- urinare frutti di bosco: conservazione delle preziose qualità
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Lingonberry - bacca tradizionale russa che cresce in molte parti del proprio territorio( Midland, tundra).Come è potuto accadere in modo che la ricetta imbevuta mirtilli è diventata qualcosa di simile al "antico esotico" per i sostenitori moderni di una dieta sana?
Le persone che vivono in aree urbane, hanno accesso limitato ai prodotti naturali - che i mirtilli possono essere trovate solo in un supermercato presso il Dipartimento di frutta e frutti di bosco surgelati.È noto che i mirtilli coltivati hanno una resa maggiore rispetto alla crescita spontanea - fino a 20-30 volte! In questo caso, è quasi non inferiore alle qualità benefiche del suo predecessore( leggermente ridotto contenuto di vitamina C), in modo da acquistare un pacchetto di frutti di bosco congelati e cucinare un delizioso succo di frutta - non è un problema.
Tuttavia, severe crudisti credono ancora tale "prelibatezza" prodotto - a causa del congelamento dell'acqua contenuta nella bacca, le membrane delle cellule vengono distrutte, in modo che il prodotto alla fine hanno "sbagliato".Naturalmente, se è possibile, è meglio andare nel bosco in agosto-settembre e in modo indipendente per raccogliere bacche per fare "l'acqua di mirtillo" o altre piatti sani e bevande. E usalo il prima possibile!
Attenzione: Lingonberry ha uno svantaggio significativo: "raccoglie" e si accumula sostanze radioattive e altre tossine, quindi è necessario informazioni attendibili circa la posizione di questo crescente arbusti e - importante!- raccogliere bacche dovrebbe essere condotto lontano da strade trafficate e autostrade, impianti industriali.
Ancient Secrets urinare frutti di bosco: conservazione delle preziose qualità
Urinare - il solito metodo di bacche di raccolta per il futuro, utilizzato in Russia per un lungo periodo di tempo."Antonovka" In questo modo è possibile risparmiare fino a primavera mirtilli, mirtilli rossi, bacche di rovo, così come varietà di mele. Per la raccolta vengono selezionati solo i frutti e le bacche migliori: maturi, intatti.
Naturalmente, l'approccio moderno al trattamento è significativamente diverso dall'originale. Utilizzando veri botti di legno e fusti o ceramiche per la cottura e la conservazione sono state necessarie condizioni speciali - scuro, fresca cantina è il luogo migliore per esso. E la stessa tecnologia non è la stessa: alcuni ingredienti semplicemente non ci sono familiari. Così, nel dizionario culinaria di Pokhlebkin Set ricetta in salamoia mele, per il quale casting non è uno sciroppo di zucchero e acqua di liquirizia( decotto di radice di liquirizia) con spezie - chiodi di garofano e cannella.
Ci sono diversi modi per preparare i mirtilli in salamoia, ma per mantenere le sue proprietà benefiche, sarebbe meglio urinaresenza l'aggiunta di zucchero. Quali sono le qualità di una bacca preparata in questo modo? Lingonberry contiene fino a acqua 86%, fino al 10-12% di monosaccaridi digeribili, acidi organici, pectina, antiossidanti, flavonoidi, arbutina, tannini, vitamine A, B1, B2, B9, C, PP ed E, acidi grassi, calcio, magnesio,, potassio, ferro e altri minerali. Conservabilità bacche mature durante la minzione fornisce acido benzoico( 0,2%) con proprietà conservanti.
sperimentali studi farmacologici hanno scoperto che i mirtilli salamoia e "acque bounceberry" può essere usato come tonico generale, antipiretico, astringente, uroantisepticheskih e lassativi. A proposito di
controindicazioni e le avvertenze
Preparati mirtilli, in particolare la sua 'opzione imbevuto' controindicato in: ulcere
- nello stomaco e degli intestini, gastrite con elevata acidità;Emorroidi
- ;Tumori della prostata
- ;Ipotensione
- ;Colecistite
- ;Calcoli renali
- .
