I migliori prodotti da forno con i mirtilli: dai semplici cupcake ai dolci delle feste

oggi è molto popolare, non solo in cucina casalinga, ma anche nel menù del ristorante. Frutti acidi brillanti suonano perfettamente in molti dolci: torte, torte, dolci e focacce. E puoi usare questo ripieno tutto l'anno - raccogli le bacche di stagione e congelale per l'inverno. In autunno, i mirtilli freschi si possono trovare nei mercati e nei supermercati.

cottura Cranberry

I mirtilli contengono una grande quantità di vitamine, minerali, acidi minerali e altri componenti biologicamente attivi che danno prodotti da forno dalle sue qualità speciali. Inoltre, queste bacche includono la pectina, grazie alla quale il ripieno sarà sempre denso e denso e, quindi, non colerà e brucerà.Inoltre, questa proprietà consente di utilizzare la quantità minima di amido nella ricetta.

La cottura con i mirtilli non sarà mai dolcemente dolce, al contrario, a causa del sapore aspro della frutta, tali piatti sono molto piacevoli da gustare - rinfrescanti. E questo acido caratteristico è attraente per i bambini, ed è abbastanza buono, perché non tutti i bambini mangeranno le bacche fresche.



Un amore speciale per la cottura con i mirtilli rossi è alimentato non solo da noi, ma anche dagli americani. Nella loro cucina c'è un gran numero di ricette da questa bacca, e nella maggior parte dei casi si consiglia di tagliare i mirtilli in mezza - molto meglio di quanto la carne saturi torte altri alimenti il ​​suo sapore squisito e aroma. Nota

!Per questo motivo, oggi in America e in Canada, vengono coltivati ​​principalmente mirtilli a bacca grande, le cui bacche hanno le stesse dimensioni delle ciliegie. Puoi trovare questo prodotto nei nostri mercati, basta usarlo!

Quindi, consideriamo le migliori ricette per la cottura con i mirtilli rossi.

Dessert al mirtillo per tutta la famiglia

È abbastanza semplice fare una tale cottura, poiché non è necessario dividere l'impasto in porzioni.È necessario solo mescolare la base, riempirla con un ripieno fragrante e inviarla al forno. Iniziamo!

Cake "Cranberry"

La cottura con i mirtilli rossi è in grado di diventare la decorazione principale di qualsiasi tavolo, anche di quelli festivi. E in questa versione, sicuramente piacerà a tutti i tuoi ospiti. Per preparare questo piatto avrete bisogno di questi prodotti:

• 380 g di mirtilli rossi in zucchero;
• 210 g di burro;
• arancione( succo);
• 40 g di zucchero a velo;
• 310 g bicchiere di zucchero;
• 3 uova;
• cucchiaio incompleto di soda;
• un paio di bicchieri di farina;Semimaschere
• di latte condensato.

In una grande ciotola, unire latte condensato, zucchero e uova. Mescoliamo tutto accuratamente. Setacciare la farina, aggiungere la soda. Mescoliamo i coronali in omogeneità, rompendo tutti i grumi.

Metà della massa viene trasferita su una teglia resistente al calore e inviata a un forno preriscaldato a 210 ° C per 20-25 minuti. Dopo il tempo specificato, tiriamo fuori la torta, la lasciamo raffreddare un po 'e tagliata in due strati. Prepariamo la seconda torta e la dividiamo in due parti. Cospargere ogni strato con zucchero a velo. Crema

: mescolare i mirtilli rossi in zucchero con burro ammorbidito, aggiungere il succo di limone. Battiamo la massa con un mixer e spalmiamo ogni torta.

Cranberry Pie

Questa è una torta incredibile. La sua base è una pasta di mandorle friabile molto delicata, che quando è cotta è coperta di crosta croccante, e il ripieno è esplosivo per le sue qualità gustative di mirtillo rosso.

Prodotti che saranno necessari per la base: farina di grano

• - 250-260 g;Burro
• - 230 g;Mandorle
• - ¾ tazza;Zucchero
• - ¾ tazza;
• uovo;
• lievito in polvere - cucchiaino incompleto;
• sale: un quarto di cucchiaino;
• polvere per la polvere.

