Olio di cocco: una sostituzione completa, utile e gustosa degli oli commestibili familiari

può essere utilizzato non solo per scopi cosmetici, ma anche per la cottura. Nonostante l'odore dolciastro, è adatto alla frittura, aggiungendo insalate, carne, pesce e piatti a base di verdure. Il cibo, cucinato su di esso, ottiene un leggero sapore e odore di cocco. Nel 20 secolo si credeva che l'olio di cocco per il cibo non fosse adatto, perché contiene troppo grasso. Oggi questa opinione è confutata e l'olio è tornato nelle cucine della maggior parte delle massaie. Olio di cocco

prodotto proprietà utili di olio di cocco

il 99% è costituito da acidi grassi, con il 90% di loro - saturi, che molto tempo gli ha dato gloria prodotto nocivo. Si credeva che questi grassi provocassero lo sviluppo di attacchi di cuore e altri problemi cardiovascolari. Studi successivi hanno dimostrato che non vi è alcuna connessione tra grasso e malattie cardiache. Al contrario, l'olio di cocco non raffinato può migliorare il metabolismo dei grassi, normalizzare il colesterolo e il peso. Un chiaro esempio di ciò sono i popoli che li usano attivamente per il cibo - si distinguono per la buona salute e la longevità.

Come si è scoperto, gli acidi grassi saturi che compongono questo olio differiscono dai grassi di origine animale per la lunghezza della catena. Per questo hanno anche ricevuto un nome separato - trigliceridi a catena media. Sono elaborati in modo completamente diverso dal corpo, diventando una rapida fonte di energia utile o trasformandosi in corpi chetonici, utili per il trattamento delle malattie del SNC( epilessia, morbo di Alzheimer).



L'olio di cocco è leggermente più calorico del solito olio di oliva o di girasole - 900 kcal per 100 ml. Ma in questo caso contenuto in esso SCT ha la capacità di dare più energia della stessa quantità di grasso con una lunga catena. Anche il consumo di energia è aumentato: solo 15-30 g di SC aumentano questo dato del 5% per il giorno successivo. Se traduci in calorie, otterrai circa -120 kcal senza molti sforzi.

Scegliendo l'olio di cocco per il cibo, puoi ottenere molti altri vantaggi, perché:

• ha proprietà avvolgenti, che migliorano la digestione e l'assimilazione dei nutrienti;
• rimuove il colesterolo in eccesso, è un mezzo per prevenire l'ipertensione e altre malattie cardiovascolari;
• purifica il fegato, migliora il suo funzionamento, stimola la produzione di bile;
• rafforza il tessuto osseo, in quanto favorisce un migliore assorbimento di calcio, magnesio e altri minerali;
• normalizza il sistema endocrino, quindi è un bene per i diabetici consumare olio di cocco;
• aiuta a ridurre le convulsioni nell'epilessia e migliorare la funzione cerebrale nella malattia di Alzheimer.

L'acido laurico, che contiene circa il 50% di olio, è un potente agente antibatterico che combatte efficacemente virus, batteri e funghi. L'applicazione regolare di olio di cocco aiuta a prevenire il loro sviluppo o ad accelerare il recupero.

stanchezza costante, letargia e la dimenticanza possono indicare irregolarità nella ghiandola tiroidea. Per fornirle cibo sufficiente, è necessario includere nella dieta l'olio di cocco, che aiuterà a risolvere questo problema.

Slimming

Con la capacità di trasformarsi in corpi chetonici MCT, l'olio di cocco con l'uso regolare in alimenti soddisfa rapidamente la fame, riducendo così il numero di calorie consumate. Come risultato degli studi è emerso che una piccola quantità di olio al mattino consente di consumare un giorno per 256 calorie in meno. Data la capacità di aumentare il consumo energetico, l'olio di cocco ti consente di perdere fino a 380 kcal al giorno.

Importante! L'olio di cocco aiuta a sbarazzarsi dei depositi di grasso nell'addome, la cui lotta di solito presenta le maggiori difficoltà.Allo stesso tempo, sia il grasso sottocutaneo che gli organi interni avvolgenti sono tagliati.

Nonostante l'abbondanza di grassi, l'olio di cocco viene assorbito quasi completamente, quindi non viene rinviato nel corpo da numeri eccessivi sulla bilancia.È vero, per questo è necessario soddisfare una condizione - la quantità massima di esso al giorno non dovrebbe superare i 2 cucchiai.

C'è anche una dieta speciale su olio di cocco per mezzo dei quali può essere riportato a 3 kg a settimana i suoi requisiti tecnici:

• tariffa giornaliera - 1400 kcal;diete
• limitando in modo significativo l'uso di carboidrati( ad esempio, è necessario abbandonare la farina, dolci, pane, frutta dolce);
• rigorosamente al mattino, il menu deve necessariamente essere mele, cereali, arance o altri agrumi;
• il menu esclude cibo in scatola, amido, prodotti affumicati, soda e alcol;
• in base alla dieta - proteine, verdure e latte acido;
• 1 cucchiaio di olio assunto a stomaco vuoto, nonché per il riempimento di insalate, cereali e altri piatti.

Se non vuoi seguire una dieta, puoi semplicemente usare l'olio di cocco invece di altri tipi: panna, oliva, girasole.

Controindicazioni

L'olio di cocco, se usato internamente, ha evidenti benefici per il corpo, ma con eccessivo entusiasmo può causare danni. In particolare, a causa dell'elevato contenuto di grassi, può causare irritazione al tratto gastrointestinale o aggravare pancreatite cronica e colecistite.

