare le bacche. Se hai congelato il frutto puro, semplicemente lo metti in una ciotola e aspetti che si sciolgano completamente.È preferibile effettuare il prelavaggio preliminare dei mirtilli e solo dopo lo scongelamento. In questa ciotola dovrebbe essere coperto con una garza, in modo che dopo è stato più conveniente per spremere il succo di frutta. Quindi, sciogliere i mirtilli e impastare il succo in un contenitore separato.

Detto torta di riempimento di acqua e portate a ebollizione, e quindi unire il tutto in una ciotola attraverso un colino, tiro canna da zucchero ed decotto di ritorno in una casseruola. Nel succo di mirtillo, aggiungere l'amido e mescolare accuratamente. Basta fare attenzione al fatto che l'amido deve necessariamente essere diluito in un liquido freddo, altrimenti viene immediatamente gelificato e assorbito da grumi. Versiamo il succo con l'amido nella pentola e aspettiamo fino a quando tutto bolle nuovamente.

Importante! Nel processo di ebollizione, il contenuto della casseruola deve essere costantemente mescolato, altrimenti l'amido si depositerà e si formeranno nuovamente grumi!

Dopo che la nostra gelatina bolle, ridurre la fornitura di gas al minimo e cuocere per cinque minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla raffreddare.

delizioso e sano gelatina di frutti di bosco congelati

Kissel dal succo di mirtillo

Ci ricetta gelatina, che è fatto non da mirtilli e succo di frutta. Per la preparazione di una bevanda del genere avrai bisogno di:

• un litro di succo;
• 5 tabelle.cucchiai di amido;
• un bicchiere di zucchero.

In 200 ml di succo diluiamo la quantità indicata di amido, il resto viene versato in una casseruola e portato ad ebollizione. Con l'apparizione delle prime bolle d'aria, un sottile rivolo inizia ad aggiungere succo freddo e, con costante agitazione, fa bollire il contenuto.

Aggiungi zucchero. Cuocere per circa cinque minuti, dopo aver rimosso il bacello dal fuoco e lasciato raffreddare.

Servire questa bevanda può essere sia sotto forma

Suggerimenti utili caldi o freddi

Nel complesso, cucinare gelatina di mirtilli facile, ma che si è rivelato il più delizioso e aveva la consistenza necessaria, dovrebbe tener conto di alcune caratteristiche speciali.

1. È noto che i mirtilli sono bacche piuttosto acide, soprattutto se i frutti non sono abbastanza maturi. Per questo motivo, dovresti comprare un mirtillo maturo - in questo caso, il succo spremuto avrà un sapore più gradevole.
2. Affinché la bevanda abbia un colore brillante caratteristico di frutta matura, può essere completata con un pizzico di acido citrico. Basta fare attenzione e non esagerare, altrimenti il ​​kissel risulterà troppo acido.
3. Il gusto della bevanda è più conveniente da regolare nella fase di preparazione dello sciroppo. Rimuovere il campione e mettere lo zucchero in anticipo, come dopo l'aggiunta di amido consistenza è spessa, lo zucchero si dissolverà molto più a lungo, e si corre il rischio di gelatina stomaco. Invece della fecola di patate, è perfettamente possibile usare il mais. Ma bisogna ricordare che le proprietà di legame di questi ultimi è un po 'peggio, e v'è un'alta probabilità che la gelatina sarà troppo acquoso. Se metti troppo amido, il gusto della bevanda andrà perso.
4. Kissel dai mirtilli congelati non ama la lunga ebollizione. Dopo aver aggiunto l'amido, si consiglia di cuocerlo per non più di cinque minuti.frutti
5. congelati offrono la possibilità di gustare il sapore di gelatina di mirtilli e utilizzo in qualsiasi momento dell'anno, anche alla fine della stagione bacche. Buon appetito e buona salute!