Pilaf di grano saraceno: le migliori varianti sul tema del pilaf

pilaf fatto da grano saraceno può essere chiamato una delle varianti di questo piatto, perché il metodo tradizionale prevede l'utilizzo di altri cereali - riso. Tuttavia, sulla base di pilaf unground si scopre non meno gustosa e soddisfacente. Per rendere possibile con l'aggiunta di carne, funghi, verdure e altri ingredienti.

circa pilaf

Qual è, infatti, il riso? Questo piatto lunga cottura, che secondo la ricetta tradizionale richiede circa 4-5 ore di tempo. Tutti gli ingredienti sono preparati in una certa sequenza e disposti a strati. Ha servito come regola, su un grande piatto e usò le sue mani.



variante classica prevede le seguenti fasi di preparazione:

• torrefazione verdure e componenti a base di carne. In primo luogo, in una grande caldaia versare olio, la sua buona raskalivayut e diffondere la cipolla, che dovrebbe friggere fino a quando una croccante doratura. Quindi si aggiunge la carne e si frigge nell'olio. Poi ci sono le carote, tagliate in lunghe lastre. Nota
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  !Nella prima fase della cottura pilaf, cautela è necessaria - Prodotti invertita con molta attenzione per mantenere i tagli forma!

• La salsa è un dirwak. Questo è uno dei principali componenti di pilaf, poichè è esso rende il gusto e l'aroma caratteristico di questo piatto. Essa ha aggiunto erbe, erbe e spezie e poi versare il cibo fritto in un calderone.
• L'ultimo è cereali. Come accennato in precedenza, l'originale è posizionato il riso, nel nostro caso - di grano saraceno. Grits devono prima essere risciacquati e messi in modo uniforme su verdure e carne. Inoltre, tutti pieni di acqua calda, che dovrebbe coprire prodotti di circa un paio di centimetri, ha portato ad ebollizione, coperto con un coperchio e posti in un piccolo fuoco. Se piatto minima del gas dovrebbe languire per diverse ore.

Tuttavia, a seconda degli ingredienti che si aggiungere al vostro riso, cambierà e la specificità della sua preparazione. Ma in ogni caso, il modo di esecuzione è simile.

Ricette grano saraceno pilaf con carne

Quindi, pilaf di grano saraceno con l'aggiunta di prodotti a base di carne, più vicino a quello originale. Prendiamo in considerazione alcune varianti della sua preparazione.

grano saraceno pilaf Uzbek pilaf

classico cotto con carne di montone. Questo è un tipo abbastanza specifico di carne, che è necessario per essere in grado, prima di tutto, di scegliere, e, naturalmente, la cucina. Nota

!Agnello deve essere sempre fresco, ancora caldo, altrimenti il ​​piatto avrà un cattivo gusto!ingredienti

che saranno necessari:

• libbra di carne di montone carne;
• mezzo chilo;
• 4 carote grandi radice;
• 3 teste di cipolle;
• 200 g di grasso;
• 100 ml di olio vegetale;coppia
• cucchiaini di sale;
• spezie, erbe.

abbiamo rilasciare la prua dello scafo e shinkuem semicerchi medio spessore. In grande caldaia versare l'olio, aggiungere metà delle porzioni grasse. Nota

!Grasso è possibile utilizzare qualsiasi, come ad esempio oca o burro fuso!

calore il grasso e come diffonderlo cipolla tritata. Passivare fino a quando diventa traslucido.

Mutton abbiamo pulire accuratamente, tagliare via il grasso e tagliare a cubetti di medie dimensioni. Il lato di ogni pezzo dovrebbe essere di circa due centimetri. Quando le cipolle friggere abbastanza a fondo, lo inviamo l'agnello e continuare a friggere fino a quando la carne a metà cottura. Non dimenticare di mescolare.

Carote mia, togliere la buccia e Julienne shinkuem. Lo mettiamo nel calderone e lo mescoliamo. Versare circa un litro di acqua e portare il contenuto a bollire. Quindi salate, versate le spezie e le erbe profumate. Nota

!A differenza di grano saraceno riso ha un sapore caratteristico distinto e aroma, spezie modo da poter utilizzare il minimo!

Chiudere il cibo con un coperchio e ridurre il calore al livello minimo. Getti il ​​piatto fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Di solito ci vuole circa un'ora. Per dieci minuti prima della fine della tempra, scaldiamo il grasso rimanente nella padella e lo friggiamo mescolando frequentemente groppa precedentemente lavata. Inviarlo in un calderone, fatto di acqua se necessario - il livello dovrebbe essere superiore di un paio di centimetri di grano saraceno, e tormentato il nostro plov alla prontezza.

