E 'utile o dannoso assafetida? Il risultato della ricezione è molto inaspettato!

Assafetida o ferula puzzolente - cultura erboso dell'ombrello famiglia. La pianta raggiunge un'altezza di due metri e ha un esteso apparato radicale.

Dal succo lattiginoso dei rizomi viene prodotta una spezia con lo stesso nome, che è caratterizzata da un forte odore sgradevole. Nonostante questo, Ferula puzzolente aiuta contro molte malattie e contribuisce al ripristino della forza fisica. Oggi considereremo le proprietà e le controindicazioni utili dell'assafetida, così come le caratteristiche del suo uso.piante

caratteristico sapore e l'odore del assafetida patria

è considerato l'Asia( Afghanistan, Iran, India), dove è molto popolare nella medicina popolare e la cucina. La pianta è perenne, tuttavia, i frutti danno una volta in 10 anni. Nella gente si chiama "ferule puzzolente", "cattivo spirito Ferula".Tali soprannomi interessanti sono stati fissati per assafetida non a caso.

Spice ha un sapore caustico, disgustoso, e l'odore è a volte superiore all'odore dell'aglio. La sua fragranza si distingue per la persistenza e la volatilità: impregna vestiti, mani, stanza e utensili. Altrettanto invadente e dal sapore Ferula puzzolente. Persiste in bocca per tutto il giorno e non si presta all'acqua, né alle soluzioni alcoliche, né al dentifricio. Ecco perché solo alcuni sono stati risolti per l'uso degli assafetidi.meraviglia

: Quando iniettato nel piatto, spezie perde le sue qualità sapore sgradevole, e lo presenta con un sapore unico piccante, che non sarà in grado di riprodurre qualsiasi altre spezie. In

Infatti, per uscire dal succo lattiginoso delle radici di assafetida spezie, va per 2-3 mesi. Poiché la pianta cresce solo sugli altopiani, vengono inviate intere spedizioni per la raccolta. Dalle radici di un cespuglio, puoi raccogliere fino a 1 kg di resina( succo di latte).

L'assafetida finita( condimento) è un piccolo granello giallo, collegato l'uno all'altro da una massa di colore giallo brillante. Per inumidire un odore pungente, la resina una volta trasformata in polvere mescolata con farina di riso.

Composizione chimica

Il succo estratto dalle radici della pianta, a contatto con l'aria, viene convertito in resina gialla, che viene quindi macinata allo stato polveroso. In questa forma, la ferula puzzolente appare nel campo della cottura.



La sua composizione chimica è scarsa: Resine

• ( acido ferulico) - 60%;
• Monossido di carbonio - 35%;Oli essenziali
• - 10%.

'a causa della mancanza di minerali, spezie danno il corpo non può.Il suo aroma ossessivo di asafetida è dovuto all'olio essenziale.

Attenzione! Anche un vasetto di spezie, essendo aperto, può assorbire l'intera stanza.

Assafetida in

cottura gastronomica asafoetida asiatica comune che può essere sostituito nel piatto cipolla o aglio. Il cibo è consumato solo da veri buongustai, che sanno come uccidere il suo forte odore e si rivolgono a lui.

Attenzione! Il segreto per usare l'assafetida è nella sua frittura nell'olio. Solo in questo caso, l'aroma e il gusto della spezia si ammorbidiscono.

Con dosaggio corretto e combinazione abile con altre spezie( cannella, zenzero, cumino, curcuma) ferula cambia radicalmente le sue qualità, acquisendo un gusto dolce e nobile. In India c'è un detto che questa spezia può digerire anche le unghie. Pertanto, viene principalmente aggiunto ai piatti grassi e indigesti( con agnello, patate, pollame).

stagionatura asafetida dovrebbe avvenire in cucina a dosi minime e comunque non cadere in un piatto con cipolle e aglio o gusto del piatto sarà rovinato. Spice migliora l'appetito, e normalizza la digestione e "scuote" il corpo, dandogli il coraggio e la forza.spezia aromatica qualità

Medical

, nonostante la mancanza di minerali e vitaminici complessi, ha ampie possibilità di guarigione:

1. Questa è un'ambulanza per disturbi gastrointestinali. Assafetida allevia gli spasmi, migliora i processi digestivi e allevia il gonfiore.
2. L'espulsione di vermi, ossiuri e parassiti rotondi è una delle sue principali specializzazioni.
3. È indispensabile per mal di testa, isteria, stato febbrile, disturbi nervosi, convulsioni.
4. Cancella le vie respiratorie, elimina la sensazione di sudorazione e rugosità della gola. Per fare questo, deve essere sciolto in acqua tiepida e bevuto a piccoli sorsi.
5. Asafetida ha proprietà antimicrobiche e non lascia alcuna possibilità di batteri e funghi.
   
