- Caratteristiche dell'impianto
- Quanto sono utili le bacche nere?
- «Nero Negus" in
cucina nei giardini privati di recente cominciato a frequentarsi il verde e nero uva spina - 'Nero Negus'Durante la fruttificazione, i cespugli sono coperti da bacche scure con la pelle lucida, che conferisce un tocco chic a questa cultivar. Questo tipo di uva spina è una metà stagione, ma anche se un po 'tardi per il raccolto, poi il gusto del frutto ciò non influisce, e frutti di bosco e vengono lasciati appesi sui rami, essendo anche in condizioni maturi.
Caratteristiche
Bush "Black Negus" alto, i rami formano un ampio "zampe" e coperto di spine pungenti densi. Le sue foglie sono piuttosto grandi, dipinte di verde. Questa pianta è altamente resistente alle malattie e tollera bene gli inverni russi, quindi è ideale per crescere in qualsiasi regione del nostro paese.
Come potete vedere nella foto, i frutti di uva spina nera sono di piccole dimensioni. Coprono uniformemente i getti spessi, non si spezzano e resistono alla pioggia. Il sapore dei frutti è molto ricco, agrodolce, polpa e succo rosso.
Quanto utile sono bacche nere?
Come sapete, più l'ombra delle bacche è più scura e più satura, maggiore è il beneficio del loro uso. Questo è il caso con l'uva spina Black Negus. In generale, le sue qualità sono simili all'uva spina ordinaria, ma dalla quantità di vitamina C supera in modo significativo il suo "fratello verde".Nota
!Un'alta percentuale di contenuto di acido ascorbico è indicata dal sapore aspro del guscio - è in esso che è contenuta la quantità record di questa preziosa sostanza!
Scopriamo cosa è buono per la nostra salute.
- Con l'uso di questo tipo sarà stabilito lavoro sistema nervoso - questo può aiutare le vitamine del gruppo B e minerali importanti quali calcio, potassio, rame, ferro, iodio, sodio, cobalto, zinco e manganese.
- Le vitamine P e C si prenderanno cura della salute dei vasi, rafforzando le loro pareti e quindi prevenendo le emorragie interne e migliorando anche la composizione del sangue.
- L'acido folico previene lo sviluppo di anemia e garantisce la normale formazione del feto durante la gravidanza.
- La vitamina A avrà un effetto benefico sulla pelle.
- Le sostanze pectiche contribuiscono alla rimozione di sostanze nocive come i sali di metalli pesanti dal corpo.
- La serotonina fornisce protezione contro la formazione di tumori. Gli antociani
- essendo sostanze protivoskleroticheskim che aiutano nella purificazione di colesterolo, stabilizzare la pressione sanguigna e prevenire la formazione di placche aterosclerotiche.
Grazie a questa ricca composizione di frutta uva spina "Black Negus" è in grado di mostrare le seguenti caratteristiche positive:
- lassativo;
- coleretico;
- è un diuretico;Antiossidante
- ;Restauro
- ;
- è un farmaco anti-infiammatorio.
Inoltre, questi frutti possono includere le persone con diabete nella loro dieta, in quanto hanno una quantità insignificante di carboidrati nella loro composizione e una ricchezza di fibra preziosa.
Ricordiamo anche le controindicazioni!
Ma non dimenticare che l'uva spina "Negus" può essere utile non per tutti.
- Una grande quantità di vitamina C nella composizione può causare allergie.
- Le bacche fresche non sono raccomandate per includere nella dieta persone con malattie del tratto gastrointestinale durante una riacutizzazione.
- Non è consigliabile consumare questi frutti con lo yogurt, poiché il loro effetto lassativo aumenterà e ciò può provocare diarrea.
"Negus nero" in Cottura
Avendo affrontato l'effetto di questa varietà sul nostro corpo, è impossibile non menzionare ciò che può essere preparato dall'uva spina nera. Possedendo un incredibile sapore e colore, è stato giustamente riconosciuto come una bacca di vino, quindi non possiamo ignorare la ricetta per fare il vino fatto in casa. Inoltre, questa uva spina produce una marmellata incredibilmente aromatica e carne di maiale in combinazione con esso. ...mmmm. .. Ma su tutto in ordine.
Marmellata senza cottura
Questo prodotto è prezioso perché le bacche di uva spina saranno confezionate in lattine senza trattamento termico. E questo significa che tutte le proprietà utili saranno preservate al meglio. Questa delicatezza sarà indispensabile nello scoppio del raffreddore stagionale - aiuterà a superare rapidamente il naso che cola e tossisce, e se si inizia a usarlo in anticipo, si garantisce che il freddo passi.
Preparare gli ingredienti:
- 1 kg di bacche di uva spina nere;
- 500-600 g di zucchero.
Prendi nota! Tutti sanno che per marmellata di zucchero e frutti di bosco sono di solito presi nella stessa proporzione. Ma la polpa di uva spina nera è così dolce che può risparmiare molto sul dolcificante!