Dopo tutto il liquido è assorbito in groppa, togliere dal fuoco e basamento bollitore un coperchio piatto chiuso per circa 20 minuti. Dopo il tempo specificato, il contenuto delle pietanze viene mescolato e distribuito su un piatto grande.

grano saraceno pilaf con

pollo Questa è una versione più semplice di cucinare pilaf grano saraceno, che prende molto meno tempo. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: bicchiere di cereali

• ;
• 300 g di filetto;Carote
• ;Lampadina
• ;Grasso
• per friggere;
• sale;
• ¼ cucchiaino di curcuma;
• 4 spicchi d'aglio.

Laviamo accuratamente la carne nell'acqua, tagliamo il grasso e tagliamo il filetto con un cubo medio. Friggere la carne in grasso bollente fino a doratura.

Con le lampadine rimuoviamo i gusci e trituriamo finemente. Friggere in una padella separata e distribuire la carne. Aggiungere le carote grattugiate e continuare a friggere gli ingredienti - circa 4 minuti. Aggiungiamo curcuma, sale. Aglio destra poltiglia nella buccia di palme su un tagliere, in modo che ogni raffica di chiodi di garofano, e inviato al calderone per le verdure e la carne.

Le semole vengono smistate su un tovagliolo di carta, quindi lavate in più acque e distribuite uniformemente nel calderone. Versa l'acqua, porta ad ebollizione, chiudi il coperchio e con una piccola scorta di gas, porta al massimo il nostro pilaf. Prendiamo il calderone, lo avvolgiamo con una coperta e lo lasciamo per circa un'ora.

grano saraceno con funghi

Tale saraceno pilaf potrebbe essere definito un piatto di verdure.È facile, ma abbastanza soddisfacente. Per la sua preparazione avrete bisogno di:

• bicchiere di cereali;
• un paio di carote;
• un paio di lampadine;
• 300 g di funghi;Grasso
• per friggere;
• 3 spicchi d'aglio;Erbe
• ;
• verdi di aneto e prezzemolo;
• sale.

Rimuovere le carote dalla buccia e tagliarle a pezzetti. Le cipolle vengono pulite e triturate dalle semine. Distribuiamo il grasso e friggiamo le verdure preparate.

Se necessario, pulire i miei funghi e tagliarli a fette. Li distribuiamo alle verdure e friggiamo tutto per 10 minuti. L'aglio viene sbucciato, schiacciato con un coltello e aggiunto al calderone. Con costante agitazione, prepariamo gli ingredienti per circa due minuti.



Sciacquare la groppa e distribuirla sui funghi con verdure. Spargere il grano saraceno con grano saraceno, cospargere di spezie, salare e versare abbondante acqua bollente. Ricorda che l'acqua dovrebbe coprire i prodotti di circa due centimetri. Portare a ebollizione il contenuto, chiudere il coperchio con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso finché tutto il liquido non è sparito.

Rimuovere il paiolo dal fuoco, avvolgerlo con una coperta calda e lasciare fermentare il piatto per un quarto d'ora. Il pilaf di grano saraceno precotto viene mescolato e servito, cosparso di erbe fresche.

Pilaf multivarka grano saraceno

Per preparare un delizioso, fragrante, nutriente pilaf grano saraceno in multivarka dovete spendere un minimo di sforzo e tempo. Ingredienti da preparare:

• 350 g di maiale;
• 2 tazze di cereali multirivolte;
• 4 bicchieri per acqua a tazza multipla;
• è una grande radice di carota;
• cipolla grande;
• una coppia di spicchi d'aglio;
• pizzico di curry;
• sale.

Rimuoviamo il bulbo dalla buccia e facciamo a pezzi un piccolo dado. Carote mie, puliamo e strofiniamo su una grande grattugia. La carne di maiale viene lavata sotto l'acqua corrente, pulita e tagliata a pezzi medi. Mettiamo la carne e le verdure nel boschetto del dispositivo, versiamo un po 'di grasso, installiamo il programma "Quenching" e cuociamo il tutto per circa 40 minuti. Di tanto in tanto, apri il coperchio per girare il cibo. Le semole

sono ordinate, lavate in diverse acque e dopo il segnale del multivarker la diffondiamo nella ciotola. Versare gli ingredienti con acqua, aggiungere spezie, aglio, sale e, selezionando la modalità "Plov" o "Quenching", preparare il piatto per quaranta minuti.

Prendi nota! Nel multivark puoi cucinare il pilaf di grano saraceno con l'aggiunta di diversi prodotti. Questo potrebbe essere pollo, vitello, agnello e funghi!

Assicurati di provare a cucinare i pilaw fatti con grano saraceno. Ti piacerà sicuramente il risultato! Buon appetito!