Tutto il potere di vivere la natura in piccoli piselli. Cosa è utile per germinare i ceci

Ceci, noto anche come fagioli turchi o ceci, uno dei legumi più popolare in Oriente e nel Mediterraneo.piselli multicolore( possono essere beige, nero, verde, rosso o marrone) nutrienti voragine irto. Inoltre, il cece germinato è prodotto dietetico unico, che satura i micronutrienti organismo, minerali, vitamine. Germinati ceci

proprietà utili e controindicazioni

composizione causa ricca, germinati ceci in grado di coprire completamente il fabbisogno giornaliero di vitamine A e C. Inoltre, contiene acido per facilitare mantenere il tono generale, così come circa 80 altri minerali e vitamine.



ceci è utile per vari motivi:

• una fonte di proteine ​​vegetali non grassa alta qualità;
• è ricco di cellulosa;
• colma la carenza di ferro nel corpo;
• aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue;
• riduce la quantità di colesterolo dannoso;
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• tonifica il corpo, lo carica di energia;
• migliora la digestione, il cuore, riducendo la possibilità di infarto o ictus;
• beneficamente colpisce l'intero sistema circolatorio, normalizzare la pressione sanguigna, rafforzare i vasi, aumentando l'elasticità delle loro pareti;
• uso regolare di ceci normalizza il metabolismo del corpo, contribuendo così alla perdita di peso.

Tra le altre cose, germinato ceci ha molte altre proprietà vantaggiose, tra i quali l'effetto diuretico, l'escrezione di bile in eccesso dal corpo, sciogliendo le pietre e migliorato il fegato, milza e cistifellea.

Grazie alla possibilità di compensare la mancanza di ferro, più ceci voti per le donne durante periodi di perdita di sangue pesante( durante le mestruazioni o dopo il parto).Si raccomanda anche di includere nella dieta durante la gravidanza e l'alimentazione del bambino come ceci promuove la produzione di latte e il suo arricchimento.

Un'altra caratteristica di ceci è la capacità di prevenire e curare le malattie della pelle, mal di schiena. E 'usato per combattere idropisia, ittero, tigna e infiammazione delle gengive e malattie dei denti. Sulla base di farina di ceci

fanno vari unguenti che vengono utilizzati per il trattamento delle ustioni, prurito e infiammazione della pelle. Inoltre, è ampiamente usato in scopi cosmetici, in quanto dà la pelle setosa, morbidezza ed elasticità.ceci

Controindicazioni

Mangiare germogliato può portare molti benefici al corpo, ma ha anche le controindicazioni e le regole di utilizzo che aiutano a evitare possibili lesioni.

Il primo passo è quello di assicurarsi che non v'è alcuna allergia o intolleranza individuale del prodotto. Per fare questo, prendi una porzione ridotta, e per un po 'segui la reazione del corpo. Avviso

!Il dado ha la capacità di tutti i legumi di provocare gasazioni. Ridurre questo effetto può essere integrato con ceci finocchio, aneto e astenendosi dal bere durante e dopo i pasti.

abbandonare completamente l'uso dei costi di ceci germinati nei seguenti casi:

• se si hanno problemi di digestione pasti pesanti;
• con vescica ulcerosa o gotta;
• in presenza di tromboflebiti e scarsa circolazione;
• nel periodo di esacerbazione di malattie gastrointestinali.

Anche se ovvio motivo per non ceci non si osserva prima di mangiare meglio consultare un medico per evitare possibili conseguenze negative. Come germinare

ceci

solito germogliare i ceci non è difficile a casa. Il germinato come ceci ha un basso contenuto calorico, ad alto contenuto di antiossidanti e effetto generale di salute.

È importante ricordare che dopo la germinazione del kernel, i ceci crescono di circa 3-4 volte e questa particolarità viene presa in considerazione quando si pianifica la porzione per la germinazione. Allo stesso tempo, i piselli non possono crescere contemporaneamente, poiché la velocità dipende dalla loro dimensione.

Quindi, come germinare correttamente i ceci:

1. I fagioli vengono lavati, i rifiuti e i piselli avvelenati vengono rimossi.
2. Sciacquare i ceci in un contenitore profondo e versare acqua a temperatura ambiente. L'acqua dovrebbe essere 2-3 volte più dei piselli.
3. Il contenitore è coperto da un coperchio, lasciando un piccolo spazio per penetrare nell'aria e lasciare in un luogo caldo( temperatura ambiente sufficiente, in modo ottimale - 20-22 gradi), lontano dal sole diretto.
4. Quando i polli si gonfiano( dopo circa 3-4 ore), l'acqua viene scaricata e versata fresca, coprendola completamente con i fagioli.
5. Dopo questo, il cece è lasciato per 8 ore. Quindi viene lavato, lasciando un po 'd'acqua sul fondo, coperto con un panno umido( è meglio usare una garza) e attendere l'aspetto dei germogli. Se durante il lavaggio hanno rivelato piselli scuriti, dovrebbero essere gettati via.
6. Dopo altre 12 ore, i ceci sono lavati di nuovo e coperti con una garza bagnata.