Per il riempimento: mirtilli

• - 3,5-4 tazze;Zucchero
• - 210 g;Metà succo d'arancia
• ;Amido di mais
• - 15 g;Cannella
• - un paio di grandi pizzichi;Estratto di vaniglia
• - un cucchiaino.

La mandorla è riempita con acqua calda e lasciata per un po '.Rimuoviamo la pelle. Quindi mettere i dadi su una padella asciutta e friggere fino a quando appare un aroma caratteristico. Le mandorle essiccate sono macinate nella farina usando un frullatore. Aggiungere al grano farina di mandorle, lievito e sale. Tutto misto.

In un contenitore separato, il burro viene combinato con zucchero e frustato. Aggiungiamo l'uovo e di nuovo sbattiamo di nuovo. La massa risultante viene messa in una terrina con un impasto di farina e impastato rapidamente con una pasta morbida. Forma resistente al calore, lubrificare una piccola quantità di burro e inserirvi la maggior parte dell'impasto.

Ripieno di cottura: unire le due metà di succo d'arancia con zucchero e amido di mais. Aggiungere l'estratto di vaniglia e i mirtilli rossi. Tutti si mescolano e si inseriscono uniformemente nella forma sull'impasto. Cospargere con cannella.

rimanente impasto è diviso in strisce e stese sopra, dub e inviare una torta in forno per 45-50 minuti. Prendiamo la cottura finita, lasciatela raffreddare e tagliata a pezzi. Prima di servire, puoi cospargere un po 'di zucchero a velo.

tè autunno Cranberry Casseruola

Questa è una grande opportunità per alimentare il vostro bambino un gustoso, abbondante e sano. Per la preparazione della casseruola di cagliata con mirtilli avrete bisogno di questi prodotti: cagliata

• - 600 g;
• panna acida - 150 g;Farina
• - 4-5 cucchiai da tavola con scivolo;Uova
• - 3 pezzi;
• vanillina - sulla punta del coltello;
• zucchero-vetro;Il mirtillo è un bicchiere.

In una grande ciotola setacciamo la farina. Ricotta grattuggiamo attraverso un setaccio fine o interrompiamo in una ciotola di una mietitrebbia con zucchero e uova. Spostiamo la massa della cagliata in farina, aggiungiamo panna acida, vanillina e bacche. Mescolare delicatamente tutto.

grasso a prova di calore con burro e spargere nella massa di cagliata-mirtillo. Lo mandiamo ad un forno preriscaldato a 180 ° C e cuociamo per 30-40 minuti. Prendiamo la casseruola, la lasciamo raffreddare e serviamo.budino

Porzione

croccante pasta sfoglia e il pane aromatico con mirtilli rossi - si tratta di una vera delizia. E se usi non congelato, cioè bacche fresche, il gusto della cottura sarà molto brillante e interessante.

Puff Puff mirtillo pasta sfoglia andare sempre "con il botto".L'impasto croccante al forno si sposa perfettamente con la deliziosa asprezza dei mirtilli freschi. Per preparare questo piatto, è necessario:

• pasta sfoglia( lievito);
• un chilo di mirtilli rossi;
• mezzo chilo di zucchero;
• cucchiaio di amido;
• un po 'di farina( per arrotolare la pasta).

Versare le bacche in una grande casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare e accendere un piccolo fuoco. Riscaldare al minimo rifornimento di gas fino a quando il mirtillo non dà il succo. Poi aggiungiamo il fuoco e attendere che lo sciroppo inizia a bollire, e poi diminuiscono di nuovo il gas e far bollire la massa sotto costante agitazione per un'ora. Raccomandazione

!Nel corso della cottura, è consigliabile provare il ripieno e, se necessario, regolare la quantità di zucchero! Il getto tazza paio

cucchiai di acqua fredda e sciogliere in esso l'amido, e quindi versando la massa risultante in una pentola con mirtilli rossi. Cuocere il ripieno circa 5 minuti, quindi rimuoverlo dal piatto.

Sbrinare l'impasto e stenderlo con un mattarello sul tavolo. Per evitare che la pasta si strappi e si arrotoli uniformemente, il tavolo dovrebbe essere cosparso di farina di frumento. Abbiamo tagliato il livello risultante in diversi rettangoli. I bordi di ogni pezzo sono leggermente inumiditi con acqua o unti con un uovo sbattuto.

