Olio di pesce, sua composizione e benefici per il corpo

acidi grassi di pesce è noto a tutti additivo alimentare è stato per molti anni. La popolarità di punta del prodotto cadde sui 40-50 anni del ventesimo secolo. Poi, secondo la ricerca, abbiamo cominciato a produrre in massa l'olio di pesce negli asili, scuole, centri sanitari e campi di vacanza. L'olio di pesce, la cui composizione contiene molte vitamine e sostanze nutritive, si riferisce a cibi che sono anche ricchi di acidi grassi. Grazie a questa proprietà, l'additivo alimentare è molto popolare in questi giorni. Soprattutto nelle farmacie è possibile acquistare capsule con olio di pesce, che non può essere assunto né dagli adulti né dai bambini.

Componenti

prodotto olio di pesce viene estratto da grandi specie ittiche marine. I più comuni per la produzione sono l'aringa, lo sgombro, il merluzzo. Esistono due tipi di grassi: purificati e non purificati. Il grasso purificato è un liquido denso di colore giallo chiaro, senza impurità macroscopiche. Le materie prime purificate sono utilizzate in medicina, cosmetologia. Il grasso non raffinato è il prodotto primario che non è stato filtrato e pulito dalle impurità nocive. Usando un tale prodotto si può soffrire di avvelenamento e in un caso facile da un disturbo digestivo.

Molte persone spesso consumano olio di pesce non raffinato, riferendosi al fatto che ci sono i componenti più utili. C'è del vero in questo, poiché insieme alla purificazione, il prodotto può anche essere diluito per produrre più materia prima. Questo riduce anche il costo degli additivi alimentari. Ma per non incappare in un farmaco scadente, basta leggere le istruzioni ad esso, in particolare, la composizione.

Importante! La dose giornaliera necessaria per una vita normale è di 1 grammo di acidi grassi polinsaturi.

Se una capsula componenti necessari è piccola, per ottenere la concentrazione desiderata della sostanza nel corpo, aumentare il consumo di dosaggio. Per non commettere errori nell'acquisto, è meglio studiare la composizione prima dell'acquisto.

Solo una diversa composizione di olio di pesce in modo valutati da medici e nutrizionisti. Se non fosse stato buono, che non avrebbe usato il prodotto si cominciava, come il gusto e l'olfatto molto speciale e anche sgradevole. Cosa contiene l'olio di pesce? Composizione è stato a lungo studiato da scienziati, e per chiunque non è un segreto:

1. Vitamine:
   • Vitamina A;
   • Vitamina D;
   • Vitamina R.
2. steroli:
   • colesterolo.
3. Acidi grassi:
   • polinsaturi;
   • monoinsaturi;
   • saturo.

l'uso di olio di pesce è richiesto un gran numero di acidi grassi polinsaturi A e D. e vitamine Come tale, elementi e altre vitamine nel prodotto non è stato trovato traccia.

valore energetico olio di pesce

calorico, che è molto alto contenuto calorico, contiene una piccola varietà di componenti. Dei tre principali nutrienti, il prodotto contiene i grassi effettivi e una piccola quantità di proteine. Non ci sono carboidrati. Il rapporto tra tutti i componenti è il seguente: 2% della norma proteica giornaliera, 122% di grassi e 0% di carboidrati. Riassumendo, quindi, possiamo dire che 100 grammi di olio di pesce coprono il 40% della norma giornaliera in energia.

Pertanto, prima di iniziare la supplementazione, dovrebbe essere esaminare attentamente la vostra dieta e rigorosamente per determinare il dosaggio di olio di pesce.contenuto calorico in 100 grammi - 804 kcal, che in termini di kJ sarà 3367.

Parlando di pre-confezionati, in una singola capsula contiene circa 0,3 grammi di grasso. La composizione dell'olio di pesce in capsule corrisponde a 2. 4 kcal e 10 kJ di valore energetico.

