Benefici e danni del coriandolo - un argomento interessante per discutere di erbe speziate con un aroma insolito

Erbe sul nostro pianeta, ci sono migliaia di anni, e come molte persone li usano come cibo. Le piante possono nutrire una persona, rendere il suo cibo più saporito e saporito, trattare e danneggiare. Ci siamo abituati alla dieta hanno aneto, prezzemolo, basilico, ma c'è una pianta che provoca i sentimenti più controversi tra la popolazione - qualcuno lo ama, e qualcuno odia ferocemente. La ragione di questo gusto e aroma inusuali. E si sa, stiamo discutendo di un argomento che suona come i benefici ei rischi di coriandolo, ma tocca su e un sacco di altre informazioni necessarie e interessanti.

sulle erbe il cui profumo non lascia nessuno

indifferente Spesso ti raccontiamo diverse piante e frutti, che la gente conosceva centinaia di anni e, naturalmente, ci sono stati un sacco di diverse leggende su di loro in passato. Che non un filo d'erba, che su di esso sia bello o triste storia, che nessun albero o il frutto, l'intero magazzino di fatti affascinanti. Anche Kinza non è privato dell'attenzione umana, ma non sono stati aggiunti bellissimi miti a riguardo. Al giorno d'oggi puoi imparare solo una storia approssimativa di origine.

Per informazioni! Il coriandolo ha un altro nome, in effetti ce ne sono molti, ogni popolo ha il suo nome per l'erba. E 'il coriandolo, kishnets semina, prezzemolo cinese, coriandolo, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, rettile, kusbara, Sancio, Dhani, Kalyandra.

Ora è difficile dire quando per la prima volta, i nostri antenati impararono di verde e dei suoi benefici. Alcuni datano cinquemila anni, altri tre. Il secondo appuntamento è apparso perché durante gli scavi nel Mediterraneo, nelle città di storia antica, sono stati trovati semi di coriandolo, di cui si parla. Si ritiene che qui e il luogo di nascita della pianta, e persino tu possa trovare un antenato selvaggio di verde. Ma l'est del paese, così come in Asia distintivo, non facevano eccezione e in antichi manoscritti in sanscrito, ci sono menzioni di coriandolo.semi

sono stati trovati nelle tombe d'Egitto, che spesso si uniscono con il Faraone le cose ed i prodotti di maggior valore, come il miele. Nell'impero romano, i coriandoli verdi, mescolati con spezie, carne marinata per tenerlo più a lungo. Cresciuto erba e la Palestina, ma gli ebrei si sentirono obbligati ad avere coriandolo, che è una sorta di amarezza, come un omaggio alle sofferenze di Cristo in croce. Trova anche informazioni sui verdi speziati nella Bibbia.



Nel nostro paese, dare coriandolo, come condimento, ha cominciato a usare piuttosto tardi - intorno al 18 ° secolo. In questo momento c'è una menzione dell'erba dell'agronomo Bolotov. Prima i nostri antenati Gli slavi consideravano il coriandolo un'erbaccia maligna con un odore sgradevole e tentarono in ogni modo di rimuoverlo.

Seminare i campi con coriandolo in acciaio a metà del 19 ° secolo, i semi sono stati portati dalla Spagna dal conte Apraksin. Ma dopo un po ', si parla che Kolyandr( coriandolo), che è piantato nei pressi di anice, è stato riconosciuto ancora una volta con le erbacce, ed era sempre necessario rimuovere dalle piante coltivate. Come prima, ora non lo sappiamo, ma possiamo dire con certezza che il coriandolo oggi è coltivato attivamente in tutto il paese. Soprattutto molti coltivano la vegetazione nella Terra Nera, nel Caucaso, anche nella regione di Mosca. A proposito, il coriandolo viene spesso confuso con il prezzemolo, anche nella foto si può vedere la somiglianza delle erbe. Ma sono piante completamente diverse, sia per composizione che per gusto.

Qual è l'unicità del coriandolo?

Perché alcuni piacciono questi verdi e considerano il loro dovere usarlo per il cibo, altri semplicemente lo odiano. Certo, è tutto incentrato sull'aroma insolito dell'erba.È per qualcuno che non è accettabile a causa delle caratteristiche del corpo. Cosa puzza di coriandolo? Sì, molte persone conoscono la risposta - insetti, insetti, che emettono un odore sgradevole, è solo per toccarli o toccarli. Puoi sempre capire dove, per esempio, nel parco degli insetti più - l'odore è a molti metri da questo posto. Inoltre, il nome del coriandolo deriva dalla parola greca, che in traduzione significa un insetto.

Ma come può la gente usare una pianta se ha un odore così sgradevole? Forse anche tu non puoi immaginarlo, perché una volta di fronte al coriandolo, e l'impressione è rimasta estremamente negativa. Ma vorremmo difendere la protezione dell'erba, perché è di grande utilità e, se correttamente raccolta, la fragranza non ti disturberà.Ciò è dovuto al fatto che durante l'essiccazione alcune delle sostanze sono alterate, inclusa la decilaldeide, che dà un odore persistente. Cioè, le erbe essiccate, in particolare mescolate con aneto, prezzemolo, ti daranno buone riserve di condimenti aromatici per zuppe, carne, stufati, insalate e altri piatti.

Coriandolo - proprietà utili, la gamma di possibilità e controindicazioni

Per capire perché l'erba può essere utile, è necessario sapere che lei ha composto. La presenza di determinate sostanze determina la misura in cui è necessario il coriandolo. E la pianta speziata immeritatamente offesa può sorprendere con le sue capacità positive.

coriandolo - un piggy vitamine, tra cui A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. composizione minerali - magnesio, ferro, potassio, calcio, fosforo, sodio, rame, zinco, manganese,, selenio.acidi organici, di cui sette nel verde troppo, c'è: linoleico, izooleinovaya, acido oleico, acido ascorbico, palmitico, stearico, palmitico.

Anche molti oli essenziali, cenere e tannini. Tutto ciò rende l'erba molto sgradevole, molto utile per la nostra salute, per le possibilità dell'organismo leggere qui sotto.

BZHU proteine ​​coriandolo

, grassi, carboidrati - questo è BZHU, molti sostenitori della dieta e nutrizione, senza questi dati, non ci sarà nulla di nuovo. Ciò è in gran parte vero, perché il nostro corpo ha bisogno di essere un equilibrio di sostanze, v'è una tariffa giornaliera, e deve compensare che non c'era deficit, seguita da spiacevoli conseguenze per la salute. Conoscendo il numero di questi o di altri componenti, possiamo rendere la più qualitativa e utile la vostra dieta.cibo sano

BZHU coriandolo:

• calorico - 23 kcal;Proteine ​​
• - 2,1 grammi;Grassi
• - 0,5 grammi;Carboidrati
• - 1,9 grammi.

Inoltre, si dovrebbe sempre prestare attenzione alla quantità di fibra, o fibra grossolana, in piante, frutta, verdura. Solo in loro questo componente può essere contenuto. La fibra pulisce il nostro corpo dalle sostanze nocive, elimina i processi stagnanti e normalizza il lavoro del tratto digestivo. Nota

!La percentuale di fibre nella coriandolo è - 2,8 grammi per 100 grammi di prodotto, ed è circa 9-10% del valore giornaliero per una persona. Il giorno dovresti consumare da 30 a 55 grammi di fibra grezza.

Utile

proprietà di salute si conosce già un sacco di informazioni necessarie su Kinsey, ma è altrettanto importante capire quali benefici può dare al verde se il suo inizio mangiare regolarmente.

• L'erba speziata fornisce una potente protezione naturale antibatterica.
• Aiuta a combattere le malattie infettive.
• Effetto benefico sulla condizione del cavo orale.
• Bene aiuta e serve la prevenzione delle malattie cardiovascolari, rinforza le pareti dei vasi capillari, le vene. L'erba
• è stata a lungo apprezzata per l'aiuto nel trattamento delle emorroidi. Mangiare cibo verde regolarmente
• espelle i liquidi in eccesso dal corpo, normalizza il tratto gastrointestinale e aiuta a perdere peso. Il ritiro dell'acqua aiuta ad eliminare il gonfiore.
• Aiuta i nostri reni e fegato rimuovendo le tossine.
• Visualizza colesterolo indesiderato.
• L'erba di Cindy può diventare un assistente per quelle persone che soffrono di aumento della pressione sanguigna, anemia dovuta ad alto contenuto di ferro.
• A causa della composizione ricca di vitamine e minerali rafforza il sistema immunitario, che inizia a combattere attivamente tutte le malattie.
• Abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
• è nella composizione della sostanza che può rimuovere parte del dolore. Inoltre, green - questo è un buon aiuto sulla strada per combattere la depressione, lo stress.
• Cura le ferite, ferma il sangue, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle.
• È dimostrato che il coriandolo ha un effetto positivo sugli occhi, in particolare sulla retina e sull'obiettivo.
• Migliora la peristalsi e rallenta l'intossicazione.
• Aiuta la salute delle donne, poiché stimola la produzione di ormoni.

Importante! Qualsiasi effetto positivo di questi o di altri prodotti si ottiene solo con un uso regolare e corretto negli alimenti. Non puoi mangiare cibo dannoso, bere alcolici e sperare nel meraviglioso impatto della vegetazione.

Questo è un coriandolo di erba, che per alcune persone puzza di insetti disgustosi, per qualcuno del brandy. Se non tollerate affatto l'odore del coriandolo, quindi, come opzione, utilizzate la pianta in forma secca. Dopo tutto, la salute è un dono inestimabile e deve essere protetto. Bene, ci rivolgiamo a controindicazioni.

impatto negativo sulla salute coriandolo

Per ottenere l'effetto che non ti aspettavi, è necessario sapere su ogni prodotto tutte le informazioni necessarie. Abbiamo già parlato dei vantaggi, ora è il momento di parlare dei pericoli del coriandolo.È meglio non consumare verdure per quelle persone che soffrono di diabete per molti anni. Uno dovrebbe essere cauto e coloro che hanno una cardiopatia ischemica, una maggiore tendenza a formare coaguli di sangue. Solo una minima quantità di coriandolo può usare tutti coloro che hanno subito un attacco di cuore e ictus, e solo dopo l'autorizzazione del medico.

Come molte piante, coriandolo contiene molti oli essenziali, che, a loro volta, possono causare gravi allergie. Ci sono persone che hanno un'intolleranza individuale. Segnali allarmanti dopo aver mangiato erba - prurito, macchie sul corpo, rossore e persino un aumento di temperatura. Questo significa che sei allergico al coriandolo e che hai urgente bisogno di prendere misure - bere antistaminici, chiamare un medico. Dovresti sempre essere estremamente cauto quando un nuovo prodotto appare nella dieta.



Se non si dispone di una delle controindicazioni di cui sopra, questo non significa che si può mangiare troppo verdure. Dal momento che l'eccesso coriandolo porta alla rottura del tratto gastrointestinale, eccesso di stimolazione nervosa, sbalzi d'umore, diarrea, mancanza di ciclo nelle donne. Anche le ragazze che soffrono di mestruazioni irregolari devono stare molto attente con il coriandolo.

Cilantro per i bambini e le donne incinte

separatamente da dire circa le proprietà salutari di coriandolo per coloro che portano il bambino e bambini piccoli. I verdi, se non ci sono controindicazioni, possono essere utilizzati durante la gravidanza, i bambini possono essere dato da un anno e mezzo. All'inizio molti bambini rifiutano l'erba speziata e troppo satura. Ma se non insisti e non entri nella dieta del coriandolo in quantità minima, allora il bambino imparerà presto a mangiare erba utile. Ma durante l'allattamento è meglio non mangiare una pianta profumata, dal momento che il sapore del latte può cambiare drasticamente, e il bambino rinuncerà al seno.

coriandolo piccante raccolto in

inverno Hai imparato un sacco di informazioni necessarie, e ora andare all'ultima parte, dove vi mostreremo come fare le scorte per l'erba invernale. E qui non c'è niente di complicato.

Congelamento

• .Coriandolo è possibile conservare in freezer, così come aneto e prezzemolo. Puoi congelare l'erba separatamente o renderla assortita. Pre-necessità di lavare i grappoli, rimuovere tutti i cattivi rami, insetti, radici, assicurarsi di asciugare e tagliare con un coltello. Quindi mettere tutto in sacchetti e conservare, aggiungendo ai piatti.
• Asciugatura. Dried coriandolo - è un altro semplice opzione, come si può mangiare l'erba, mentre nella forma secca, non ha quasi nessun sapore sgradevole a molti. Per l'asciugatura utilizzare un forno, una tettoia, un essiccatore. L'erba deve essere lavata, tutte le inclusioni pulite, asciugate e asciugate completamente. La temperatura del forno deve essere fino a 45 gradi, in essiccatore secondo l'istruzione, coperto o coriandolo mansarda essiccato sotto condizioni naturali.
• Marinating. Molto semplicemente, è possibile mantenere le foglie della baia una semplice soluzione salina di acqua, zucchero, sale e mordere il 9%.Un'altra opzione è fare un'infusione di olio - nell'olio vegetale spargere le foglie pulite, lasciare in infusione per 10-14 giorni. Tutte le sostanze utili dal coriandolo durante questo periodo passano nell'olio. Successivamente, viene utilizzato per cucinare e rifornimento.

Cilantro salvare per l'inverno può essere in tutti questi modi, ci sono altri spazi vuoti opzioni, ad esempio, le erbe tritate finemente, mescolare con estruso attraverso aglio spadefoot, spezie e conservare in frigorifero o nel congelatore. Il rifornimento di carburante è perfetto per molti piatti. Naturalmente, il coriandolo è anche messo in colpi di scena invernali. Tutti possono trovare la propria opzione per portare i loro benefici per la salute.

Non rinunciare al coriandolo saturo subito dopo non ti piace. Si può cercare di abituarsi al prato o usarlo come quantità minima mescolato con aneto, prezzemolo, mettendo in una marinata per la carne. Ci sono molte opzioni, fiducioso che sarai in grado di trovare il tuo.