Il cardamomo è una spezia dal sapore forte e dolciastro e dall'aroma speziato. Viene aggiunto a quasi tutti i piatti della cucina: carne, verdura, dessert e pasticcini. Spesso questo condimento è una parte delle salse e dei sughi caldi e dolci. Per quanto riguarda l'uso del cardamomo in medicina, gli europei sanno poco, le stesse persone orientali hanno usato a lungo i suoi chicchi nel trattamento di molte malattie.
Cardamom in medicina
Il cardamomo in medicina è stato usato fin dall'antichità.I Romani lo usavano per stimolare lo stomaco. I cinesi lo usavano nel trattamento dei disturbi intestinali. In Medio Oriente, le donne lo affascinavano con gli uomini. La medicina moderna utilizza questo condimento per il trattamento di raffreddori, nevrosi e molte altre malattie.
Applicazione come farmaco
Per scopi medici, di regola vengono utilizzati i grani, tuttavia a volte vengono utilizzati foglie, corteccia e fiori della pianta. I semi sono usati come polvere, infusi. Le parti restanti sono in tinture e brodi.
Cardamom ha la più ampia applicazione, è utilizzato per il raffreddore, come protettivo antiinfiammatorio, immunostimolante, diaforetico. Spesso è prescritto per il trattamento complesso di malattie cardiovascolari, nervose, gastriche.È anche usato come diuretico nelle malattie della vescica e dei reni. Malattie
in cui si applica il cardamomo:
- bronchite
- laringiti
- stomatite
- asma
- cistite
- giada
- epilessia
- nevrosi
- reumatismi
- impotenza
- tossicosi
- insonnia
- distonia
- infartoictus.
E questo non è ancora un elenco completo delle malattie in cui questa spezia è applicata. Spesso è usato come tonico e anestetico per emicranie, mestruazioni dolorose. L'infusione di cereali aiuta a migliorare la digestione. I semi con il miele migliorano la vista. Il latte con cardamomo aiuta a normalizzare il lavoro del cuore, a sopportare lo stress ea liberarsi dall'insonnia. Per gli uomini, una bevanda a base di latte è particolarmente utile, poiché cura l'impotenza e aumenta il desiderio sessuale.
Controindicazioni
Non tutti e non sempre cardamomo utile. L'uso e le controindicazioni per il suo utilizzo dipendono dalle condizioni del paziente. Ad esempio, non è consigliabile utilizzare il condimento:
- durante la gravidanza;Esacerbazione di
- dell'ulcera gastrica;
- in presenza di allergia alle spezie.
Importante! Si deve usare cautela cardamomo nell'ipertensione, poiché aumenta la forza del flusso sanguigno.È meglio rinunciare alle spezie per la gastrite e il bruciore di stomaco.
Applicazione in cosmetologia
in cosmetologia per il cardamomo è usato per tonificare, la pulizia, il ringiovanimento della pelle. L'olio essenziale viene utilizzato nella produzione di profumi, sapone, cosmetici. Incorporare il cardamomo e nella composizione delle miscele per massaggi, poiché ha un effetto riscaldante e aiuta a rilassare i muscoli.
Per mantenere la giovinezza della pelle il cardamomo è usato come parte di maschere, scrub, tonici, creme.È interessante notare che l'olio è ipoallergenico e, di regola, non causa reazioni allergiche.
Per ridurre
peso, nonostante la sua relativamente alto contenuto calorico - 311 kcal, il cardamomo è utilizzato per la perdita di peso. Ciò è spiegato dal fatto che questa spezia accelera il metabolismo e, di conseguenza, migliora la ripartizione dei grassi. Inoltre, aiuta a rimuovere le sostanze nocive e le tossine dal corpo, che è particolarmente importante per perdere peso.
Come regola generale, per ridurre il peso, il cardamomo viene aggiunto al caffè mattutino, al tè o alle infusioni preparate, in cui vengono aggiunti pepe, cannella e altri condimenti. Tali bevande hanno un notevole effetto riscaldante, che aumenta la circolazione sanguigna e, quindi, accelera il metabolismo. Cardamom riduce anche gli effetti dannosi del caffè sul cuore e dà sapore alla bevanda. Per ridurre il peso, si raccomanda anche di aggiungere il cardamomo al cibo sotto forma di polvere di fagioli macinati.
Utilizzo del cardamomo in cucina
Probabilmente non ci sono piatti in cui non è possibile inserire il cardamomo. Il suo uso in cucina è così ampio che si può chiamare questo condimento il re delle spezie. Dà nitidezza a piatti di carne e verdure. Cucinare con esso acquista un delizioso aroma, ei dessert sono particolarmente deliziosi. Viene messo in zuppe, stufato di verdure, pilaf, piatti a base di frutta, insalate, salse e sughi. Nell'industria alimentare il condimento viene utilizzato nella produzione di salsicce, dolciumi, prodotti alcolici.
Le spezie vengono aggiunte più spesso sotto forma di polvere o cereali, tuttavia, a volte vengono messi dei baccelli. Non mangiano, ma la loro fragranza risulta particolarmente forte. Gli usi culinari anche foglie fresche o essiccate della pianta.
Tutte le informazioni sull'applicazione cardamomo possono essere trovate anche da questo video: