Tutti i modi per congelare le zucchine per l'inverno

prodotti a causa del fatto che le verdure surgelate sono pochi, ma la maggior parte essi riducono a, che è molto economico. In autunno, i prodotti da giardino sono molto economici e convenienti, soprattutto perché molti dei nostri compatrioti coltivano i raccolti su dati e trame domestiche. Acquista la frutta vitamina in inverno costoso, e non tutti oserà dare i soldi per la zucca o di zucca, e che sta arrivando con nuovi modi per congelare la zucca per l'inverno.

A proposito, che descrive la preparazione di squash e il modo in cui congelare e può essere applicata alle zucchine e zucca, per tutte queste colture sono zucche tverdokorymi.

In questa recensione ci concentreremo esclusivamente sulle zucchine surgelate, anche se ci sono molti altri modi per preservare loro: frutto intero

• fresca in un luogo idoneo;
• sotto forma di conserve: sottaceti, caviale "d'oltremare" e altri pezzi grezzi;
• sotto forma di una marmellata appetitosa e fragrante. Suggerimento

!Cuocere la marmellata di zucchine con albicocche di limone, arancia e secca, la sorpresa dei tuoi ospiti non sarà il limite!

Preparare i frutti per il congelamento

Congelare le zucchine per l'inverno inizia con la loro preparazione adeguata. Certo, ogni padrona di casa esperta conosce tutte queste sfumature, ma comunque le ricorderemo ancora una volta per consolidare le competenze. Quindi, si consiglia di soddisfare tali requisiti:

1. Per il congelamento, utilizzare solo frutta di recente selezionata, in modo da non perdere parte della loro umidità e sostanze nutritive.
2. Lavare accuratamente le zucchine, tagliare le parti danneggiate da esse.
3. Le zucchine grandi devono essere pulite da una crosta spessa, giovane alla moda da tagliare intera.
4. In vecchie zucchine, pre-rimuovere la carne interna con i semi.
5. Tagliare fette o fette di zucchine preferibilmente essiccate con salviette di carta. Avviso

!Le zucchine hanno una crosta delicata, quindi non devono essere pulite.

Oltre a preparare il frutto, è necessario preparare anche il contenitore appropriato. Qui il principio è usato: meno aria, meglio è.Pertanto, i contenitori ideali saranno contenitori sottovuoto.

Nel caso di utilizzo di sacchetti di plastica, è necessario provare il più accuratamente possibile per espellere l'aria da essi.

Fermo cubetti

Prima di iniziare zucchine congelamento ottimale affettato in termini di dimensioni della padrona di casa.

semplice congelamento

semplice congelamento si chiama, non richiede azione speciale intelligente, ma questo metodo non è per tutti i gusti a mente che i pezzi sono troppo acquoso.È fatto in questo modo:

1. Le zucchine tagliate sono imbevute di asciugamani da eccessiva umidità.
2. I pezzi sono posti in una busta di plastica, che è legata in modo che tocchi più aria possibile.
3. Le confezioni vengono appiattite e poste in un congelatore.

con sale in due fasi

In questo metodo, fette di zucchine non aderire l'uno all'altro, e mantengono la loro forma allo scongelamento. Lo svantaggio di questo metodo è la lunghezza del processo.

1. Le fette affettate vanno versate con sale e lasciate riposare per 15-20 minuti. Il succo
2. si distingue molto, quindi è necessario scolarlo e tagliare i pezzi con un asciugamano.
3. Pezzi da stendere in uno strato su un piatto o una teglia e inviarli al pre-congelamento.
4. Quando i pezzi sono leggermente congelati, metterli in sacchetti preparati e imballare e consentire ulteriore gelo.

Con preliminari scottatura zucchine

gelata con sbiancamento preliminare ha anche l'effetto di rimuovere il liquido in eccesso, che influenza positivamente l'aspetto e il gusto del prodotto finale.

1. Far bollire in una grande casseruola d'acqua.
2. In una colapasta o un setaccio di metallo stendere le zucchine tagliate e immergerle in acqua bollente per 2-3 minuti.
3. Raffreddare immediatamente i pezzi sotto il getto o immergere in un'altra padella con acqua fredda precedentemente versata.
4. Discutiamo con i tovaglioli di carta.
5. Imballiamo e puliamo nel congelatore. Nota

!Con questo metodo, puoi anche effettuare il doppio congelamento, come nella ricetta precedente.