A ciascun lato di ciascun rettangolo, mettere un po 'di ripieno, coprirlo con il secondo lato dell'impasto e collegare i bordi con una forchetta. Appoggia i bignè su una teglia ricoperta di pergamena e lasciali sul tavolo per mezz'ora. Quindi ungerli con l'uovo, cospargere di zucchero e inviare tutto a un forno preriscaldato a 220 ° C.Cuocere fino a cottura.

Bigné con mirtilli rossi

Per la preparazione di torte con mirtilli rossi è necessario:

• 220 g di farina;
• un paio di cucchiai di pane integrale;
• arancione;
• un pizzico di sale;
• 130 g di zucchero a velo;
• un bicchiere di mirtillo rosso;
• 15 g del disintegrante;
• 80 g + un paio di cucchiai da tavola( per lubrificare le muffe) burro;
• uovo;
• 160 ml di latte.

Lubrificare gli stampini per cupcake con burro e cospargere di pangrattato. Li mettiamo su una teglia da forno.

In una grande ciotola, setacciare la farina, aggiungere il lievito e il sale. Dall'arancia togliamo la scorza e la stendiamo anche in una ciotola.

In una piccola casseruola sciogliere il burro, aggiungere l'uovo, versare il latte e sbattere tutto un po 'di frusta. Versare il composto nella farina e mescolare velocemente.

Importante! L'impasto per tali cupcakes non può essere mescolato per troppo tempo, altrimenti lascerà bolle d'aria e la cottura non diventerà più friabile!

Selezioniamo le bacche, laviamole accuratamente e asciugarle. Metterli nell'impasto e mescolare delicatamente con una spatola di legno.

Il forno è riscaldato a 220 ° C.Distribuiamo l'impasto in stampini e lo inviamo a cuocere per circa 20-25 minuti. Raffreddiamoci un po 'e serviamolo.

Torte

Torte con mirtilli rossi cuoceremo in forno. Per loro avrete bisogno di questi prodotti:

• 290 ml di latte;
• 4 uova;
• 140-145 ml di olio di mais;
• 50 g di amido;
• 270 g di zucchero;
• 740 g di farina;
• 15 g di lievito secco;
• 3-4 g di sale;
• 350 g di mirtillo rosso;
• 40 g di burro.

Versare 200 ml di latte in una padella antiaderente e scaldare leggermente sopra un piccolo fuoco. Aggiungiamo un paio di cucchiai di farina, 25 g di zucchero e lievito. Mescola, copri con un film e lascia in calore per un quarto d'ora. Durante questo periodo dovrebbe apparire un "cap".

Guidiamo nella ciotola 3 uova, aggiungiamo 50 grammi di zucchero, sale e olio di mais. Lo impastiamo. La porzione rimanente di latte viene riscaldata e versata nel cucchiaio. Mescolare e combinare con la massa delle uova.

Iniziare a versare la farina - prima mezzo chilo, mescolare con un cucchiaio, quindi in piccole porzioni, mescolando costantemente tutto con le mani. Lavoriamo l'impasto sul tavolo fino a quando non inizia a rimanere indietro. Lubrificare la palla risultante con olio vegetale, metterla in una ciotola, cospargere di farina, coprire con un film e lasciare per un po 'nel calore. Dopo che l'impasto è abbastanza buono, lo leghiamo di nuovo con le mani e lo lasciamo di nuovo nel calore. La massa dovrebbe essere raddoppiata.

Ripieno di cottura: unire i frutti di bosco con lo zucchero e mescolare accuratamente. Nota

!In questa versione, non abbiamo bisogno di mantenere l'integrità del frutto, quindi la massa può anche essere schiacciata un po 'per ottenere abbastanza succo!

Aggiungere l'amido e mescolare ancora una volta il ripieno.

Dall'impasto avvicinato strappiamo piccoli pezzi, rotoliamo le palline e facciamo dolci da loro nel palmo della mano. Riempiamo torte con ripieno e rattoppiamo i bordi. Piegalo su una teglia e lascia in forno caldo per circa mezz'ora. Prendiamo i tortini e li uniamo con l'uovo. Il forno viene riscaldato a 180 ° C e le torte cotte per 20 minuti.