Ricette varie di billette di crespino per l'inverno

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Senza pretese Bush ha un altissimo qualità curative, così come numerose ricette di spazi vuoti crespino per l'inverno. Qualcuno, non particolarmente infastidito, è sufficiente asciugare tutte le parti della pianta, mentre altri stanno cercando di curare se stessi e ai vostri cari una varietà di prelibatezze, cucinato dalle bacche di questa pianta.

Oggi la nostra storia è interessante è gourmet e buongustai, dal bar di crespino noi considerato di essere dolce o piccante.

Preparazione Prima di procedere alla considerazione di ciò che può essere fatto dal crespino, ricordare brevemente le regole di approvvigionamento di materie prime - cespuglio di frutta.

Per prima cosa, specificheremo l'ora corretta per questo. Preparare i frutti è meglio nel tardo autunno, quando maturano completamente. Per alcune ricette in genere richiedono di frutta congelata, dall'azione di basse temperature di queste foglie amarezza, e la carne perde la sua rigidità ed una migliore riciclabile. Suggerimento

!Se avete raccolto frutti di bosco freschi, e una prescrizione è richiesta congelamento, in ammollo per diverse ore nel vano congelatore del frigorifero.

Dopo bacche di raccolta, essi sono allineati e lavate sotto acqua corrente, ponendo un sottile strato di pre-setaccio o setaccio. Lavare a mano le bacche non dovrebbero, in modo da non danneggiare il loro guscio. Questo vale soprattutto per quei frutti che prima erano congelati nella boscaglia oa casa.

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Ma ora era arrivato il momento di parlare di come mantenere il crespino in inverno, e cosa chicche può essere preparato da esso. Le ricette sono assemblati da varie, comprese le fonti antiche, per il beneficio di questo frutto di guarigione conosciuto sin dai tempi dell'antica civiltà dei Sumeri.

Jam

è alcun dubbio che la dolcezza classica russa è considerata di marmellata tutti questi gelatina e marmellata e confettura - esteri piatti, hanno anche nome non è russa. Composizione

ingrediente per un chilogrammo di frutti di bosco come crespino: zucchero

• - mezzo a due chilogrammi;Acqua
• - circa 200 grammi.

Il processo di preparazione delle leccornie comprende diverse fasi.

1. Nella prima fase dei 600 grammi di zucchero e una tazza di acqua cuocere sciroppo.
2. In questo momento cadiamo bacche addormentato in un tegame di smalto.
3. Una volta cotto e raffreddato lo sciroppo, versare loro frutti di bosco con lo zucchero e mescolate delicatamente. Riposiamo i piatti in un luogo fresco e buio.
4. Il giorno dopo drenato dal liquido padella e far bollire di nuovo. Anche in questo caso
5. riempire i frutti di bosco e poi lasciare in infusione per 24 ore.
6. Nell'ultima fase si aggiunge lo zucchero rimasto, da 800 a 1.400 grammi, e dato alle fiamme.
7. Cuocere fino a quando le bacche sono chiare.
8. alla fine della cottura si decompongono pronti a marmellata sulla vasetti sterilizzati, arrotolare e mettere sotto la coperta fredda o calda altra cosa.

nostra marmellata è pronta, può essere consumato subito dopo il raffreddamento, e può essere aperto in inverno, quando fa freddo pungente e assaporare il gusto agrodolce di marmellata si spera utile.

rapida

marmellata Tuttavia, è possibile preparare marmellate e modo veloce meno fastidioso. Qui a un chilo di bacche di prendere mezzo chilo di zucchero e mezzo litro d'acqua. Preparazione sono quindi: bacche

1. riempire con acqua in modo che siano completamente coperti. Questo per ammorbidire la loro dura scorza.
2. Lo sciroppo è preparato dall'acqua e dallo zucchero rimanenti.
3. Dopo 8-10 ore, lo sciroppo è versato in un contenitore con bacche.
4. Mettete la padella sul fuoco basso e far bollire dopo l'ebollizione per 30-40 minuti.
5. L'inceppamento è determinato dalla goccia di sciroppo. Suggerimento

!La vostra marmellata è pronta quando lo sciroppo su un piatto di porcellana non si diffonde, e mantiene una spessa paglia leggermente appiattito.

Jelly

La gelatina di crespino per l'inverno viene preparata da bacche pre-bollite e schiacciate. Per questo, le bacche sono pre-riempite con acqua e cotte fino ammorbidito. Quindi vengono spazzati attraverso un colino metallico e fatti passare attraverso una pressa.

Successivamente, è necessario aggiungere lo zucchero in base al chilogrammo della polpa risultante da tre a quattro bicchieri di sabbia. Questa miscela viene messa a fuoco e saldata ad uno stato gelatinoso.

Marmalade

In linea di principio, giuggiola, questa è la fase successiva della densità di massa dopo la gelatina. Cioè, se nella ricetta precedente per far bollire il composto più a lungo, allora si formerà marmellata, dovrebbe essere decomposto per raffreddare piccoli strati, 1-1,5 centimetri, su carta pergamena. Dopo aver completato il raffreddamento, tagliare in piccole fette deliziose.

Pastila

La pastiglia acida e utile è ottenuta da bacche di crespino, se procedete come segue.È necessario prendere un tale layout di prodotti: crespino

• - 300 grammi;Zucchero
• - 200 grammi;Zucchero in polvere
• - 50-100 grammi.

Preparare la pastiglia come segue:

1. Pulire le bacche bollite con un setaccio e mescolare con lo zucchero.
2. Battere la massa con un frullatore nella schiuma e distribuirla sulle forme precedentemente lubrificate con burro.
3. Mettiamo gli stampi nel forno per l'asciugatura.
4. Estrarre la pasta pronta dagli stampi, tagliata a fettine sottili e cosparsa di zucchero a velo.

Compote

Composta da alcune bacche Il crespino non è preparato, a causa della sua concentrazione molto pericolosa di principi attivi.È combinato con frutta meno satura, ad esempio con mele o pere. Ecco un esempio di composta di bacche di mele e crespini.

Ingredienti: mele

• - 1 chilogrammo;Crespella di bacche
• - 200 grammi;Acqua
• - 1000 millilitri;Zucchero
• - 300-500 grammi, a seconda della varietà di mele.

Prepariamo questa composta nel seguente ordine:

1. Produciamo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero.
2. Tagliare le mele a pezzi, rimuovendo l'anima e gli steli.
3. In banca distribuiamo mele trimestrali e bacche di crespino.
4. In un barattolo di vetro riempito in questo modo, riempire lo sciroppo preparato.
5. Quindi i contenitori preparati vengono messi in una bacinella e pastorizzati per 25 minuti per un barattolo da un litro.

Puoi cuocere la composta in una semplice casseruola, riempiendo mele e bacche di crespino con sabbia e acqua. In questo caso, la quantità di acqua viene aumentata di tre volte e consumiamo la composta come tonico dopo il raffreddamento.

La cucina orientale utilizza spesso salsa di crespino agrodolce con una varietà di condimenti. Nella sua composizione, puoi aggiungere una varietà di spezie, ma ci concentreremo sulla ricetta classica.



Per preparare la salsa orientale dal crespino per l'inverno prendiamo i seguenti ingredienti: Crespino

• - 1 chilogrammo;Zucchero
• - 25 grammi;Zenzero
• ;Cannella
• ;Garofani
• ;
• altre spezie a piacere.

Salsa preparata da un colino precotto e purè di bacche. Mescolalo con zucchero e spezie e prova costantemente. Aggiungiamo questo o quell'ingrediente per migliorare il gusto. Quindi mettere il composto e cuocere fino a quando denso. La salsa finita dovrebbe bollire in volume di circa un quarto, ma in tal modo non perdere il colore rosso vivo. Suggerimento

!Aggiungendo gli ingredienti alla salsa, ricorda che dopo l'evaporazione del liquido in eccesso, ogni spezia si sentirà un po 'più nitida.

billette semplici

Oltre alla cottura, il delizioso crespino può essere raccolto e sotto forma di semilavorati. Per questo, le bacche della pianta sono essiccate o congelate. Asciugare le bacche precedentemente lavate in forno a bassa temperatura.

Il congelamento del crespino per l'inverno viene effettuato in congelatori, mentre le bacche vengono disposte su sacchetti di cellofan per porzione, in modo che durante la cottura sia più conveniente ottenere una certa quantità di prodotto.

Alla fine del nostro reportage, consigliamo ai nostri lettori di guardare un affascinante video report sulla preparazione dell'aceto di crespino!