Il metodo più popolare di raccolta di uva spina per l'inverno è la sua inscatolamento - marmellate, marmellate e altri dolci. Ma, vedete, sono tutt'altro che universali, ad esempio per riempire gnocchi e torte, questi spazi vuoti non sono adatti. Cosa dovrei fare? Ecco che arriva in soccorso un normale freezer! E subito sorge un'altra domanda: è possibile congelare l'uva spina? In effetti, il gelo può essere soggetto a qualsiasi bacca. E se questo è fatto secondo tutte le regole, allora le sostanze preziose nei frutti saranno preservate nella misura massima.uva spina
corso, in base alle loro rendimenti gusto uva spina lamponi e fragole profumate, ma il contenuto di vitamina C è in grado di farli competere, rendendo uva spina e merita la sua popolarità.Inoltre, questa bacca è ricca di vitamina P, pectine e ferro. E questa composizione rende possibile utilizzare questi frutti come ottimo rimedio riparatore e anti-freddo.
Opzioni per il congelamento
Quindi, come congelare l'uva spina? Prima di tutto, va notato che solo i buoni frutti devono essere congelati - devono essere maturi, interi e non marci. Anche se la bacca inizia a deteriorarsi, dovrebbe essere scartata.
Importante! Ricorda che le bacche congelate non possono essere scongelate e rispedite al congelatore! In questo caso, perderà tutte le sue vitamine e persino il gusto! Pertanto, inizialmente scegliere un contenitore in cui la porzione sarà ottimale per un utilizzo futuro.
È possibile selezionare i seguenti metodi di congelamento:
- alla rinfusa;
- con zucchero;
- nello sciroppo di zucchero.
Uva spina surgelata sfusa
Il principio di questo metodo è molto semplice.
- Passare attraverso uva spina, rimuovere steli e resti di sepali.
- sciacquare accuratamente bacche e piegarli in un colino a fluido eccedenze di vetro, e poi laici su un tovagliolo.
- Congelare la camera con pellicola alimentare o carta pergamena.
- Si diffonde sulle sue bacche essiccate in uno strato. Raccomandazione
!Cerca di mantenere una piccola distanza tra i frutti di bosco, altrimenti possono restare uniti!
- Chiudere il congelatore e attivare la modalità "Deep freeze".In diversi frigoriferi, il nome di questa funzione può differire - il regime di temperatura deve essere di almeno -23 ° C.
- Dopo circa due ore, togliere le bacche e versare il loro sacchetti di plastica ei contenitori nei quali frutta congelata raccoglierò tutto il tempo rimanente.bacche
congelati uva spina nel
zucchero Questo metodo è anche abbastanza comune, e al fine di svolgere, oltre alla spina bisogno di fare scorta di zucchero.
- Passare attraverso, lavare e asciugare i frutti.
Importante! L'uva spina deve asciugarsi completamente!
- In un grande contenitore o una padella versare i frutti di bosco e aggiungere lo zucchero - per ogni kg di uva spina avete bisogno di 300 grammi di zucchero.
- Mescolare il contenuto del contenitore.
- Lavare i contenitori di plastica, asciugarli e riempirli con uva spina nello zucchero.
- Sigillare e trasferire saldamente nel congelatore per la conservazione. Tale
Gooseberry, congelata in un
sciroppo di zucchero Il terzo modo è anche abbastanza semplice e non richiede a tutti i costi di tempo e manodopera.
- Segui i frutti e puliscili accuratamente.
- Cuocere lo sciroppo denso da zucchero e acqua.
- Disporre le bacche in piccoli contenitori di plastica e versarle con sciroppo.
- Invia le uva spina al congelatore. Per i primi due giorni, i contenitori con le bacche dovrebbero essere tenuti aperti e solo il terzo giorno dovrebbero essere chiusi con i coperchi.
e consigli
Gelato di uva spina - è piuttosto semplice e veloce. Tuttavia, alcune raccomandazioni su questo processo sono semplicemente necessarie:
- per il congelamento è più adatto per varietà gialle e verdi;
- non è autorizzato a conservare bacche vicino a carne, pesce e altri prodotti che possono emanare un sapore intenso. Altrimenti, l'uva spina assorbirà tutti questi odori;
- include la funzione "Deep Freeze" preferibilmente un giorno prima che le bacche siano poste nel congelatore, e spegnerlo e impostare la modalità normale dovrebbe essere un giorno dopo il congelamento;
- a una temperatura costante di -18 ° C a -23 ° C la frutta può conservare circa 8-10 mesi, ma se non scende sotto il segno di -8 ° C, la durata di conservazione non deve superare i 3 mesi;
- si consiglia di eseguire il processo di scongelamento gradualmente, spostando l'uva spina del congelatore nel vano comune del frigorifero;
- per la preparazione di composta o porridge di frutti di bosco non può essere scongelato, ma posto direttamente dal contenitore in una padella.