Glassare con cerchi

Questo metodo è adatto a chi ama i pancake delle zucchine. Questa ricetta è adatta per zucchine piccole, che non formano una camera di semi. Il diametro approssimativo di tali frutti è 5-6 centimetri.

1. Tagliare le zucchine a pezzi dello spessore desiderato, 0,5-1 centimetro.
   

   Glassare con cerchi
2. Applicare scottature o semplice asciugatura con asciugamani.
3. Usa doppio congelamento.
4. Confezionato in sacchetti di cellophane. Suggerimento

!Indipendentemente dal modo di congelare, imballare in modo che i pacchetti siano sufficienti per la cottura alla volta.strisce

Blocca

Questo metodo di congelamento è adatto per coloro che amano aggiungere nei piatti durante la cottura zucchine grattugiate.

1. Strofiniamo le zucchine su una grattugia grande.
2. Spremere con cura il succo di zucca.
3. Distribuiamo e imballiamo sui pacchetti.

in miscela

per una rapida cottura stufato di verdure o insalata appetitoso possono essere congelati zucchine, insieme ad altre verdure o erbe. Insieme alle zucchine può essere congelato: prezzemolo

• ;Finocchio
• ;Carote
• ;Prezzemolo
• ;Pastinaca
• ;Sedano
• .

Per preparare il mix desiderato è necessario tagliare le zucchine e altre verdure voi metodo mix desiderabile, espanse in pacchetti e inviati al congelatore. Dopo lo scongelamento, avrete una miscela eccellente per la preparazione rapida di cotolette di verdure o additivi per lo spezzatino.

Zucchini fritti

E 'possibile congelare zucchine per l'inverno dopo il trattamento termico? Si scopre e le verdure cotte possono essere conservate nel congelatore. Per quello che devi fare, potresti chiedere, forse di accelerare la cottura in inverno, se c'è un sacco di tempo estivo. Qualunque cosa fosse, ma agire in modo da:

1. Tagliare le zucchine a rondelle, sale, pepe, rotolato nella farina o pangrattato.
2. Friggere i cerchi su entrambi i lati e raffreddare.
3. Fasuem e pulire nel congelatore.

Consiglio dell'autore! Mescolare la maionese con formaggio grattugiato e aglio tritato finemente. Dopo la tostatura, mettere questa miscela sui cerchi di zucchine e mandarla al forno preriscaldato per 5-10 minuti. Dopo aver provato le zucchine già pronte, non vuoi congelarle!

Fermo zucchine purea

per alimenti per l'infanzia o altre esigenze può essere cucinato purè di zucchine con la sua successiva di congelamento.

A proposito!anche in questo caso puoi mescolare le zucchine con altre verdure.

agendo in questo ordine:

1. Tagliare le zucchine a fette e cuocere in acqua bollente fino a metà.
2. Gettare i pezzi su un setaccio e lasciare scaricare l'acqua.
3. Blender o in un mixer schiacciare i prodotti lessati in una purea.
4. Mettere la miscela in un pacchetto porzionato e congelare.

Conservazione dei prodotti

In linea di principio, le zucchine possono rimanere per sempre nel terreno ghiacciato, ma è ancora meglio utilizzarle durante l'inverno prima del nuovo raccolto. La regola di conservazione è che può essere scongelato solo una volta.

Sbrinamento

È possibile utilizzare zucchine congelate in diversi modi. Verdure pronte da mangiare: frullate o fritte quanto basta per inviare un microonde o una padella direttamente nel congelatore.

Per verdure fresche surgelate si presentano in un modo diverso. Naturalmente, è possibile scongelare le zucchine cotte anche a temperatura ambiente, ma è consigliabile posizionare il pacchetto di glassa sul ripiano inferiore del frigorifero.

Dopo lo sbrinamento, è necessario scaricare l'umidità in eccesso dalle confezioni e solo allora usare le zucchine per cucinare.

In questo video interessante, l'hostess racconta non solo come congelare le zucchine per l'inverno, ma anche come usare le materie prime preparate in inverno.