Come altri prodotti, l'olio di cocco può causare una reazione allergica e può manifestarsi non immediatamente, ma dopo alcuni usi.

Alcuni scienziati credono ancora che per l'abbondanza di utilizzo di grassi di olio di cocco nel cibo non porta tanto bene, ma piuttosto male, a prescindere dalla durata del molecolarecatene. Per ascoltare o meno questa opinione, la scelta personale di tutti. Per essere sicuri che non vi siano effetti dannosi, è possibile sottoporsi regolarmente a esami e monitorare il livello di colesterolo. Regole

per la scelta di olio di cocco

può essere nutrizionale o cosmetico. Il cibo è considerato olio spremuto a caldo, come più conveniente, ma il prodotto della spremitura a freddo manterrà componenti più preziosi.

Quando si sceglie l'olio di cocco, è meglio farlo dal vivo, quando si sente l'odore e si vede la consistenza. L'olio di cocco di qualità non raffinato ha un sapore di cocco piacevole e non affilato. Troppo giallo o marrone indica scarsa pulizia. Idealmente, il suo colore dovrebbe fluttuare tra traslucido e giallo pallido. Se l'olio viene conservato in una stanza fresca, può ottenere un colore bianco uniforme e addensare. I metodi di utilizzo

burro caratteristica distintiva di questo è che non perde le sue proprietà benefiche quando riscaldato, diventa cancerogena come altri oli. Rassicurerà coloro che hanno sperimentato, se è possibile friggere l'olio di cocco.È possibile e necessario, non solo per friggere, ma anche per spezzare o cuocere. Può essere utilizzato a temperature fino a 350 gradi, che è vantaggiosamente diverso dall'olio d'oliva, che una volta riscaldato inizia a fumare velocemente. L'olio di cocco

Olio di cocco ha molte potenziali applicazioni in cucina - può essere aggiunto nei primi e secondi piatti, contorni, salse, carne o pesce. Il burro fuso serve come condimento eccellente per le insalate. I soliti piatti dopo l'aggiunta di cocco acquisiscono nuove sfumature di gusto, davvero sorprendenti per la sua trasformazione.

La cottura a base di olio di cocco acquisisce la capacità di rimanere fresca più a lungo, di rimanere rigogliosa e morbida. Puoi aggiungerlo come condimento nel latte porridge - riso, zucca, miglio o grano. Darà loro nutrizione e un leggero sapore di cocco. Puoi anche sostituire il burro di cocco, che viene aggiunto a purè di patate o pasta.

Poiché l'olio di cocco è quasi non rancido, può essere utilizzato per friggere fino a 5-7 volte. Allo stesso tempo, gli agenti cancerogeni non sono prodotti nell'olio.

L'olio di cocco

è dotato di proprietà antibatteriche, che ne consentono l'uso come profilassi contro vari tipi di infezioni. Ad esempio, se 15 minuti al giorno per risciacquare la bocca con una piccola quantità di esso, è possibile eliminare un odore sgradevole, problemi con denti e gengive, infezioni della bocca. Un paio di cucchiai di burro in una tazza di latte caldo, cacao o tè servirà come ottimo rimedio per la tosse e il raffreddore. E se li porti dentro, puoi normalizzare la digestione, rafforzare l'immunità e affrontare lo stress.

Ricette con olio di cocco

L'olio di cocco non richiede ricette speciali per l'uso, puoi semplicemente sostituirlo con qualsiasi grasso indicato negli ingredienti( burro o olio di girasole, margarina, ecc.).Ma ci sono diversi piatti creati proprio sulla base del cocco.

Dolci al cioccolato

I dolci dietetici senza zuccheri aggiunti serviranno come trattamento piacevole e utile per tè o caffè senza calorie in eccesso. Olio di cocco

• - 125 g;Polvere di cacao
• ( meglio sgrassata) - 3 cucchiai;Date
• - 8 pz.

La ricetta di cottura consiste in soli due passaggi. Le date devono essere macinate( o comprate in questa forma) e mescolate con il resto degli ingredienti. La massa risultante viene diffusa in stampi e inviata al frigorifero per diverse ore. Dolci surgelati da gustare come un tartufo.

Biscotti allo zenzero

Crosta croccante nasconde l'anima morbida. Il biscotto è fatto da ingredienti naturali utili, senza l'uso di zucchero e grassi animali. La ricetta è basata sulla farina di lino, che funge da ricca fonte di oligoelementi essenziali.

Sarà richiesto per il lavoro:

• 50 g di fiocchi d'avena;
• 50 g di farina di lino;
• 4 cucchiai.olio di cocco;
• 2 cucchiaini.zenzero macinato;
• 1 cucchiaino.chiodi di garofano macinati
• kefir a basso contenuto di grassi da 100 ml;
• sale, vanillina - pizzico;Dolcificante
• - da gustare.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati per produrre un impasto di plastica morbida. Da esso si formano piccole sfere, che vengono quindi appiattite allo spessore desiderato( circa 1-1,5 cm) e deposte su una teglia. Cuocere i biscotti per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo questo, è necessario lasciare il cibo nel forno per altri 20 minuti, in modo che sia leggermente asciutto.

L'olio di cocco ha molti vantaggi indiscutibili e proprietà utili che possono essere utilizzate non solo in cosmetologia, ma anche in cucina. Puoi includerlo nella dieta non solo per trattare o combattere qualsiasi problema, ma anche per prevenirne il verificarsi. Inoltre, questo è un caso raro quando utile è anche abbastanza gustoso. Come fare il burro a casa: