Carciofo - un prodotto che richiede regole di cottura speciali

I carciofi sono gemme a fiore, che nel tardo autunno sono sugli scaffali dei negozi. Vengono risolti abbastanza velocemente e ti consigliamo di non esitare, e anche di fare scorta di diverse "copie" di questo prodotto. Anche se non sai come preparare i carciofi - non disperare. Da questo articolo imparerai tutte le regole per il loro trattamento e utilizzo.

Queste graziose gemme saranno il piatto centrale sulla scrivania tecnologia di cottura

Così si è acquistato i carciofi, e ora deve capire cosa fare con loro. Nonostante le dimensioni piuttosto impressionanti, solo una piccola parte di questo prodotto viene utilizzata per il cibo, ovvero la base delle foglie e la radice.

1. Questo prodotto deve essere bollito.
   

   Per fare ciò, utilizzare un normale piatto riempito con acqua, una pentola o un piroscafo Suggerimento

   !Se cucini diversi frutti contemporaneamente, assicurati che ci sia abbastanza spazio tra loro. Il fatto è che quando si cucina il carciofo diventa troppo morbido e può perdere la sua forma originale.

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2. Il tempo di cottura è di circa 45 minuti. Suggerimento
   

   !La prontezza del prodotto viene controllata con un coltello: quando si preme, la lama deve muoversi senza impedimenti, come nell'olio. Bollito

3. spostamento carciofo in un contenitore di acqua fredda, poi getta in un colino o è sospeso con vetro liquido in eccesso.
4. Distribuirlo in un piatto fondo, sempre con salsa.

Come è necessario il carciofo?

Ora scopri come mangiare i carciofi. Il più grande piacere è che questo prodotto è mangiato a mano. Bouton tiene nella mano sinistra e il pizzico destra fuori un foglio, immerso in salsa di punte gialle di ciascuno e trascina tra i denti, la rimozione della polpa. In un contenitore separato, aggiungere parti non commestibili.

Quindi arriva al cuore del carciofo, in cui sono le fibre interne. Con un coltello e una forchetta, questo cosiddetto "fieno" viene separato dalla colonna vertebrale e procede a mangiare la parte più deliziosa del prodotto. Di solito carciofi

serve vino - asciugare Reno o portoghese

Ricette

Ma carciofo può non solo hanno bollito, ci sono molte ricette in cui questo prodotto agisce come uno degli ingredienti. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

insalata con carciofi carciofi

1. togliere le foglie dure, gambo, dividere con un coltello in 4 pezzi e cospargere con succo di limone.
2. Orange viene rilasciato dalla buccia, dai semi, dai film bianchi e piega i filetti in una ciotola. Versare il succo del succo trasformato in un contenitore separato.
3. Uno scalogno tritato cipolla e tritato a succo d'arancia, aggiungere mezzo cucchiaino di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale, pepe nero macinato, frusta.
4. su un piatto mettere un po 'di rucola, filetto d'arancia, carciofi, versare la salsa e cospargere con pinoli.

Insalata con carciofi pronti.

Preparare questo piatto abbastanza semplicemente e rapidamente

Pasta con carciofi

1. Con 4 carciofi tagliati in cima, spuntoni e piccioli.
2. Metti la parte tenera del bocciolo in acqua con succo di limone diluito in esso. Suggerimento
   

   !Questo è necessario perché il carciofo può rapidamente scurirsi.

3. Parte dura messa in acqua bollente salata e cuocere per 15 minuti, piegata in un colino.
4. Uno scalogno tritato cipolla, tagliare i carciofi a fette sottili.
5. In una padella grande, versare 2 cucchiai di olio d'oliva, scaldare e soffriggere a scalogno, aggiungere i carciofi in un minuto e cuocere un altro minuto.
6. Dopo questo tempo, mettere 320 g di pasta di Penne in una casseruola, versare il brodo di carciofo per coprirlo completamente.
7. Versare il contenuto della padella a ebollizione e cuocere costantemente mescolando. Se necessario, aggiungere il brodo durante la cottura.
8. Nella pasta preparata con i carciofi aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare e servire.