6. Dominio e ginecologiche malattie: crampi, sindromi dolorose, dolori mestruali, infertilità, impotenza e frigidità.Nel periodo postpartum, la spezia restituisce il corpo al suo tono e lo sazia con energia.
7. Vengono fissati un magnifico effetto anti-invecchiamento e un rallentamento del processo di invecchiamento dall'ingestione della ferula. Questo fatto è stato confermato dagli indiani.
8. eccellente assafetida aiuta con dolori articolari( sciatica, lombalgia) e artrite. In questi casi, vengono preparate le spezie e le paste vengono applicate alle aree interessate.
9. Cura le malattie dell'apparato respiratorio: asma, faringite, pertosse, bronchite.
10. L'uso terapeutico degli assafetali è consigliabile anche per il dolore dentale e dell'orecchio.

Ricette

Quando flatulenza( meteorismo, flatulenza)

rimuovere il dolore flatulenza aiuto sciolto in acqua calda polvere di assafetida. Bagnare il tessuto nella soluzione e attaccarlo allo stomaco. Una concentrazione di gas per rimuovere, preparare la seguente brodo: prendere in parti uguali macinato cardamomo, asafetida, finocchio e riempire la tazza di acqua bollente raccolta. Dare al brodo un po 'di fresco, quindi filtrare e bere. Il sollievo arriverà dopo 30-60 minuti. Quando

disturbi femminili

per l'infertilità, aborto spontaneo minacciato, dolore addominale, mestruazioni dolorose e adottare i seguenti mezzi: un puntale pizzico fritto nel burro fuso e poi mescolato con latte di capra( 0,5 tazze) e miele( 1 cucchiaino).Prendere tre volte al giorno per 30 giorni. Avviso

!Il rimedio è raccomandato per le donne nel periodo postpartum per ripristinare il corpo.

Quando un mal di denti

Rimuovere dolorante o taglienti mal di denti aiuto assafetida, diluito con succo di limone. Proporzione: 0,5 cucchiaini di spezie per 1 cucchiaino di succo. Riscaldare il liquido, inumidire il tampone e fissarlo al dente malato.

Nelle malattie dei bambini

La ferula è molto utile per i bambini che soffrono di disturbi mentali minori. Quando guasti isteriche e convulsioni consigliato clistere calmante: un pizzico di spezie a 0,5 tazze di acqua calda. Inalazione ferma

Altre malattie ghiera

ha trovato applicazione in altri stati patologici, ovvero:

• come antidoto.resina Assafetida, applicato al sito del morso di serpente, scorpione, Black Widow, o un cane rabbioso, eliminerà tutte le spiacevoli conseguenze. Come supplemento dovrebbe essere preso mescolato con polvere di olio d'oliva.
• Nelle malattie delle vie respiratorie. Per la guarigione di asma, bronchite, pertosse e pizzicare la miscela puntale con il miele( 2 cucchiaini) e il succo di cipolla bianca( 2-3 gocce).Prendi la medicina tre volte al giorno.
  
  
  
• In caso di problemi muscolari. Assafetida sciolto in succo di melograno, guarire le fratture e distorsioni, allevia il dolore causato da spasmi o paralisi.
• Dalle malattie degli occhi. Mescolare la polvere con il miele e prendere contro la cataratta iniziale.
• Dal mal di gola. Sciogliere un pizzico della boccola e 0,5 cucchiaino di curcuma in un bicchiere di acqua tiepida e gargarismi fino ad allora, fino a quando non diventa più facile.
• Con guasti nervosi. La semplice inalazione dell'odore della resina vegetale ferma l'isteria.

Controindicazioni

Attenzione! Se la prescrizione non specifica il dosaggio, non prendere più di ¼ di cucchiaino di polvere. Per le spezie senza impurità( senza farina di riso), questa cifra è ridotta della metà.

Solo con la corretta applicazione della ferula vengono rivelate le sue utili proprietà.Controindicazioni agli assafetidi: febbre alta

• ;Rash
• ;Orticaria
• ;Gravidanza
• ;
• ha aumentato l'acidità del succo gastrico.

Le persone inclini a reazioni allergiche dovrebbero usare lo speziato con cautela.