Barberry è una bacca unica dal sapore gradevolmente acidulo, dalla quale si può cucinare un enorme numero di piatti diversi. Produce salse estremamente profumate, che vengono solitamente servite con carne, oltre a confetture, sorbetti, gelatine e sciroppi. Oggi vi proponiamo di produrre una deliziosa billetta - composta da crespino per l'inverno. Questa bevanda rinfresca perfettamente, tonifica e ha una massa di proprietà utili.
migliori ricette per cominciare va notato che per la composta di crespino è auspicabile mettere a nudo la frutta matura ma non troppo maturo.È importante separarli con attenzione e rimuovere immediatamente gli avanzi, in modo da ottenere una bevanda molto gustosa che può essere conservata fino al prossimo raccolto. Per la sua conservazione è adatto per qualsiasi posto fresco - cantina o cantina. Classic
più semplice ricetta ricetta composta di crespino comprende chilogrammo frutti di bosco freschi, 1,2 kg di zucchero e 2 litri di acqua. Iniziamo a cucinare.
- Ordiniamo i frutti freschi e li laviamo in diverse acque, scartando i detriti vegetali. Le ossa non possono essere cancellate. Spostiamo il crespino in un colino e lo lasciamo per drenare l'acqua in eccesso.
- Nel frattempo stiamo facendo sciroppo. Nella padella, versare la quantità d'acqua specificata nella ricetta, aggiungere lo zucchero. Lo mettiamo sul fuoco e lo portiamo a ebollizione. Ci assicuriamo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Nelle banche versiamo il crespino e versiamo delicatamente lo sciroppo di zucchero caldo, che dovrebbe essere leggermente al di sopra del livello del frutto. Copriamo i vasi con le copertine.
- In un ampio contenitore, versare acqua e calore a una temperatura di 60 °.Sistemiamo i vasetti con la composta futura in questo contenitore e sterilizziamo per diversi minuti. Raccomandazione
!Il tempo di sterilizzazione delle lattine da tre litri è di 20 minuti, il litro è sufficiente e un quarto d'ora!
Dopo aver completato la sterilizzazione, tiriamo fuori le lattine e immediatamente tappate per l'inverno.
Senza sterilizzazione
preparare composta di crespino in inverno è possibile e senza sterilizzazione. Ma solo in questo caso è necessario separare le bacche con una particolare diligenza, in modo che non un singolo frutto viziato cada nel barattolo. Per preparare questa bevanda si dovrebbe preparare un chilo di crespino, 800 g di zucchero e acqua.
- Bacche e lasciare per qualche minuto in un colino sopra il lavandino.
- Le lattine da tre litri vengono sterilizzate sopra il vapore per circa un quarto d'ora, le coperture metalliche vengono bollite per 10 minuti. Asciugiamo tutto.
- Distribuiamo le bacche preparate sulle banche, riempiendole approssimativamente di 1/3 parti.
- In una casseruola, fai bollire l'acqua e riempila di barattoli di crespino.coperture Camouflage e così lasciano minuti a 20.
- dopo la data indicata con un coperchio speciale con fori unire l'acqua nella pentola, aggiungere determinata quantità di zucchero e portare a tutti ebollizione.
- Dopo che lo zucchero si è completamente disperso, versiamo nuovamente lo sciroppo caldo nelle lattine, immediatamente arrotoliamo e abbassiamo il fondo.
- Copriamo con una coperta e lasciamo che si raffreddino completamente. Abbassiamo la composta finita in cantina o in cantina. Tutto l'anno
di buon gusto con biancospino
composta di biancospino e crespino ha un vantaggio speciale. Il biancospino stesso contiene acido ursolico, noto per le sue potenti proprietà antinfiammatorie, antitumorali, antimicrobiche e diuretiche. Inoltre, il biancospino è una di quelle bacche che non hanno praticamente controindicazioni.
Barberry, a sua volta, è ricco di acido ascorbico e berberina, che migliora il funzionamento del muscolo cardiaco e influenza positivamente il processo di secrezione biliare. Così, queste due bacche possono migliorare significativamente le prestazioni del nostro corpo nel suo complesso, e anche la bevanda è molto gustosa. Per farlo, prendete 650 g di crespino, un bicchiere di frutta di biancospino, 1,2 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini di acido citrico e 2 litri di acqua.
- Bottiglie e coperchi per composta sono sterilizzati e asciugati su un asciugamano pulito. Bacche
- accuratamente selezionate, lavate in grandi quantità di acqua e scartate in un colino.
- Riempire le lattine pulite e asciutte con le bacche preparate per circa 1/3.
- In una pentola portare ad ebollizione l'acqua e riempirla con le bacche, coprirla con le palpebre per mezz'ora.
- Dopo il tempo specificato, scolare l'acqua in una casseruola profonda, aggiungere zucchero e acido citrico, far bollire.
- Con lo sciroppo bollente, riempiamo di nuovo le bacche in barattoli, immediatamente tappate, capovolgendole, avvolgendo la coperta e lasciandole fino al completamento del raffreddamento.
Con mele
E l'ultima preparazione per oggi è una composta di mele con crespino. Per due chili di mele succose, è necessario prendere 400 g di crespino, circa 800 g di zucchero e un paio di litri di acqua.
- Il crespino si lava in diverse acque, scartiamo i frutti avariati e scarti i detriti vegetali. Partiamo in un colino per un quarto d'ora.
- Anche le mele sono mie, tagliate ciascuna in quattro pezzi e rimuovere il nucleo.
- Deponiamo frutta e bacche in barattoli puliti.
- In una casseruola versare acqua, versare lo zucchero e cuocere fino a quando quest'ultimo si scioglie completamente. Riempi la lattina di sciroppo caldo. Li copriamo con coperchi.
- In un'ampia casseruola, scaldiamo l'acqua a 60 ° e sterilizziamo la nostra composta in essa. Nota
!Composta di crespino e mele in un barattolo da tre litri sterilizzato circa mezz'ora, in un litro - 22 minuti, mezzo litro - non più di 18 minuti!
Dopo, tappate immediatamente la bevanda per l'inverno.
Le billette invernali sono sempre molto eccitanti, saporite e fragranti. La cosa principale è affrontare il processo stesso con un positivo e poi tutto andrà bene. Le composte di crespino, che sono state presentate alla vostra attenzione oggi, sono le più pratiche e pratiche per cucinare a casa e hanno già guadagnato un'enorme popolarità tra molte casalinghe. Buon appetito ed essere in salute!