Decorare con un rametto di basilico e assaporare il gusto di

Tabula con carciofi sott'aceto

Vorrei dire alcune parole su cosa sono i carciofi marinati. Sono verdure in miniatura, che sono chiamati mini carciofi. Vengono ripuliti da petali inferiori grossolani, pedicelli e semi, lasciando solo il fondo. Le gemme trasformate vengono fatte bollire in una piccola quantità di acqua salata con l'aggiunta di acido citrico, raffreddato e ammassato in piccoli contenitori. Successivamente, le verdure vengono cosparse di spezie e versate nella marinata. Il prodotto risultante può essere aggiunto ad insalate e altri piatti, oppure è proprio così.

1. Metà del vetro di una miscela di bulgur e pellicola bollire secondo le istruzioni, raffreddare a temperatura ambiente. Suggerimento
   

   !Se non hai trovato la miscela, allora questi prodotti possono essere bolliti separatamente l'uno dall'altro, portandoli in questo rapporto - 80% di bulgur al 20% di kinona.

2. Separare metà peperone rosso, togliere i semi, fare lo stesso con metà della zucchina media, tritare le verdure.
3. Tagliare 100 g di pomodorini a cubetti. Suggerimento
   

   !Le ciliegie sono usate qui perché danno poco succo, ma puoi prendere qualsiasi altro tipo di pomodoro denso.

4. Preparate le verdure in una ciotola profonda, mescolate.
5. Prendere un mazzetto di coriandolo, un mazzetto di prezzemolo e 10 gambi di menta, togliere i gambi, tagliare le verdure finemente con un coltello e aggiungere al piatto con le verdure.
6. 5 gambi di cipolle verdi, 4 carciofi in salamoia e 2 cucchiaini di capperi sott'aceto, tagliati il ​​più finemente possibile e inviati ad altri ingredienti.
7. 2 cucchiai di semi di zira devono essere cotti in una padella asciutta, aggiungere un pizzico di sale e schiacciarli in un mortaio. Suggerimento
   

   !Qui la cosa principale è non esagerare, poiché i capperi e i carciofi in questa ricetta forniscono una quantità sufficiente di sale.

8. Preparare la salsa: versare metà del succo di limone in un piccolo contenitore, unire con 50 ml di olio d'oliva e la zira tritata, chiudere il coperchio e agitare bene.
9. In una ciotola con verdure mettere Bulgur e kinoa, versare la salsa, mescolare.
10. Mettere l'insalata in frigorifero e lasciare impregnare per 2 ore.

Servire questa insalata orientale con carne o come piatto separato con lavash fresco

Tè al carciofo

Il tè al carciofo è una bevanda con una serie di proprietà utili:

• antibatterica e anti-infiammatorio, che può essere utilizzato per la prevenzione di malattie infettive del fegato, rene e cistifellea;
• con uso regolare tonifica perfettamente i muscoli;L'
• nel trattamento complesso aiuta a migliorare le condizioni generali dell'epatite;
• deterge il corpo dalle tossine, dal colesterolo, stimola la produzione di bile;assimilazione
• di vitamine liposolubili come la A, K ed E, è molto più intensa;
• elimina gli effetti dell'abuso di alcol;
• abbassa i livelli di glucosio nel sangue, quindi è utile per i pazienti con diabete mellito;
• la pelle diventa più fresca e acquista un aspetto sano;
• scinde il grasso corporeo accumulato e previene la ritenzione di liquidi nel corpo;
• aiuta ad alleviare disturbi gastrointestinali - bruciore di stomaco, gonfiore addominale, diarrea, vomito, nausea, costipazione;
• stimola la secrezione dello stomaco e lenisce le sue mucose;
• esibisce proprietà anti-cancro.

Tea carciofo è molto semplice: infuso un sacchetto lascia farmacia o 1,5 cucchiaini di erba secca, in infusione per 5 minuti e bere dopo i pasti tre volte al giorno. Suggerimento

!Dal momento che la bevanda ha un sapore leggermente amarognolo, puoi aggiungere un cucchiaino di dolcificante: miele o zucchero.tè carciofo

può essere bevuto come uno scopi medicinali e preventive

Ma ricordate che bere questo tè è controindicato nei seguenti casi:

• malattie renali, tra cui la presenza di pietre;idiosincrasia
• di questo prodotto, così come la camomilla, tarassaco e echinacea.

Durante la gravidanza e l'allattamento, si raccomanda di consultare il proprio medico.