Berry placer
ricette Ricetta mirtilli bagnato "»
SempliceGrazie alla sua semplicità, questa ricetta è adatta anche per coloro che non hanno la propria cantina. Conservare imbevuto utensili dalle bacche possono essere, ad esempio, su un balcone, prima ponendolo, per esempio, una scatola o cartone, senza trasmette la luce. Così, per la preparazione dei mirtilli imbevuti "classici" necessario spostare bacche mature( non si può lavare) e acqua pura( preferibilmente molla) con un rapporto di 1: 3.Puoi iniziare a preparare una piccola quantità, ad esempio un barattolo da tre litri. La tecnologia è la seguente: riempire vaso 1/3 bacca, alto bordo con acqua e chiudere il coperchio o benda carta da forno. Invia per 7 giorni nel "link" al balcone nel luogo preparato. A poco a poco
bacca dà sostanze nutritive e il gusto in acqua, e solo una settimana più tardi, è possibile valutare il risultato e "rimuovere il primo test."Dovrebbe essere versato un po '(circa un bicchiere) della bevanda risultante e recuperare immediatamente la quantità di acqua. Tali "lingonberries ciclo acqua" è possibile fino a molla, così buono da utilizzare un'antenna più grande( ottimale - fusto 25 l).Se ci sono solo le banche dovrebbero essere tutti cast un po ', poi si dispone sul tavolo quasi ogni giorno ci sarà un delizioso "acqua cowberry."Cowberry in questo caso alla primavera "otoschaet", tk.tutte le sostanze utili andarono nella bevanda. Questa bacca non viene più mangiata.acqua mirtillo
Tip: Questa ricetta non raccomanda l'aggiunta di zucchero in una ciotola, che è mirtilli. Se la bevanda finito sarà sembrare abbastanza saporito, si può addolcire individualmente, il miglior miele. Ricetta
mirtilli imbevuti "moderna»
Richiede: bacche mature mirtilli rossi lavati, zucchero( in un rapporto di 2: 1 o 5: 2), o una molla acqua fredda filtrata, aromatizzate qb spezie( chiodi di garofano, cannella, pimento).
Preparazione: Bacche di spostamento in una ciotola di smalto, adatto per lo stoccaggio( secchio, pentola con coperchio) in modo da riempire a metà strada. Dall'alto versare l'oppressione e versare una soluzione acquosa di zucchero con spezie fino in cima. Quindi i piatti sono chiusi e lasciati per 30 giorni in cantina. Questo mirtilli in salamoia possono essere consumati come marmellata o essere diluiti con acqua bollita per fare una bevanda analcolica.
Suggerimento: invece di soluzione zuccherina può prendere soluzione miele( 0,6 kg per 3-4 litri di acqua bollita fredda)
Ricetta mirtilli rossi imbevuti "tradizionale»
Richiede: maturabacche di mirtilli rossi;versando: acqua in bottiglia, zucchero, sale, spezie( 1 litro di acqua ha bisogno di 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale.).Preparazione
: Saldare e raffreddare il materiale di riempimento. I mirtilli lavati in shift stoviglie per urinare( verso il basso), per riempire il salamoia fredda preparata. Per il gusto, puoi aggiungere spezie, mele tagliate a quarti. Metti l'oppressione, copri i coperchi con buchi o stoffa e lascia in un luogo buio per 20 giorni. Dopo l'apertura, puoi lasciarlo in frigorifero. Un mirtillo così saporito è un modo classico per preparare le bacche di vitamina per l'inverno.
espresso mirtilli ricetta imbevuti per le salse
Richiede: mirtillo rosso( 1 kg), acqua( 900 ml), zucchero( 1 cucchiaio), sale( 0,5 cucchiaino), chiodi di garofano, cannella. Preparazione
: Far bollire lo sciroppo con acqua, zucchero e spezie, raffreddarlo completamente.bacche lavati spostano in vasi di vetro, versare lo sciroppo e lasciare per 3-4 giorni ad una temperatura di 10-15 ° C, poi mettere in frigorifero.
utili bacche luminose sono a volte utilizzati come un "compagno" gli spazi vuoti e insalate, ed ecco il classico esempio - mele, mirtilli in salamoia: