Le frecce di aglio rendono le insalate e i secondi piatti più originali e gustosi, perfettamente abbinati a carne, patate, pasta e riso. Ma non molti sanno come raccogliere le frecce d'aglio per la raccolta per l'inverno. In realtà, è facile e semplice. Inoltre, a bassi costi finanziari, è possibile ottenere contemporaneamente uno snack indipendente e un condimento eccellente per vari piatti.
La raccolta corretta di
è importante: il successo della futura preparazione domestica dipende in gran parte dalla puntuale raccolta di tiratori di aglio.È necessario interromperli in ogni caso, altrimenti non dovrai aspettare teste grandi di un vegetale utile. Le frecce
Ma non tutte le frecce sono adatte al cibo. Sono buoni e gustosi solo quando hanno un colore verde scuro, e le loro infiorescenze non si sono ancora formate, ma solo sono state delineate. Altrimenti, le frecce d'aglio sono troppo grossolane, fibrose e dure nei piatti.
Metodo di cottura tradizionale
Se si desidera preparare le frecce di aglio in salamoia, è possibile offrire la seguente ricetta semplice, che diventerà sicuramente una delle più preferite per ogni casalinga.
Quindi, le frecce raccolte devono essere lavate correttamente sotto l'acqua corrente, in modo che in nessun caso ci siano pezzi di terra lasciati su di loro. Consigli
: lavare la materia prima per la raccolta comodamente in un colino sotto l'acqua corrente, aiutando a mescolare il contenuto dei piatti a mano.
Quindi le frecce vengono tagliate per una lunghezza di 5-7 cm, quindi sono convenienti da mangiare. E le gemme leggermente definite sulle giovani frecce non dovrebbero essere rimosse, sono abbastanza adatte per il cibo.
Lattine pre-sterilizzate. Nella parte inferiore di ciascuna bugie 5-8 piselli di peperone dolce, e anche su richiesta di 1 foglia di alloro. Queste spezie rendono il gusto degli snack ancora più ricco e più interessante. Le banche
si riempivano strettamente di frecce d'aglio e si rovesciavano con acqua bollente. Lasciare per 2-3 minuti, dopo di che l'acqua viene scolata in una padella per la cottura della marinata.
In marinata per 1 litro di acqua si aggiunge:
- 2 cucchiai di un grande sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di essenza acetica.
Le lattine preparate vengono versate con salamoia bollita, coperte con coperchi. Successivamente, è necessario un processo di sterilizzazione. Barattoli da mezzo litro sterilizzare a sufficienza per 3 minuti, litro - 5 minuti. Dopo di ciò, i coperchi si arrotolano e le lattine vengono rovesciate e avvolte in una coperta fino a quando non si raffredda completamente.
Tutto, lo snack è pronto! Resta solo da posizionarlo in un luogo buio e fresco.
Un paio di ricette interessanti
È necessario ottenere almeno un minimo di snack dalle frecce d'aglio, ma in inverno va avanti con patate fritte o bollite. Come ingrediente "segreto", le frecce di aglio in salamoia possono essere aggiunte a vari piatti. Diamo alcuni esempi.ragù
salamoia frecce spaghetti aglio
- assumere 0,5 kg di maiale o manzo, tagliati a cubetti e fritte in una piccola quantità di olio vegetale in una caldaia con agitazione costante.
- Due grandi bulbi vengono tagliati a mezzo giro e aggiunti alla carne. Ci sono 2 carote tagliate a strisce.
- Se c'è un ravanello succoso in casa, può anche essere tagliato a strisce e posto in un calderone.
- Quindi aggiungere 2 peperoni bulgari dolci a cubetti.
- Nell'ultimo posto mettere le frecce dell'aglio decapate( 200-300 g).
- Sale, pepe nero macinato, concentrato di pomodoro sono aggiunti a piacere.
- si versa 0,5 l di acqua.
- Inoltre, tutti cucinati con il coperchio a fuoco basso finché sono teneri.
- servito con spaghetti o pasta, decorato con verdure.
con frecce aglio in cassa delle migliori ricette con Pickled frecce aglio ci sono piatti preparati in fretta. E uno di questi piatti interessanti e semplici.frittata
con frecce aglio salamoia
- 3 uova vengono prese e accuratamente battute con una forchetta con un pizzico di sale.
- 0,5 bicchieri di latte sono accuratamente miscelati con le uova.
- Una piccola quantità di olio vegetale viene versata sulla padella riscaldata e 150 g di spicchi d'aglio sottaceto riposano.
- La miscela di uova viene immediatamente versata dall'alto.
- La padella è coperta da un coperchio e l'omelette viene cotta a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Servito sia a caldo che a freddo. Omelette
Ovviamente, casalinghe, al fine di diversificare il menu della famiglia, è necessario adottare le ricette proposte. Inoltre, le frecce d'aglio in salamoia non sono solo insolitamente gustose, ma anche non meno utili dei denti di un vegetale preferito.
Video su come decapare le frecce dell'aglio: