La migliore salsa per il grano saraceno: una selezione di ricette

Oggi non abbiamo più l'opportunità di cucinare il porridge di grano saraceno secondo le tradizioni tradizionali russe - nel forno.casalinga moderna o cuocere sul fornello o nel forno stuzzicato, ma non importa come hanno cercato di cucinare il porridge, imbevuto di grano saraceno vero spirito, non funziona. Così le nostre hostess cercano di completare il gusto di questo contorno con nuove note in modo che possa soddisfare ogni membro della famiglia. E lo fanno attraverso diverse salse e sugo. E poiché questo raccolto è combinato con quasi tutti i prodotti, non è difficile preparare una salsa deliziosa per il grano saraceno.

Salse per porridge di grano saraceno: cosa è giusto per te?

In generale, la preparazione di salsa - una questione semplice, e quindi far fronte a questo compito può anche principiante culinario. Tuttavia, per sorprendere il piatto, è necessario sapere quale tipo di salsa sarà meglio combinato con il grano saraceno. Grazie al suo gusto unico, questo è nelle grane armonia e verdura e carne e funghi, che si apre un enorme spazio per l'immaginazione.

Il modo più semplice per diversificare il gusto del grano saraceno è cucinarlo con salsa di soia. Questo piatto è spesso incluso in alimenti dietetici, poiché non contiene né sale né zucchero. Il contorno diventa a basso contenuto calorico e, grazie a un condimento unico, è anche piuttosto originale. Per la sua preparazione, il grano saraceno deve essere smistato, lavato e calcinato in un forno ben riscaldato. Quindi spostiamo la groppa in una casseruola e versiamo acqua: per 250 grammi di grano saraceno e mezzo bicchiere d'acqua. In pochi minuti fino a cottura ultimata aggiungere un paio di cucchiai di salsa di soia, mescolate e inviare il porridge in un forno ben caldo per mezz'ora. Dopo il momento di cullare, il grano saraceno avrà un aroma gradevole e un sapore speciale.

salsa di verdure

quando non abbiamo tempo per cucinare il sugo per il grano saraceno, di solito aggiungere ad essa ketchup, maionese, nella migliore delle ipotesi, panna acida, condito con erbe aromatiche e l'aglio. Ma se rimane almeno mezz'ora, questo è sufficiente per preparare una salsa di verdure molto gustosa. Ti suggeriamo di prendere in considerazione due ricette abbastanza semplici.salsa di pomodoro

con erbe e verdure

Per rendere questa salsa, avrete bisogno di tali prodotti:

• 3 succosi pomodori;
• 2 teste di cipolle;Radice di carota media
• ;
• un paio di baccelli di pepe bulgaro;
• una coppia di spicchi d'aglio;
• 45-50 ml di olio vegetale;
• un cucchiaino di una miscela di erbe profumate;
• un mazzetto di basilico e prezzemolo;
• sale.

Le cipolle vengono pulite e tagliate molto finemente. Con le carote sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. I pomodori vengono sbollentati per mezzo minuto in acqua bollente, dopo di che rimuoviamo la buccia ed estraiamo i semi. Il mio peperone, tagliato in due parti, pulire i semi e le pareti bianche, abbiamo messo insieme con la polpa dei pomodori nella tazza frullatore e interrompendo fino al liscio.

Nella padella, scaldare l'olio e mettere le carote e le cipolle in esso, passare per due o tre minuti. Aggiungere la massa di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Verdure fresche lavate accuratamente in diverse acque, tagliate finemente con un coltello e anche inviate ad una padella. Quindi mettiamo l'aglio, le erbe passate attraverso la pressa e le portiamo a piacere con il sale. Nota

!Consistenza di questa salsa è possibile regolare se stessi, tenerlo a fuoco è meno o più tempo!

saraceno in salsa di pomodoro è perfettamente in grado di essere un piatto separato, e sarà anche perfettamente combinato con schnitzel, cotolette e hamburger di pollo.

salsa bianca in stile greco

un'altra salsa di grano saraceno senza carne, che è il miglior cuoco in estate, quando un sacco di abbondanti erbe fresche e cetrioli maturano terra succosa. Quindi, gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:

• una coppia di piccoli cetrioli macinati;
• un bicchiere di panna acida fatta in casa o yogurt naturale senza zucchero;Spicchi d'aglio
• ;
• piccolo mazzo di verdure: basilico, aneto;
• diverse foglie di menta;
• sale.

Cetrioli lavati accuratamente, tagliare le punte e tagliare il più piccolo possibile, spremere il succo. Suggerimento

!I cetrioli si possono grattugiare, passare attraverso un tritacarne o semplicemente tagliare con un coltello!