In media, un adulto ha bisogno di 2-4 capsule di olio di pesce al giorno. Anche in tale dosaggio il potere calorifico sarà solo di 5-9 kcal. Il beneficio degli acidi grassi polinsaturi e della vitamina sarà indispensabile per tutto il corpo, specialmente per le persone esposte a forti stress fisici, donne incinte, bambini, lavoratori con stress mentale.

Vitamine

Quali sono le vitamine nell'olio di pesce? Nell'olio di pesce contiene solo due vitamine, ma in quantità tale, in cui non si trova nessun altro. In 100 grammi di prodotto, le vitamine A e D sono nelle seguenti concentrazioni:

• Vitamina A - 30 mg;Vitamina D
• - 0,004 mg.

Vitamina A

Partecipa ai processi di riduzione dell'ossidazione nel corpo. Corregge anche il metabolismo proteico, il funzionamento delle strutture cellulari, partecipa allo sviluppo di denti e ossa. Tra le altre cose, influisce sulla funzione della visione e ha un effetto ringiovanente. Il retinolo è il secondo nome di vitamina A, è vitale per la regolazione dell'immunità, in quanto ha la capacità di aumentare la funzione barriera delle membrane mucose. Questa è una proprietà molto importante, dal momento che le membrane mucose sono la porta principale sulla via dell'infezione e, se la loro funzione barriera è indebolita, l'infezione si verifica molto più velocemente e più spesso.

La vitamina A è coinvolta nella rigenerazione del tessuto epiteliale, in particolare della pelle. Aumentando la difesa immunitaria della pelle e migliorando il suo rinnovamento, il retinolo aiuta molti a sbarazzarsi dell'acne.

Retinol migliora la visione crepuscolare ed è l'unico modo per combattere la "cecità notturna": una cattiva visione crepuscolare.

La capacità antiossidante della vitamina A si manifesta nella forma di prevenire la crescita e lo sviluppo di tumori cancerosi.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina A per un adulto è in media di 900 μg. Si può dire che il consumo di olio di pesce copre completamente il fabbisogno giornaliero di vitamina A negli adulti e nei bambini, e allo stesso tempo porta al ripristino delle forze protettive, della pelle e della salute degli occhi.

Vitamin D

È prodotto dall'azione della radiazione ultravioletta nella pelle. Ma può anche essere ottenuto con il cibo. C'è vitamina D nell'olio di pesce? Sì, la quantità di vitamina che è contenuta in esso, quasi tutto è assorbito, poiché calciferolo si riferisce a composti liposolubili.

I benefici di questo integratore alimentare sono che la vitamina D preserva la giovinezza e la salute del sistema osseo e muscolare, i denti. Vitamina molto utile per le donne in gravidanza, perché grazie al calciferolo si sta formando la futura immunità nell'embrione.

Negli adulti, la vitamina previene l'osteoporosi - aumento della fragilità delle ossa a causa di una diminuzione del calcio in esse. Viene anche dimostrata l'influenza della vitamina sul sistema nervoso. La sua carenza provoca uno stato depressivo.

L'assunzione di olio di pesce è molto utile per i bambini, come, tra le altre cose, la prevenzione del rachitismo a causa della ricezione della quantità necessaria di calciferolo nel corpo.

Il fabbisogno giornaliero è di 15 μg di vitamina negli adulti e nei bambini. La ricezione di olio di pesce in capsule è particolarmente utile in inverno, quando la produzione della propria vitamina D viene rallentata.

Sterols

Gli steroli contenuti nell'olio di pesce comprendono il colesterolo. Nonostante il fatto che recentemente il colesterolo sia generalmente attribuito a tutte le malattie vascolari di una persona, ha anche molte proprietà utili, senza le quali nessuno di noi potrebbe vivere.

Il colesterolo partecipa alla sintesi di molte sostanze utili biologicamente attive:

• È da colesterolo che la sintesi di vitamina D avviene nella pelle;
• Tutti gli ormoni steroidei sono prodotti dal colesterolo;
• Gli acidi biliari, che sono coinvolti nella digestione, in particolare nell'emulsificazione dei grassi nell'intestino, sono anche sintetizzati dal colesterolo. Gli ormoni steroidi

comprendono gli ormoni delle ghiandole surrenali: cortisolo, aldosterone, ormoni sessuali, progesterone, estrogeni e androgeni. Naturalmente, osservando il significato fisiologico del colesterolo per il corpo, diventa chiaro che la sostanza è sintetizzata in grandi quantità dal corpo stesso. Solo una piccola parte del colesterolo viene dall'esterno con il cibo, in particolare con l'olio di pesce.

Importante! Non temere che l'uso di grasso di pesce possa sviluppare aterosclerosi o aumentare il colesterolo. In primo luogo, nelle capsule di additivi alimentari pochissimo colesterolo. In secondo luogo, il danno non viene portato al corpo dalla sostanza stessa, ma dai suoi portatori. Soprattutto nell'additivo alimentare del pesce contengono acidi grassi, che contribuiscono alla prevenzione dell'aterosclerosi.

Tenendo conto di questi fatti, si può sostenere che l'olio di pesce non è pericoloso nemmeno per chi ha già aterosclerosi.

Acidi grassi

La più grande frazione di massa nell'olio di pesce è costituita da acidi grassi. Il 70% della frazione di massa è acido grasso monoinsaturo - acido oleico. Appartiene agli acidi grassi insaturi omega-9.L'uso di questa sostanza consiste in diverse proprietà:

• Riduce la formazione di lipoproteine ​​a bassa e bassissima densità, prevenendo così la formazione di aterosclerosi;
• Prevenzione della patologia oncologica;
• Prevenzione dei problemi con capelli, pelle, unghie.

Al secondo posto dopo l'acido oleico è l'acido palmitico.È contenuto in una quantità del 25% della massa totale.È un acido grasso monoinsaturo. Si trova anche in quantità elevate nel latte materno. Ciò è dovuto al fatto che l'acido palmitico è utile per un organismo in crescita e negli adulti si accumula di solito nel tessuto adiposo. Ma dal momento che c'è una piccola quantità di olio di pesce nell'olio di pesce, non c'è nulla di cui aver paura.

Omega-6

L'acido linoleico è presente in una quantità del 2% della massa totale. Si riferisce a omega-6.Il suo significato sta nel fatto che fa parte delle membrane cellulari ed è necessario per il loro normale funzionamento.

L'acido arachidonico è anche un acido insaturo omega-6.Nell'olio di pesce è il 3% di questo acido. L'acido arachidonico è una parte delle membrane delle cellule epatiche - gli epatociti, sostenendo in tal modo la loro stabilità e attività vitale. L'acido arachidonico influenza anche il funzionamento del sistema nervoso.

Omega-3

L'acido polinsaturo rappresentativo di omega-3 è l'acido eicosapentaenoico( EPA).Nell'olio di pesce, è del 10%.L'acido Omega-3 ha i seguenti effetti:

• porta al ringiovanimento, alla pulizia della pelle;
• Normalizza il lavoro dei sistemi cardiovascolari, muscolo-scheletrici e nervosi;
• Aumenta la resistenza del corpo alle infezioni aumentando l'immunità;
• Influisce sulla funzione riproduttiva di uomini e donne.

Il secondo acido omega-3 è docosaesaenoico( DHA).Il suo contenuto di grassi è del 15%.È estremamente importante durante la gravidanza per il normale sviluppo dell'embrione e del feto, poiché influenza la formazione del sistema nervoso centrale del nascituro. Anche durante l'allattamento, la madre trasmette questo acido con il latte.

Per gli adulti, il DHA è importante per diversi motivi:

• Incluso nella sostanza grigia del cervello;
• Si trova nella retina, nei testicoli, negli spermatozoi;
• Riporta lo stato neuro-psichico di una persona, rimuove uno stato d'animo depressivo-suicida.

Sulla base di tutte le informazioni sull'efficacia dell'olio di pesce, possiamo concludere che sarà utile per bambini, donne incinte, adulti e persone in età avanzata.