Gelatina di caprifoglio: un delizioso dessert per mezz'ora

Bacche fatte in casa da bacche - questo è ciò che ci salva dalla nostalgia per l'estate nella stagione fredda. Vasi colorati sono dipinti sugli scaffali, e il loro contenuto con il loro gusto e aroma solleva l'umore. Oggi vogliamo condividere con voi ricette un po 'insolite per molti dessert - gelatina di caprifoglio. Questi frutti maturano prima degli altri e danno al nostro corpo un'enorme porzione di salute.bacche blu scuro, coperto con fioritura bianca, contiene nella sua composizione una quantità sufficiente di vitamine, minerali e altre sostanze biologicamente attive, che ne stabiliscono il lavoro di molti organi e sistemi. E specialmente utile, le proprietà utili di caprifoglio diventano l'inverno.

estremamente buono sottigliezze preparazione

rendere possibile gelatina caprifoglio come in un modo convenzionale( sulla piastra) e in multivarka. Quando si effettuano marmellata è opportuno adottare una bacca matura è molto denso, in modo che possa mantenere la sua forma durante la cottura, si può impiegare alcuni frutta troppo matura, poiché l'obiettivo principale è quello di ottenere il più succo possibile. Basta essere attenti a non caprifoglio nel deserto è stato danneggiato, in quanto può distruggere non solo il gusto del prodotto finito, ma anche la sua qualità - un trattamento può semplicemente iniziare a fermentare. Le bacche di

devono essere accuratamente selezionate e gettate via tutti i rifiuti. Quindi sciacquare i frutti in una grande quantità di acqua corrente e scartarli in un colino, in modo che il liquido in eccesso è andato via. E mettiti a cucinare. Ricette

Il caprifoglio

contiene sostanze pectiche con proprietà gelificanti. Questo ti permette di preparare la gelatina senza altri additivi. Ma in questo caso ci sono altre opzioni per il dessert: con agar-agar e gelatina. Oggi considereremo le ricette più popolari di gelatina dal caprifoglio. Ce ne saranno diversi, e questo ti permetterà di scegliere il modo più ottimale per raccogliere la bacca profumata.

Vitamina dolce

In questa ricetta, non esporrà i frutti al trattamento termico, che sarà pienamente preservare la loro favore. Quindi, per preparare la gelatina dal caprifoglio senza cucinare, dovresti preparare frutta e zucchero. L'esatta proporzione degli ingredienti è difficile da identificare - l'hai impostata durante la cottura.

1. Spremere il succo dal caprifoglio. Per fare questo, puoi usare uno spremiagrumi normale o raccogliere le bacche in un mortaio, quindi filtrare la massa attraverso la garza. Alcuni preferiscono usare un setaccio fine.
2. Per ogni 200 ml di succo appena spremuto, aggiungere 250 g di zucchero semolato. I componenti sono accuratamente miscelati fino a quando il secondo si dissolve completamente. Suggerimento
   

   !Perché lo zucchero si disperda più velocemente, lo sciroppo può essere scaldato un po 'su un piccolo fuoco con costante agitazione!

3. Una volta che lo zucchero si è sciolto, distribuire il dessert finito lungo i barattoli sterilizzati e chiuderli con i coperchi capron. Puoi anche coprire i parison con pergamena e legare il collo con lo spago.

In multivarka non

piacerebbe stare ai fornelli? Quindi ti suggeriamo di preparare la gelatina dal caprifoglio in un multivariato. Questo dispositivo è ottimo per preparare questo dessert e ti farà risparmiare tempo ed energia. Quindi, gli ingredienti rimangono gli stessi: caprifoglio e zucchero semolato. E il loro rapporto dipenderà dalla quantità di succo ottenuto dalla bacca: un bicchiere di succo di frutta e un bicchiere di zucchero.

1. Ordiniamo i frutti, li liberiamo da ramoscelli e altri rifiuti. Risciacquare e versare nella ciotola multivark. Mash un po 'di caprifoglio, multivarku impostato in modalità "Tempra" e attendere lo start up succo di bacche. Nel processo di estinzione del caprifoglio si sistemerà un po '.Portiamo la massa a ebollizione e spegniamo immediatamente il programma.
   

   Importante! Honeysuckle non è bollito - spegnere il multivark con le prime bolle. Questo di solito dura circa 20 minuti!

2. ci spostiamo le bacche in un colino o in una garza e con i convenzionali succo tolkushkoy spremere. Se hai usato un setaccio, il succo dovrebbe essere filtrato ancora una volta.
3. Aggiungi zucchero: dovrebbe essere esattamente uguale al succo.È possibile utilizzare le scale per questo scopo. Tutto mescolato, versato nella ciotola multivarka e nel "Quenching" portiamo la massa a ebollizione.
4. Quando la gelatina inizia a bollire, rimuovere la schiuma e distribuire immediatamente il dolce sopra i barattoli sterilizzati. Facciamo rotolare i pezzi con i tappi di metallo e li inviamo allo stoccaggio. Alcuni giorni dopo

con gelatina per rendere gelatina da caprifoglio con gelatina, dobbiamo 1 kg di bacche, la stessa quantità di zucchero, e circa 20 grammi di gelatina.

1. Prima di tutto siamo impegnati nella gelatina. La polvere viene riempita con acqua secondo le istruzioni e lasciala gonfiare.
2. Nel frattempo, puoi sciacquare il frutto e spremerne il succo. Dopo, ancora una volta lo filtriamo, per esempio, attraverso una garza, piegato in diversi strati.
3. Collegare il succo con lo zucchero, aggiungere la gelatina sciolta. Installiamo il contenitore con lo sciroppo su un piccolo fuoco e con costante agitazione portiamo a ebollizione. Quando lo zucchero è completamente disperso, cuocere la gelatina per circa un quarto d'ora. Il dolce pronto
4. viene versato su barattoli sterili e sigillato per l'inverno. Trasferiamo il pezzo in lavorazione in cantina.

con agar al posto di gelatina

alcune casalinghe preferiscono utilizzare l'agar-agar.È anche in grado di addensare perfettamente il succo di caprifoglio e allo stesso tempo non influirà sul gusto del piatto pronto. Per rendere gelatina caprifoglio con l'agar agar, abbiamo bisogno di un chilo di frutti di bosco, un chilo di zucchero e agar.

1. Frutta che selezioniamo, asciughiamo e spremiamo il succo da loro. Ancora una volta, filtrare e versarlo nella vasca di cottura.
2. Aggiungere lo zucchero, accendere il fuoco e portare a ebollizione la massa. Cuciniamo con una piccola riserva di gas per circa un quarto d'ora, rimuovendo costantemente la schiuma. Rimuoviamo dal piatto e lo lasciamo raffreddare.
3. Per ogni 250 g di frutti di bosco sciroppo deve prendere un cucchiaino di agar-agar, che in precedenza aveva riprodursi in acqua fredda. Lo versiamo nel succo raffreddato, lo mescoliamo.
4. Restituire il contenitore al fuoco, portare a ebollizione la massa e cuocere per circa 5 minuti. Il dessert caldo è distribuito su barattoli sterili e sigillato con coperchi di metallo.

Come puoi vedere, preparare la gelatina dalla gelatina non è così difficile. Buon appetito!