Lavare le verdure, scuoterle dall'acqua e asciugarle su un tovagliolo di carta. Panna acida o yogurt versato in una ciotola, aggiungere la massa di cetriolo, l'aglio tritato e le verdure tritate. Mescolare e aggiungere sale a piacere. Questa salsa bianca

funghi salsa

salsa più adatto per il grano saraceno è proprio di funghi. Nota

!Anche il famoso chef V. Pohlebkin chiamato riempimento dei funghi nativo russo salsa versione di grano saraceno e ha raccomandato che è questa combinazione!

Per preparare la salsa ai funghi è necessario:

• 250 g champignons;
• mezza tazza di crema;
• un paio di lampadine;
• un paio di cucchiai di panna acida;
• cucchiaio di farina di frumento;
• piccolo mazzetto di aneto e prezzemolo;
• un paio di rametti di timo;
• sale.

I funghi vengono accuratamente lavati, tagliati la punta delle zampe e staccare i cappelli. Tagliare a pezzetti. Versiamo in una padella un po 'di olio vegetale e distribuiamo i funghi. Friggerli da tutti i lati fino alla crosta dorata.

La cipolla viene liberata dalla buccia, schiacciata e dopo circa 20 minuti la aggiungiamo alla padella fino ai funghi. Continuiamo a friggere per altri cinque minuti.

Mescolare la panna acida con la panna, mescolare delicatamente la farina e il sale. Aggiungere la miscela risultante ai funghi con le cipolle. Con costante agitazione, portate la massa a ebollizione e mettete i verdi e le erbe finemente tritati. Ancora una volta, mescoliamo tutto accuratamente e lo rimuoviamo dal piatto.salsa di funghi

salsa di grano saraceno con carne è la più soddisfacente, e quindi la ricetta può includere diverse varietà: vitello, maiale, pollame, conigli. La più deliziosa salsa di carne bovina è considerato, inoltre, è presentabile, perché la carne è conserva perfettamente la sua forma, ed i pezzi non cadere a pezzi durante la cottura.

Ingredienti necessari:

• 350 g di filetto di manzo;Brodo di manzo
• ;Lampadina media
• ;
• un paio di cucchiai di farina;
• un paio di cucchiai di burro;
• mezza tazza di succo di pomodoro o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• erbe, sale.

Laviamo la carne, tagliata a cubetti. Mettiamo la padella sul fuoco, bruciamo un pezzetto di burro e ci facciamo soffriggere sopra la carne. Quando i pezzi appaiono dorati, aggiungi il brodo di carne nella padella e fai sobbollire per circa 30-40 minuti.

Il bulbo viene sbucciato dalla buccia e tritato finemente. Passivare in una padella separata e aggiungere alla carne.

Su una padella pulita spargere la rimanente parte di burro e passare la farina su di essa. Nota

!Grazie a questa tecnica, la salsa avrà un piacevole sapore di nocciola! Quando

farina luce acquisiscono colore caramello, diluire con acqua calda e con agitazione vigorosa fare una massa omogenea. Versalo in una padella per la carne, porta la salsa a piacere con il sale, distribuisci le erbe. Alla fine, versiamo succo di pomodoro o pasta. Coprire la padella con un coperchio e cuocere la salsa a fuoco basso per circa 20 minuti.

delizioso piatto per ottenere una salsa gustosa. ..!

E infine voglio dare alcune raccomandazioni che aiuteranno a rendere la salsa molto profumata e deliziosa, perché dipenderà da essa e dal successo dell'intero piatto.

• I piatti in cui si prepara la salsa( se la ricetta, ovviamente, comporta un trattamento termico) devono essere a pareti spesse. A causa di ciò, il liquido si spegnerà lentamente e gli ingredienti finemente tritati non bruceranno.
• Se la farina deve essere aggiunta alla salsa, deve essere diluita in una piccola quantità di liquido per evitare la comparsa di grumi. Può essere acqua, brodo, crema, ecc.
• La salsa sarà più saporita e raffinata nel gusto, se aggiungi un po 'di vino secco. Di solito, questo ingrediente viene aggiunto nella fase iniziale della preparazione della salsa ed è necessario evaporarlo un po '.

Ora il porridge di grano saraceno non sembrerà un piatto fresco e poco interessante, perché avrai sempre ricette per deliziose salse. Vuoi cucinare un piatto magro, aggiungere la salsa di verdure o funghi al porridge, hai bisogno di gustoso e soddisfacente nutrire gli ospiti, quindi scegliere una salsa nutriente con carne. Buon appetito!