In effetti, le ricette con cavolo rapa non sono le più popolari. Ciò è dovuto al fatto che questo ortaggio è piuttosto difficile da trovare in vendita, a differenza del solito cavolo colorato o bianco.
gourmet che quasi non compare nei supermercati convenzionali e trovare cavolo rapa possibile a meno che negli ipermercati con una vasta gamma di vegetale o nel mercato di generi alimentari. E se riesci a trovare questo prodotto, ti consigliamo di non esitare. Prendi, senza esitazione! E noi, a sua volta, ti diremo come e cosa può essere cucinato da esso.
Cavolo rapa in cucina
I sostenitori della sana alimentazione preferiscono mangiare il cavolo rapa solo in forma cruda. Ma la ricerca scientifica ha dimostrato che con il trattamento termico questo vegetale conserva completamente tutte le sue proprietà utili. Il cavolo reale può essere cotto in umido, fritto, cotto e bollito - in una di queste opzioni risulta essere incredibilmente gustoso.
Prima di utilizzare cavolo rapa cavolo in qualsiasi ricetta, deve essere accuratamente risciacquato e pulito. Allo stesso tempo, non è necessario scartare la pianta, poiché può anche far parte del piatto.
Importante! Se, durante la pulizia di questo prodotto, si trova una carne fibrosa e dura, ciò indica che è stato acquistato un frutto troppo maturo adatto solo per zuppe o stufati.
Infatti, dal kohlrabi puoi cucinare una varietà di piatti. Si sposa perfettamente con carne e pesce, ideale per insalate e spuntini. Diamo un'occhiata ad alcune ricette, forse ti piaceranno.
insalata con cavolo rapa e mela
- Kochan cavolfiore, del peso di 300 grammi, lavare, sbucciare, tagliare le cime e griglia.
- Rimuovere la mela grande dai semi e tagliarla a strisce. Suggerimento
!Alla mela non si scurisce, si consiglia di cospargere con succo di limone.
- 20 noccioli di noci per liberare dal guscio e tagliare il coltello.
- Tagliare 100 grammi di formaggio Fetax in piccoli cubetti.
- Unire gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di pepe macinato, sale e mescolare.
Insalata di cavolo rapa decorare con verdure e servire.
con cavolfiore e pollo
Ricette insalata con cavolo rapa possono avere una composizione più ampia dei componenti e il piatto finito sarà una vera e propria decorazione di qualsiasi tabella di vacanza.
- Testa di cavolo rapa, del peso di 450 g, sbucciata e tagliata a strisce sottili.
- 250 g di filetto di pollo far bollire, raffreddare e tagliare in un piccolo cubo.
- 300 g di ananas tagliati a fette.
- Ingredienti preparati per combinare in un piatto fondo, aggiungere 2 cucchiai di mirtilli rossi, mescolare.
- Preparare la salsa: mescolare 7 cucchiai di maionese leggera, un pizzico di peperoncino e verdure tritate finemente di aneto e prezzemolo.
- Condire con condimento per insalata e servire.
cavolo rapa in salsa cremosa con
- 4 teste di cavolo rapa giovane tagliare le cime, essere rinviata. Cavolo
- sbucciate e tagliate a dadini con un lato di 1 cm.
- In casseruola versare 1,5 litri di brodo, portare ad ebollizione, aggiungere 40 g di burro, mescolare.
- Quando l'olio è completamente sciolto, mettere il cavolo tritato, spremere la parte superiore attraverso un comunicato spicchi d'aglio, aggiungere 2 cucchiai di aceto, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero macinato grossolanamente.
- Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Fat
- cime con acqua, funzionamento a secco e macinare un coltello, 3 minuti dopo l'inizio della tempra aggiungere in una casseruola.
- Mescolare mezza tazza di panna e un cucchiaino di addensante per salse, picchiare, versare il cavolo.
- Cuocere per circa 3 minuti fino a quando la salsa è spessa.
Cavolo rapa in salsa cremosa cospargere con erbe e servire.
Crema di
cavolo rapa- 4 grandi champignon tagliati a fette e friggere in una piccola quantità di olio vegetale.
- 2 cipolle tritate, 3 spicchi d'aglio schiacciati con un coltello, tutti friggere in una casseruola a pareti spesse con burro.
- Una carota, 4 cavoli rapa e un tubero di patate per pulire, tagliare in un cubo, mettere in una padella con cipolle e aglio, soffriggere a fuoco basso per 15 minuti.
- Dopo questo tempo le verdure versano 2,5 litri di brodo vegetale, portate ad ebollizione e cuocete per circa 40 minuti.
- Versare il contenuto della padella nella ciotola del frullatore e uccidere. Suggerimento
!Se la massa è troppo spessa, può essere diluita con una piccola quantità di brodo o acqua.
- Continuare a battere, versare 100 ml di crema cremosa.
- Zuppa per condire a piacere sale e pepe, aggiungere un pizzico di una miscela di erbe italiane.
- Riportare il composto in una casseruola, scaldarlo a fuoco basso e versare sopra un piatto da portata.
Anche se il cavolo rapa è un prodotto stagionale, a volte appare in vendita in inverno. E se sei abbastanza fortunato da trovare un ortaggio di qualità, assicurati di provare a cucinare uno dei piatti descritti.