Il succo di betulla è una bevanda molto gustosa, ma non è disponibile per molto tempo in forma fresca. Per preservare le sue proprietà utili, puoi prepararlo per l'inverno. Combinando la linfa di betulla con l'orzo, puoi preparare un kvas molto gustoso, che non solo rinfresca, ma porta anche notevoli benefici per la salute.
proprietà benefiche di linfa di betulla e kvas da esso
Kvas dal succo di betulla con orzo permette di conservare e valorizzare le proprietà benefiche delle sue componenti a 4-6 mesi. Le proprietà utili di questa bevanda includono quanto segue:
- che rinforza le difese del corpo;
- ha aumentato la vitalità;Stimolazione del metabolismo
- ;Normalizzazione
- della digestione;
- ripulendo il corpo dalle tossine, dalle scorie;
- che migliora la circolazione sanguigna;
- attivazione delle forze rigenerative del corpo.
Oltre betulla fermentare un effetto diuretico ed è quindi capace di riempire il corpo con vitamine B e C, micro e macrocelle( incluso il potassio, manganese, rame, calcio), acidi organici ed altre sostanze utili.
Grazie all'orzo, il kevass di betulla è molto utile per i diabetici, poiché è in grado di ridurre rapidamente il livello di colesterolo e zucchero. Inoltre, è in grado di rafforzare lo smalto dei denti e le gengive, nutrire le radici dei capelli, migliorare l'incarnato.
ottimizzare il metabolismo, kvas non riproduce la flora patogena nell'intestino, e accelerare il ritiro di liquidi dal corpo aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo.
Questo è interessante! Il kevass di betulla è superbamente rinfrescante quando fa caldo, specialmente se servito ben freddo, con tracce di condensa sulle bottiglie.
L'uso regolare di questa bevanda aiuta nella lotta contro vari problemi e malattie del corpo: l'avitaminosi da
- e l'abbassamento dell'immunità;
- con malattie gastrointestinali( con acidità ridotta) e reni;Malattie articolari
- ( gotta, reumatismi, artrite);Raffreddori
- , tosse.
Puoi usare kvas da succo con orzo e fuori. In questo caso, aiuta a far fronte con disturbi della pelle, eruzioni cutanee( acne, brufoli, eczema, abrasioni), nonché per accelerare la guarigione delle ferite e per arrestare la perdita di capelli.
Controindicazioni ed effetti collaterali
controindicazioni dirette all'uso di linfa di betulla orzo non effetti collaterali apparenti. Rifiutarsi di questa bevanda dovrà solo in caso di intolleranza individuale o allergia al polline di betulla.
dovrebbe essere molto attenti con kvass betulla chi soffre di ulcera gastrica, colecistite, pancreatite, calcoli renali, e disbiosi. In generale, per scopi medicinali, questa bevanda può essere utilizzato solo come parte della terapia di combinazione e dopo aver consultato il medico.
I bambini non sono raccomandati a consumare più di 50 ml di kvas al giorno, in quanto ciò può causare disturbi gastrointestinali.
Le ricette per cucinare
Il kvas di betulla può essere cotto su una serie di ricette - a base di pane, frutta secca, con orzo. In ogni caso, è preferibile utilizzare il succo di betulla naturale fresco per cucinare. Puoi comprarlo, ma è meglio prenderlo da te.
succo Importante! Prima dell', la linfa di betulla può essere filtrata attraverso una garza piegata in diversi strati. Questo aiuterà a ripulirlo da possibili detriti.
ricetta classica con crostini di pane
Per creare il kvas classica, ricette testate, richiedono la seguente serie di ingredienti:
- linfa di betulla - 10 l;Cracker
- - 200 g;Corteccia di quercia
- - ½ tazza;
- essiccato ciliegie - 300 g;gambi di finocchio
- - alcuni pezzi.
Il kvas di cottura è migliore in una botte di legno. Viene versato nel succo, i crostini vengono aggiunti alla garza. Connettendone le estremità in modo che la borsa risulti, una lunga corda è legata ad essa e la borsa viene spinta nella canna. Se il kvas viene cotto in diversi barili, ci dovrebbero essere diversi sacchetti con cracker, uno per ciascuno. La parte superiore della corda non è necessaria per immergersi nel succo.
Già in due giorni inizierà la fermentazione del succo, a quel punto sarà necessario rimuovere le fette biscottate dalla canna e aggiungere corteccia di quercia, ciliegia e aneto. Dopo quel kvas ci vorranno due settimane per insistere.
Importante! Per la preparazione del kvas, i contenitori di plastica non possono essere utilizzati, un barile di betulla può essere sostituito con contenitori di smalto o di vetro.
Birch kvas con orzo
Bevanda molto gustosa ottenuta con l'aggiunta di orzo. Per dare morbidezza, i grani d'orzo dovrebbero essere fritti in una padella asciutta fino a doratura. E se li porti a un colore scuro, quasi nero, il kvas acquisirà amarezza. Se non aggiungete zucchero, il processo di fermentazione durerà un po 'più a lungo, ma se lo zucchero non è controindicato, potete aggiungere circa mezzo bicchiere di sabbia, che accelererà il processo per 2-3 giorni.
Per la preparazione del kvas, devi difendere 3 litri di succo di betulla per l'inizio, lasciandolo per 1-2 giorni in frigorifero. Dopo aver fritto una manciata di orzo, si aggiunge ad un contenitore di succo, mescolato bene e lasciato a bere a temperatura ambiente per 10 giorni. Dopodiché, kvass viene filtrato e inviato a un luogo di conservazione fresco.
Importante! Per non filtrare il kvas pronto, l'orzo può essere lasciato cadere dentro un sacchetto.
Insieme all'orzo è possibile aggiungere alla linfa di betulla un piccolo pezzo di succo di miele - circa 6 * 6 cm. È inoltre possibile ottenere interessanti sfumature aromatiche aggiungendo uvetta o cracker. Se aggiungete un po 'di bacche o foglie di cowberry al contenitore del succo fermentato, ciò rafforzerà l'effetto diuretico e accelererà la rimozione dell'acqua in eccesso dal corpo.
Birch kvas è una bevanda incredibilmente deliziosa che non si rinnoverà solo nei giorni caldi, ma porterà anche grandi benefici al corpo. La ricetta principale può essere variata cambiando il grado di torrefazione dell'orzo o aggiungendo frutta secca, miele, cracker alla bevanda. Avendo preparato il succo di betulla con l'orzo, puoi mantenere le sue proprietà utili per molti mesi.