Se il cece non vuole germinare, viene lavato più spesso - circa una volta ogni 3-4 ore in modo che l'acqua non si inasprisca. Dopo la comparsa dei germogli, i piselli di montone possono essere conservati in frigorifero, ma non più di 5 giorni. I germogli possono raggiungere una lunghezza di 2-3 mm.

Cosa cucinare - ricette

I ceci germogliati possono essere mangiati semplicemente, per assaggiarli sembra noci. Puoi aggiungerlo a insalate e cocktail vitaminici. Per la preparazione dei ceci germogliati è necessario fare riferimento alle ricette degli abitanti di quei paesi in cui è un piatto tradizionale e preferito.

Puoi fare la farina dai ceci. Non contiene glutine, ha un gusto gradevole e rende la cottura ricca e fragrante. La farina di burro può essere utilizzata al posto del solito per preparare frittelle, pancake, uova strapazzate, cialde e torte piatte. In India preparano dolci interessanti - ладду e буфифи.

Patè di miele - hummus

Una delle ricette più semplici di deliziosi snack di ceci è il paté.Per la preparazione utilizzare:

• circa 2 tazze di piselli;Semi di sesamo
• ( o pasta);
• poco olio vegetale( migliore oliva);
• succo di limone appena spremuto;Spicchi d'aglio
• ( circa 2-3 pezzi);
• è il tuo green preferito;
• spezie, sale. I fagioli

sono impregnati durante la notte con un po 'di soda. Al mattino, l'acqua viene scaricata, il cece viene versato in una casseruola, fatto bollire in acqua pulita su un piccolo fuoco per circa 2 ore. Dopo che i piselli sono pronti, l'acqua viene scaricata e i fagioli vengono raffreddati.

Ai piselli raffreddati aggiungere succo di limone, verdure tritate, aglio, sale, spezie. Mescolare con un frullatore, cospargere con semi di sesamo. Questo patè sarà un ottimo contorno per il pesce fritto, anche se puoi mangiarlo come piatto indipendente, spalmandolo su torte piatte o pane. Per cucinare, puoi usare sia i fagioli tradizionali che quelli germogliati.

Ceci fritti

Nella cucina mediterranea, puoi trovare molte ricette che includono ceci arrostiti. Nella forma fritta risulta molto gustoso, ed è abbastanza facile cucinare un piatto del genere.

• Coppia di ceci;
• circa la metà della confezione di burro( circa 100 g);Lampadina
• ;
• alcuni pomodori;
• tipo di carne preferito( nella ricetta originale - salsiccia di maiale);Paprika
• ( nota: 1 cucchiaino);
• sale.

Come al solito, il cece è pre-ammollato durante la notte, lavato, bollito per circa 2 ore. In questo momento puoi tagliare pomodori, cipolle e salsicce. Le cipolle sono fritte sul burro fuso fino a quando sono trasparenti. Quindi aggiungere i pomodori, impastarli leggermente. Tutti insieme stufati per circa 6-8 minuti, dopo di che si aggiungono le spezie. I ceci lessati vengono mescolati con verdure e fritti per circa 5 minuti a fuoco vivace. Il piatto è caldo.

Chana Masala

Nut è ampiamente utilizzato nella cucina indiana. Sebbene i suoi piatti siano caratterizzati da un gusto deciso e un'abbondanza di spezie, i risultati della diligenza saranno molto graditi.

La ricetta include:

• qualsiasi olio vegetale( nota: 2 pezzi di un cucchiaio);
• la testa di cipolla;
• circa 2 tazze di ceci;
• un paio di pomodori;Semi
• di cumino( circa 1 cucchiaino);Coriandolo macinato
• ( 1 cucchiaino);Curcuma
• ( un piccolo pizzico);
• zenzero grattugiato( nota 4 cucchiaini);
• diversi spicchi d'aglio;Peperoncino macinato
• ( pizzico);
• sale;
• un bicchiere di acqua bollita;
• harem-masal( 2 cucchiaini).

Il primo passo è già la solita procedura per ammollo i ceci di notte, e meglio - per un giorno. Dopodiché, viene lavato, cotto fino al momento. Nella padella riscaldata friggere nei semi oleosi del cumino( circa 1 minuto), quindi aggiungere l'aglio tritato e le cipolle, lo zenzero grattugiato, il sale e il peperoncino. Tutti insieme soffriggere per circa 5 minuti.

I pomodori vengono scottati e pelati, tritati grossolanamente. Nella padella aggiungere l'harem-masala, la curcuma e il coriandolo, mescolare e friggere ancora un minuto, quindi aggiungere i pomodori, i ceci e l'acqua. La miscela viene portata a ebollizione e stufata a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando non si addensa.

Questo piatto si combina bene con riso e pesce. Può essere servito caldo o freddo - il gusto non ne risente.

Ceci germogliati, sebbene non siano ancora molto familiari, ma sono già riusciti a conquistare il cuore di molte persone con il suo gusto e il grande beneficio per il corpo. Uno dei suoi vantaggi è l'opportunità di conoscere le fantastiche ricette di altri paesi, dalle calde terre del Mediterraneo alla misteriosa India.