Mousse preparata correttamente da manga e mirtilli rossi dovrebbe risultare delicata e ariosa. Penka è caratterizzata da una densità e una massa di colore omogenea, dalla mancanza di grumi e da un piacevole sapore agrodolce. In questo caso la semola non si sente affatto. Un assaggiatore inesperto troverà difficile indovinare qual è il cuore del piatto.
5 ricette
Classic
- 130 g di zucchero
- 70 c 30 c mirtillo
- semola
- 250 ml di acqua.
Lavare i mirtilli, spremere il succo con un colino. Gira l'acqua e cuoci per circa 10 minuti. In un brodo teso aggiungere lo zucchero e, dopo aver fatto bollire lo sciroppo, il manga con un filo sottile.
cottura porridge di almeno 20 minuti, mescolando continuamente al fondo non è bruciato, e senza grumi formati. Quando sei pronto per rinfrescare il manke, batti bene con un mixer. Resta da espandere la mousse su kremankami e puoi regale gli ospiti. Buon appetitoNota
!Blender non dà il risultato desiderato, per ottenere la formazione di una magnifica schiuma non funzionerà!Solo mixer o frusta!
C succo di mirtillo
Questa mousse ha un sapore più intenso di quello che nella preparazione variante classica. Tuttavia, questa volta i maestri culinari suggeriscono di aggiungere non solo acqua al manga, ma anche succo di mirtillo puro. Il vantaggio di aggiungere un nuovo componente è ovvio.È solo necessario ricordare le proprietà medicinali di Morse da questa bacca. Mattina
Composizione:
- 300g mirtillo
- 300g zucchero 100g semola
- 450 ml di acqua. Le bacche
impastate in un frullatore o in un mortaio, aggiungere 100 ml di acqua. La massa risultante viene cancellata attraverso un setaccio( garza).La torta viene sparsa nella pentola, l'acqua rimanente viene versata, lo zucchero viene aggiunto immediatamente. Dopo aver fatto bollire la salsa al mirtillo, la padella viene tolta dal piatto, lo sciroppo viene filtrato. In un brodo chiaro, mescolando continuamente, versare la semola. Dopo 15 minuti di languore a fuoco lento, si ottiene un porridge denso e viscido. Si è ben raffreddato, aggiungere succo di mirtillo appena spremuto e battere con un mixer.
La mousse dovrebbe risultare rosa chiaro( molto più pallida che dopo l'infusione di succo), ariosa e leggera. Resta da spargere la massa in stampi e metterla al freddo per il raffreddamento finale e l'ispessimento. La mousse di mirtilli con un manga è pronta. Si è rivelato non solo un piatto gustoso, ma anche utile. Ai bambini piace. Nota
!Mousse battente in pentolame in alluminio può portare a una decolorazione del piatto e l'aspetto di un assaggio di metallo!
On Cranberry Juice
Questo è un modo semplificato per preparare un dessert. Se la casa ha un succo di frutta al mirtillo, allora il duro lavoro di strizzare la bacca può essere tranquillamente eliminato.
Composizione:
- 2 tazze di succo di mirtillo
- 3 cucchiaimanki
- zucchero granulato a piacere( a seconda di quanto acido mors).
Algoritmo d'azione non è diverso dal porridge di cottura. Nell'acqua bollente, versare con attenzione la groppa, spesso interferire. Circa 5 minuti dopo hanno messo lo zucchero. Il porridge pronto viene fissato, sbattuto con un mixer fino a quando non è ben imballato. Mousse di manga e mirtilli rossi sono disposti in stampi, decorati con rametti di menta o bacche. Nota
!Non cercare di frustare la massa in uno stato caldo. L'effetto sarà deplorevole!
marmellata
Questo metodo di cottura mousse di mirtilli con la semola si rivolge a coloro che non amano cucinare. Diciamo che è più facile - un'opzione per i pigri.
Ingredienti: porridge di semola
- su latte - 2 parti marmellata di mirtilli
- - 1 parte
Le proporzioni possono essere regolate a piacere. Il significato della ricetta è quello di montare in un mixer un pollo già pronto con marmellata allo stato di panna acida. L'ostruzione è preferibilmente una consistenza omogenea, senza bacche, bucce e semi interi. Il dolce è prontoPuoi servire con latte freddo.
Interessante! Più lunga è la mousse di mirtillo e mango nel frigo, l'aria diventa!
con banane
La dolcezza del dessert in questo caso è determinata non dallo zucchero, ma dalle banane. Pertanto, la quantità di questi ingredienti dovrà eventualmente essere regolata in modo indipendente, secondo i propri gusti.
Composizione:
- 150 g di frutti di bosco freschi
- 1 banana
- 130 g di zucchero 50 g di semola
- 200 ml di acqua.bacche di mash Tradizionalmente
generali
Per mousse semola e mirtillo è stato un successo, è necessario aderire alle già esaminato le regole:
- semola bollita per almeno 20 minuti
- frusta ingredienti ostyvshimi, in ogni caso, non caldo
- di schiuma due volte, essere sicuri di inviare moussefrigorifero per almeno 2 ore.
Incidentalmente, fluffiness mousse direttamente dipendente dalla pectina contenuta nella buccia delle bacche. Pertanto, preparare la mousse esclusivamente sul succo di mirtillo sarà problematico! Come
frusta crema mousse Tipicamente mirtillo a base di semola alimentati con latte o panna montata. Sarà utile familiarizzare con le sfumature della preparazione di questo integratore culinario.
Le creme sono diverse: 10, 20 o 30% di grasso. Per frustare è meglio scegliere la seconda opzione - il lavoro finirà più velocemente, e il risultato sarà più delizioso.
Per ottenere mousse panna montata per cranberry e non olio o siero carica insieme a piatti e sbattere essere ben raffreddato. Va ricordato che anche il congelamento parziale può rovinare il prodotto. La crema calda si esfolia, si schianteranno nell'olio. Sbattere la panna in porzioni, in piccoli lotti. Inizialmente, il mixer deve essere impostato sulla velocità minima, aumentando gradualmente la velocità.La disponibilità del prodotto è determinata da una consistenza densa ed un'estremità apprezzabile circolazione. La panna montata mantiene perfettamente la forma e non "galleggia".
Se possibile, meglio sostituire lo zucchero con zucchero a velo!