Il processo di cottura.
- I frutti di uva spina si lavano in diverse acque, rimuovono i gambi, le foglie, poi si decompongono le bacche su un asciugamano in modo da lasciare il liquido in eccesso.
- Mettere l'uva spina secca in una ciotola, coprire con lo zucchero e strofinare con un pistillo per purè di patate.
- Quando lo zucchero è completamente dispensato, versare la massa su barattoli sterili, coprire con i coperchi e metterlo in frigorifero per la conservazione.
!Uva spina nera ha dato un raccolto eccellente quest'anno? Quindi, seguendo la stessa ricetta, puoi preparare marmellata anche per l'inverno! Poco prima di arrotolarlo con i coperchi, fai bollire i barattoli di marmellata per 5-10 minuti! Un simile dessert rimarrà in piedi e aspetterà il suo turno circa 2-3 anni!
Wine
Il vino fatto in casa è uno degli spazi vuoti più popolari prodotti dalle proprie mani. Indubbiamente, l'uva di solito rivendica il ruolo del componente principale, ma la nostra uva spina nera non è meno aromatica e succosa.
Assicurati di preparare questo vino e vedere di persona il suo gusto più alto!
Preparare gli ingredienti:
- 1 kg di frutta uva spina nera;
- 1,5-2 tazze di zucchero;
- 1 litro di acqua.
Il processo di cottura.
- Per iniziare, le bacche devono essere raccolte dalla boscaglia. Non essere sorpreso, è con questo processo che inizia la preparazione di questa bevanda. Il fatto è che quando si prepara il vino, l'uva spina nera non viene lavata, ma solo ordinata. Pertanto, un ruolo significativo è giocato dalla purezza del frutto, accuratamente raccolto dalla boscaglia.
- Uva spina accuratamente schiacciata.
- Bollire lo sciroppo: mettere la casseruola sul fuoco con acqua, aggiungere lo zucchero e portarlo a ebollizione. Quando lo zucchero è completamente disperso, togliere il contenitore dal piatto, raffreddare lo sciroppo.
- In un barattolo pulito, versare la polpa e il succo che si sono formati durante il processo di macinazione, versare lo sciroppo.
- Usa una spatola di legno per mescolare il contenuto del barattolo, copri il collo con un taglio di garza o di lino e trasferiscilo in un luogo caldo per una settimana. Suggerimento
!Poiché il processo di fermentazione avverrà in maniera intensiva, il vasetto dovrebbe essere installato nella pelvi. E che il succo non fuoriesca, allora il contenitore dovrebbe essere selezionato in modo tale, quando tutti gli ingredienti occuperanno non più di 2/3.
- Dopo un po ', la superficie della poltiglia salirà - dovrebbe essere rimossa con una spatola di legno e versare il liquido in un contenitore pulito con un sigillo.
- Dopo questa bevanda viene lasciata in un luogo caldo per altri 2 mesi. A proposito della fermata della fermentazione verrai informato da una trappola d'acqua.
- Il vino giovane viene filtrato e imbottigliato in bottiglie convenienti, quindi trasferito in un luogo fresco per 6 settimane per la maturazione finale.
Maiale con "Black Negus"
Preparare gli ingredienti:
- 700-800 g di maiale;
- 250-300 g di uva spina nera;
- 2 teste di cipolle;
- 130-150 g di noci tritate;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 100 ml di cognac;
- 2-3 cucchiai di succo di limone;Scorza di limone
- ;
- due rametti di menta fresca e timo;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- sale;Olio vegetale
- .
Il processo di cottura.
- Tagliare la carne in piccoli pezzi, puoi tagliare con un lato di 2-3 cm. Se hai la carne di maiale con l'osso, tagliala in porzioni appropriate.
- Fai la marinata - abbina il cognac al succo di limone. Marinare la carne per diverse ore.
- Preriscaldare il forno a 200 ° C.
- Tagliamo le cipolle a mezzo giro, tritiamo l'aglio con un coltello e facciamo soffriggere tutto in una padella, in cui la carne sarà cotta in forno.
- In una padella separata, dare alla carne una crosta dorata, spostarlo in verdure, aggiungere erbe aromatiche, uva spina, scorza di limone, noci, pepe e sale.
- Il contenitore viene chiuso con un doppio foglio o coperchio e messo in forno per mezz'ora.
- Dopo 30 minuti, rimuovere il coperchio, attivare la modalità grill nel forno o semplicemente spostare il serbatoio sul ripiano più in alto e abbassare la temperatura a 180 ° C.
- Cuocere per circa 10 minuti.
L'uva spina nera è una varietà molto riconoscente, sia in termini agrari che culinari. Assicurati di piantare questa pianta sul tuo sito, e ogni anno ti piacerà con il suo raccolto e andrà solo a beneficio della salute! Sii sano!